Makaroni ar sēnēm krēmīgā mērcē: sirsnīgu ēdienu receptes
Katrai mājsaimniecei ir savi kulinārijas noslēpumi, un viens no tiem ir parakstu trauks visiem gadījumiem. Ar šo jēdzienu tiek domāts, ka no noteikta produktu komplekta cilvēks var pagatavot kaut ko tādu, kas atbilst vairuma viesu gaumei. Tajā pašā laikā sastāvdaļām jābūt lieliski apvienotām savā starpā un harmoniski papildinot viena otru.
Tāpēc nav nekas dīvains faktā, ka daudzi par galveno ēdienu izvēlējās makaronus ar sēnēm un krējuma bāzes mērces pievienošanu. Galu galā visas šīs sastāvdaļas rada harmonisku garšu un smaržu tandēmu, lai arī šī šedevra pabeigšanai nav vajadzīgas milzīgas kulinārijas spējas. Šajā rakstā tiks runāts par to, kā gatavot sirsnīgus ēdienus, izmantojot makaronus un sēnes.
Saturs
Sēņu makaroni sojas krējuma mērcē
Ir daudz dažādu pastas, un katrs veids ir paredzēts īpašam ēdienam. Daži labāk apvieno ar jūras veltēm, citi ar tomātiem. Spageti lieliski papildina ar krējuma bāzes mērci un sēnēm.
Šim ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cieto kviešu spageti - 400 g;
- svaigi šampinjoni - 700 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- krējums ar zemu tauku saturu - 250 ml;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sāls - šķipsniņš;
- garšvielas - pēc personīgajām vēlmēm.
Ēdienu gatavošana jāsāk ar “pareizo” makaronu izvēli. Viņiem jābūt no cietās pakāpes graudiem, pretējā gadījumā produkti ātri vārās, zaudē garšu un struktūru, satur daudz kaloriju.
Ielieciet spageti verdošā ūdenī un vāriet līdz maigai. Šajā laikā sasmalciniet sēnes un apcepiet tās augu eļļā, līdz kopā ar sīpolu parādās zelta garoza. Nākamais solis ir krējuma un sojas mērces ieviešana.
Pēc masas cepšanas apmēram 5 minūtes, ir pienācis laiks pievienot smalki sagrieztu ķiploku, sāli un garšvielas. Izslēdzot uguni, jums jāievada maisījums makaronu izstrādājumos un jāsajauc kopā. Spageti makaroni ar sēnēm sojas krējuma mērcē ir gatavi.
Šīs receptes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā ir pavisam vienkārša, ēdiena gatavošana prasa nedaudz laika un to viegli izpilda pat cilvēks, kuram nav īpašas gatavošanas prasmes.
Makaronu recepte ar sēnēm, kas ceptas krēmīgā mērcē
Vēl viena iespēja, izmantojot galvenās iepriekšminētās sastāvdaļas, ir fettuccine (garš makaronu veids) ar sēņu mērci un krējumu.
Gatavošanas process ietver šādus soļus:
Pannā ir nepieciešams ielej olīveļļu 3 ēdamkarotes daudzumā un pēc sasmalcināšanas ar nazi tam pievieno 2 ķiploka daiviņas. Pēc 3 minūšu grauzdēšanas ķiploki ir jānoņem.
Eļļā jāievieto 300 g sasmalcinātu svaigu sēņu un viens sasmalcināts sīpols. Apcep, līdz sula iztvaiko un parādās zelta garoza.
Nākamais solis ir 200 ml krējuma ievadīšana un masas vārīšana 10 minūtes. Galvenā nianse šajā posmā ir nevis padarīt mērci pārāk biezu.
Fettuccine vajadzētu pagatavot līdz stāvoklim, kas nav nedaudz pagatavots līdz gatavībai (al dente). Būs nepieciešami 300 g makaronu.
Mērci pievieno makaroniem, trauku virsū pārkaisa ar sieru un baziliku pēc personīgajām vēlmēm.
Eksperimentējiet ar zaļumiem un garšvielām. Šī makaronu ar sēnēm, kas ceptas krēmīgā mērcē, recepte ir universāla, jo tā var apmierināt pat visizvēlīgākā degustatora garšu.
