Svaigas sēņu zupas recepte

Garšīgam un veselīgam uzturam jābūt sabalansētam olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ziņā. Lietojot sēnes, olbaltumvielas ir visvieglāk iegūt. Piemēram, zupa, kas izgatavota no svaigām krūtīm uz 1 porciju, nodrošina personai gandrīz 30% no ikdienas olbaltumvielu nepieciešamības.

Šajā lapā jūs varat atrast piemērotu svaigas zupas recepti un mēģināt to pagatavot savai ģimenei. Ja vēlaties dažādot recepti, varat mēģināt pagatavot zupas biezeni vai pievienot ēdienam svaigas piezīmes neparastu zaļumu un svaigu dārzeņu kombinācijas dēļ. Mēs ceram, ka svaiga sēņu sēņu zupa būs biežs viesis pie jūsu galda.

Svaigu sēņu sēņu zupas recepte

Sastāvdaļas biezeni zupai:

• Gruzdy
• sīpoli
• burkāni
• sviests
• sāls (ņem visus produktus pēc nejaušības principa)
• 1 ēdamkarote miltu

Šī svaigas sēņu zupas recepte piedāvā ļoti vienkāršu pagatavošanas veidu:

Kārtojiet svaigas sēnes un applaucējiet, izlejiet caur gaļas mašīnā. Pannā viegli apcep sīpolus sviestā, pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, sēņu masu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēc visa šī ievietošanas pannā pannā apcep karoti miltu sviestā līdz zeltaini brūnai. Sajauc ar sautētām sēnēm, atšķaida ar verdošu ūdeni, sāli un uzvāra. Zupa ir gatava. Pirms ēšanas varat ievietot karoti skāba krējuma.

Apskatiet šīs svaigu sēņu zupas receptes fotoattēlu, kas demonstrē ēdiena estētisko pievilcību.

Soli pa solim svaigas krūts gaļas zupas recepte

Gaļas zupa ar vermicelli un krūtiņām būs lielisks pirmais variants visai ģimenei. Pakāpeniska recepte palīdzēs pagatavot zupu no svaigām krūtīm, kuras realizēšanai jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 300 g gaļas ar kaulu (jebkura)
• 500 g maizes
• 2 sīpoli
• 1 pētersīļa sakne
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 50 g siera (jebkura)
• 100 g tauku
• 100 g vermicelli
• Ķiploki
• zaļumi (jebkura)

Gatavošanas metode:

Kā pagatavot svaigu dārzeņu zupu ar dārzeņiem

Šīs ir receptes, kā pagatavot svaigas maizes zupu ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem, cukini, burkāniem utt.

Vienkārša zupa

• 4 kartupeļu bumbuļi
• 300 g svaigas maizes
• 2 sīpoli
• 2 burkāni
• 100 g augu eļļas
• 2 l ūdens
• Apstādījumi
• Sāls

Augu eļļā apcep rūpīgi nomazgātas un smalki sagrieztas sēnes. Sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, smalki sasmalciniet sīpolu, apvienojiet ar burkāniem un apcepiet augu eļļā.Nomizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos un vāra ūdenī, kurā iepriekš tika pievienots sāls. Tieši pirms vārīšanas pievienojiet ceptiem sīpoliem un burkāniem, sēnēm un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Cukini zupa

• 300 g svaigas maizes
• 6 kartupeļu bumbuļi
• 1 vidēja lieluma cukini
• 1 pētersīļa sakne
• 2 burkāni
• 150 g sviesta
• 2 sīpoli
• 100 g skāba krējuma
• 2 l ūdens
• 2 tomāti
• 1 pētersīļa sakne
• 1 selerijas sakne
• Apstādījumi
• sāls

1. Nomizotus burkānus, sīpolus, pētersīļu sakni, selerijas sakni un mizotos tomātus smalki sakapā un apcep sviestā.
2. Tieši pirms ēdienreizes pagatavošanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
3. Ielieciet ūdeni uz uguns un pēc tam, kad tas vārās, pievienojiet tam rūpīgi mazgātas un smalki sagrieztas sēnes.
4. Pēc 15 minūtēm pievieno sasmalcinātu cukini un pēc vēl 15 minūtēm sautē. - smalki sagriezti un iepriekš nomizoti kartupeļi.
5. Tieši pirms vārīšanas pievienojiet iepriekš ceptus dārzeņus, garšvielas un sāli. Gatavo zupu varat garšot ar sasmalcinātiem zaļumiem un skābo krējumu.

