Kā pagatavot gailenes: mājas receptes

Parasti sēņu sezonas vidū rodas jautājums: kā gatavot gailenes, papildus marinējot un sasaldējot. Un, protams, pirmkārt, daudzi tiek veikti, lai apceptu augļu ķermeņus, pievienojot dārzeņus, skābo krējumu un krējumu.

Kā pagatavot gailenes, lai ēdiens pārsteigtu un iepriecinātu mājsaimniecību ar viņu garšu? Ir vērts teikt, ka no šiem augļu ķermeņiem var pagatavot sautējumus, salātus, zupas, julienne un sautējumus. Sēnes var izmantot jebkurā formā: svaigas, žāvētas, saldētas un pat marinētas.

Piedāvātās mājās gatavotās receptes palīdzēs mājsaimniecēm izvēlēties iespēju, kas parāda, kā gatavot gaileņu sēnes. Galvenais, lai būtu visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas un vēlme pagatavot kulinārijas šedevru.

Kā pagatavot ceptas gaileņu sēnes ar ķiplokiem

Kā pagatavot ceptas gaileņu sēnes un pabarot ģimeni? Izmantojiet vienkāršu gatavošanas recepti un pārsteigiet, cik tas ir garšīgi.

• Gailenes - 1 kg;
• Augu eļļa - 100 ml;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Ķiploku šķēles - 3 gab.

Recepte, kā mājās gatavot gailenes, ir aprakstīta posmos.

1. Gailenes notīra, mazgā un liek verdošā ūdenī.
2. Vāra 15 minūtes. pēc vārīšanas un ļauj kādu laiku nogatavoties.
3. Dice, ielieciet sausā pannā un cep, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Ielejiet eļļu, samaisiet un turpiniet cepšanu līdz zeltaini brūnai.
5. Sāli, piparus un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
6. Maisa un turpina vārīt 5 minūtes.

Tagad, zinot, kā gatavot ceptas gailenes, varat eksperimentēt un izveidot savas receptes.

Kā pagatavot melnās gailenes ar majonēzi

Šī mazpazīstamā ēdamā sēne pēc garšas neatšķiras no vienkāršas lapsas. Kā pagatavot melnās gailenes, apcepot?

• Melnās gailenes - 600 g;
• Kartupelis - 300 g;
• Majonēze - 3 ēd.k. l .;
• Sviests - 100 g;
• Sāls pēc garšas;
• Provansas garšaugi - 1 tējk.

Recepte izpratnei par gaileņu sēņu gatavošanu ir aprakstīta posmos.

1. Sēnes nomizo, mazgā un liek vārošā sālītā ūdenī.
2. Vāra 15 minūtes, ļauj atdzist un notecina, sagriež šķēlēs.
3. Liek pannā, kur daļa sviesta jau ir izkususi, apcep 20 minūtes.
4. Pievienojiet nedaudz sāls, pievienojiet Provansas garšaugus un samaisiet.
5. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež plānos kubiņos.
6. Sāli pēc garšas un ielieciet atsevišķā pannā, apcepiet eļļas otrajā pusē līdz zeltaini brūnai virs vidējas uguns.
7. Vienā pannā apvienojiet sēnes un kartupeļus, pievienojiet majonēzi, samaisiet.
8. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Kā pagatavot gaileņu sēnes, kas ceptas skābā krējumā ar vīnu

Ceptas sēnes ar skābo krējumu daudziem ir vieni no populārākajiem ēdieniem. Kā pagatavot gaileņu sēnes, kas ceptas skābā krējumā, lai tās būtu garšīgas un veselīgas visai ģimenei?

• Gailenes - 1 kg;
• Pussausais baltvīns - 1,5 ēd.k .;
• Skābais krējums - 1,5 ēd.k .;
• Sviests - 3 ēd.k. l .;
• Cietais siers - 200 g;
• Malti pipari sarkani un melni - ½ tējk;
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot gailenes ar skābo krējumu, ir aprakstīts pakāpeniskā receptes aprakstā.

