Russula marinēta burkās ziemai: ēdienu gatavošanas receptes

Tādas sēnes kā Russula mežā sastopamas daudz biežāk nekā citi šīs ģimenes pārstāvji. Garšas ziņā tie nekādā ziņā nav zemāki par tiem, kurus mīl daudzi gardēži lapsas, baravikas un baravikas. Tiem, kam patīk “klusās medības”, krusa ir labs laupījums, no kura mājsaimnieces vēlāk var pagatavot visdažādākos veselīgus un barojošus labumus gan ikdienas lietošanai, gan ziemai. Rūsulu var vārīt sālītā ūdenī, apcept ar sīpoliem un dārzeņiem, cept un žāvēt, bet marinēšana ir vismīļākais veids, kā tos pagatavot. Marinēta Russula ziemai ir garšīgs ēdiens, ko var pagatavot pēc zemāk esošajām receptēm.

Sagatavošana russula kodināšanai ziemai

Jūs interesē jautājums, kā marinēt Russula ziemai, kuras receptes labāk izmantot? Mūsdienās ir izgudrots un pārbaudīts liels skaits veidu, kā sagatavot šīs dabas dāvanas, taču pirms pārejas tieši uz ēdiena gatavošanu ir nepieciešams pareizi pārstrādāt galveno produktu. Šo sagatavošanu veic šādi:

1. Sēnes ir jāsakārto, jāatliek tām, kurām ir tārpi un citas traumas;
2. No sēnēm noņemiet visus gružus (lapas, nūjas utt.), Ielieciet izejvielas caurdurī un kārtīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni;
3. Noņemiet plēvi no vāciņa virsmas. Visērtāk to izdarīt ar nazi;
4. Ielieciet russulu pannā un ielejiet tos ar karstu ūdeni;
5. Uzkarsē pannas saturu vārīties, vāra 7-10 minūtes (atkarībā no to lieluma) un noņem no uguns.

Kad visas sagatavošanās procedūras ir pabeigtas, jūs varat sākt izvēlēties marinētas russula recepti ziemai, no kurām vispopulārākās ir sniegtas zemāk.

Klasiskās ēdienu gatavošanas marinētas Russula sēnes ziemai

Marinētas Russula sēnes ziemai varat gatavot klasiskā veidā. To izmanto vairums mājsaimnieču un tas garantē gardu sagatavi, kas labi uzglabājama visu ziemu.

Sastāvdaļas

• 5 kg russula;
• 20 zirņi melnie pipari;
• 750 ml etiķa 9%;
• 3 ēd.k. l sāls;
• 10 lauru lapas;
• krustnagliņas pēc garšas;
• 25 g cukura;
• 2 litri ūdens.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli, cukuru un garšvielas, vāra 5 minūtes;
2. Apvienojiet maisījumu ar etiķi un iegremdējiet sēnes, kas sagatavotas iepriekš aprakstītajā veidā, uzvāra un vāriet 10 minūtes;
3. Pa to laiku jums jāsagatavo kannas - mazgājiet un noskalojiet ar verdošu ūdeni;
4. Sakārtojiet sēnes sagatavotajās burkās, ielejiet atlikušo marinādi un aizsērējiet.

Saglabājiet sagatavi vēsā vietā, piemēram, pagrabā vai pagrabā.

Marinētas russula recepte ziemai ar mārrutkiem

Tiem, kam patīk ēdieni ar neparastu un dinamisku garšu, noteikti patiks marinētas russula recepte ziemai ar mārrutkiem.

Sastāvdaļas

• 1 kg sēņu;
• 5 diļļu lietussargi;
• 5 gab. piparu graudi;
• 1 tējk cukurs
• 2 ķiploka daiviņas;
• 30 g sāls;
• 10 jāņogu loksnes;
• mārrutku sakne;
• 1,5 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l etiķis.

