Svaigu sēņu zupas pagatavošanas receptes

Katra saimniece, izlemjot, kuri ēdieni un pagatavojumi tiks pagatavoti no sēnēm, kuras atvestas no meža, noteikti atstās nedaudz pie pirmajiem ēdieniem. Sēņu zupa, kas izgatavota no svaigām medus sēnēm, ražas sezonā ir vienkārši pienākums apmeklēt mājas ēdiena gatavošanas tabulu. Tas ir ne tikai garšīgs un smaržīgs, bet arī ļoti veselīgs. Turklāt sēņu zupai var pievienot dažādas sastāvdaļas, kas padara to barojošāku un sātīgāku, vai arī vienkārši diētisku.

Pateicoties piedāvātajām receptēm, pat iesācēju mājsaimniece var pagatavot sēņu zupu no svaigām sēnēm. Un pieredzējuši pavāri savukārt var papildināt savu pavārgrāmatu ar jaunām kombinācijām.

Garšīga svaigu rudens sēņu zupa ar kartupeļiem

Tā kā galvenā sēņu vākšanas sezona ir rudenī, tieši no svaigām rudens sēnēm iegūst zupu, kas spilgtāko meža garšu un aromātu izsaka. Šī klasiskā pirmā ēdiena recepte ir sagatavota bez gaļas un cepšanas, tāpēc tā lieliski pierādīs sevi uz veģetāriešu un tiem, kas ievēro diētu, galdos.

• 400-500 g svaigu augļu ķermeņu;
• 5 līdz 8 kartupeļu bumbuļi (atkarībā no vēlamā blīvuma);
• 1 gab. burkāni un sīpoli;
• Apmēram 3 litri ūdens;
• Sāls, garšvielas;
• Zaļie.

Varat arī noskatīties video, kā pagatavot zupu no svaigām sēnēm.

Sēņu zupa no sēnēm: svaigu sēņu ar sieru pirmā kursa recepte

Jūs varat pagatavot zupu no svaigām sēnēm ar sieru. Piedāvāto recepti var droši klasificēt kā vienkāršu, taču gatavā ēdiena garšu nevar saukt par tādu. Krējuma siers aploks krēmīgu sēņu zupu, un šī ir ļoti izsmalcināta kombinācija.

• 450 g svaigu mizotu sēņu;
• 4 kartupeļi;
• 3 kausēts siers;
• 70 g sviesta vai izklāj;
• 1 sīpols;
• 1,8-2 litri ūdens;
• 1 ķiploka daiviņa;
• Daži zariņi svaigas dilles;
• Sāls

Kā pašam pagatavot svaigu sēņu zupu ar krējuma sieru?

1. Kartupeļus nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet, izvēloties šķēļu formu pēc vēlēšanās.
2. Iegremdē pannā ar ūdeni un liek uz plīts gatavot.
3. Mēs nodarbojamies ar cepšanu: sēnes izklājam pannā ar sviestu.
4. Apcep 5-7 minūtes. un pievieno sasmalcinātu sīpolu, turpina cept vēl 10 minūtes. pār zemu siltumu.

Kamēr notika grauzdēšana, kartupeļus vajadzēja vārīt līdz pusei vārītu.

5. Kartupeļiem pievienojiet ceptas sēnes un sīpolus, pēc tam nosūtiet sieru, kubiņos sagrieztu un sasmalcinātu ķiploku.
6. Vāriet zupu 10 minūtes, pēc tam sāli pēc garšas un apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
7. Noņemiet no plīts, ļaujiet tam nedaudz uzvārīties, un tad uzlejiet uz porciju šķīvjiem.

Kā lēnā plītī pagatavot vieglu sēņu zupu no svaigām sēnēm

Starp dažādiem virtuves "palīgiem" multicooker ir viens no vissvarīgākajiem. Izmantojot šo virtuves ierīci, jums nav jāuztraucas, ka trauks sadegs vai “aizbēgs”. Tāpēc ir prieks gatavot zupu no svaigām sēnēm lēnā plītī.

• 400 g svaigu augļu ķermeņu;
• 300 g (3-4 gab.) Kartupeļi;
• 1,5 litri attīrīta ūdens;
• 1 sīpols un burkāni;
• Augu eļļa (bez smaržas);
• Galda sāls;
• 3-4 melnie piparu pipari;
• 3-4 zariņi svaigu diļļu.

Bagātīga un vienlaikus viegla zupa, kas pagatavota no svaigām medus sēnēm, palīdzēs pagatavot recepti ar fotoattēlu.

