Kā pagatavot griķus ar porcini sēnēm
Saturs
Griķu recepte ar porcini sēnēm un sīpoliem
Sastāvdaļas
- 200 g griķu
- 100 g porcini sēņu
- 2 sīpoli
- 60 g sviesta
- sāls
Saskaņā ar griķu ar porciņu sēnēm un sīpoliem recepti kārtojiet labību, noskalojiet, apcepiet, ielejiet 4 tases ūdens, vāriet 3 minūtes. Noskalojiet sēnes, sasmalciniet. Nomizojiet, nomazgājiet, smalki sagrieziet sīpolu un viegli apcepiet kopā ar sēnēm kausētā sviestā. Ceptos sīpolus un sēnes sajauciet ar putru, sāli, vāriet vēl 2 minūtes.
Griķi ar porciņu sēnēm katlā
Lai katlā vārītu griķus ar porcini sēnēm, ir vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 200 g griķu
- 200 g porcini sēņu
- 2 sīpoli
- 50 g sviesta
- 50 g skāba krējuma vai krējuma (bieza)
- 1 ķekars pētersīļu un dilles
- malti sarkanie pipari
- malti melnie pipari
- sāls
Noskalojiet labību. Uzkarsē 1,5 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, pievieno graudaugus un vāra, līdz puse vārīta.
Nomazgājiet pētersīļus un dilles, smalki sagrieziet.
Noskalojiet porcini sēnes, sagrieztas šķēlēs.
Nomizojiet, nomazgājiet, sasmalciniet sīpolus, sajauciet ar sēnēm un apcepiet sviestā.
Putrai pievienojiet sīpolu un sēnes, piparus, ielieciet katlā, 10 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 150 ° C.
Pasniedzot, ielej skābo krējumu, apkaisa ar pētersīļiem un dillēm.
Griķu risotto ar sēnēm.
Sastāvdaļas
- Griķu putraimi - 250 g
- Sēnes - 250 g
- Sviests - 50 g
- Šalotes - 30 g
- Krējums 33% - 120 g
- Parmezāns - 60 g
- Pētersīļi - 15 g
- Sāls
Gatavošanas laiks: 50 minūtes
Vāra griķus, līdz vārīti sālītā ūdenī. Apcepiet mizotās un sasmalcinātās sēnes sviestā līdz zeltainam kopā ar smalki sagrieztām šalotes. Samaisiet ar griķiem. Pievieno saldo krējumu un vāra, līdz sabiezē. Ielieciet rīvētu parmezānu, labi samaisiet un apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Griķu biezputra ar porciņu sēnēm un gaileņu uzpūteni.
Sastāvdaļas
- Ceps - 300 g
- Augu eļļa - 50 ml
- Sīpoli - 100 g
- Griķu putraimi - 300 g
- Gailenes - 200 g
- Konjaks - 30 ml
- Krējums - 150 ml
- Pētersīļi - 2-3 zari
- Sāls
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Porcini sēnes sagriež kubiņos, apcep uz pusēm augu eļļā.Pievienojiet sīpolu, sasmalcinātu sloksnēs un apcepiet 2-3 minūtes. Pievienojiet vārītus griķus un sasmalcinātus pētersīļus, sāli un samaisiet. Pagatavo gailenes uzpūteni. Apcep sēnes augu eļļā, ielej konjaku, nedaudz ūdens un krējuma, sautē, līdz sēnes ir gatavas. Sasmalcina ar blenderi līdz gludai, sāli pēc garšas. Ielieciet griķus ar porcini sēnēm šķīvjos, virsū lieciet gaileņu uzpūteni.
Griķu biezputra ar porcini sēnēm, ķiplokiem un priežu riekstiem.
Sastāvdaļas
- Griķu putraimi - 200 g
- Ceps - 400 g
- Ķiploki - 2 galvas
- Olīveļļa - 200 ml
- Timiāns - 2-3 zari
- Sviests - 70 g
- Sēņu buljons - 150 ml
- Dilles - 1 ķekars
- Priežu rieksti - 100 g
- Chervil - 1 ķekars
- Sāls, pipari
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Vāra griķus, līdz vārīti.
- Porcini sēnes sagriež lielās šķēlēs.
- Nomizojiet ķiplokus krustnagliņās bez mizas un cepiet 180 ° C temperatūrā līdz mīkstam.
- Apcep cepsus ar olīveļļu un timiānu un sviestu olīveļļā.
- Ielieciet griķus pannā ar sēnēm, pievienojiet sēņu buljonu, no miziņas izspiestu ceptu ķiploku, sasmalcinātas dilles.
- Sāls un pipari pēc garšas, samaisa.
- Ielieciet putru uz plakanām plāksnēm, apkaisa ar priežu riekstiem un izrotājiet ar chervil zariņiem.
