Kā pagatavot biezeņa sēņu zupu: labākās receptes

Barojoša un mutes dzirdinoša zupa, kas pagatavota no porcini sēnēm, aukstās dienās vienmēr sasildīs, piesātina ķermeni ar lietderīgām vielām, piešķirs enerģiju un spēku. Lai ēdiens iekarotu visus ģimenes locekļus, jums jāizdomā, kā to pareizi pagatavot.

Mēs piedāvājam jums sagatavot gardus ēdienus pēc labākajām receptēm sēņu zupām-biezenim no porcini sēnēm: svaigas, žāvētas un saldētas. Svaigas sēnes vajadzētu mizot un mazgāt, žāvēt - iemērc un vārīt, sasaldēt, lai tās nepārvērstos par viendabīgu masu, jums tās nekavējoties jānolaiž verdošā ūdenī.

Svaigu sēņu biezeni diētas zupa: soli pa solim recepte

Diētas zupas biezenim, kas izgatavots no porcini sēnēm uz dārzeņu buljona, ir daudz noderīgu īpašību. Tas ir lieliski piemērots tiem, kas ievēro badošanos un uzturu.

• Sēnes - 500 g;
• Dārzeņu buljons - 500 ml;
• Piens - 1 ēd.k .;
• Kartupelis - 2 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Sāls pēc garšas;
• Dilles un grauzdiņu zaļumi - dekorēšanai.

Recepte zupas biezeņa pagatavošanai no svaigām porcini sēnēm ir aprakstīta posmos.

1. Dārzeņu buljonā mizotus, mazgātus un sagrieztus kartupeļus vāra līdz mīkstumam.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas smalki sasmalciniet sēnes, apvienojiet ar sīpoliem un ķiplokiem ar kubiņiem.
3. Apcep augu eļļā 15 minūtes, pievieno kartupeļiem, vāra vēl 15 minūtes.
4. Sakuļ zupu ar rokas blenderi, ielej pienu, pēc garšas pievieno sāli.
5. Maisiet un vāriet uz vidējas uguns 10 minūtes.
6. Pirms pasniegšanas izrotājiet katru pasniegšanas šķīvi ar zaļās dilles zariņiem un baltmaizes grauzdiņiem.

Smaržīga krēmīga sēņu zupa ar krējumu

Smaržīga zupa, kas pagatavota no porcini sēnēm, vārīta ar krējumu - garšīgs ēdiens sirsnīgām vakariņām. Sēņu zupas krēmveida konsistence var būt platforma, lai demonstrētu savas rotāšanas spējas - izrotājiet trauku tā, lai visi ņemtu to uz eksotisku gardumu.

• Sēnes - 500 g;
• Kartupelis - 200 g;
• Gaļas vai dārzeņu buljons - 700 ml;
• Sīpols - 2 galvas;
• Krēms - 200 ml;
• Augu eļļa;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Pētersīļu zaļumi.

Kā pagatavot zupas biezeni ar krējumu no porcini sēnēm, ir aprakstīts posmos.

1. Tīras sēnes sagriež gabaliņos un apcep eļļā (3 ēd.k. L.) līdz zeltaini brūnai.
2. Sīpolus sagriež kubiņos, nosūta sēnēm un cep 10 minūtes. pār zemu siltumu.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kauliņos, mazgā ūdenī un vāra gaļas buljonā līdz maigai.
4. Apvieno kartupeļus un sēnes ar sīpoliem, sasmalcina blenderī.
5. Visu masu lej nelielā pannā un vāra 10 minūtes.
6. Pēc garšas un paprikas, krējumu ielej un uzvāra.
7. Tiek pasniegta karsta zupa, kas dekorēta ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vārot biezenīšu sēņu zupu bez krējuma ar pienu

Zupas biezenis no porcini sēnēm ar pienu bez krējuma spēj piesātināt cilvēka ķermeni ar visām derīgajām vielām un mazināt badu.

