Kā pagatavot russula ziemai bankās: vienkāršas receptes
Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku krievu aizvēršanai bankās ziemai - kā to izdarīt? Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par vienkāršām un garšīgām sālītu un marinētu sēņu receptēm. Šāda uzkoda lieliski papildinās ne tikai ikdienas ēdienkarti, bet arī svētku mielastu.
Saturs
Krūšu sagatavošana kodināšanai
Pirms sākat krievu sālīšanu un sālīšanu bankās bankās, jums jāsagatavo:
- Vispirms jāsakārto atvestā raža, izmetot visas bojātās kopijas.
- Ar nazi noņemiet vietas, kur ir daudz gružu un pielipušajiem netīrumiem, kā arī nogrieziet kāju apakšējās daļas, pēc tam iegremdējiet augļu ķermeņus ūdenī.
- No katras cepures noņemiet plēvi un rūpīgi izskalojiet sēnes ūdenī.
- Nelielus paraugus atstājiet veselus un lielos sagrieziet vairākos gabalos.
- Ielieciet sēnes katliņā, pievienojiet sālītu ūdeni un uzvāra.
- Vāra 20-30 minūtes, neaizmirstot noņemt parādītās putas, pārnes uz caurduri vai trauku, lai noņemtu lieko šķidrumu.
Klasiskā recepte sēņu russula kodināšanai ziemai bankās
Ikviens bez izņēmuma bauda sāļo russulu, un uz svētku galda bez tiem tas var būt ļoti "garlaicīgs". Un zem četrdesmit grādu stikla ir ideāla uzkoda! Mēs jums piedāvājam klasisko recepti krievu sēņu marinēšanai ziemā bankās.
- Russula (vāra) - 1,5 kg;
- Sāls - 70 g;
- Svaigas dilles - 1 mazs ķekars;
- Lauru lapa - 3-4 gab .;
- Jāņogu un / vai ķiršu lapas - 10 gab .;
- Melno piparu graudi - 10-15 gab .;
- Ķiploki - 4-5 krustnagliņas.
Sagrieziet ķiplokus šķēlēs un smalki sasmalciniet dilles.
- Nomazgājiet un nosusiniet svaigas jāņogu un / vai ķiršu lapas, atstājot tās vēdināmā vietā.
- 3 litru burka jāsterilizē un arī jāizžāvē.
- Kārbas apakšā ielieciet dažas svaigas lapas un 20 g sāls, virsū izklājiet sēņu kārtu.
- Katru augļu virsmu kārtu pārkaisa ar sāli, ķiplokiem, dillēm, lauru lapu un melnajiem pipariem.
- Pārklājiet russulu ar dažām jāņogu lapām, virsū ielieciet marli un novietojiet kravu.
- Pēc nedēļas vai divām pārbaudiet ēstgribas gatavību. Pasniedziet trauku, pagarinot to ar augu eļļu un pievienojot sīpolu pusgredzenus.
Kodināšanas russula ziemai bankās
Kā savādāk bankās gatavot russules ziemai? Lielākā daļa mājsaimnieču dod priekšroku marinēt šo produktu ar dažādām garšvielām un garšvielām. Mēs iesakām aplūkot klasisko versiju par šo augļu ķermeņu saglabāšanu ar kodināšanu.
- Vārīta russula - 3 kg;
- Cukurs - 20 g;
- Sāls - 40 g;
- Etiķis 9% - 7-8 ēdamk. l .;
- Lauru lapa - 5 gab .;
- Krustnagliņa - 3 gab .;
- Melnā un piparmētra (zirņi) - 7-10 gab .;
- Attīrīts ūdens - 1 l.
Katliņā ar ūdeni mēs apvienojam sāli, cukuru, lauru lapu, krustnagliņas un piparus.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai virs uguns un ielej etiķi, vāra 3 minūtes.
Tad mēs ieliekam sēnes marinādē un turpinām vārīšanu 10 minūtes.
Mēs piepildām sagatavotās sterilizētās burkas ar sēnēm un piepildām tās ar marinādi, iepriekš no tā noņemot lauru lapas.Arvinām vai aizveram ar cieši neilona pārsegiem, un pēc atdzesēšanas mēs tos izņemam pagrabā.
Kā ziemā bankās slēgt krusu ar mārrutkiem
Šī russula recepte, kas ziemai sagatavota burkās, patiks tiem, kas novērtē uzkodu bagātīgo un pikanto garšu.
- Vārīta russula - 2 kg;
- Ūdens - 1,5 L;
- Etiķis (9%) - 3 ēd.k. l .;
- Mārrutku sakne - 1 gab .;
- Sāls - 1,5 ēd.k. l .;
- Cukurs - 2 tējk;
- Melnie pipari (zirņi) - 15 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas.
- Berzējiet mārrutku sakni uz rīves, sasmalciniet ķiplokus ar plāksnēm.
- Mēs izklājam sastāvdaļas sterilizētās burkās un veidojam marinādi.
- Ūdenī mēs apvienojam sāli, cukuru, piparus un etiķi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ielieciet vārītas sēnes.
- Vāra 15 minūtes un masu izklāj burkās virs mārrutku un ķiploku.
- Mēs sarullējam un izņemam glabāšanu vēsā telpā.
Kā pagatavot russulu ar sīpoliem ziemai bankās
Garšīga un interesanta recepte, kurā parādīts, kā vārīt russulu ziemai burkās.
Mēģiniet marinēt sēnes šādā veidā, un rezultāts jums noteikti patiks!
- Russula - 3 kg;
- Sīpols - 0,5 kg;
- Ūdens - 3 L;
- Sāls - 2 ēd.k. l .;
- Cukurs - 2 tējk;
- Lauru lapa un krustnagliņas - 3 gab .;
- Etiķis 9% - 200 ml.
- Nomizotus augļu ķermeņus vispirms 20 minūtes vāra sālītā ūdenī, pēc tam noskalo zem krāna.
- Mēs sagatavojam marinādi: ūdenī pēc receptes mēs apvienojam sāli, cukuru, lavrushka, krustnagliņas un sīpolus, sagrieztus 4 daļās.
- Ielieciet marinādi uz plīts, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno russulu, vāriet 10 minūtes.
- Beigās pievieno etiķi un pēc minūtes izslēdz uguni.
- Mēs ieliekam sēnes sterilizētajās burkās kopā ar marinādi un izrullējam.
- Pēc atdzesēšanas mēs izņemam glabāšanai pagrabā vai pagrabā.