1. Sēnes nomazgājiet, sagriež mazos gabaliņos un liek karstā pannā ar izkausētu sviestu.
2. Apcep uz vidējas uguns 10 minūtes, ielej baltvīnu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
3. Sāli pēc garšas, pievienojiet piparus, pievienojiet rīvētu sieru uz rupjas rīves un ielejiet skābo krējumu.
4. Maisa, samazina uguns intensitāti līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Pasniedziet ar baltmaizes grauzdiņiem, kas ieziesti ar sviestu.

Iespēja pagatavot gailenes ar sīpoliem

Nākamajai opcijai, kā vārīt gailenes ar sīpoliem, ir savas priekšrocības: dārzenis ēdienam piešķirs nedaudz pikantuma un salduma. Turklāt ir prieks gatavot ceptas gailenes ar sīpoliem, pietiek ar to vienkārši sasmalcināt un apcept.

• Marinētas gailenes - 700 g;
• Sīpols - 4 galvas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sāls pēc garšas;
• Citronu sula - 3 ēd.k. l .;
• Lokus - 1 ķekars.

Kā pagatavot gailenes ar sīpoliem, pastāstīs soli pa solim.

1. Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos, ieliec pusi uzkarsētā augu eļļā un cep līdz patīkama dzeltenīga krāsa.
2. Noskalo marinētās sēnes, sagriež šķēlēs un pievieno sīpoliem.
3. Uzstādiet uguni vidējā režīmā, apcepiet sēnes 10 minūtes.
4. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli, pēc tam piparus un pievienojiet pārējo sīpolu.
5. Maisa, pārklāj, samazina siltumu līdz minimumam un apcep 5-7 minūtes.
6. Ievietojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, ielejiet citronu sulu, samaisiet un atstājiet 5 minūtes zem slēgta vāka.

Kā ātri un garšīgi pagatavot svaigas gailenes ar tomātu pastu

Kā pagatavot svaigas gailenes, lai iegūtu smaržīgu, garšīgu un apmierinošu ēdienu? No šādiem augļu ķermeņiem jūs varat pagatavot pārsteidzošu kārumu, tos apcepot ar dārzeņiem.

• Svaigas gailenes - 700 g;
• Paprikas un sīpoli - 200 g katrs;
• Ūdens - 2 ēd.k .;
• Tomātu pasta - 200 ml;
• Ķiploku šķēles - 2 gab .;
• Olīveļļa - 5 ēd.k. l .;
• Sausais sarkanvīns - 3 ēd.k. l .;
• Kukurūzas milti - 1,5 ēd.k. l .;
• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Sāls pēc garšas.

Šajā receptē ir aprakstīts, kā ātri un garšīgi pagatavot gailenes.

1. Sīpolus, ķiploku ķīļus un papriku nomizo, sagriež kauliņos un 10 minūtes apcep eļļā. pār vidēju siltumu.
2. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes sagriež šķēlēs, izliek dārzeņiem un cep 10 minūtes. pār zemu siltumu.
3. Pievieno vīnu, 1 ēd.k. ūdeni, tomātu pastu un sāli, samaisa, ieslēdz vidējā siltumā un sautē 10 minūtes.
4. Atlikušo ūdeni sajauc ar miltiem, saputo un ielej sēnēs.
5. Nepārtraukti maisot, cep 10 minūtes. pār zemu siltumu pievieno sasmalcinātas pētersīļus.
6. Uguns tiek izslēgta, cepeti atstāj uz plīts vēl 5–7 minūtes, lai uzstātos.

Kā vārīt gailenes lēnajā plītī: recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Gatavojot sēnes, daudzas mājsaimnieces izmanto mājas "palīgu" - lēnu plīti. Kā vārīt gailenes lēnajā plītī, lai visas jūsu mājsaimniecības būtu apmierinātas ar trauku?

• Svaigas gailenes - 700 g;
• Sēņu buljons - 500 ml;
• Griķu putraimi - 300 g;
• Sīpols - 4 galvas;
• Ķiploku šķēles - 5 gab .;
• Sviests - 50 g;
• Sāls pēc garšas.

Mēs piedāvājam recepti ar soli pa solim fotoattēliem, kas skaidri parāda, kā gatavot gailenes lēnajā plīts.

