Kā vārīt gailenes cepeškrāsnī: vienkāršas receptes

Gailenes sēnes krievu virtuvē vienmēr ir novērtējušas, pateicoties augstajam olbaltumvielu un barības vielu saturam. Šīs augļu struktūras var vārīt, cept, sautēt, sālīt un marinēt. Tomēr īpaši tiek novērtētas cepeškrāsnī vārītas gailenes.

Lai iepriecinātu savus mīļos ar gardu cienastu, iestatiet svētku galdu vai vienkārši dažādojiet ikdienas ēdienkarti, pārbaudiet vienkāršas un pārbaudītas receptes ēdienu gatavošanai ar gailenēm cepeškrāsnī.

Cepeškrāsnī cepeškrāsns ar kartupeļiem un gailenēm

Ja domājat, ka tas ir garšīgi, ātri un barojoši jūsu ģimenei, ņemiet vērā recepti kartupeļu vārīšanai ar cepeškrāsnī ceptiem gailenēm.

• 1 kg kartupeļu;
• 700 g gaileņu;
• 4 sīpoli;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• Olīveļļa;
• 200 ml majonēzes;
• 1 šķipsniņa muskatrieksta (zemes);
• 2 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi;
• 2 ēd.k. l krekeri.

Mēs sagatavojam kartupeļus ar gailenēm, kas cepti cepeškrāsnī saskaņā ar recepti ar fotoattēlu, kas palīdzēs jaunajām mājsaimniecēm tikt galā ar procesu:

Cepeškrāsnī ceptu gaileņu recepte skābā krējuma veidā

Gailenes skābā krējumā, ceptas cepeškrāsnī - garšīgs ēdiena gatavošanas variants. Šādu cienastu var piedāvāt viesiem, kuri priecāsies par tā apbrīnojamo garšu.

• 1 kg gaileņu;
• 5 sīpolu galvas;
• 300 ml skāba krējuma;
• Augu eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas.

Recepte gaileņu vārīšanai skābā krējumā, kas cepta cepeškrāsnī, jādara pakāpeniski.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas gailenes sagriež plānās šķēlēs.
2. Ielieciet karstā pannā ar augu eļļu un apcepiet 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai nedeg.
3. Pievienojiet sagrieztu sīpolu pusgredzenos, turpiniet cept 5-7 minūtes. pār zemu siltumu.
4. Apvienojiet sēnes un sīpolus, sāli pēc garšas un salieciet formā vai īpašās porcijās, kuras parasti izmanto julienne pagatavošanai.
5. Sajauc skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, ielej veidnē un liek karstā cepeškrāsnī.
6. Cep apmēram 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.
7. Pasniedziet tikai karstu.

Krāsns gaileņu vistas krūtiņas

Gailenes gatavošana cepeškrāsnī ar vistu un skābo krējumu ir vienkārša lieta. Trauks noteikti izrādīsies maigs, sulīgs un smaržīgs. Ēdienu gatavošanai jūs varat ņemt jebkuru vistas daļu: stilbiņus, spārnus, krūtiņu vai augšstilbus.

• 700 g vistas krūtiņas;
• 800 g vārītu gaileņu;
• 300 ml skāba krējuma;
• 200 g "krievu" siera;
• 50 g sviesta;
• 4 sīpolu galvas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari.

Gailenes ar skābu krējumu, kas ceptas cepeškrāsnī, pagatavo saskaņā ar turpmāk aprakstītajiem soļiem.

1. Vārītas sēnes sasmalcina plānās šķēlēs un izklāj karstā pannā ar sviestu.
2. Apcep līdz zeltaini brūnai, sāli un piparus pašā galā.
3. Vistas krūtiņu mazgā zem krāna, arī sagriež šķēlēs un smērē ar nelielu sāli un maltiem pipariem.
4. Dziļās formas apakšdaļa tiek ieeļļota ar eļļu, vispirms tiek izklāta gaļa, pēc tam sēnes.
5. Virsū izklāj sīpolu kārtu, sagriež vidēja biezuma pusgredzenos.
6. Ķiplokus, kas sarīvēti uz smalkas rīves, sajauc ar skābo krējumu un rīvētu sieru.
7. Labi saputo ar slotiņu un izšļakstās uz sīpola virsmas.
8. Veidlapu ar trauku ievieto cepeškrāsnī, kas ir sasildīta līdz 180 ° C, un cep 40-50 minūtes atkarībā no gaļas gatavības.
9. Sagatavoto trauku izklāj porcijās šķīvjos, lai slāņi nesajauktos.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī ceptas gailenes ar vistas spārniem, kas ceptas podos

Trauki no gailenēm, kas cepti podos cepeškrāsnī, joprojām nav zaudējuši savu popularitāti. Šādas kāruma sagatavošana ir pavisam vienkārša, visas sastāvdaļas jāievieto podos un jāliek cepeškrāsnī.

• 800 g gaileņu;
• 500 g vistas spārnu;
• 4 sīpoli;
• 300 ml piena tauku;
• 1,5 ēd.k. l milti;
• 150 g cietā siera;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari.