1. Sīpolu un burkānus pēc tīrīšanas sagriež mazos kubiņos.
2. Iegremdējiet sasmalcinātos dārzeņus multicooker bļodā, ielejiet nedaudz eļļas.
3. Ierīces panelī mēs izvēlamies funkciju "Frying" un uzstādām atbilstošo laiku - 15 minūtes.
4. Mēs notīra un notīra sēnes no netīrumiem un gružiem un sagriež tos gabalos, bet tas notiek tikai tad, ja paraugi ir lieli. Labāk ir iemest mazas sēnes zupā kopumā.
5. Cikla “Cepšana” vidū apmēram 7-8 minūtes dārzeņiem pievienojiet sēnes un gaidiet skaņas signālu, kas paziņos par procesa pabeigšanu.
6. Pievienojiet kartupeļus, sagrieztus kubiņos un ielejiet 1,5 litrus ūdens.
7. Pievienojiet melno piparu kodolus un iestatiet programmu “Zupa” uz 1 stundu.
8. Dažas minūtes pirms pilnīgas gatavības atveriet vāku, sasmalciniet zaļumus un sāli pēc garšas, samaisiet un aizveriet vāku.
9. Mēs gaidām skaņas paziņojumu un atstājam uzstāt uz lēno plīti vēl 20 minūtes.

Svaiga sēņu zupa ar mājās gatavotām nūdelēm uz vistas gaļas

Dažas mājsaimnieces, kurām virtuvē ir nedaudz vairāk brīva laika, dod priekšroku sēņu zupas pagatavošanai ar svaigām sēnēm un mājās gatavotām nūdelēm.

Šajā gadījumā ūdens vietā jūs varat ņemt vistas gaļu.

• 350 g svaigu augļu ķermeņu;
• 100-150 g mājās gatavotu nūdeļu;
• Apmēram 2 litri vistas gaļas;
• 4-5 kartupeļi;
• 1 burkāns + 1 sīpols + 1 mazs paprika;
• Saulespuķu eļļa;
• Pipari, sāls, lauru lapa.

Pirms gatavot sēņu zupu no svaigām sēnēm, jums vajadzētu saprast, kā mājās pagatavot nūdeles. Lai to izdarītu, pagatavojiet ½ ēd.k. ūdens, 1 neapstrādāta vistas olu, 1 ēd.k. kviešu milti, sāls.

1. Jebkurā ērtā traukā olu salauž, pievieno ūdeni un šķipsniņu sāls, saputo.
2. Pamazām ielieciet miltus, pēc tam mīciet mīksto, bet elastīgo mīklu.
3. Pēc mīcīšanas dodiet mīklai nedaudz "atpūsties" - apmēram 30 minūtes.
4. Tālāk mēs sadalām mīklu vairākās daļās, kuras mēs izrullējam plānos slāņos un pēc kārtas žāvējam sausā pannā 30 sekundes katrā pusē.
5. Mēs sagriežam mīklas slāņus ar plānām salmiņām vai izvēlamies citu sagriešanas formu.

Iegūtās nūdeles vienai zupai būs daudz, tāpēc mēs ņemam svaru, kas nepieciešams receptei. Pārējās nūdeles var uzglabāt stikla burkā.

Vārīšanas zupa:

1. Katlā, kas piepildīts ar ūdeni, iegremdējiet mizotos un sasmalcinātos kartupeļus.
2. Mēs uzliekam uz plīts gatavot, un pa to laiku mēs nodarbojamies ar dārzeņu cepšanu.
3. Pannā ar augu eļļu apcep burkānus, papriku un sīpolus, sagriež mazos kubiņos.
4. Kad burkāni kļūst mīksti, pievienojiet sēnes, apcepiet 7 līdz 10 minūtes.
5. Mēs nosūtīt grauzdēšanu uz kartupeļu pannas un vāra līdz konkursam.
6. Pēc 5-7 minūtēm pirms procesa beigām pievienojiet nūdeles, sāli, piparus un pievienojiet 1-2 lauru lapas.

Svaiga sēņu zupa ar griķiem un kartupeļiem

Svaigu sēņu zupu ar griķiem ir ļoti viegli pagatavot. Šīs graudaugu pievienošana ēdienam piešķirs īpašu garšu un aromātu.

• 300 g augļu ķermeņu (mizu un noskalo);
• 4 ēd.k. l griķi;
• 4 kartupeļu bumbuļi;
• 1 burkāns;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1,5 litri attīrīta ūdens;
• 1 mazs sīpols;
• Sāls, lauru lapa;
• Žāvēti vai svaigi garšaugi.

Kā pagatavot zupu no svaigām sēnēm ar griķiem? Ērtības labad jūs varat atsaukties uz soli pa solim aprakstīto recepti.

1. No kartupeļiem noņem miziņu, sagriež šķēlēs, noskalo un iegremdē pannā ar ūdeni.
2. Mēs sagriež sēnes, ja nepieciešams, un nosūta kartupeļiem.
3. Mēs šķirojam griķus un uzmanīgi mazgājam tos ūdenī, nosūtiet pēc sēnēm.
4. Pēc dažām minūtēm pannā pievieno burkānus, sasmalcinātus mazos kubiņos.
5. Mēs gatavojam zupu gandrīz līdz kartupeļi ir gatavi, pēc tam pannā nosūta sasmalcinātu sīpolu, kā arī sasmalcinātu ķiploku.
6. Vāra 10 minūtes, pievieno lauru lapu, sāli (pēc garšas) un garšaugus.
7. Samaisiet un pēc minūtes vārīšanās izslēdziet plīti.

