Kā pagatavot picu ar porcini sēnēm

Ja ģimene mīl cepšanu, tad jūs varat regulāri atrast un izmēģināt jaunus veidus, kā pagatavot šos mutes dzirdinošos ēdienus. Piemēram, šajā lapā ir aprakstīts, kā mājās pagatavot picu ar porcini sēnēm, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Atkarībā no pamata pica ar porciņu sēnēm var izrādīties tradicionālajā itāļu gaumē vai variantā, kas ir tuvu krievu siera kūkai. Izvēlieties piemērotu picas recepti ar porcini sēnēm un mēģiniet to cept savā virtuvē, izmantojot pieredzējušo pavāru ieteikumus, kas sniegti šajā rakstā. Fotoattēlā varat redzēt arī picas recepti ar porcini sēnēm, parādot soli pa solim instrukcijas par šī ēdiena gatavošanu.

Pica ar porcini sēnēm

Pārbaudei:

• 0,6 tases piena (vesels)
• 230 g kviešu miltu
• 18 g pulvera rauga
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• sāls uz naža gala

Par pildījumu:

• 200 g porcini sēņu
• 10 g sviesta
• garšvielas (jebkura)
• sāls

Par mērci:

• 1 ēdamkarote skāba krējuma
• 1 tējkarote svaigi spiestas citrona sulas
• 1/5 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/5 tējkarotes sāls

Pica ar tomātiem un porcini sēnēm.

Pārbaudei:

• 0,4 tases piena (vesels)
• 250 g kviešu miltu
• 18 g pulvera rauga
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• sāls uz naža gala

Par pildījumu:

• 100 g porcini sēņu
• 2 tomāti
• 10 g sviesta
• garšvielas (jebkura)
• sāls

Par mērci:

• 0,6 tases majonēzes
• 150 g rīvēta siera (jebkura, viegli izkausējama)
• 1 ola (cieti vārīta)
• 1/5 tējkarotes malto sarkano piparu
• 1/5 tējkarotes sāls

Raugu izšķīdina siltā pienā, pievieno augu eļļu un sāli, nedaudz pievieno miltus un mīca viendabīgu mīklu. No tā izveidojiet apaļu gabaliņu, pārklājiet ar linu salveti un atstājiet siltā vietā 35 minūtes. Tad izrullējiet ar plānu kārtu, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, saplaciniet, izveidojiet malas malās. No filmas sēnes nomizo, sagriež plānās šķēlēs un vāra ar garšvielām. Tomātus sagriež šķēlēs. Ielieciet sagatavotās sēnes un tomātu šķēles uz ieziestas mīklas. Uz sāli. Ielieciet picu uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz vārīšanai. Majonēzi sajauciet ar olu, sarīvētu caur sietu, pievienojiet rīvētu sieru, piparus un sāli, sasmalcina ar karoti līdz gludai vai sakul ar mikseri.

Ielejiet sagatavoto picas mērci un pasniedziet.

Pikanta pica ar porciņu sēnēm

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• kviešu milti - 500 g
• dzeramais ūdens - 1 tase
• sviests - 120 g
• rauga pulveris - 20 g

Par pildījumu:

• menca - 600 g
• porcini sēnes - 5 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• zemes krekeri - 50 g
• sāls
• smalki sagrieztas dilles vai pētersīļi.

Par mērci:

• zemniecisks skābs krējums - 1 ēd.k. karote
• svaigi spiestas citrona sulas - 1 tējk
• malti melnie pipari - 0,5 tējk
• sāls - 0,5 tējk

Vāra sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar sēnēm un apcepiet maisījumu apmēram 5 minūtes. Tad apkaisa 2 ēd.k. l miltus un cep vēl 3 minūtes. Pievienojiet 2 tases verdoša ūdens un sāls un vāriet, līdz maisījums sabiezē. Noskalo zivis, sagriež šķēlēs un cep, līdz puse vārīta. Izvēlieties kaulus un sajauciet zivis ar sēnēm. Iemaisa sviestu un miltus, samaļ maisījumu.

Raugu atšķaida ar siltu ūdeni, ielej šo maisījumu miltos un mīca mīklu, izrullē vairākās plānās kūkās. Eļļojiet formu ar sviestu un ielieciet tur kūkas. Nedaudz paceliet malas. Kūku vidū ielieciet zivju pildījumu. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz vārīšanai. Sajauciet skābo krējumu ar citronu sulu, sāli, pipariem un sakuliet ar mikseri. Ielieciet gatavās picas uz porcelāna trauka, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pārlejiet mērci un pasniedziet.

Pica ar vistu un porcini sēnēm

• 300 g picas mīklas
• 200 g ceptas vistas
• 150 g porcini sēņu
• 100 g siera
• 3 tomāti
• 100 g lecho
• 1 sīpols
• 1 ēdamkarote majonēzes
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ķekars pētersīļu
• sāls

Smalki sasmalciniet vistas gaļu, sarīvējiet sieru uz rupjas rīves. Nomazgājiet tomātus, sagriež aprindās. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet sīpolu gredzenus. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus. Noskalo sēnes, nomizo, sagriež šķēlēs, liek pannā ar uzsildītu olīveļļu (1,5 ēdamkarotes), sāli, vāra līdz vārīšanai. Mīklu izrullējiet apaļā kūkā, ielieciet traukā, kas ieeļļots ar atlikušo olīveļļu, ieeļļojiet ar majonēzi, salieciet produktus slāņos: gaļu, sēnes, tomātus, sīpolus, sieru, lecho, pētersīļus. Cepiet picu ar vistu un porcini sēnēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes.

Baltkrievijas pica ar kaltētām porcini sēnēm

Saskaņā ar recepti picai ar žāvētām porcini sēnēm testam jums būs jāņem šādi produkti:

• 600 g kviešu miltu
• 200 ml piena
• 30 g rauga
• 150 g margarīna
• 2 ēd.k. ēdamkarotes cukura
• 1 ola

Par pildījumu:

• 100 g vārītas gaļas
• 50 g desu
• 50 g žāvētu sēņu
• 50 g siera
• 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes
• 1 ola
• pētersīļi
• pipari un sāls pēc garšas

Lai ieeļļotu pannu:

• 1 ēd.k. karote augu eļļas

Lai pagatavotu picu ar žāvētām porcini sēnēm, izšķīdiniet raugu 100 ml silta ūdens, ielejiet aukstu pienu. Sajauciet margarīnu ar miltiem, sasmalciniet ar nazi un sāli. Ielieciet cukuru, olu, mīciet mīklu un 2 stundas ledusskapī.Mīklu izrulējiet slānī un pārnesiet uz ietaukotas cepešpannas. Eļļojiet slāni ar tomātu mērci, pēc tam izklājiet smalki sagrieztas gaļas, desu un sēņu pildījumu, kas apcepts ar sīpoliem. Apkaisīt ar rīvētu sieru un ieziest ar majonēzi, kas sajaukta ar olu. Cepiet trauku apmēram 40 minūtes 220 ° C temperatūrā.