Kā marinēt krekerus: vienkāršas mājās gatavotas receptes

Volnushki pieder pie nosacīti ēdamām sēnēm, jo ​​tām ir rūgta garša. Tomēr šie augļu augi ir lieliski piemēroti kodināšanai. Marinēti strazdi, kas pagatavoti ziemai, garšo tikpat labi kā kūtis ar 2. un 3. kategorijas labības sēnēm.

Mēs piedāvājam marinētu aizraušanās receptes ziemai ar fotogrāfijām, kas palīdzēs iztēloties ražas gala rezultātu. Iepazīstoties ar visām iespējām un izvēloties sev tīkamāko, jūs vienmēr varat iepriecināt savus ģimenes locekļus ar gardu uzkodu.

Tomēr, pirms iemācāties, kā garšīgi marinēt slazdus glabāšanai mājās, neaizmirstiet, ka sēnēm jāveic iepriekšēja tīrīšana un mērcēšana.

• Meža raža tiek sakārtota, tārpi tiek izmesti, nogriezta apmēram 1/3 no kāta un cepures notīrītas no netīrumiem un gružiem.
• Tos mazgā lielā daudzumā ūdens, un stipri piesārņotās vietas papildus notīra ar mīkstu suku.
• Ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet 2-3 dienas, 2 reizes dienā, mainot šķidrumu uz vēsāku, lai sēnes nekļūtu skābas.
• Lieli paraugi tiek sagriezti vairākās daļās, un mazie tiek atstāti neskarti. Pēdējie bieži marinējas atsevišķi, jo tas sagatavi padara pievilcīgāku un ēstgribu pēc izskata. Šajā sakarā to parasti rīko īpašiem gadījumiem.

Pirms jebkādas kodināšanas metodes kulšanas pannu 20-25 minūtes vāra sālītā ūdenī, un tikai pēc visu procedūru veikšanas turpiniet turpmākos procesus.

Vienkārša recepte marinētu jūras pārslu sēņu pagatavošanai ziemai burkās

Šo vienkāršo marinēto droseļu recepti mīl visas mājsaimnieces. Smalks sēņu aromāts ar garšvielām klasiskajā versijā jums patiks, izmēģiniet.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Ūdens - 600 ml;
• Sāls - 2 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 80 ml;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Dilles.

Recepte, kurā izskaidrots, kā karstā veidā marinēt droseles, jāsagatavo pakāpeniski, ievērojot detalizētu aprakstu.

Šādu tukšu lietu labi glabās ne tikai pagrabā, bet arī pilsētas dzīvokļa tumšajā pieliekamajā.

Kā ātri un garšīgi karstā veidā marinēt karstu ūdeni ziemai

Šis vienkāršais aizraušanās veids ziemai palīdzēs katrai jaunai mājsaimniecei sākt savu kulinārijas "karjeru".

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Ūdens 800 ml;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Cukurs - ½ ēd.k. l .;
• Diļļu sēklas - 2 tējk;
• Etiķis 9%;
• Melnie un baltie pipari - 5 zirņi katrā;
• Lauru lapa - 3 gab.

Kā marinēt lamatas, parādīsies vienkārša recepte un tās soli pa solim apraksts.

1. Ievietojiet vārīšanai sagatavotos slazdus emaljētā pannā un pievienojiet ūdeni.
2. Ielieciet uz plīts un vāriet 25 minūtes, pastāvīgi noņemot putas no sēņu virsmas.
3. Reizes uz sieta un atstāj uz 15 minūtēm notecēt.
4. Izšķīdina sāli un cukuru ūdenī, ļauj vārīties.
5. Ieviesiet piparu graudus, lauru lapas un diļļu sēklas, vāriet 5 minūtes.
6. Ielieciet sēnes marinādē un vāriet 25 minūtes uz lēnas uguns.
7. Sterilizētās burkās ar tilpumu 0,5 l, izklājiet sēnes, ielejiet 1,5 ēd.k. l etiķa katrā.
8. Uz augšu ielejiet karstu marinādi un satiniet vākus.
9. Pārklājiet ar segu un atstājiet šajā pozīcijā, lai pilnībā atdzistu, kas prasīs ne vairāk kā 2 dienas.
10. Nogādājiet plauktos pagrabā, un pēc 20 dienām uzkoda būs gatava degustācijai.

Kā redzat, ir diezgan iespējams ātri marinēt slazdus, ​​un šim nolūkam tiek izmantotas visbiežāk sastopamās sastāvdaļas, kas atrodamas katrā virtuvē. Tā rezultātā sagatave ir smaržīga un ļoti ēstgribu.

