Vistas ēdieni ar sēnēm skābā krējuma mērcē

Vistas gaļa ar sēnēm, vārīta skābā krējuma mērcē, ir ļoti garšīga un apmierinoša. Šis ir brīnišķīgs otrais kurss, kas nevienu neatstās vienaldzīgu. Maigs krēmveida mērce ar sēņu garšu un sulīgu gaļu būs labs papildinājums jebkuram sānu ēdienam.

Vistas gaļa ar sēnēm maigā krējuma mērcē

Recepte ir diezgan vienkārši pagatavojama, tai nav vajadzīgas īpašas prasmes no saimnieces virtuvē, un kopējais gatavošanas laiks prasīs ne vairāk kā 40 minūtes.

Lai sāktu, sagatavojiet trauka sastāvdaļas:

• vistas gaļa (krūtiņa) - 500 g;
• svaigi šampinjoni - 400 g;
• 15% skābs krējums - 500 ml;
• 2 gab sīpoli;
• 2 ēd.k. l milti;
• sāls, pipari (vai papriku maisījums) - tādā daudzumā, lai iegūtu vēlamo garšu;
• mazs ķekars dilles;
• augu eļļa - 4-5 ēd.k. l

Lai pagatavotu patiešām garšīgu un sulīgu vistu ar sēnēm maigā skābā krējuma mērcē, saskaņā ar recepti ieteicams ņemt vistas krūtiņu, kas nav sasaldēta. Nomizojiet to no filmas un sagrieziet sloksnēs, sāli, piparus un ļaujiet marinēties. Šajā laikā pagatavojiet sēnes, kuras notīra no netīrumiem un sagriež uz pusēm. Vidēja lieluma šampinjoni ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai. Un, ja jūs ņemat mazus, tad tos nevar sagriezt.

Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos, apcep augu eļļā un pievieno sēnes, uzkarsē. Šampinjoni sākumā dod iztvaikojamo sulu, un tikai tad viņi iegūs zeltainu nokrāsu.

Atgriezieties pie gaļas, kas jāapcep augu eļļā, līdz parādās garoza. Tālāk apvienojiet sēnes ar sīpoliem un krūtiņu, pievienojiet skābo krējumu un miltus. Visu labi samaisa un ļauj sautēties, līdz mērce ir pietiekami bieza. Pašās beigās pielieciet garšvielas pēc nepieciešamības, pievienojiet smalki sagrieztus diļļu zaļumus.

Fotoattēlā apskatiet ēstgribu vistu, kas vārīta ar sēnēm maigā krējuma mērcē.

Vistas gaļa ar sēnēm krēmīgā krējuma mērcē ar ķiplokiem

Šī ēdiena pikantums piešķir ķiploku garšu, kas labi der ar krēmīgu mērci, baro vistas aromātu un uzsver sēņu garšu.

Jums būs nepieciešami šie komponenti:

• vistas krūtiņa - 2 gab .;
• svaigi šampinjoni vai austeru sēnes - 300 g;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• skābs krējums 15% - 250 ml;
• krējums 20% - 100 ml;
• ķiploki - 2 zobi .;
• mīļākie zaļumi - 1 mazs ķekars.

Vistas gaļa ar sēnēm skābā krējuma mērcē, sautēta katlā vai lēnajā plītē

Sautētai vistas gaļai ar sēnēm, kas vārīta skābā krējuma mērcē, jums būs nepieciešams katliņš ar platu dibenu, kur ēdiens sabiezēs.

4 vistas augšstilbiem jums būs nepieciešams:

• cepamā eļļa cepšanai;
• 1 liels burkāns;
• 1 sīpols;
• svaigi šampinjoni - 300 g;
• lauru lapa;
• zemes pipari un zirņi;
• skābs krējums - 250 ml.

Labi sildiet katlu un ielejiet tajā augu eļļu, ielieciet gurnus cepšanai. Jums vajadzētu būt zelta gaļai no abām pusēm. Pagatavojiet dārzeņus uz laiku, līdz vistas gaļa sasniedz vēlamo stāvokli: sasmalciniet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.

Gaļu katlā izklāj uz sāniem tā, lai centrā veidotos padziļinājums ar eļļu. Ielieciet tajā sagatavotos dārzeņus, nepārtraukti tos maisa, lai nedeg. Šampinjonus sagrieziet uz pusēm un pēc tam, kad sīpoli un burkāni ir nedaudz apcepti, pievienojiet tos katlam. Sajauc visas sastāvdaļas un ļauj tām sautēties. Šajā laikā pagatavojiet skābā krējuma mērci: sajauciet skābo krējumu ar sāli un maltiem pipariem. Kad sēnes ziedo savu šķidrumu un tas iztvaiko, pievienojiet mērci, lauru lapu un piparu graudiņus. Nosedziet un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.