Recepte zivju zupai ar sēnēm

Sālsūdens solyanka ar krūtīm būs ļoti garšīgs, ja lietojat šādas sastāvdaļas:

• 300 g svaigas maizes
• 30 g sviesta
• 200 g kāpostu
• 2 marinēti gurķi
• 2 sīpoli
• 3 l ūdens, 15 olīvas
• 100 g miltu
• 3 ēd.k. karotes gurķu marinādes
• 500 g zivju
• Apstādījumi
• 2 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas
• lauru lapa
• melnie piparu zirņi
• sāls

Recepte zivju hodgepodge ar krūtīm:

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes aukstā ūdenī, smalki sasmalciniet un vāriet, līdz puse ir pagatavota.
2. Šajā laikā sīki sagrieziet sīpolu un viegli apcepiet sviestā.
3. Atsevišķā pannā apcep miltus un apvieno ar 3 ēd.k. karotes sēņu buljona.
4. Atdaliet svarus un iekšas no zivīm un smalki sasmalciniet to.
5. Atlikušajā sēņu buljonā pievienojiet miltu masu, zivju gabaliņus, sīpolus, kāpostus, iepriekš mazgātus aukstā ūdenī, smalki sagrieztus gurķus, gurķu marinējumu, olīvas, lauru lapu, piparus, sāli.
6. Liek uz lēnas uguns un vāra, līdz gatavs zivīm.
7. Tieši pirms vārīšanas pievienojiet citrona sulu, smalki sagrieztus zaļumus. Pasniedz karstu.

Vairāk receptes zupa svaigas gruzīnu maizes

Tālāk mēs piedāvājam citas receptes gruzīnu maizes zupai no svaigām sēnēm, kurai pievienotas ļoti dažādas sastāvdaļas. Izvēlieties pēc savas gaumes un gatavojiet ar prieku.

Svaiga krūšu zupa ar gaļu un mannu

• 500 g svaigu sēņu
• 30 g selerijas saknes
• 400 g liellopa gaļas
• 30 g mannas
• 30 g sviesta
• 1 litrs ūdens
• 1 burkāns
• Apstādījumi
• melnie pipari
• sāls

Rūpīgi izskalojiet sēnes un sautējiet līdz pilnīgai sviestā vārīšanai. Pēc tam pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, pārkaisiet caur smalku rīves burkānu, papriku. Selerijas sakni nomizo, rūpīgi nomazgā un vāra ar gaļu nedaudz sālītā ūdenī. Tieši pirms gaļas vārīšanas buljonam pievienojiet mannu un iepriekš vārītu masu. Atstājiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes, pēc tam ēdiens ir gatavs ēst. Zupai varat pievienot skābo krējumu.

Sēņu zupa ar cūkgaļas kotletes

6 porcijām:

• svaigas krūtis - 350 g
• malta cūkgaļa - 200 g
• sasmalcināti žāvēti priežu rieksti - 25 g
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 1 ēd.k. karote svaiga koriandra
• vistas gaļa - 1,7 l
• 1 ēd.k. tējkaroti sojas mērces
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• zaļo sīpolu ķekars

Atdaliet sēņu kājas no cepurēm, sagrieziet un sadaliet dažādās bļodās. Apvienojiet cūkgaļu ar riekstiem, ķiplokiem un pusi koriandra. Sezona un forma 18 mazas bumbiņas. Uzkarsē 2 ēd.k. l eļļā pannā, apcep tajā kotletes 5 minūtes no katras puses un izvelciet. Tajā pašā pannā uzkarsē atlikušo eļļu un 2-3 minūtes apcep sēņu cepurītes ar sīpoliem. Pievienojiet buljonu, atkal ielieciet kotletes pannā un uzkarsējiet buljonu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 1-2 minūtes uz lēnas uguns, pēc tam pievieno koriandru un pārlej uz plāksnēm.

Itāļu sēņu zupa

6 porcijām:

• 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
• 1 sīpols
• sēnes - 600 g
• 400 ml piena
• 1,3 l karstu dārzeņu krājumu
• 12 šķēles kraukšķīgas baltmaizes vai franču bagetes
• 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• sviests - 50 g
• rīvēts cietais siers - 100 g
• sāls
• pipari

Pannā sakarsē eļļu, sagriež un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Sagatavojiet sēnes: sasmalciniet lielos gabaliņos mazos gabaliņos un pievienojiet pannai, maisot, lai tie būtu pārklāti ar sviestu. Ielejiet pienu, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet karstu dārzeņu krājumu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Grilējiet maizes gabaliņus no abām pusēm. Apvienojiet ķiplokus un sviestu un uz tā izklājiet grauzdiņus. Ielieciet grauzdiņus liela tirēna apakšā vai četru plākšņu apakšā, virsū ielejiet zupu un apkaisa ar rīvētu sieru.

Apskatiet videoklipu par receptēm zupām, kas gatavotas no svaigām sēnēm, un izvēlieties piemērotu metodi šī ēdiena pagatavošanai.