Marinēta uzkoda ar ābolu sidra etiķi

Marinētas uzkodas ar ābolu etiķi ir brīnišķīgs un smaržīgs ēdiens, kas var pārsteigt viesus ar savu garšu. Veicot tieši šādu sagatavošanos ziemai, jūs nekad nejautājat sev: ar kādu konservantu apstrādāt sēņu ražu?

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Sāls - 2 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• Ābolu sidra etiķis - 100 ml;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Melnie pipari - 10 gab .;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Neļķes - 3 pumpuri.

Kā mājās garšīgi marinēt droseles, pievienojot ābolu sidra etiķi, uzziniet no sīkā receptes apraksta.

1. Mērcētus kulšanas viļņus sagriež gabaliņos un pārlej ar aukstu ūdeni.
2. Pievienojiet 1 ēd.k. l sāli un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes, noņemot putas.
3. Lean atpakaļ uz sieta, noskalo ar karstu ūdeni un ļauj 20 minūtes gulēt caurdurī, lai pilnībā iztukšotu.
4. Pagatavojiet marinādi: receptē norādītajā ūdenī pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet un ļaujiet vārīties.
5. Pievienojiet krustnagliņas, lauru lapu, piparu graudiņus un sagrieztas ķiploku daiviņas.
6. Vāra 4-7 minūtes un ielej vārītos slazdus.
7. Vāra sēnes marinādē 15 minūtes un plānā plūsmā ielej ābolu sidra etiķi.
8. 10 minūtes ļauj vārīties uz lēnas uguns un kopā ar marinādi ielej sterilizētās burkās.
9. Aptin vākus, apgāzi, pārklāj ar vecu apvalku un ļauj pilnībā atdzist.
10. Tos izved uz pagrabu vai atstāj ledusskapī glabāšanai.

Karstie sālījumi ziemai: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Aizraušanās recepte, konservēta karstā kodināšana, patiks visām mājsaimniecēm. Šī uzkoda lieliski izskatīsies uz svētku galda kā neatkarīgs ēdiens.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Ūdens - 700 ml;
• Sīpoli - 700 g;
• Sāls - 80 g;
• Cukurs - 30 g;
• Etiķis 9% - 80 ml;
• Lauru lapa - 4 gab .;
• Pīrāgs - 6-8 zirņi.

Kā marinēt lamatas ar karstu metodi, lai dažādotu ikdienas ēdienkarti?

1. Mērcē 2 dienas, vārītas vārītas sālītā ūdenī 20-25 minūtes.
2. Mēs to izņemam, noskalo zem krāna un ievieto uz sieta, lai notek.
3. Mēs notīra sīpolu, mazgā to un sagriež plānos pusgredzenos.
4. Norādītajā ūdens daudzumā izšķīdiniet sāli un cukuru, ļaujiet tam vārīties.
5. Mēs ieviešam visas garšvielas, izņemot etiķi, sēnes, un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
6. Mēs izkliedējam sasmalcinātus sīpolus slazdos, ielejam etiķi un turpinām vārīšanu 10 minūtes.
7. Mēs izplatām sēnes ar sīpoliem sagatavotajās sterilās burkās un ielejiet marinādi līdz pašai augšai.
8. Mēs sarullējam ar sterilizētiem vākiem, virspusē izolējam ar blīvu audumu un atstājam 2 dienas.
9. Pēc atdzesēšanas burkas ar uzkodām aizvedam uz pagrabā esošajiem plauktiem, kur tās var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Kodināšana ķiploku kulšanas sēnes ziemai mājās

Izmantojot šo kodināšanas droseļvārstu versiju ziemai, kas tiek pavadīta mājās, tiek pievienoti ķiploki, lai ēstgriba iegūtu īpašu pikantu. Pat iesācējs pavārs var viegli tikt galā ar viņas recepti. Šādu gardu uzkodu ēdīs visi, kas ir pulcējušies pie galda, un slavē saimnieku par viņas prasmi.

• Galvenais produkts ir 1 kg;
• Ķiploki - 10 krustnagliņas;
• Melnie pipari - 7 zirņi;
• Neļķes - 2 pumpuri;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Cukurs - ½ ēd.k. l .;
• Lauru lapa - 3 gab.
• Etiķis 9% - 2 ēd.k. l

Kā mājās marinēt droseles ar ķiplokiem, mācieties no receptes apraksta.