Kā pagatavot saldētas gailenes: salātu recepte

Kā pagatavot gaileņu sēnes salātu veidā, lai dekorētu svētku mielastu? Lai izmantotu šo opciju, labāk ir ņemt saldētus augļu ķermeņus. Salātu sagatavošana ir vienkārša un pietiekami ātra, galvenais, lai visas sastāvdaļas būtu uz rokas.

• Saldētas gailenes - 700 g;
• Kartupelis - 6 gab .;
• Sviests - cepšanai;
• Olas - 5 gab .;
• Sarkanais sīpols - 2 galvas;
• Marinēti gurķi - 3 gab .;
• Majonēze - 200-250 ml;
• Pētersīļi - 1 ķekars.

Kā pagatavot saldētas gailenes, sīki aprakstīts receptē.

1. Kartupeli vāra “formas tērpā”, atdzesē un berzē uz rīves ar lielām dalījumiem.
2. Pēc atkausēšanas sēnes sagriež gabaliņos, izliek sausā pannā un cep, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
3. Ieviests 2 ēd.k. l sviestu, pievieno sāli un masu turpina cept līdz zeltaini brūnai.
4. Cieti vārītas olas nomizo, sasmalcina, sautē sarkanos sīpolus un gurķus.
5. Dziļā salātu traukā visas sagatavotās sastāvdaļas izklāj kārtās, kuras iesmērē ar majonēzi.
6. Produktu slāņi ir izkārtoti nejauši, bet olām jābūt augšējam slānim.
7. Salātus ievieto ledusskapī, un pirms pasniegšanas tos rotā ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Kā pagatavot kotletes no svaigām vai kaltētām gailenēm ar malto gaļu

Gailenes var cept ar maltu gaļu, kas ēdienam piešķirs sātu un uzturu. Zinot, kā gatavot ceptas gaileņu sēnes, pievienojot malto gaļu, jūs varat padarīt kotletes garšīgas ģimenes vakariņām.

• Gailenes - (svaigas - 500 g, žāvētas - 150 g);
• Malta gaļa - 400 g;
• Svaigi tomāti - 2 gab .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Cietais siers - 100 g;
• Majonēze - 150 ml;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Augu eļļa.

Kā pagatavot gailenes ar maltu gaļu, varat uzzināt šo soli pa solim recepti.

1. Pēc tīrīšanas svaigas sēnes nomazgājiet un sagrieziet kubiņos, nomizojiet un sasmalciniet sīpolu. Ja tiek izmantotas žāvētas sēnes, tās jāsamērcē līdz pietūkumam, pēc tam izspiež un pēc tam rīkojas saskaņā ar recepti.
2. Apcep sēnes augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievieno pusi sīpolu un turpina cept 10 minūtes.
3. Maltai gaļai pievienojiet sasmalcinātā sīpola otro daļu, sāli, piparus un samaisiet.
4. Ar rokām veidojiet jebkura lieluma kotletes, apcepiet eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Ielieciet ietaukotā cepešpannā, virsū izklājiet apļos sagrieztus svaigus tomātus.
6. Augšā ar sēnēm un sīpoliem, sakul olas ar majonēzi, sāli un pārlej ar kotletes un sēnēm.
7. Apkaisīt ar rīvētu sieru virs rupjās rīves un nosūtīt uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
8. Cep 200 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.
9. Pasniedziet ar kartupeļu biezeni, makaroniem, bulgur un citām labībām.

Kā pagatavot sauso gaileņu zupu ar kartupeļiem un sīpoliem

Lai sausa sēņu zupa būtu garšīga, jums to jāgatavo ar zināšanām. Kā pagatavot sausas gailenes, lai visas jūsu mājsaimniecības baudītu ēstgribu un apmierinošu pirmo ēdienu.

• Gailenes - 70 g;
• Kartupelis - 7 gab .;
• Sīpoli - 2 gab .;
• Burkāni - 1 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Ūdens - 2 L;
• Skābais krējums - pasniegšanai;
• Dilles un / vai pētersīļi;
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot gaileņu sēnes, ir aprakstīts pievienotajā receptē.