Makaroni ar sēnēm un parmezānu krēmīgā mērcē: recepte ar fotogrāfiju
Šajā receptē ir īpaša sastāvdaļa - Parmezāna siers. Tieši viņš piešķirs jūsu ēdienam izsmalcinātu garšu un smaržu. Lai sāktu, ņem 300 g makaronu un 8-10 minūtes ievieto karstā sālītā ūdenī. Tajā pašā laikā ielejiet karstā pannā, kas pārklāta ar olīveļļu, ielejiet sasmalcinātas svaigas sēnes 300 g daudzumā un vienu smalki sagrieztu sīpolu.
Lai pastiprinātu ēdiena garšu sēņu grauzdēšanas posmā, ieteicams pievienot nedaudz balta sausa vīna, burtiski 150 ml.
Pēc spirta iztvaikošanas ir pienācis laiks ieviest krējumu ar zemu tauku saturu 200 ml.
Pēdējā posmā pēc garšas pievieno 100 g rīvēta parmezāna un žāvētus itāļu garšaugus.
Un makaronus, kas vārīti līdz pusei vārīti, vajadzētu ievietot pašā mērcē un turēt uz uguns vēl apmēram 3 minūtes.
Visas šīs manipulācijas palīdzēs padarīt makaronus ar sēnēm krēmīgā mērcē, piemēram, fotoattēlā - izskatās skaisti un ēstgribu.
Turklāt šī ēdiena maigā un bagātīgā garša jūs noteikti pārsteigs.
Sēnes un vistas makaroni krējuma siera mērcē
Vēl viena diezgan veiksmīga makaronu recepte ir kaut kas līdzīgs carbonara, tiek izmantots tikai siers un krējuma mērce. Vispirms jums ir nepieciešams smalki sagriezt pusi sīpolu un vienu ķiploka daiviņu un apcept tos olīveļļā apmēram 3 minūtes.
Tad jūs varat pievienot smalki sagrieztu bekonu 150 g daudzumā un to tik daudz apcept. Nākamais solis ir izklājiet sasmalcinātus 350 g vistas un 300 g šampinjonus un visu masu apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad nāk krējuma un siera kārta.
liels foto centrā bez apraksta:
Galvenais šajā gadījumā ir proporciju ievērošana. Jums vajadzētu lietot krējumu 250 ml daudzumā un sieru apmēram 200 g. Vislabāk, protams, ir izmantot parmezāna un mocarellas maisījumu. Bet jūs varat aizstāt šīs iespējas ar vairāk budžeta un pieņemamām cenām.
Ieviešot šīs sastāvdaļas un iegūstot nedaudz biezu masu, jūs varat tam droši pievienot 300 g vārītu spageti un pasniegt trauku uz galda, iepriekš sāli un piparus pēc garšas. Šajā gadījumā makaroni ar sēnēm krēmīgā siera pikantā mērcē sniegs jums ne tikai garšu, bet arī estētisku baudījumu.
Makaronu "loki" ar spinātiem un sēnēm krēmīgā mērcē
Šim makaronu veidam ir daudz populāru nosaukumu, tostarp “tauriņi” vai “loki”. Patiesībā taisnība - farfalle. Daudziem šķiet, ka šie makaroni izskatās vispatīkamākie un apetītīgākie.
Tāpēc bez šīs receptes nebija iespējams iztikt:
- Vāra 200 g makaronu sālsūdenī.
- Ar olīveļļu uzsildītā pannā apcep vienu sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai un pēc tam pievieno 200 g sasmalcinātu sēņu. Tas viss tiek pakļauts termiskai apstrādei apmēram 10 minūtes.
- Nākamais solis ir pievienot saldētus spinātus 100 g daudzumā un maltus melnos piparus pēc garšas.
- Sajauciet vienu olu dzeltenumu ar 5 ēd.k. l krējuma, iegūto maisījumu ielej cepšanas pannā un, rūpīgi maisot, ļauj maisījumam gatavoties.
- Sajauciet vārītus "lokus" ar mērci un sāli pēc garšas.
Pārliecinieties, ka makaronu "loki" ar spinātiem un sēnēm krēmīgā mērcē neatstās vienaldzīgu nevienu, kurš tos izmēģina.
