Rīsu vārīšana ar porcini sēnēm: receptes ar fotogrāfijām

Jūs varat gatavot rīsus ar porcini sēnēm kā garnīru un pamatēdienu vakariņām un pusdienām. Par to, kā to izdarīt saskaņā ar visiem noteikumiem, jūs varat izlasīt šajā lapā, lai saglabātu šī apbrīnojamā produkta uzturvērtību. Un tie palīdzēs pagatavot garšīgas porcini sēnes ar rīsu receptēm, kuras ir pārbaudītas laikā, daudzu mājsaimnieču un slavenu pavāru pieredze. Visi produktu izkārtojumi ir rūpīgi kalibrēti un garantē izcilu līdzsvarotu gatavā ēdiena garšu. Jūs varat izvēlēties piemērotu garnīra pagatavošanas veidu. Starp receptēm var atrast krāsnīm, lēnām plītīm, pannām un pannām. Zupas un pildīti pipari, pudiņš un kotletes - tas viss ir aprakstīts rakstā. Uzziniet, kā gatavot rīsus ar porcini sēnēm receptē ar fotogrāfijām, apgūstiet gatavošanas metodes un izvēlieties jaunas idejas savai kulinārijas pieredzei.

Pildīti kāposti, pildīti ar rīsiem un porcini sēnēm

Sastāvs:

• 1 tase rīsu
• 400 g svaigu sēņu
• 1 vidēja kāpostu galva
• 1 sīpols
• 4 ēd.k. l augu eļļa
• 2 ēd.k. l milti
• ½ ķekars dilles un pētersīļi
• pipari
• sāls

Par mērci:

• 1 sīpols
• 1 ēd.k. l augu eļļa
• 2 ēd.k. l tomātu pasta
• Pipari
• sāls

1. Lai pagatavotu pildītos kāpostus, kas pildīti ar rīsiem un porcini sēnēm, vāriet graudaugus sālītā ūdenī, pievienojot 1 ēd.k. l augu eļļa.
2. Noskalojiet sēnes, smalki sasmalciniet, apcepiet augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem, sāli.
3. Apvienojiet ar vārītiem rīsiem.
4. Mērcei smalki sasmalciniet sīpolu, izsmidziniet augu eļļā, pievienojiet tomātu pastu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, apkaisa ar pipariem.
5. Blanšējiet kāpostu lapas verdošā ūdenī, noņemiet, nogrieziet biezās vēnas.
6. Uz katras lapas ielieciet pildījumu, salieciet to aploksnē.
7. Rullētus kāpostus sarullē miltos, apcep augu eļļā.
8. Ielieciet sagatavotos kāpostu ruļļus dziļā cepešpannā, kas ieeļļota ar augu eļļu, apkaisa ar smalki sagrieztu zaļumu, ielej tomātu mērci un cep cepeškrāsnī, līdz vārīti.

Rīsi ar kaltētām porcini sēnēm

Pagatavojiet rīsus ar žāvētām sēnēm kotlešu veidā, šim nolūkam mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• 100 g žāvētu porcini sēņu
• 1 tase rīsu
• 2-3 ēd.k. l milti
• pētersīļi
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• muskatrieksts
• sāls

Mērcējiet sēnes nakti, pēc tam vāriet sālītā ūdenī un smalki sasmalciniet. Rīsus vāra sālītā ūdenī ar pētersīļiem. Apvienojiet vārītus rīsus ar sēnēm, pievienojiet muskatriekstu. Vēlams sasmalcināt masu blenderī. Veidojiet kotletus, viegli tos apkaisa ar miltiem, apcep eļļā.

Rīsu zupa ar porcini sēnēm.

Sastāvdaļas

• 2 tases dārzeņu buljona
• 6 kartupeļi
• 50 g žāvētu sēņu
• 1 sīpols
• 7 burkāni
• ½ pētersīļa saknes
• 1 selerijas saknes šķēle
• 75 g sviesta
• 500 g rīsu
• 3-4 ēdamk. karotes skāba krējuma
• Ūdens
• 1 ēd.k. tējkaroti sasmalcinātu pētersīļu
• sāls pēc garšas.

Rīsus ar porcini sēnēm lēnā plītē

Lai vārītu rīsus ar porcini sēnēm lēnajā plītē, jums jāņem šādas sastāvdaļas:

• 400 g sālītas vai 60 g žāvētas sēnes
• 50-60 g tauku vai tauku
• 1-2 sīpoli
• ½ - ½ tases rīsu
• 2-3 tases ūdens vai buljona
• 1 ēd.k. ēdamkarote tomātu biezeni vai 3-4 svaigi tomāti
• Sāls
• 2-3 ēd.k. karotes skāba krējuma
• zaļie sīpoli vai pētersīļi.

Cepiet sagatavotās sasmalcinātās sēnes un sīpolus taukos līdz gaiši zeltainai krāsai. Sajauciet lēnā plītē ar mazgātiem rīsiem un karstu ūdeni vai sēņu buljonu, sautējiet, līdz rīsi ir mīksti, tad pievienojiet tomātu biezeni vai sasmalcinātus svaigus tomātus un skābo krējumu.

Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Pipari, pildīti ar rīsiem un porcini sēnēm.

Sastāvs:

• 1 kg saldo paprikas
• 300-400 g svaigu sēņu
• 1 tase rīsu
• 2 sīpoli
• 100 g augu eļļas
• 4 tomāti
• sāls un malti pipari pēc garšas.

Nomazgājiet piparus, noņemiet sēklas, applaucējiet ar verdošu ūdeni. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet eļļā, pievienojiet mazgātus rīsus, sasmalcinātas svaigas sēnes un biezeni (bez ādas) 2 tomātus. Apcep maisījumu vairākas minūtes. Tad ielej ½ glāzes ūdens, sāli, apkaisa ar maltiem pipariem un sautē līdz pusei vārītu rīsu. Sagatavotos piparu pākstis sasmalcina ar malto gaļu, ievieto tos platā zemā katliņā, pārlej ar sarīvētiem un ceptiem tomātiem, pievieno glāzi karsta ūdens un uz lēnas uguns sautē līdz vārīšanai. Pipari nevar sautēt, bet cept cepeškrāsnī.

Ceps un rīsu pudiņš.

Sastāvdaļas

• 20 g žāvētu sēņu
• 220 g rīsu
• 2-3 sīpoli
• 3 olas
• 60 g sviesta
• 20 g krekeri
• sāls pēc garšas.

Sēnes vāra līdz maigai, izkāš un sasmalcina. Verdošā sēņu buljonā (2 reizes pārsniedz rīsu tilpumu; ja buljona nav pietiekami daudz, varat pievienot ūdeni) ielieciet sāli, sviestu, ielejiet rīsus, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns. Kad rīsi absorbē šķidrumu, samaisiet to, aizveriet vāku un pagatavojiet uzkarsētā cepeškrāsnī. Apvienojiet sagatavotos rīsus ar sagatavotajām sēnēm, ceptiem sīpoliem, pievienojiet sakultus olu dzeltenumus un viegli samaisiet. Tad pievieno saputotus proteīnus un atkal uzmanīgi, bet kārtīgi samaisa. Ielieciet sagatavoto masu ietaukotā un pārkaisa ar maltu rīvmaizes formu, aizveriet vāku un cepiet cepeškrāsnī apmēram 1 stundu. Izņemiet sagatavoto pudiņu no cepeškrāsns un ielieciet to uz trauka 5-10 minūtēs.