• Dārzeņu vai vistas buljons - 250 ml;
• Piens - 300 ml;
• Sēnes - 700 g;
• Kartupelis - 3 gab .;
• Sīpols - 2 galvas;
• Ķiploki - 1 krustnagliņa;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa.

Biezeņu zupas pagatavošana no porcini sēnēm bez krējuma tiek veikta saskaņā ar aprakstīto recepti.

1. Sēnes nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet šķēlēs, dekorēšanai ņemot vairākus mazus paraugus.
2. Cepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai, atsevišķā plāksnē noņemiet veselas sēnes.
3. Sēņu pannā pievieno sagrieztu ķiploku un sīpolus, apcep 10 minūtes. pār vidēju siltumu.
4. Ļaujiet pienam vārīties, apvienojiet to ar karstu buljonu un vāriet kopā 5 minūtes.
5. Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež šķēlēs, liek buljonā ar pienu un vāra 20 minūtes.
6. Kartupeļiem pievienojiet sēnes, sīpolus un ķiplokus, sasmalciniet ar rokas blenderi.
7. Sāli pēc garšas, lej porcijās šķīvjos, dekorē ar ceptām veselām sēnēm un pasniedz.

Žāvētu porcini sēņu zupa ar skābu krējumu recepte

Ja jūsu kulinārijas arsenālā ir žāvētas sēnes, pagatavojiet no tām pirmo ēdienu. Īpaši novērtēsit recepti zupai biezenī, kas pagatavota no kaltētām porcini sēnēm.

• Žāvētas sēnes - 50-70 g;
• Kartupelis - 3 gab .;
• Sīpols - 2 galvas;
• Skābais krējums - 100 ml;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• Ūdens - 4 ēd.k .;
• Malti melnie pipari - ½ tējk.

Pateicoties pakāpeniskam aprakstam, pagatavojiet gardu zupas biezeni no kaltētām porcini sēnēm.

1. Sēnes labi mazgā aukstā ūdenī un izklāj dziļā bļodā.
2. Tos ielej ar tīru ūdeni un atstāj 5 stundas, lai pareizi uzbriest.
3. Ūdeni notecina, sēnes ar rokām izspiež no šķidruma un nosusina ar papīra dvieli.
4. Dziļā pannā sakarsē eļļu, izliek mizotus sīpolus, sagriež kubiņos.
5. Pēc 5 minūtēm ceptas sēnes pievieno šķēlēs.
6. Apcep uz lēnas uguns 15 minūtes. un pārnes uz mazu emaljētu pannu.
7. Tos piepilda ar ūdeni, nomizo, mazgā un pievieno sagrieztus kartupeļus.
8. Vārītas 20 minūtes, sālītas pēc garšas, garšvielām pievienoti pipari, sajaukti un vārīti uz vidējas uguns vēl 10 minūtes.
9. Visu masu sasmalcina ar blenderi un pakāpeniski pievieno skābo krējumu.
10. Zupai piešķir vienmērīgu konsistenci un atkal uzvāra.
11. Plīts izslēdzas, zupu atstāj uz karstās plīts un pirms pasniegšanas uzvāra 10 minūtes.

Recepte saldētas baltas sēņu zupas biezenim

Nesen daudzi cilvēki ir sākuši izrādīt pastiprinātu interesi par zupu biezeni, jo tās var pagatavot jebkurā gada laikā, izmantojot saldētus augļu ķermeņus.

• Sēnes - 500 g;
• Krējums - 300 ml;
• Sīpols - 3 galvas;
• Kartupelis - 3 gab .;
• Milti - 4 ēd.k. l .;
• Ūdens - 1 L;
• Sāls pēc garšas;
• Zaļumi (jebkura) - dekorēšanai.

Mēs piedāvājam detalizētu recepti zupas biezeņa pagatavošanai no saldētām porcini sēnēm.

