Medus sēnes ar sīpoliem: garšīgu ēdienu receptes

Katra gādīgā saimniece mīl palutināt sevi un mīļos ar gardiem ēdieniem. Viņas kulinārijas "arsenālā" vienmēr ir piemērotas receptes. Turklāt tiek ļoti novērtēta saglabāšana, kas ziemā bagātina ģimenes ikdienas uzturu. Tātad, medus sēnes ar sīpoliem ir tieši šāds ēdiens, kas vienlaikus apvieno pārsteidzošu garšu, aromātu un noderīgas īpašības.

Tālāk sniegtās iespējas palīdzēs jums pagatavot garšīgus sēņu ēdienus kombinācijā ar sīpoliem un citiem dārzeņiem. Turklāt ir receptes sēņu vārīšanai ar sīpoliem ziemai. Mēs iesakām izmantot iespējas, kas jums patīk, lai veiksmīgi pārklātu ikdienas un svētku galdu.

Kā pagatavot tradicionālos ikrus no sēnēm, savīti ar sīpoliem

Tradicionāli sēņu ikri tiek izmantoti kā “ātra” uzkoda. Izmantojot to, ir ļoti ērti pagatavot sviestmaizes, tikai izklājot uz maizes šķēles vai grauzdiņiem. Turklāt šis kaviārs ir lieliski piemērots pildīšanai tartletēs, pīrāgos, pīrāgos un pankūkās. Kaviāra sasmalcināšanai varat izmantot parasto gaļas mašīnā vai modernāku sadzīves tehniku ​​- blenderi, virtuves kombainu.

• 2 kg svaigu sēņu;
• 0,6 kg sīpolu;
• 180-200 g majonēzes;
• Sāls un pipari;
• Augu eļļa.

Pirms jūs gatavojat sēnes, savītas ar sīpoliem gaļas mašīnā, jums jāveic galvenā produkta sākotnējā apstrāde.

1. Pirms vārīšanas sēnes jānotīra no meža gružiem un kāju pamatnē jānoņem sacietējušās daļas.
2. Noskalojiet un iegremdējiet sālīta ūdens katlā.
3. Ielieciet uz plīts un, vārot, vāriet apmēram 15 minūtes.
4. Caur caurduri izlejiet ūdeni, pēc tam sēnes izskalojiet ar aukstu ūdeni.
5. Tālāk uzstādiet gaļas mašīnā un caur to izlejiet vārītas sēnes.
6. Tad izlaidiet nomizotu sīpolu un sagrieztu 4 daļās.
7. Apvienojiet visu kopā un ielieciet dziļā pannā ar 5 ēd.k. l augu eļļa bez smaržas.
8. Cepiet pār lielu karstumu, līdz mitrums iztvaiko no sēnēm.
9. Tad pievieno majonēzi, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. ar aizvērtu vāku.
10. Atveriet vāku, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
11. Atstājiet masu sautēties zem vāka vēl 5-7 minūtes.
12. Sagatavotos ikrus no sēnēm ar sīpoliem un majonēzi izklāj tīros burkās, pārklāj ar vākiem.
13. Pēc atdzesēšanas ielieciet kannas ledusskapī uzglabāšanai.

Vienkārša recepte sēņu ikriem no sēnēm ar sīpoliem ziemai

Kaviāru no medus agariskiem ar sīpoliem saglabā arī ziemai. Šī opcija noteikti palīdzēs ikdienas dzīvē, kad starp galvenajām maltītēm jums jāorganizē neliela uzkoda.

• 3 kg medus sēņu;
• 6-7 lieli sīpoli;
• Maltās paprikas maisījums;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa;
• 2-3 ēd.k. l galda 9% etiķis.

Sēņu ikri no sēnēm ar sīpoliem ir balstīti uz vienkāršu recepti.

Kaviārs no medus sēnēm ar sīpoliem, burkāniem un krustnagliņām ziemai

Bieži vien daudzas mājsaimnieces, gatavojot ikrus no medus sēnēm ar sīpoliem, pievieno burkānus un pāris žāvētu krustnagliņu pumpuru.

• 1 kg vārītu vai saldētu medus sēņu;
• 400 g burkānu un sīpolu;
• 2-3 gab. krustnagliņas;
• Sāls un pipari pēc garšas;
• 150 ml saulespuķu eļļas bez smaržas.

Sēņu kaviārs no medus sēnēm ar burkāniem, sīpoliem un krustnagliņām ir ļoti garšīgs, kā arī smaržīgs.

1. Mēs sasmalcina augļu ķermeņus ar sīpoliem un burkāniem, izmantojot smalcināšanas ierīci - gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Visu saliekam pannā vai dziļā sautējumā, kur iepriekš ielejam eļļu.
3. Apcep ar lielu siltumu, nepārtraukti maisot 10 minūtes.
4. Samaziniet uguni, sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet krustnagliņas.
5. Sautējiet zem slēgta vāka 20 minūtes un pēc tam masu sadaliet tīrās, sausās burkās, ļaujiet atdzist.
6. Uzkodu uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 1 mēnesi.
7. Ja vēlaties ziemai gatavot kaviāru no medus sēnēm ar burkāniem un sīpoliem, pievienojiet 2-3 ēd.k. l 9% etiķa un sterilizē masu burkās 15-20 minūtes.

