Biezenu zupa, kas pagatavota no svaigām un saldētām medus sēnēm
No mūsu piedāvātajām sēņu zupas biezeņa receptēm jūs varat izvēlēties tādu, kas jums būs interesants. Neatkarīgi no tā, kuru variantu izvēlēsities, tas izrādīsies neprātīgi garšīgs, apmierinošs un ar meža notu aromātu. Lai gan zupu biezeni var pagatavot no visdažādākajām sēnēm, mēs jums apliecinām, ka medus sēnes šim nolūkam ir vispiemērotākās.
Saturs
Sēņu sēņu zupa ar krējumu
Starp sēņu ēdienu cienītājiem ļoti iecienīta ir medus zupa ar krējumu. Tie tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri, bet tajā pašā laikā tiek iegūts neparasts garšas ēdiens. Krējuma zupa noderēs pat izredzētiem bērniem.
- Medus sēnes - 700 g;
- Kartupelis - 7 gab .;
- Sīpols - 2 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Ūdens - 700 ml;
- Krēms - 150 ml;
- Sāls pēc garšas;
- Augu eļļa.
Mēs iesakām iepazīties ar kartupeļu biezeni zupas recepti ar fotogrāfijām.
Mēs tīrām sēnes, mazgājam un vārām 20 minūtes, pievienojot sāli, ļaujam novadīt lieko ūdeni.
Pannā ielej eļļu, uzkarsē un izklāj stikla sēnes, apcep 15 minūtes uz vidējas uguns.
Mēs nomizojam sīpolus un burkānus, mazgājam, sasmalcina un apcep atsevišķi no sēnēm līdz zeltainai krāsai. Apvienojiet ar sēnēm un turpiniet cepšanu uz lēnas uguns 10 minūtes.
Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež mazos kubiņos un liek gatavot uz vidējas uguns līdz maigai. Vārītajiem kartupeļiem pievienojiet sēnes un dārzeņus, vāriet 7-10 minūtes.
Noņem no plīts, ļauj nedaudz atdzist un sasmalcina ar blenderi līdz vajadzīgajai konsistencei.
Ielejiet krējumu, samaisiet, pievienojiet pēc garšas un ļaujiet tam brūvēt 10 minūtes.
Lai rotātu krēmzupu, atstājiet neskartu dažas ceptas sēnes un pēc tam 2–3 gab. ielieciet katrā šķīvī. Dekorē ar bazilika lapām vai sasmalcinātiem zaļumiem pēc garšas.
Kā pagatavot saldētu sēņu zupas biezeni
Zupas biezeni no saldētām sēnēm ir viegli pagatavot, it īpaši, ja jums ir šāds produkts saldētavā. Sēnes jāizņem no saldētavas un jāatstāj ledusskapī uz nakti.
- Medus sēnes - 500 g;
- Kartupelis - 6 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Sviests - 50 g;
- Krēms - 200 ml;
- Ūdens - 1,5 L;
- Malts melnais sāls un pipari - pēc garšas;
- Zaļumi (jebkurš).
Mēs notīra sīpolu, mazgā to zem krāna un sagriež gredzenos.
Kartupeļus nomizo, noskalo un sagriež lielos gabaliņos. Mēs to iestatījām gatavot uz vidējas uguns līdz vārīšanai.
Apvienojiet atkausētās sēnes ar sīpoliem un apcepiet eļļā līdz gaiši brūnai. Dekorēšanai jūs varat atstāt dažas sēnes neskartas, pēc tam izrotājiet katru plāksni ar zupas biezeni.
Pievienojiet sēnes ar sīpoliem kartupeļiem, sāli un pipariem pēc garšas, turpiniet gatavot 10 minūtes.
Ielejiet daļu ūdens no pannas bļodā. Ļaujiet atlikušajai zupai nedaudz atdzist un sakuliet to ar blenderi līdz kartupeļu biezeni konsistenci.Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz notecināta buljona.
Ielieciet zupas biezeni uz uguns, pievienojiet krējumu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
No plīts noņemiet sēņu zupas biezeni no medus sēnēm un ļaujiet nostāvēties zem slēgtā vāka 7-10 minūtes.
Ielejiet zupu porcijās, izrotājiet ar veselām grauzdētām medus sēnēm un sasmalcinātiem zaļumiem.
Šo biezeņa zupu vislabāk pasniegt ar brūnās maizes šķēlītēm.