1. Gailenes labi mazgā un 20 minūtes ielej ar siltu ūdeni.
2. Ūdens notecina, sēnes mazgā un atkal piepilda ar ūdeni, lai tas tās pārklātu.
3. Kartupeli mizo, mazgā un sagriež kauliņos, piepilda ar 2 litriem ūdens.
4. Vāra līdz maigai, beigās to pagaršo pēc garšas.
5. Sīpolu sasmalcina, apcep sviestā, līdz tas ir rožains nokrāsa, pievieno sasmalcinātus burkānus un atkal apcep.
6. Sēnes izvelk ar rokām (ūdens neizlej), pievieno dārzeņiem un sautē vairākas minūtes ar minimālu siltumu.
7. Ielej 1 ēd.k. ūdeni, kas paliek no sēnēm, un sautē 15 minūtes. līdz pilnīgai šķidruma iztvaikošanai.
8. Pannas saturu izklāj pannā, pievieno un uzvāra.
9. Izslēdziet uguni, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un pēc 20 minūtēm. pasniedz ar skābo krējumu.

Kā pagatavot žāvētu gaileņu zupu ar vermicelli un sieru

Šai zupai labāk ir izmantot arī žāvētas gailenes. Kā pagatavot žāvētas gailenes, lai pagatavotu garšīgu un smaržīgu pirmo ēdienu?

• Žāvētas gailenes - 70 g;
• 1 gab. sīpoli un burkāni;
• Ķiploku šķēles - 2 gab .;
• Vermicelli - 50 g;
• Apstrādāts krējuma siers - 100 g;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Ūdens - 2 L;
• Sāls pēc garšas;
• Lauru lapa - 1 gab .;
• Melnie piparu zirņi - 5 gab .;
• Pētersīļi un / vai dilles.

Zemāk posmos aprakstīts, kā pareizi pagatavot žāvētas gailenes.

1. Rūpīgi izskalojiet sēnes un nakti iemērciet aukstā ūdenī.
2. Tajā pašā ūdenī (apmēram 2 l) ielieciet sēnes vārīt 20 minūtes.
3. No burkāniem un sīpoliem apcep augu eļļā.
4. Pievienojiet sēnēm dārzeņus, vāriet 5 minūtes.
5. Eļļā, kur tika cepti dārzeņi, apcepiet vermicelli, pievienojiet zupai.
6. Ļaujiet tai vārīties 5-7 minūtes un pievienojiet gabaliņos sagrieztu krējuma sieru.
7. Maisiet un vāriet, līdz tas ir pilnībā izkusis.
8. Pievienojiet ķiploku šķēles, sasmalcinātas ar nazi, lauru lapu un piparu graudiņus.
9. Ļaujiet tai vārīties 3-5 minūtes. un izslēdziet uguni, atstājot zupu uz plīts, lai uzstātos.
10. Pasniedzot, katrai plāksnei dekorēšanai pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Zinot, kā pareizi pagatavot gailenes, jūs varat organizēt pilnas vakariņas visai ģimenei.

Kā pagatavot gailenes olās un krējumā

Kā pagatavot gailenes krēmā, lai jūs varētu izturēties pret viesiem pie svētku galda?

• Gailenes - 1 kg;
• Krējums - 300 ml;
• Olas - 2 gab .;
• Ķiploku šķēles - 5 gab .;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa;
• Diļļu zaļumi - 10 zari.

Recepte ar fotoattēlu parādīs, kā pagatavot gailenes ar krējumu.

1. Mazgātas sēnes sagriež gabaliņos un izklāj pannā, kas uzkarsēta ar augu eļļu.
2. Pievieno sāli, maltus piparus, sēnes sajauc un cep līdz zeltaini brūnai.
3. Tiek gatavots krējuma pildījums: smalki sagrieztus zaļumus, apvienojiet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ielejiet krējumu un kārtīgi samaisiet.
4. Olas saputo ar putukrējumu, apvieno ar krēmīgu pildījumu un vēlreiz saputo.
5. Sēnes nosūta uz krēmīgu mērci, masu samaisa līdz gludai.
6. Tas ir izklāts dziļā formā, ieeļļots un nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
7. Ceptas 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
8. Pasniedzot, trauku pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un tūlīt pasniedz uz galda.