Gatavošana gailenes: vienkāršas mājās gatavotas receptes

Meža sēnes, kas sagatavotas sirsnīgām vakariņām visai ģimenei, var dažādot ikdienas ēdienkarti un padarīt to barojošāku. Īpaši daudziem patīk gailenes, kas pēc izskata ir skaistas un ļoti noderīgas ķermenim, jo ​​ir olbaltumvielu avots. Vienkāršas gaileņu gatavošanas receptes bagātinās katras mājsaimnieces pieredzi, ja viņa vēlas pārsteigt un iepriecināt savus mīļos ar gardu sēņu cienastu.

Sīks vienkāršu recepšu apraksts ar gaileņu ēdienu gatavošanas fotoattēliem neprasa papildu skaidrojumu. Paredzams, ka jūs izvēlēsities savu iecienīto variantu un ķersities pie darba. Iepazīstieties ar mājās gatavotām receptēm vienkāršu sēņu kodināšanai un kodināšanai ziemai, kā arī uzziniet, kā katru dienu gatavot sēnes.

Marinē gailenes ar krustnagliņām pēc vienkāršas receptes

Kas ir labāk rotā svētku galdu, ja ne gailenes, kas marinētas pēc vienkāršas receptes? Izmantojiet šo opciju, un jūs vienmēr varat pagatavot garšīgas sagataves. Gatavošanas laikā sēnes vāra bez marinādes.

• 3 kg gaileņu;
• 2,5 litri ūdens;
• 4 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 2 ēd.k. l etiķis
• 7 gab neļķes;
• 5 gab. lauru lapas.

Gailenes marinēšana pēc vienkāršas mājās gatavotas receptes neaizņems daudz laika, ja sekojat soli pa solim.

Vienkārša recepte gailenēm, kuras ziemai marinētas ar ķiplokiem

Šī vienkāršā gaileņu kodināšanas recepte ziemai tiek pagatavota nedaudz savādāk - sēnes nekavējoties vāriet marinādē.

• 2 kg gaileņu;
• 1 litrs ūdens;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 2 tējk cukurs
• 1 ēd.k. l etiķis 6%;
• 3 ēd.k. l augu eļļa.

Pakāpeniski aprakstīta vienkārša gaileņu ēdiena pagatavošanas recepte.

1. Pēc tīrīšanas gailenes labi mazgā un izklāj verdošā ūdenī.
2. Pievieno sāli un cukuru, kā arī augu eļļu.
3. Vāra 20 minūtes, pievieno sagrieztu ķiploku, ielej etiķi un vāra 10 minūtes. pār zemu siltumu.
4. Sēnes izklāj sagatavotās burkās, piepilda ar marinādi līdz pašai virsmai un pārklāj ar neilona pārvalkiem.
5. Augšējo vāku ar segu, atstāj atdzist un pēc tam iznes uz pagrabu. Sēnes būs gatavas lietošanai 15 dienu laikā. Šis pagatavojums tiek pasniegts kā uzkoda vai arī no tā jūs varat pagatavot salātus.

Vienkārša gaileņu sālīšanas recepte aukstajai ziemai

Šajā vienkāršajā gaileņu sālīšanas receptē aukstai ziemai sēnes netiek pakļautas termiskai apstrādei un tiek sālītas neapstrādātas.

• 4 kg gaileņu;
• 4 ēd.k. l sāļi;
• 5 diļļu lietussargi;
• 6 zirņi melno un garšvielu;
• 20-25 upeņu lapas.

Vienkārša gaileņu sālīšanas recepte ietver stikla trauku izmantošanu.

1. Sēnes iepriekš notīriet un mazgājiet daudz ūdens, nogrieziet kāju galus.
2. Sterilizētu kārbu apakšā ielieciet tīras un sausas jāņogu lapas, kā arī vienu diļļu lietussargu.
3. Izklājiet gailenes ar cepurēm uz leju, katru kārtu pārlejot ar sāli un piparu zirņiem.
4. Uzlieciet diļļu lietussargus virsū, piespiediet ar rokām uz leju un ielieciet kravu tā, lai sēnes izlaistu sulu, un sālījums tādējādi piepildīja visu burku.
5. Noņemiet kravu, aizveriet kannas ar plastmasas vākiem un izņemiet tos pagrabā. Šādas sēnes ir gatavas lietošanai mēnesī. Tos labi mazgā aukstā ūdenī, sagriež šķēlēs, pievieno zaļajiem sīpoliem un olīveļļu, pasniedz ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Kaviāra vārīšana no gailenēm pēc vienkāršas mājas receptes

Vienkārša kaviāra pagatavošanas recepte no gailenēm ziemai ir laba tiem, kam patīk pagatavot pikantas smalkmaizītes. Šis ikri ir piemērots kā pildījums pīrāgiem, pīrāgiem, pankūkām utt.