Kaviārs ziemai no medus sēnēm ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem, kas gatavoti ziemai

Kaviārs no sēnēm ar sīpoliem, ķiplokiem un burkāniem, pagatavots ziemai, būs lieliska uzkoda svētku un ikdienas galdam.

• 1 kg medus sēņu;
• Pa 3 gabaliņiem katrā burkāni un sīpoli;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas;
• Sāls, pipari, augu eļļa;
• 3 ēd.k. l 6% etiķis.

Lai pagatavotu sēnes ar sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem tikai ziemai, pietiek ar vienkāršas receptes ievērošanu.

1. Pēc sākotnējās apstrādes sēnes izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Sīpolus nomizo kopā ar burkāniem un ķiplokiem, noskalo ūdenī un arī sasmalcina ar gaļas mašīnā.
3. Atsevišķi apcepiet dārzeņus augu eļļā līdz mīkstam un apcepiet sēnes sausā pannā, līdz šķidrums iztvaiko.
4. Apvienojiet vienā piemērotā ugunsdzēšanas traukā.
5. Uz lēnas uguns sēņu kaviāru uz lēnas uguns apmēram 25–30 minūtes.
6. Beigās pievienojiet sāli, piparus, ielejiet etiķi un pievienojiet lauru lapu.
7. Izdaliet sterilizētajās kannās un vāriet kopā ar sagatavi 20 līdz 30 minūtes atkarībā no kārbu tilpuma.

Ziemai vārītas sēnes ar sīpoliem un tomātiem tomātu pastā

Mēs iesakām ziemai marinēt sēnes ar sīpoliem un tomātiem. Šī ir ļoti garšīga uzkoda, kas lieliski dažādo ikdienas ēdienkarti. Tomātu vietā jūs varat lietot tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni.

• 1,5 kg medus sēņu (iepriekš uzvāra);
• 3 lieli sīpoli;
• 600 g tomātu vai 350 g tomātu pastas;
• 1,5 ēd.k. l cukurs
• 1 ēd.k. l 9% etiķis;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 10 zirņi melnie pipari;
• Sāls un augu eļļa.

Marinēt sēnes ar sīpoliem tomātā nav grūti, ja sekojat soli pa solim recepti.

1. Tomātus ielej ar verdošu ūdeni, mizu un mīcīt ar rokām viendabīgā masā. Varat arī tos sasmalcināt ar gaļas mašīnā vai blenderī.
2. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu ar ķiploku.
3. Apcep augu eļļā līdz mīkstam, pievieno sēnes.
4. Maisot apcep 10 minūtes, pēc tam pievieno tomātus vai tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Ūdens daudzumu ņem, aprēķinot 1: 1.
5. Samaziniet siltumu, pievienojiet cukuru un sāli pēc garšas.
6. Sautē 20 minūtes.Pabeigumā pievieno etiķi un pievieno melnos piparus.
7. Sadaliet sagatavi sterilizētās burkās, aizveriet ar stingriem neilona pārsegiem un atdziestot izņemiet to pagrabā.

Kā ziemai sālīt medus sēnes ar sīpoliem, burkāniem un krustnagliņām

Sāļās medus sēnes ar sīpoliem un burkāniem - auksta uzkoda, kas labi der stipriem dzērieniem. To var arī papildināt ar kartupeļu, dārzeņu un gaļas ēdieniem.

• 2 kg svaigu sēņu;
• 80-100 g sāls;
• 15-20 lapu jāņogu un / vai ķiršu;
• 2 lieli burkāni;
• 2 sīpoli;
• 20 zirņi melnie pipari;
• 4-5 neļķes;
• 5 lauru lapas.

Kā ziemai sālīt medus sēnes ar sīpoliem un burkāniem?

1. Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež biezos pusgredzenos, liek vienā kārtā trauku apakšā sālīšanai.
2. Sēnes vāra un ļauj notecēt caurdurī.
3. Tad izklājiet tos slāņos uz sasmalcinātiem dārzeņiem, pārkaisa ar sāli, melnajiem pipariem, lauru lapu un krustnagliņām.
4. Pārklājiet sagatavi ar tīrām un sausām jāņogu lapām, uzlieciet slodzi uz augšu.
5. Izņemiet sālītu trauku pagrabā 20-25 dienas, vienlaikus uzraugot šķidruma klātbūtni, kam pilnībā jāaptver sēnes. Aizvietojiet trūkstošo sālījuma daudzumu ar parastu vārītu ūdeni.

Kā pagatavot sēnes ar sīpoliem par garšīgu buljonu

Vārītas sēnes ar sīpoliem, kas pagatavotas buljona formā, ir lielisks pirmais ēdiens pusdienām vai vakariņām. To novērtēs arī tie, kuri jebkādu iemeslu dēļ neēd gaļu.