1. Sagatavotos viļņus ielej aukstā ūdenī, ļauj vārīties un vāra 30 minūtes, noņemot putas.
2. Ielieciet uz sieta un ļaujiet liekam šķidrumam iztukšot.
3. Pannā ielej 800 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru, pusi melno piparu un krustnagliņu pumpurus.
4. Marinādi vāra 15 minūtes, iegremdē tajā sēnes un turpina gatavot vēl 10 minūtes.
5. Ielieciet sēnes sterilizētās burkās un pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapu, atlikušos melnos piparus un marinādē ielejiet etiķi.
6. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, izkāš un karstu ielej sēnēs.
7. Aizveriet ar neilona pārvalkiem, ļaujiet atdzist istabas temperatūrā un atdzesējiet. Šādu sagatavi uzglabā ne vairāk kā 4 mēnešus.

Kā mājās garšīgi marinēt strazdu ar āboliem

Marinēti aizraušanās ziemā burkās, pievienojot saldos un skābos ābolus un ķimeņu sēklas, īpaši iepriecinās gardēžus. Garšvielu un augļu kombinācija ir lielisks ziemas ražas novākšanas variants. Šo ēstgribu ar sajūsmu sagaidīsim uz svētku galda un pat ēdīsim ābolus.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• 5 ābolu sagrieztas šķēlēs;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 100 ml;
• Ķimeņu sēklas - 1 tējk;
• Neļķes - 3 pumpuri;
• Lauru lapa - 2 gab.

Kā garšīgi marinēt aizraušanos ar ziemu ar tik interesantām sastāvdaļām?

1. Mērcētās droseles pievieno ūdeni, ļauj tam vārīties, pievieno 1 ēd.k. l sāli un turpiniet gatavot 20 minūtes, pastāvīgi noņemot putas.
2. Ielieciet caurdurī, noskalojiet ar karstu ūdeni un ļaujiet labi iztukšot.
3. 1 litrā ūdens apvienojiet cukuru un sāli, ļaujiet tam vārīties 3-6 minūtes.
4. Ielejiet ķimeņu sēklas, lauru lapu, krustnagliņas un vāriet 10 minūtes uz lēnas uguns.
5. Ielejiet etiķi, ļaujiet tam vārīties 5 minūtes un izkāš marinādi caur marli.
6. Sterilizētās burkās apakšā ielieciet sagrieztas ābolu šķēles.
7. Virsū liek vārītas sēnes un pārlej ar sasmalcinātu marinādi.
8. Pārklājiet un ievietojiet karstā ūdenī turpmākai sterilizēšanai.
9. Sterilizējiet uz lēnas uguns 30 minūtes, satiniet metāla vākus.
10. Apgrieziet otrādi, pārklājiet ar vecu segu no augšas un atstājiet 2 dienas, līdz bankas ir pilnīgi aukstas.
11. Jūs varat to ievietot plauktos pagrabā vai arī ievietot ledusskapī.

Kā pagatavot marinētas sēnes ziemai ar kanēli

Recepte viļņu sēņu kodināšanai ziemai ar kanēli un krustnagliņām var jūs iepriecināt ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Šajā versijā īpaši novērtēta neticami kraukšķīgā sēņu tekstūra.

• Galvenais produkts ir 3 kg;
• Ūdens - 1 L;
• Neļķes - 7 pumpuri;
• Kanēlis - ½ tējk;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• Cukurs - 2 ēd.k. l .;
• Etiķis - 70 ml;
• Diļļu lietussargi - 1 gab .;
• Pīrāgs un melnais - pa 5 zirņiem.

Kā ar šīm garšvielām pagatavot marinētas sēnes ziemai ziemai? Izmantojiet detalizētu receptes aprakstu, un jums veiksies!

1. Iepriekš sagatavotus slazdus ielej ar ūdeni, vāriet 20 minūtes un noliec uz sieta notecēšanai.
2. Ūdenim pievieno cukuru un sāli, samaisa, līdz kristāli izšķīst.
3. Tiek ieviestas visas garšvielas: piparu, dilles, kanēļa un krustnagliņu maisījums.
4. Marinādi vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot.
5. Sēnes iegremdē verdošā marinādē un vāra 20 minūtes.
6. Etiķi ielej, viss vārās vēl 5 minūtes un tiek sadalīts sterilizētās burkās.
7. Marinādei pa virsu, satīti ar vākiem un izolēti ar veco segu, līdz tā pilnībā atdziest.

Bankas var uzglabāt ne tikai pagrabā, bet arī pilsētas dzīvokļa tumšajā pieliekamajā.