Saskaņā ar šo recepti sēņu vārīšanai ar vistu smalkā skābā krējuma mērcē produktus var sautēt lēnajā plītē. Lai to izdarītu, sākotnējā posmā izmantojiet režīmu "Cepšana" un pēc tam - "Ugunsdzēšana". Gatavošana lēnā plītī prasa to pašu laiku, taču šāda ierīce labāk saglabā katras ēdiena sastāvdaļas garšas īpašības.

Garšīga vista ar sēnēm skābā krējuma un siera mērcē

Diemžēl veikalā nopirkts skābais krējums var dot skābumu, un tam ne vienmēr ir izteikta krēmīga garša. Ja vēlaties savai vistas gaļai ar sēnēm pievienot tikai šādas piezīmes, tad pagatavojiet to skābā krējuma un siera mērcē, izmantojot mājās gatavotu piena produktu.

Un tas tiek darīts, izmantojot šo tehnoloģiju:

1. Traukā no maisītāja ielej 250 ml auksta ūdens un 1 ēd.k. l ciete sabiezēšanai.
2. 1 krējuma sieru (100 g) sagriež kubiņos un pievieno bļodā.
3. Tālāk pievienojiet skābo krējumu 150-200 ml tilpumā.
4. Beat līdz gludai, uzkarsējiet līdz vajadzīgajai gaumei ar pipariem un sāli.

Tā rezultātā jūsu mērcei vajadzētu būt kefīra konsistencei, bet temperatūras ietekmē tā kļūs diezgan bieza. Šo mērci skāba krējuma vietā var izmantot jebkurā no iepriekšminētajām receptēm vistas vārīšanai ar sēnēm.

Vistas gaļa skābā krējuma mērcē ar kaltētām porcini sēnēm

Vistas gaļai, kas vārīta ar kaltētām sēnēm skābā krējuma mērcē, ideālas ir porcini sēnes, kuras pirms vārīšanas iemērc ūdenī, līdz tās ir mīkstinātas.

500 g jebkuras vistas gaļas jums būs nepieciešams:

• 50 g žāvētu porcini sēņu;
• 0,5 kg burkānu;
• 100 g skāba krējuma;
• 0,5 sīpoli;
• ķiploka daiviņa;
• zaļumi - 1 ķekars;
• augu eļļa cepšanai;
• piparus un sāli, lai iegūtu vēlamo garšu.

Sēnes, kā jau minēts, nepieciešams iemērc siltā ūdenī. Pēc tam, kad tie kļuvuši mīksti, šķidrumu izlejiet glāzē - tas joprojām būs vajadzīgs gatavošanas procesā. Cepsus nepieciešams sagriezt mazos kubiņos. Gaļu sagrieziet porcijās, apcepiet pannā, pievienojiet sīpolus kubiņos un rīvētus burkānus. Ielieciet pannā ar vistas gaļu un dārzeņiem, sēnēm, apcepiet. Ielejiet kreiso ūdeni skābā krējuma mērcē, pievienojiet pannai un sautējiet uz lēnas uguns. Beigās ievadiet sasmalcinātus zaļumus, ļaujiet tam vārīties un noņemiet no uguns.

Trauku ar sālītām sēnēm un vistu skābā krējuma mērcē

Gatavojot vistu, varat izmantot marinētus vai sālītus šampinjonus.

Šeit ir viena no receptes šādam ēdienam, kuram jums būs nepieciešams:

• vistas fileja - 2 gab .;
• tomāts - 2 gab .;
• 2 zobs. ķiploki
• sālīti vai marinēti šampinjoni - 1 bundža;
• olīveļļa cepšanai;
• skābs krējums - 300 ml;
• zaļumi - 1 ķekars;
• pipari pēc garšas.

Sagrieziet vistu kubiņos, apcepiet olīveļļā, pievienojiet smalki sagrieztus mizotos tomātus un ķiplokus, ļaujiet nedaudz apcepties. Ielejiet pusi šķidruma no sēnēm un ielejiet pannā, sautējiet, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Pašās beigās ielej skābo krējumu un piparus, ļauj tam vārīties, nepārtraukti maisot. Nosedziet un ļaujiet tai vārīties 10 minūtes. Pirms pasniegšanas trauku ar sālītām sēnēm un vistu, kas pagatavota skābā krējuma mērcē, dekorē ar svaigi sasmalcinātiem smalki sagrieztiem zaļumiem.