• Sauja žāvētu sēņu;
• 1 sīpols;
• 1,2 l ūdens;
• 30 g sviesta;
• Sāls, pipari pēc garšas;
• Svaigi zaļumi dilles un pētersīļi.

Kā pagatavot sēnes ar sīpoliem, lai pagatavotu garšīgu buljonu?

1. Sēnes pārlej ar ūdeni vai pienu un ļauj uzbriest.
2. Nolejiet šķidrumu un sagrieziet sēnes šķēlēs.
3. Ielejiet sēnes ar ūdeni un vāriet 15 minūtes.
4. Pa to laiku sīpolus nomizo, sagriež kubiņos un liek pannā ar ½ daļu sviesta.
5. Apcep līdz pusei vārītas un pievieno pannas sēnes, kas nozvejotas ar karoti ar rievām.
6. Apcep masu līdz vārīšanai, sāli un piparus pēc garšas.
7. Atlikušo eļļu nosūta buljonā un vāra vairākas minūtes, pēc garšas pievieno sāli.
8. Katrā pasniegšanas plāksnē ielieciet nedaudz sīpolu-sēņu cepeša un ielejiet buljonu.
9. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēnes, kas sautētas ar sīpoliem un skābo krējumu pannā

Sēnes, sautētas ar sīpoliem skābā krējumā, neatstās vienaldzīgus nevienu, pat visprasīgākos gardēžus. Šāds sirsnīgs un aromātisks ēdiens kļūs neaizstājams pat svētku mielastos.

• 700 g medus sēņu;
• 2 mazi sīpoli;
• 200 l skāba krējuma;
• Sāls, melnie pipari (zirņi), augu eļļa;
• Zaļumi dekorēšanai.

Sēņu recepte, kas sautēta ar sīpoliem un skābo krējumu pannā, ir sadalīta vienkāršos soļos.

1. Pēc pirmapstrādes vāra sēnes 2 reizes 10 minūtes, katru reizi mainot ūdeni un pievienojot tam sāli.
2. Caur caurduri izlejiet ūdeni un pēc atdzesēšanas paši nogrieziet augļu ķermeņus.
3. Sīpolus nomizojiet un sasmalciniet, ielieciet pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.
4. Apcep līdz mīkstam un pievieno augļu masas.
5. Apcep, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi.
6. Pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus, samaisiet un sautējiet, uzliek 10-15 minūtes. pār zemu siltumu.
7. Pasniedziet, dekorētu ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Medus sēnes, kas ceptas ar sīpoliem un kartupeļiem augu eļļā

Medus sēnes, ceptas ar sīpoliem un kartupeļiem, padarīs jūsu pusdienas vai vakariņas pilnīgas. Aromāts, kas vienā mirklī nāk no virtuves, sagaidīs šo ēdienu mājās pie viena galda.

• 500 g sagatavotu sēņu;
• 600-700 g kartupeļu;
• 1 liels vai 2 vidēji sīpoli;
• Lauru lapa;
• Augu eļļa, sāls.

Grauzdētu sēņu ar sīpoliem un kartupeļiem recepte ir sīki aprakstīta zemāk.

1. Nomizojiet, nomazgājiet un nosusiniet kartupeļus ar virtuves dvieli, sagrieziet šķēlēs vai sloksnēs.
2. Tad cep augu eļļā, līdz puse ir pagatavota.
3. Atsevišķi apcep līdz maigi sagrieztām sēnēm un sīpoliem, sagrieztiem pusgredzenos.
4. Apvienojiet ceptas sastāvdaļas kopā un turpiniet cepšanu, līdz kartupeļi ir gatavi.
5. Pēc 5 minūtēmPirms procesa beigām pēc garšas pievienojiet sāli un lauru lapu.

Sālītu sēņu salāti ar sīpoliem

Gatavojam sālītu sēņu salātus ar sviestu un sīpoliem. Tikai 3 vienkāršas sastāvdaļas, un uzkoda zem četrdesmit grādu glāzes ir gatava!

• 350-400 g sālītas sēnes;
• 1 mazs sīpols;
• Dažas zaļo sīpolu spalvas;
• Augu eļļa (bez smaržas) pēc garšas.

Sālītu laša sēņu salāti ar sīpoliem un augu eļļu tiek veikti ļoti ātri.

1. Sēnes apmēram 20-30 minūtes iemērc ūdenī no liekā sāls.
2. Tikmēr nomizo sīpolus un sagriež pusgredzenos.
3. Noskalojiet zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet, apvienojiet ar sīpoliem vienā bļodā.
4. Pievienojiet mērcētas sēnes un pēc garšas ielejiet augu eļļu, samaisiet. Sāls nav jāpievieno, jo pašas augļu masas ir diezgan sāļas.
5. Pasniegt pie galda ieteicams vārītiem kartupeļiem vai gaļas ēdieniem.