- Chervil (kupyr) ir raksturīga anīsa smaka un pikanta salda, pētersīļiem līdzīga garša - pētersīļus vajadzības gadījumā var aizstāt.
Griķi ar kaltētām porcini sēnēm
Sastāvdaļas
- Žāvētas porcini sēnes - 15 g
- Piens - 350 ml
- Sīpoli - 35 g
- Sviests - 120 g
- Griķu putraimi - 100 g
- Gatavas pankūkas - 20 gab.
- Skābais krējums - 50 g
- Sāls
Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes
Lai pagatavotu griķus ar žāvētām porcini sēnēm, tie jāmazgā, iemērc pienā līdz pietūkumam, pēc tam smalki sasmalcina. Sīpolu nomizo, smalki sakapā un nelielā sviestā apcep līdz zeltainam. Apcep griķus sausā pannā. Tad ielej verdošu ūdeni, pievieno sasmalcinātas sēnes, ceptus sīpolus un sviestu. Vāra uz lēnas uguns zem vāka, līdz krustojums ir mīksts. Gatavai putrai pasniedziet pankūkas ar skābo krējumu.
Griķi ar porciņu sēnēm un gaļu
Komponenti
- Griķi - 2 tases
- Gaļas vai vistas gaļa - 4 tases
- Sīpoli - 2 gab.
- Ceps - 300 g
- Sviests - 100 g
- Skābs krējums, sāls, pipari pēc garšas
Apcepiet sīpolu pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai 5-10 minūtes. Pievienojiet sēnes un turpiniet cept vēl 10 minūtes. Pārlejiet pannas saturu uz lēnas plīts, pievienojiet griķus un ielejiet buljonu. Pievienojiet sāli un piparus griķiem ar porcini sēnēm un gaļu, aizveriet vāku. Iestatiet taimeri režīmā PLOV / BUCKWAY un atstājiet trauku gatavot, līdz ierīce automātiski izslēdzas (30–40 minūtes). Pēc vārīšanas atstājiet trauku multicooker bļodā vēl 10 minūtes režīmā STORAGE HOT.
Griķi ar žāvētām porcini sēnēm lēnā plītē
Produktu sastāvs griķu ar porcini sēnēm vārīšanai lēnā plītī ir šāds:
- 250 g porcini sēņu
- 1 sīpols
- 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
- 3 ēd.k. karotes skāba krējuma
- 2 tases griķu
Gatavošana: 40 minūtes.
Multicooker bļodā ielejiet eļļu, smalki sasmalciniet sīpolu un mizotos un mazgātos sēnes, pievienojiet tos eļļai. Ieslēdziet “Cepšanas” režīmu (gatavošanas laiks 10 minūtes). Tad atveriet vāku, lēnajā plītē sajauciet griķus ar žāvētām porcini sēnēm, pievienojiet skābo krējumu un 1 glāzi ūdens, sāli, piparus, ielieciet režīmā Pilaf. Pēc vārīšanas rūpīgi samaisa.
Griķi ar vistu un porcini sēnēm
Komponenti
- 2 vistas krūtiņas
- 1 sīpols
- 200 g porcini sēņu
- 3 ēd.k. karotes skāba krējuma
- 1 lauru lapa
- 2 tases griķu
- 3 tases ūdens
- zaļumu ķekars
Pagatavošana: 1 h 20 min.
Vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos. Sagrieziet sīpolus, sēnes. Ielieciet sīpolus ar vistu lēnajā plītē, ielieciet režīmā "Cepšana" (gatavošanas laiks 40 minūtes). Pēc 20 minūtēm tiek atvērts vāks, sajauc griķus ar vistu un porcini sēnēm un pievieno sasmalcinātas sēnes. Turpiniet gatavot tajā pašā režīmā.Tad atveriet vāku, pievienojiet skābo krējumu, lauru lapu, sasmalcinātus svaigus garšaugus, pievienojiet griķus, visu samaisiet, piepildiet ar ūdeni, aizveriet vāku. Ielieciet režīmā "Griķi" vai "Pilaf" (režīmā "Griķi" trauks izrādās vairāk sarūsējis).
Griķi ar saldētām porcini sēnēm
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Sastāvdaļas
- 1 mazs sīpols
- 1 ķiploka daiviņa
- 300 g porcini sēņu
- 2 ēd.k. l augu eļļa
- 1 glāze griķu
- 2 tases verdoša ūdens
- sāls un pipari pēc garšas
Lai pagatavotu griķus ar saldētām porcini sēnēm, nomizo sīpolu, sagriež pusgredzenos. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā. Sēnes sagrieziet rupji. Apcepiet sīpolu un ķiplokus augu eļļā. Pievienojiet sēnes, apcepiet 5-7 minūtes. Pievienojiet griķus. Ielej 2 tases karsta ūdens, sāli un piparus. Sautē 15–20 minūtes, līdz griķi ir gatavi.