Kā mājās garšīgi marinēt sēnes ar zaļumiem

Informācija par to, kā sālījumus ziemai sālīt burkās, pievienojot Provansas garšaugus, būs būtiska katrai mājsaimniecei.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Ķiršu un jāņogu lapas;
• Provansas garšaugi - 1 ēd.k. l .;
• Mārrutku lapas - 2 gab .;
• Ūdens - 800 ml;
• Sāls - 4 ēd.k. l .;
• Etiķis - 100 ml;
• Dilles - 2 lietussargi.

Recepte, kā marinēt ziemu burkās, palīdzēs radīt pārsteidzoši gardas uzkodas jebkuram festivālam.

1. Iepriekš vārītus slazdus vāra 20-25 minūtes sālītā ūdenī.
2. Nolejiet ūdeni, izskalojiet sēnes un ielieciet emaljētā pannā.
3. Ielejiet receptē norādīto ūdeni, izlejiet visas garšvielas kopā ar zaļajām lapām.
4. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.
5. Visu izdaliet sterilizētās burkās, uzmanīgi ielejiet karstu marinādi un satiniet vākus.
6. Apgrieziet, pārklājiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
7. Ledusskapī un uzglabāt ne ilgāk kā 4 mēnešus.

Kā marinēt aizraušanos ziemā burkās ar Korejas garšvielām

Ja jūs zināt, kā marinēt burciņas burkās ar Korejas garšvielām ziemai, varat pagatavot lielisku uzkodu īpašiem gadījumiem.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Korejiešu garšviela - 2 ēd.k. l .;
• Sāls - 1 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1,5 ēd.k. l .;
• Etiķis - 100 ml;
• Ķiploki - 8 krustnagliņas;
• Diļļu lietussargi - 2 gab.

Ziemas recepte korejiešu stila marinējumiem ir šāda.

1. Sagatavotos un izmērcētos slazdus vāra 20-30 minūtes un ievieto uz sieta.
2. Sagrieziet sēnes gabaliņos, sajauciet lielā bļodā ar visām garšvielām un garšvielām (ķiploku sasmalciniet ķiplokos).
3. Maisiet un atstājiet 3 stundas, laiku pa laikam maisot ar rokām.
4. Sakārtojiet sēnes sterilizētās burkās, pievienojiet vārītu aukstu ūdeni un pārklājiet ar metāla vākiem.
5. Pannas apakšā ielieciet trauku lupatu, ielejiet ūdeni un ielieciet kannās (ūdenim nevajadzētu sasniegt kannu augšdaļu).
6. Ieslēdziet plīti uz lēnas uguns un sterilizējiet burkas 40 minūtes.
7. Aptiniet, apgāzieties un aptiniet ar ciešu apģērbu, līdz tas pilnībā atdziest.
8. Izņem vēsā telpā un uzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz + 10 ° С.

Slazdu kodināšanas metode ar etiķa esenci: vienkārša recepte

Šī pakāpeniski marinēto slieku recepte ir recepte ar lielu priekšrocību, jo etiķa esence kā konservants ir daudz labāka nekā vienkāršs galda etiķis. Šādu sagatavi var uzglabāt pat tumšā pieliekamajā.

• Galvenais produkts ir 1 kg;
• Acetic Essence - 1 tējk;
• Sāls - ½ ēd.k. l .;
• Ūdens - 500 ml;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Pīrāgs - 7 zirņi;
• Sarkanie malti pipari - 1 tējk;
• Lauru lapa - 3 gab.

Kā marinēt sēnes mājās, skatiet soli pa solim.

1. Pēc mērcēšanas sālītā ūdenī 20 minūtes vāra sēnes un ieliek caurdurī, lai notek.
2. Ielejiet ūdeni 500 ml daudzumā, ielejiet sāli un cukuru, vāriet un vāriet 10 minūtes.
3. Ievadiet lauru lapu, sarkano un piparmētru, samaisiet un 15 minūtes vāra uz lēnas uguns.
4. Izdaliet slazdus burkās, ielejiet ½ tējk. esences un ielej karstu marinādi (no 1 kg sēņu iegūst 2 burciņas 0,5 l).
5. Aizveriet cieši neilona vākus, ļaujiet atdzist un nogādājiet tos pagrabā esošajos plauktos.

Karstu katlu kodināšanas ar citronskābi recepte

Šajā versijā mēs ziemā marinējam strazdu arī karstā veidā, bet kā konservantu pievienojam citronskābi.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Citronskābe -1 tējk (bez augšdaļas);
• Sāls un cukurs - katrs 1,5 ēd.k. l .;
• Neļķes - 4 pumpuri;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Lauru lapa - 2 gab.