Svaiga sēņu zupa ar vistas fileju
Sēņu zupas biezeņa, kas pagatavots no svaigām sēnēm ar vistu, recepte ir garšīgs, smaržīgs un skaists ēdiens. Tā krēmīgā konsistence ir demonstrēšanas platforma pavāram, kurš vēlas izrotāt trauku tā, ka tiek sajaukts ar eksotisku gardumu.
Iespēja biezenī zupai, kas pagatavota no svaigām sēnēm ar vistu, paredzēta 8 porcijām.
- Sēnes - 700 g;
- Kartupelis - 5 gab .;
- Sīpols - 2 gab .;
- Vistas fileja - 200 g;
- Ūdens - 2,5 L;
- Sāls pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa;
- Krēms - 200 ml;
- Bazilika lapas
Medus sēnes notīra no netīrumiem un meža atliekām, mazgā un vāra 20-25 minūtes sālītā ūdenī, mazgā zem krāna un noliec caurdurī.
Fileju sagriež vidējos kubiņos, mazgā ūdenī un vāra 2,5 l līdz mīkstumam.
Kartupeļu nomizo, mazgā un sagriež kubiņos, ieliek pannā un arī vāra līdz maigai.
Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos, apcep eļļā līdz mīkstam.
Sēnēs ieliek sēnes, tās kopā cep 15 minūtes, līdz šķidrums iztvaiko.
Sēnes ar sīpoliem apvieno pannā ar gaļu un kartupeļiem, vāra 10 minūtes.
Lielāko daļu buljona ielej atsevišķā bļodā, un pārējo masu samaisa, izmantojot blenderi.
Vārītu zupu sālīt pēc garšas, ielej krējumu, kārtīgi samaisa. Ja zupa ir pārāk bieza, daļu buljona ielej un samaisa.
Gatavu zupas biezeni izklāj uz šķīvjiem un rotā ar zaļām bazilika lapām.
Sēņu zupa ar sieru, speķi un ķiplokiem
Zupa biezenis no medus agariskiem ar sieru izrādās bagāts, barojošs un ļoti aromātisks.
- Vārītas medus sēnes - 400 g;
- Speķis - 100 g;
- Sīpols - 2 gab .;
- Kartupelis - 5 gab .;
- Krējuma siers - 3 gab .;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Lavrushka - 2 gab .;
- Ķimenes - šķipsniņš;
- Sāls;
- Saulespuķu eļļa.
Lai zinātu, kā gatavot biezenī zupu ar medu, sieru, speķi un ķiplokiem, jums soli pa solim jāievēro recepte.
Medus sēnes 15 minūtes apcep eļļā uz vidējas uguns.
Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos, sasmalciniet mizotos sīpolus un ķiplokus. Visu apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
Apvienojiet visus ceptos ēdienus, pievienojiet ķimeņu sēklas un lavrushka, samaisiet.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos, ielej ūdens katlā (2 L) un vāra, līdz vārīti.
Kartupeļiem pievienojiet sēnes, dārzeņus un speķi, vāriet 7-10 minūtes.
No zupas noņemiet lauru lapu, noteciniet daļu buljona, ļaujiet masai nedaudz atdzist un sasmalciniet ar blenderi.
Glāzē karsta buljona atšķaida rīvētu krēmsieru, sāli, liek pannā un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
Pirms pasniegšanas katrā šķīvī uzlieciet vairākus brūnas maizes krekerus.
Sēņu zupas recepte ar kartupeļiem un krējumu
Kartupeļu biezeni zupai ar kartupeļiem un krējumu ir smalks aromāts un maiga tekstūra. Šāda barojoša maltīte būtu lielisks variants, lai paēstu salnā dienā.
- Vārītas medus sēnes - 400 g;
- Kartupelis - 400 g;
- Sīpols - 200 g;
- Krēms - 400 ml;
- Saulespuķu eļļa;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Kartupeli nomizo, nomazgā, sagriež 4 daļās un liek pannā. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus par 2 cm augstāk, un vāriet līdz maigai.
Medus sēnes un sīpolus sagriež šķēlēs, apcep eļļā līdz zeltainam.
No kartupeļiem izlejiet lielāko daļu ūdens, ļaujiet atdzist un sasmalciniet blenderī.
Sēnes un sīpolus sasmalcina ar blenderi un apvieno ar kartupeļu biezeni.
Ielejiet krējumu, vēlreiz saputojiet ar blenderi, pievienojiet un pēc garšas pievienojiet piparus.
Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Gadījumā, ja zupa izrādījās diezgan bieza konsistence, pievienojiet nedaudz buljona, kurā vārīti kartupeļi.