Kā pagatavot sēņu zupas biezeni no svaigām sēnēm ar kartupeļiem

Jūs varat arī pagatavot zupas biezeni no svaigām sēnēm. Neskatoties uz to, ka šāds ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, viņi var droši pabarot viesus, kuri ieradās jūsu brīvdienās.

• 400 g sēņu;
• 0,5 l krējuma ar vidēju tauku saturu;
• 1 sīpols;
• 3 kartupeļi;
• Sāls, pipari, sviests.

Pirms jūs gatavojat sēņu zupu no svaigām sēnēm, iepriekš sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un iepazīstieties ar detalizēto recepti.

1. Nomizotus kartupeļus vāra nelielā daudzumā sālīta ūdens, līdz tie ir mīksti.
2. Svaigus augļu kauliņus, kas gatavi kulinārijas manipulācijām, apcep sviestā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
3. Pievienojiet kartupeļiem cepšanu un vāriet 10 minūtes.
4. Nedaudz atdzesējiet un pēc tam sasmalciniet masu blenderī līdz biezenim.
5. Ielejiet krējumu un ielieciet pannu uz uguns, beigās uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un piparus.
6. Ja vēlaties, pasniedziet pie galda, dekorējot ar svaigiem garšaugiem un veselām sēnēm.

Sēņu zupa, kas pagatavota no svaigām sēnēm ar tomātu pastu

Mēs piedāvājam pagatavot sēņu zupu ar svaigām sēņu sēnēm pēc receptes ar tomātu pastu.

Bagātīga krāsa, pārsteidzoša garša un aromāts - tas viss tiks apvienots vienā ēdienā, kas vienkārši nevar atstāt jūs vienaldzīgu.

• 250-300 g medus sēņu;
• 1,5 litri ūdens vai vistas gaļas;
• 3 vai 5 kartupeļi (atkarībā no lieluma)
• 2 ēd.k. l tomātu pasta;
• 1 mazs baltais sīpols;
• Sāls, augu eļļa bez smaržas;
• 1-2 lauru lapas;

Svaigu sēņu zupas ar tomātu pastas recepte ir sadalīta soli pa solim.

1. Ielieciet pannā sagrieztus kartupeļus, ielejiet ūdeni no receptes un ielieciet uz plīts, ieslēdzot uguni.
2. Sildiet augu eļļu pannā un ielieciet sagatavotās sēnes ar sasmalcinātiem sīpoliem.
3. Apcepiet vispirms ar atvērtu vāku vairākas minūtes, pēc tam aizveriet vāku un vāriet 8 minūtes uz lēnas uguns.
4. Pievienojiet tomātu pastu cepetam un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
5. Nosūtiet kartupeļus cepšanai verdošā ūdenī un pagatavojiet līdz vārīšanai.
6. Beigās sāli, pievieno lauru lapu, iecienītākās garšvielas un garšaugus (pēc izvēles).

Svaiga sēņu zupa ar gaļu

Pievienojot gaļu, svaigu sēņu sēņu zupa kļūst vēl sātīgāka un aromātiskāka. Ja jums ir jābaro spēcīgās cilvēces puses pārstāvji, tad ierosinātā recepte būs visnotaļ gaidīta.

• 400 g svaigu augļu ķermeņu, kas ir pārstrādāti;
• 350 g liellopa mīkstuma;
• 3-4 kartupeļi;
• 1 sīpols;
• 5 zirņi melnie pipari;
• 1-2 lauru lapas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1,5-2 litri ūdens;
• Sāls, rafinēta saulespuķu eļļa.

Kā pagatavot zupu no svaigām sēnēm ar gaļu?

1. Pannā ielej ūdeni, pievieno tam mazgātu liellopa gaļu, piparus un lauru lapu, liek uz uguns vārīties.
2. Tikmēr eļļā apcep sagrieztu sīpolu.
3. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sēnes, apcepiet 5-7 minūtes.
4. Pēc tam atšķaidiet cepšanu ar buljonu no pannas, nosūtiet tur sasmalcinātus ķiplokus un visu vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Kad gaļa ir pagatavota, izvelciet to un sagrieziet gabaliņos.
6. Atgrieziet to atpakaļ pannā, iegremdējiet tur nomizotos un sasmalcinātos kartupeļus, pagatavojiet, līdz puse kartupeļu ir pagatavota.
7. Tad pievienojiet cepeti un vāriet zupu vismaz 10 minūtes.Pabeigumā pievienojiet sāli pēc garšas.