Nākamā soli pa solim ir aprakstīta recepte, kurā parādīts, kā ziemai izvēlēties trefoil sēnes.

1. Sagatavotiem viļņiem pievieno 1 litru ūdens un vāra 15 minūtes.
2. Ielejiet sāli un cukuru, krustnagliņas, lauru lapu un sagrieztu ķiploku.
3. Marinādē sēnes vāra 15 minūtes un ievada citronskābi.
4. Maisa un turpina vārīt 10 minūtes.
5. Ielejiet sēnes ar marinādi burkās, satiniet vākus un izolējiet.
6. Pēc atdzesēšanas ielieciet ledusskapī vai izņemiet uz pagrabu.

Kā marinēt aukstās sinepes ar sinepēm

Vai ir iespējams marinēt slazdus aukstā veidā un kā to izdarīt? Mēģiniet to saglabāt, pievienojot sinepju sēklas, un redziet, kā jūsu radinieki izdzen ēstgribu abos vaigos.

• Galvenais produkts ir 2 kg;
• Ūdens - 700 ml;
• Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
• Cukurs - 3 tējk;
• Sinepju sēklas - 1 ēd.k. l (bez augšdaļas);
• Etiķis 9% - 70 ml;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Dilles (sēklas) - ½ tējk.

Sinepju burkās ziemai marinētu krekeru recepti sagatavo šādi:

1. Mērcētas sēnes vāra 20-25 minūtes, iztukšojiet ūdeni, izklājiet uz virtuves dvieļa, lai atdzist un aizplūst.
2. Sterilizētās burkās apakšā ieklāj sasmalcinātas ķiploku daiviņas, sinepju sēklas, dilles un pa virsu izdala sēnes.
3. Cukuru un sāli apvieno ūdenī, ļauj vārīties un ielej etiķi.
4. Vāra 3 minūtes un marinādē ielej sēnes.
5. Ielieciet pannā ar karstu ūdeni un sterilizējiet 25-30 minūtes uz lēnas uguns.
6. Aptin vākus, pārklāj ar segu un ļauj siltumam atdzist.
7. Burkas ar saviļņojumiem visu ziemu var uzglabāt pieliekamajā.

Karstu tomātu marinādes receptes recepte

Ja jums patīk kulinārijas eksperimenti, pagatavojiet tomātā marinētas sēņu sēnes. Šo vienkāršo un pieejamo tomātu marinādes ēstgribu recepti var pagatavot ziemai. Tas būs lielisks papildinājums zupām vai dārzeņu sautējumiem.

• Galvenais produkts ir 3 kg;
• Sīpoli - 1 kg;
• Ūdens - 1 ēdamk .;
• Tomātu mērce - 500 ml;
• Augu eļļa;
• Sāls - 2 ēd.k. l .;
• Cukurs - 1 ēd.k. l .;
• Etiķis 9% - 100 ml;
• Malti melnie pipari - 2 tējk;
• Malti sausi ķiploki - 1 tējk;
• Lauru lapa - 4 gab.

Ērkšķu sēnes, kas ziemai marinētas tomātu mērcē, sagatavo saskaņā ar šādu aprakstu:

1. Pēc mērcēšanas sēnes 25 minūtes vāra sālītā ūdenī un izliek uz sieta, lai notek.
2. Sīpolus nomizo un sagriež kauliņos, ielej pannā ar augu eļļu un cep līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti maisot ar koka vai silikona lāpstiņu.
3. Sasmalcinātos kulšanas ruļļus ievada un uz lēnas uguns cep vēl 15-20 minūtes, arī maisot, lai nedeg.
4. Ielejiet sāli un cukuru, maltos piparus un sausos ķiplokus, samaisiet un sautējiet 7-10 minūtes.
5. Ielejiet tomātu mērci, 1 ēd.k. ūdeni, samaisa, pievieno lauru lapu un ielej etiķi.
6. Sautē zem slēgta vāka 15 minūtes, pievieno lauru lapu, samaisa.
7. To ielej sterilizētās burkās, pārklāj ar vākiem un ievieto karstā ūdenī.
8. Sterilizējiet 30 minūtes zemā siltumā, izņemiet, izrullējiet, apgrieziet un pārklājiet ar siltu segu.
9. Sēnes atstāj sasildīt, līdz tās pilnībā atdziest, un tikai pēc tam tās izved vēsā telpā.