1. Sēnes atkausē, mazgā, piepilda ar ūdeni un vāra 20 minūtes. pār vidēju siltumu.
2. Dārzeņus nomizo, mazgā ūdenī un sagriež gabaliņos.
3. Izkaisiet zupā un vāriet uz minimālas uguns, līdz vārīti.
4. Krējumu labi saputo ar miltiem, sālītu pēc garšas.
5. Vārītu zupu samaļ blendera traukā, atkal ielej pannā un pievieno krējumu ar miltiem.
6. Rūpīgi sajauciet ar zupu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (nevajadzētu vārīt).
7. Pasniedzot, uz katras pasniegšanas šķīvja pievieno dažas zaļo pētersīļu lapas.

Kā pagatavot krēmīgu sēņu zupu ar krējuma sieru

Aukstās ziemas dienās daudzas mājsaimnieces dod priekšroku mājsaimniecību barošanai ar garšīgu un aromātisku biezenīšu sēņu zupu ar sieru. Šis pirmais ēdiens, kas bagāts ar minerālvielām un olbaltumvielām, patiks pat bērniem.

• Vistas buljons - 1 l;
• Sēnes - 500 g;
• Kartupelis - 5 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Sīpols - 2 galvas;
• Krējuma siers - 200 g;
• Sviests - 70 g;
• Sāls pēc garšas;
• Zaļumi (jebkura) - dekorēšanai.

Kā garšīgi pagatavot porcini zupu ar sieru ar sēnēm?

1. Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un cep sviestā līdz caurspīdīgai.
2. Pievienojiet nomizotus un sarīvētus burkānus, apcepiet kopā 5-7 minūtes.
3. Ievadiet vārītas un sagrieztas sēnes un turpiniet cept 10 minūtes.
4. Ielieciet mizotos un sasmalcinātos kartupeļus buljonā, uzvāra un vāriet 15 minūtes.
5. Ielieciet sēnes ar dārzeņiem kartupelim un vāriet 10 minūtes.
6. Pievienojiet krējuma siera šķēles un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas izkusis.
7. Pēc garšas pievienojiet sāli, samaisiet, izslēdziet plīti un sasmalciniet zupu ar blenderi.
8. Katrā plāksnē ar zupas biezeni ielieciet 2-3 zaļo pētersīļu vai bazilika lapas.

Porcini sēņu zupa ar kartupeli

Ļaujieties saviem ģimenes locekļiem, pagatavojot garšīgu kartupeļu sēņu zupu ar kartupeļiem. Šāds ēdiens būs noderīgs īpaši tiem, kam ir jutīgs kuņģis.

• Kartupelis - 600 g;
• Sēnes - 400 g;
• Sīpols - 200 g;
• Krēms - 500 ml;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa;
• Zaļumi pētersīļi un dilles.

Foto recepte sēņu zupas biezeņa pagatavošanai palīdzēs gan iesācējiem, gan pieredzējušiem pavāriem.

Ķirbju zupa ar porcini sēnēm

Ķirbju zupa ar porcini sēnēm - nav konkurences! Šāds ēdiens tiek pagatavots ātri, tas maksā diezgan lēti, izrādās gaišs, mutes dzirdinošs un smaržīgs.

• Ķirbju mīkstums - 500 g;
• Kartupelis - 300 g;
• Sēnes - 400 g;
• Sīpoli un burkāni - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Sviests - cepšanai;
• Itāļu garšaugi - 1 tējk;
• Kraukšķīši ar ķiplokiem un sasmalcinātiem zaļumiem - pasniegšanai.

