Baltkrievijas gruzīnu sieviete no svaigām un sausām sēnēm

Gruzdyanka ir tradicionāls krievu virtuves ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir sēnes, kartupeļi un sīpoli. Gruzijas sievietes pagatavošana no svaigām sēnēm ir diezgan vienkārša sēņu zupas versija pusdienām vai vakariņām ar visu ģimeni. Turklāt gruzīnu sievieti var pagatavot kā sagatavošanos ziemai.

Kā pagatavot gruzīnu sievieti no svaigām sēnēm, lai iegūtu izcilu rezultātu? Vispirms jums jāzina daži sēņu apstrādes noteikumi. Pirms vārīšanās tos rūpīgi notīra, mazgā un vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī. Periodiski mainiet ūdeni, lai sēnes nekļūtu skābas.

Gruzīnu sievietes vārīšana lēnām plītī no svaigām sēnēm

Ar šādu “palīgu” gandrīz visi jebkuras pasaules virtuves ēdieni ir viegli pagatavojami. Gruzīnu sievietes vārīšana no svaigām sēnēm lēnajā plītē neaizņems daudz laika, bet tā rotā visus svētkus.

• 700 g sēņu;
• 2 burkāni un sīpoli;
• 6 kartupeļi;
• 100 ml krējuma;
• 600 ml ūdens;
• 3 ēd.k. l sviests;
• Sāls pēc garšas;
• Mīļākās garšvielas pēc garšas.

Recepte gruzīnu sievietes pagatavošanai no svaigām sēnēm ir aprakstīta pavāru sagatavošanas posmos.

Kā pagatavot gruzīnu sievieti ar svaigām sēnēm uz vistas gaļas: recepte ar video

Kā pagatavot gruzīnu sievieti no svaigām sēnēm uz vistas buljona, pievienojot sieru, lai ēdiens izrādītos ne sliktāks par zupām no cēlām sēnēm?

• 500 g sēņu;
• 6 kartupeļi;
• 2 sīpolu galvas;
• 1,2 l vistas gaļas;
• 3 ēd.k. l sviests;
• Sāls pēc garšas;
• 150 g cietā siera;
• 1 ēd.k. l Provansas augi.

Kā pagatavot gruzīnu sievieti no svaigām sēnēm, parādīs video recepte.

1. Ar tik mazu sastāvdaļu daudzumu gruzīnu sieviete tiek pagatavota diezgan ātri un vienkārši.
2. Krūtis, kas vairākas stundas iemērc aukstā ūdenī, sagriež sloksnēs un liek verdošā sālītā ūdenī.
3. Vāra 20 minūtes, notecina un piepilda ar vistas gaļu.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un ielej sēnēs.
5. Kamēr kartupeļi vārās, nomizojiet sīpolus, sasmalciniet un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
6. Pievienojiet kartupeļiem ar sēnēm, sāli pēc garšas, pievienojiet Provansas garšaugus un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi.
7. Ielejiet rīvētu sieru, labi samaisiet un ļaujiet man pilnībā izkausēt.

Sausa sēņu klaips

Gruzīnu sieviete tiek pagatavota ne tikai no svaiga piena, bet arī no sausa piena. Žāvētas sēnes pilnīgi saglabā visas derīgās un barības vielas. Mēs piedāvājam šāda preparāta recepti ar detalizētu aprakstu.

• 100 g sausa piena;
• 1,5 litri ūdens vai jebkura buljona;
• 1 burkāns un sīpols;
• 7 kartupeļi;
• 3 zirņi melnie pipari;
• 1 lauru lapa;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• Sāls pēc garšas.

1. Sēnes mazgājiet un iemērciet aukstā ūdenī, atstājot uz nakti.
2. Nolejiet ūdeni, sagrieziet sēnes šķēlēs, izkausējiet sviestu pannā, ielieciet sēnes, nekavējoties pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet 15 minūtes uz vidējas uguns.
3. Atsevišķi sviestā apcepiet mazos kubiņos sagrieztus burkānus līdz mīkstam, pievienojiet miltus, kārtīgi samaisiet.
4. Ļaujiet buljonam vārīties, nomizojiet kartupeļus, sagriež kubiņos un ielieciet buljonā.
5. Nekavējoties pievienojiet sēnes ar sīpoliem un vāriet 20-25 minūtes. pār zemu siltumu.
6. Pievienojiet burkānus ar miltiem, sāli pēc garšas, piparu graudiņus un lauru lapu.
7. Maisiet un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar karoti.
8. Pēc gatavības atstāt maizīti uz plīts izslēdza uz 15 minūtēm, lai uzstātos.

Maizes klaips, kas izgatavots no svaigām gaļas klaipiem

Maizes klaips, kas izgatavots no svaigām gaļas klaipiem, ir lielisks variants sirsnīgai maltītei, kas ļauj barot izsalkušos ģimenes locekļus.

• 700 g svaigu sēņu;
• 500 g kartupeļu;
• 200 g vistas;
• 2 sīpolu galvas;
• 1 burkāns;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Zaļumi - pasniegšanai.

Piedāvātā recepte ar fotogrāfiju, kā gruzīnu sievieti pagatavot no svaigām sēnēm, iesācējiem palīdzēs tikt galā ar procesu.

1. Pēc tīrīšanas un iepriekšējas mērcēšanas sagrieziet sēnes šķēlēs.
2. Ielieciet sausā pannā un apcepiet uz vidējas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
3. Ielejiet nedaudz eļļas, turpiniet cept līdz zeltaini brūnai.
4. Nomazgājiet vistas gaļu, sagriež šķēlēs un ielieciet ūdenī, kurā gruzīnu sieviete vārīs.
5. Vāra 20 minūtes, pievieno sasmalcinātus kartupeļus un mazus burkānu kubiņus.
6. Vāra 10 minūtes, pievieno sēnes un turpina vārīt, līdz kartupeļi ir pilnībā vārīti.
7. Atsevišķi apcep sasmalcinātus sīpolus, pievieno zupai, sāli un piparus.
8. Maisiet un vāriet 3-5 minūtes, ļaujiet nostāvēties uz plīts 10 minūtes. un pasniedziet, dekorētu ar zaļumiem.

Svaiga gruzīnu sieviete ar sīpoliem ziemai

Lai ziemai pagatavotu svaigu sēņu klaipu, izmantojiet tikai sēnes, sīpolus un garšvielas.

• 3 kg sēņu;
• Augu eļļa;
• 1 kg sīpolu;
• Sāls pēc garšas.

1. Pēc mērcēšanas sagrieziet šķēlēs, ielieciet dziļā katliņā ar augu eļļu un apcepiet 30 minūtes. (vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas, lai sēnes tajā peldētu).
2. Nomizotus sīpolus sasmalcina pusgredzenos, pievieno sēnēm un turpina cept vēl 20 minūtes. pār zemu siltumu.
3. Sāls pēc garšas, samaisa un sadala burkās.
4. Sterilizē verdošā ūdenī 20 minūtes, sarullē, aptin.
5. Pēc atdzesēšanas noņem vēsā vietā un uzglabā ne ilgāk kā 10 mēnešus.