• 2 kg vārītu gaileņu;
• ½ ēd.k. l sāļi;
• Augu eļļa;
• 5 sīpolu galvas.

Gailenes gatavošana pēc vienkāršas mājās gatavotas receptes ir aprakstīta zemāk pa posmiem.

1. Izlejiet vārītas gailenes caur gaļas mašīnā un ielieciet dziļā pannā.
2. Ielej 100 ml eļļas un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. ar pastāvīgu maisīšanu.
3. Atsevišķā pannā apcepiet kubiņos sagrieztu sīpolu līdz karameles krāsai un pievienojiet sēnēm.
4. Sāli, samaisiet un apcepiet vēl 15 minūtes, atkal regulāri maisot pannas saturu.
5. Ielieciet ikrus sterilās sausās burkās ar tilpumu 0,5 l, aizveriet cieši neilona vākus un pēc atdzesēšanas atdzesējiet.
6. Šādu ēdienu var dzert tūlīt pēc atdzesēšanas, piemēram, kā sviestmaižu masu, vai pievienot kā garnīru ceptiem kartupeļiem vai vārītiem rīsiem.

Vienkārša sēņu kaviāra recepte no gailenēm ar burkāniem un saldajiem pipariem

Vienkārša recepte sēņu kaviāra pagatavošanai no gailenēm palīdzēs katrai mājsaimniecei garšīgi un apmierinoši barot savas mājsaimniecības. To var izmantot kā uzkodu vai kā sviestmaizi uzkodu laikā.

• 1,5 kg vārītu gaileņu;
• 500 g sīpolu un svaigu tomātu;
• 300 g burkānu un saldos piparus;
• 1 ēd.k. augu eļļa;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 5 zirņi zirņu;
• 1 ēd.k. l cukurs
• Sāls pēc garšas.

Pakāpeniski tiek izplatīta vienkārša recepte gaileņu sagatavošanai ziemai ikru veidā.

1. Sasmalciniet gailenes blenderī vai samaļiet.
2. Nomizojiet sīpolu un saldos piparus, sagriež kubiņos.
3. Pēc tīrīšanas burkānus sarīvē uz rupjās rīves un tomātus sagriež kubiņos.
4. Apcepiet sīpolu sviestā vispirms līdz mīkstam, pēc tam pievienojiet burkānus un apcepiet 5-7 minūtes.
5. Ievietojiet piparu un tomātu kubiņus, sautējiet 10 minūtes. pār zemu siltumu.
6. Pārlejiet sēnes uz dārzeņiem, samaisiet un sautējiet visu kopā 40 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai nedegtu.
7. Sāli, pievienojiet cukuru, maltus piparus, piparu graudiņus un sautējiet 20 minūtes.
8. Izdaliet olas sterilizētās burkās, pārklājiet un ievietojiet sterilizētā karstā ūdenī. Sterilizācijas laiks ir 20 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.
9. Aptiniet vākus, sasildiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši, un izņemiet pagrabā.

Vienkārša gaileņu zupas ar kartupeļiem recepte

Nekad nevajadzētu atstāt novārtā pirmo ēdienu gatavošanu ģimenes locekļiem. Mēs piedāvājam vienkāršu gaileņu zupas recepti, kas pēc garšas un aromāta pārspēs visus citus mājās gatavotos ēdienus.

• 500 g svaigu gaileņu;
• 2 burkāni un sīpoli;
• 5 kartupeļi;
• 1 ēd.k. l manna;
• 3,5 litri ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• Sviests - cepšanai;
• Skābais krējums - pasniegšanai.

1. Sēnes labi notīra, mazgā un sagriež mazos gabaliņos.
2. Izklājiet verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, pastāvīgi noņemot putas no virsmas.
3. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un pārlej sēnēm.
4. Sagrieztus sīpolus apcep sviestā, līdz tie ir rožaini.
5. Pēc tīrīšanas burkānus berzē uz smalkas rīves un atsevišķi apcep eļļā līdz maigai.
6. Tiklīdz kartupeļi ir vārīti, tie pēc garšas pievieno sīpolus un burkānus un sāli.
7. Nelielā zupas daudzumā manna tiek izaudzēta, sadalot gabaliņus un ielejot zupā.
8. Sajauc un ļauj vārīties 7 minūtes. pār zemu siltumu.
9. Pasniedzot, katrā pasniegšanas plāksnē ielej 1 ēd.k. l skābs krējums (pēc izvēles).