1. Kartupeļus, burkānus nomizo, nomazgā un sagriež šķēlēs.
2. Ielieciet pannā, pievienojiet kubiņos sagrieztu ķirbi un piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus.
3. Ļaujiet tai vārīties un vāra 15 minūtes. uz lēnas uguns, sāli.
4. Nosusiniet un ļaujiet dārzeņiem nedaudz atdzist.
5. Sēnes sagriež un nomizo ūdenī, sagriež strēmelītēs, sīpolos un ķiplokos, nomizo un sakapā.
6. Apcep visu kopā nelielā daudzumā sviesta līdz zeltaini brūnai.
7. Ielieciet visus dārzeņus un sēnes blendera traukā, sasmalciniet, līdz biezeni.
8. Pievienojiet itāļu garšaugus, sāli, atšķaidiet ar dārzeņu buljonu līdz vēlamajai konsistencei.
9. Pasniedzot katrā pasniegšanas plāksnē ar zupas biezeni, ielieciet dažus ķiploku krekerus un sasmalcinātus garšaugus.

Garšīga un barojoša svaigu un žāvētu porcini sēņu zupa ar vistu

Barojoša biezeņa zupa, kas pagatavota no porcini sēnēm ar vistu, spēs uzmundrināt un iedvesmot ikvienu, kurš to izmēģina.

• Vistas gaļa - 400 g;
• Svaigas sēnes - 400 g;
• Sausas sēnes - 30 g;
• Burkāni un sīpoli - 1 gab .;
• Kartupelis - 3 gab .;
• Vistas buljons - 700 ml;
• Lauru lapa - 2 gab .;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• Krējums - 150 ml.

Izmantojot pakāpenisku receptes aprakstu, jūs varat pagatavot gardu zupas biezeni no porcini sēnēm ar vistu.

1. Nomazgājiet žāvētas sēnes, iemērciet 3 stundas un pēc tam 40 minūtes vāra verdošā ūdenī, pievienojot sasmalcinātus burkānus, sasmalcinātus sīpolu gredzenus, lauru lapu un melnos piparus.
2. Nomazgājiet vistas gaļu, sagriež mazos kubiņos, no buljona noķeriet sēnes un dārzeņus.
3. Ielieciet gaļu buljonā un vāriet 15 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, kubiņos sagrieztas svaigas sēnes un vāra 20 minūtes.
4. Gaļu, kartupeļus un sēnes ielieciet blendera traukā, sasmalciniet.
5. Ielieciet nelielā pannā, ielejiet buljonu, vāriet 5 minūtes.
6. Ielejiet krējumu un samaisiet, ļaujiet zupai stāvēt uz izslēgtas plīts un ielejiet porciju traukos, pēc vēlēšanās dekorējot ar zaļumiem.

Porcini sēņu zupa, kas vārīta multikookerī

Tikai šāds mājas "palīgs" palīdzēs ātri un vienkārši pagatavot dažādus ēdienus. Zupas biezenis no porcini sēnēm, kas pagatavots lēnajā plītē, saglabās visas cilvēka organisma barības vielas.

• Sēnes - 500;
• Kartupelis - 4 gab .;
• Sīpols - 2 galvas;
• Krējums - 250 cl;
• Sviests - 2 ēd.k. l .;
• Sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• Ūdens - 1 L;
• Augu eļļa - 50 ml.

Detalizēts receptes apraksts palīdzēs sagatavot sēņu zupas biezeni no porcini sēnēm lēnā plītī.

1. Sīpolu nomizo, smalki sasmalcina, multicooker bļodā ielej augu eļļu un liek sīpolu.
2. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” un apcep 5 minūtes, pievieno sasmalcinātas sēnes un cep vēl 15 minūtes, nepārtraukti maisot saturu.
3. Ielejiet ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielieciet sagrieztus kartupeļus, sāli un piparus.
4. Ieslēdziet režīmu “Zupa” 40 minūtes, pēc tam ielejiet zupu blendera traukā un sasmalciniet.
5. Ielejiet krējumu, labi samaisiet, atkal ielejiet lēnajā plītē un pievienojiet sviestu.
6. Ieslēdziet “Uzkarsēšanas” režīmu uz 10 minūtēm. un pasniedz, dekorējot, kā vēlaties.