1. Sagrieztas vārītas gailenes sagriež vidēja lieluma gabaliņos un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Labi izskalojiet vistas spārnus ūdenī, apvienojiet ar sēnēm, sāli pēc garšas un pipariem.
3. Pievienojiet sīpolu, sagrieztu pusgredzenos un rīvētu sieru uz smalkas rīves.
4. Samaisiet, eļļojiet katliņus un ielieciet tajos visas sastāvdaļas.
5. Apvienojiet pienu un kviešu miltus, sakuliet gabaliņus ar slotiņu, ielejiet podos un pārklājiet.
6. Mēs cepam podus ar gailenēm cepeškrāsnī 40-50 minūtes. temperatūrā 180 ° C.

Gailenes vārītas cepeškrāsnī ar sieru

Gailenes, kas pagatavotas cepeškrāsnī ar sieru, būs neaizmirstams cienasts visai ģimenei. Šis ēdiens tiek pasniegts kā garnīrs, karstā vai aukstā uzkoda.

• 1 kg sēņu;
• 100 g geju;
• 200 g cietā siera;
• Sāls pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 100 ml skāba krējuma.

1. Pēc pirmapstrādes sasmalciniet augļu ķermeņus ar šķēlītēm.
2. Ķiploku daiviņas nomizo un smalki sasmalcina ar nazi.
3. Cieto sieru sasmalcina uz rīves ar lielām skaidiņām.
4. Sildiet izkausētu sviestu pannā, ielieciet sēnes ar ķiplokiem.
5. Sāli un, nepārtraukti maisot, apcep uz vidējas uguns 15 minūtes.
6. Ielieciet uz cepešpannas, ielejiet skābo krējumu, izlīdziniet ar karoti pa visu virsmu un apkaisa ar lielu daudzumu siera.
7. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. un cep 180 ° C temperatūrā.

Krāsnī vārīta gailene un malta kastrolis

Gailenes kastrolis, kas pagatavots cepeškrāsnī, pievienojot malto gaļu, ir lielisks variants ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku salidojumiem. Ar šādu ēdienu varat pabarot savus mīļos un draugus.

• 1 kg gaileņu;
• 500 g maltas gaļas (vēlams cūkgaļas);
• 4 olas
• 200 g cietā siera;
• 3 sīpoli;
• 2 svaigi tomāti;
• Augu eļļa;
• 150 ml majonēzes;
• Sāls pēc garšas;
• 1 tējk malti melnie pipari.

1. Nomizojiet un sadaliet sīpolus 2 vienādās daļās.
2. Sēnes nomizo, mazgā un sagriež ar vidēji biezām plāksnēm.
3. Apcep eļļā ar ½ daļu sasmalcināta sīpola līdz zeltaini brūnai.
4. Sajauciet malto gaļu ar sīpolu otro daļu, labi samaisiet un izveidojiet kotletes.
5. Apcep līdz nelielam sarkt no abām pusēm, cieši izklāj veidnē, kas iepriekš ieeļļota.
6. Tomātus sagrieziet plānās šķēlēs, pievienojiet nedaudz sāls, apkaisa ar maltiem pipariem.
7. Virsū uzlieciet sēņu slāni ar sīpolu un dāsni apkaisa ar rupji sasmalcinātu sieru.
8. Sakuliet olas ar putukrējumu, sajauciet ar majonēzi, sāli un vēlreiz sakuliet.
9. Pārlejiet mērci virs sagataves un ielieciet kastroli karstā cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 ° C.
10. Cep apmēram 30–40 minūtes. līdz zeltaini brūnai.

Gailenes, kas ceptas cepeškrāsnī, ar dārzeņiem

Ģimenēm, kuras ievēro veģetāro stilu ēdienu gatavošanā, mēs piedāvājam recepti gaileņu gatavošanai cepeškrāsnī ar dārzeņiem.

• 1 kg vārītu gaileņu;
• 300 g burkānu, kartupeļu un sīpolu;
• 4 gab Tomāti
• 5 ķiploka daiviņas;
• 200 ml majonēzes;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l sojas mērce;
• Garšvielas - pēc jūsu vēlmēm.

Gailenes gailenes ir labāk cept cepeškrāsnī, izmantojot "piedurkni", kas palīdzēs saglabāt visas augļķermeņu un dārzeņu uzturvērtības.

1. Sēnes sagriež šķēlēs, nomizo kartupeļus, sīpolus, burkānus un ķiplokus.
2. Sagrieziet kartupeļus gredzenos, burkānu sagrieziet kubiņos, sīpolu pusgredzenos, ķiploku smalki sasmalciniet ar nazi.
3. Apvienojiet visu vienā dziļā bļodā, ielejiet mērci, sāli un iecienītās garšvielas.
4. Visu labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm marinēties.
5. Tomātus sagrieziet kubiņos, ielieciet lielos daudzumos un uzmanīgi visu ielieciet cepšanai “piedurknē”.
6. Piesien galus abās pusēs, liek uz cepešpannas un liek aukstā cepeškrāsnī.
7. Iedarbiniet taimeri uz 60 minūtēm, iestatot temperatūru līdz 180 ° С. Šādu ēdienu pasniedz kā neatkarīgu vai kā garnīru gaļai.