Jūs nezināt, kā marinēt Rasulu ziemai bankās, un šaubāties, kas jums izdosies? Faktiski rudens gatavošanas process ir vienkāršs, tas izskatās šādi:

1. Sterilizējiet burkas un pārklājiet tos ar vākiem;
2. Smalki sagrieziet ķiplokus, jāņogu lapas un dilles, mārrutku sakni sagriež šķēlēs;
3. Kārbu apakšā ielieciet garšvielas un garšaugus;
4. Sagrieziet sagatavotās (jau vārītās) sēnes šķēlēs, pārlieciet burkās virs zaļumiem un garšvielām;
5. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam tajā izšķīdina cukuru un sāli, labi samaisa;
6. Tagad jūs varat pievienot etiķi, rūpīgi samaisīt maisījumu un ielej burkās ar sagatavotām sēnēm.

Burkas sarullē un pēc atdzišanas tās jāpārvieto uzglabāšanai vēsā vietā.

Garšīgi marinēta russula ziemai: recepte ar fotoattēlu

Ļoti garšīgi ar neparastu garšu ir krievu sālīšana ziemai burkās, kas sagatavoti saskaņā ar zemāk sniegto recepti. Sīpols, kas ir iekļauts galveno sastāvdaļu sarakstā, ēdienam piešķir pikantu garšu.

Internetā varat atrast dažādas receptes marinētu russulu pagatavošanai ziemai ar detalizētām fotogrāfijām, kas skaidri parāda visu procesu un palīdz visu izdarīt pareizi.

Sastāvdaļas

• 1 kg sēņu;
• 250-300 ml etiķa 9%;
• 5 lauru lapas;
• 5 zirņi melnie pipari;
• 5 neļķes;
• 300 g sīpolu;
• 2 tējk cukurs
• 500 ml ūdens;
• 2 ēd.k. l sāls.

Ēdienu gatavošana:

Šādus preparātus ziemai ieteicams uzglabāt ledusskapī.

Kā marinēt Russula ziemai: recepte ar video

Krūšu pagatavošanas process ir praktiski vienāds, mainās tikai sastāvdaļu sastāvs un proporcijas. Zinot, kā marinēt Russula sēnes ziemai, varat eksperimentēt un izmantot visdažādākās iespējas. Piemēram, jūs varat izmantot šo sastāvdaļu komplektu:

• 1,5 kg sēņu;
• 800 ml ūdens;
• 350 ml etiķa 9%;
• 2 tējk žāvēts ingvers;
• krustnagliņas, melnie un garšvielu zirņi pēc garšas;
• 1 tējk ķimeņu sēklas;
• 5 skābi zaļi āboli;
• 5 tējk cukurs
• 2 ēd.k. l sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tam sāli, cukuru un garšvielas, vāriet 5 minūtes, pievieno mazgātus, sagrieztus ābolus;
2. Apvienojiet maisījumu ar etiķi un iegremdējiet sēnes, kas sagatavotas iepriekš aprakstītajā veidā, uzvāra un vāriet vēl 7-10 minūtes;
3. Sakārtojiet sēnes sagatavotajās burkās, ielejiet atlikušo marinādi un aizsērējiet.

Sēnes, kas vārītas pēc šīs receptes, ir ļoti aromātiskas un austrumnieciski pikantas.

Labāka izpratne par to, kā marinēt Russula ziemai, palīdzēs zemāk redzamajā video instrukcijā:

Kā ziemai pagatavot marinētas Russula sēnes ar sinepēm

Tiem, kuriem patīk pikanti ēdieni, iespējams, rodas jautājums, kā ziemai pagatavot marinētas Russula sēnes ar tādām sastāvdaļām kā sinepes. Šādu sēņu pagatavošanas tehnoloģija daudz neatšķiras no iepriekš aprakstītajās receptēs aprakstītajām. Sinepes pievieno tieši marinādei kopā ar etiķi.

Varat izmantot šo sastāvdaļu komplektu:

• 1 kg russula;
• 1,5 litri vārīta ūdens;
• 50 ml etiķa;
• 3 ēd.k. l gatavās sinepes;
• piparu graudi pēc garšas;
• 25 g sāls;
• 1 ēd.k. l zaļumi;
• 1 ēd.k. l cukurs.

Izmantojot iepriekšminētās receptes, katra mājsaimniece varēs padarīt savus sagatavošanās darbus ziemai daudzveidīgāku. Vissvarīgākais ir ar visu atbildību vērsties pret galvenās izejvielas sagatavošanu, pretējā gadījumā bankas var “eksplodēt”, ja tajās ir sabojātas sēnes.