Svaigas sēnes ar kartupeļiem: receptes sēņu cepšanai un sautēšanai

Visi zina, ka kulinārijas šedevri nav jāsagatavo ar gardēžu izstrādājumiem. Bieži vien, lai galdā liktu lielisku trauku, pietiek tikai ar 2-3 vienkāršām sastāvdaļām. Tātad, visizplatītākā no pirmā acu uzmetiena kartupeļu un svaigu sēņu kombinācija kļūst pārsteidzoša, ja tuvojaties tā pasniegšanai ar radošumu un iztēli.

Šajā rakstā ir aprakstīts, kā pagatavot svaigas sēnes ar sēnēm un kartupeļiem. Pirmkārt, sēnes, kas atvestas no meža, tiek sakārtotas, notīrītas no netīrumiem un sīkiem putekļiem un pēc tam mazgātas lielos daudzumos ūdens. Turklāt produktu ieteicams 10-15 minūtes iepriekš vārīt sālītā ūdenī un pēc tam kārtīgi izskalot. Bet jūs nevarat vārīties, tad ēdiena gatavošanas laikā jums vajadzētu palielināt to termiskās apstrādes ilgumu. Man jāsaka, ka iepriekšējas termiskās apstrādes neesamība ir atļauta tikai tad, ja medus agari ir jauni un mazi.

Kā cept svaigas medus sēnes ar kartupeļiem sviestā un augu eļļā

Lai pagatavotu garšīgas ceptas svaigas sēnes ar kartupeļiem, jums vajadzētu pavadīt tikai 30-40 minūtes. Tomēr komplimenti un tuvinieku pateicības vārdi neaizņems ilgu laiku.

• Kartupeļu bumbuļi - 600-700 g;
• Svaigas medus sēnes - 300 g;
• Sviests - 30 g;
• Augu eļļa - 50 ml;
• Sāls, pipari, lauru lapa;
• Svaigi garšaugi (pēc izvēles).

Kā pagatavot svaigas sēnes ar kartupeļiem, apcepot tās pannā?

Kā cept svaigas medus sēnes ar kartupeļiem, sīpoliem un žāvētām plūmēm

Ceptu svaigu sēņu ar kartupeļiem recepti var atšķaidīt ar citām sastāvdaļām. Piemēram, viens no populārākajiem ir sīpoli. Un, ja ēdienam pievienosiet žāvētas plūmes, tas izrādīsies oriģināls un ļoti garšīgs.

• Svaigas medus sēnes - 350 g;
• Kartupelis - 0,7 kg;
• Žāvētas plūmes - 60 g;
• Sīpols - 1 galva;
• Augu eļļa;
• Sāls, pipari.

Kā cept svaigas sēnes ar kartupeļiem, sīpoliem un žāvētām plūmēm?

1. Ievietojiet žāvētas plūmes dziļā plāksnē un ielejiet stāvu verdošu ūdeni, atstājiet, līdz ūdens atdziest.
2. Sēnes, notīrītas no pielipušajiem netīrumiem un citiem gružiem, sagatavo cepšanai. Lielus paraugus iepriekš vajadzētu vārīt un sagriezt, un mazos atstāt veselus bez vārīšanās.
3. Pēc tīrīšanas kartupeļus samaļ, pēc izvēles izvēloties šķēļu formu.
4. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un smalki sagrieziet žāvētas plūmes.
5. Apcep sēnes augu eļļā (10–15 minūtes), tad pievieno sīpolus un žāvētas plūmes, turpina cept, līdz sīpoli ir mīksti.
6. Atsevišķi pannā apcep kartupeļus, līdz tie ir pagatavoti līdz pusei, un tad pievieno sēņu, sīpolu un žāvētu plūmju masu.
7. Turpiniet cept, samazinot siltumu līdz vārīšanai.
8. Beigās trauciņā sāli un piparus pēc garšas.

Kā pagatavot svaigas sēnes sēnes ar ceptiem kartupeļiem skābā krējuma

Svaigu sēņu pagatavošanas recepti ar ceptiem kartupeļiem skābā krējumā ļoti novērtēs visas gādīgās mājsaimnieces, kurām patīk palutināt savu ģimeni ar gardiem ēdieniem.

• Kartupelis - 0,5 kg;
• Medus sēnes (vāra) - 0,4 kg;
• Skābais krējums - 4 ēd.k. l .;
• Zaļumi (svaigi) - pētersīļi, dilles;
• Sāls, olīvu vai augu eļļa;
• Daži graudi melno piparu.

Kā cept svaigas sēnes ar kartupeļiem skābā krējumā?

1. Kartupeli nomizo, tad sagriež sloksnēs, šķēlēs vai pusgredzenos, noskalo ūdenī un nosusina uz virtuves dvieļa.
2. Apcep sēnes eļļā, līdz šķidrums iztvaiko, pievieno skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Atsevišķi apcepiet kartupeļus gandrīz līdz brīdim, kad tas izdarīts, pēc tam apvienojiet ar sēnēm un skābo krējumu.
4. Sautē 15 minūtes, beigās pievieno sāli un piparus, pasniedzot, pasmērē ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Svaigu sēņu ar ceptiem kartupeļiem lēnā plītē recepte

Svaigas sēnes, kas ceptas ar kartupeļiem lēnā plītē, ir brīnišķīgs ēdiens, kura recepte ir vienkārši nepieciešama tām mājsaimniecēm, kurām mājās ir tik brīnišķīgs “palīgs”.

• Sagatavotas sēnes - 0,5 kg;
• Kartupeļu bumbuļi - 0,8 kg;
• Sīpols - 1 gab .;
• Zaļo sīpolu spalvas - 5-7 gab .;
• Ūdens - 4 ēd.k. l .;
• Bez garšas saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l .;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā pagatavot svaigas sēnes, ceptas ar kartupeļiem lēnā plītī?

1. Ielejiet augu eļļu multikookera bļodā un uz paneļa iestatiet režīmu “Cepšana”.
2. Izklājiet augļu augus, kā arī sīpolus, sagrieztus kubiņos vai pusgredzenos.
3. Neaizverot vākus, apcepiet abas sastāvdaļas 10 minūtes.
4. Tad pievienojiet nomizotus kartupeļus, sagrieztus plānos kubiņos vai šķēlēs.
5. Ielejiet ūdeni, sajauciet visas sastāvdaļas, aizveriet vāku un vāriet trauku tajā pašā režīmā 30 minūtes.
6. Laiku pa laikam atveriet vāku, lai sajauktu masu.
7. Beigās sāli, piparus un sezonu ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Kā sautēt svaigas sēnes ar kartupeļiem, sīpoliem un ķiplokiem

Kā citādi jūs varat pagatavot svaigas sēnes ar kartupeļiem? Piemēram, jūs varat pagatavot perfektu garnīru jebkurām pusdienām vai vakariņām, sautējot abas sastāvdaļas katliņā.

• Kartupelis - 1 kg;
• Medus sēnes (sagatavotas) - 400 g;
• Sīpols - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas;
• Lauru lapa - 1-2 gab .;
• Sāls, pipari, garšaugi pasniegšanai;
• Augu eļļa.

Kā pannā sautēt svaigas sēnes ar kartupeļiem?

1. Pēc tīrīšanas kartupeļus sagriež lielos kubiņos, noskalo un liek pannā.
2. Ielejiet ūdeni tā, lai tas apsegtu dārzeņu apmēram 3 pirkstiem.
3. Liek uz plīts un ieslēdz uguni, un pa to laiku nedaudz apcep.
4. Apcepiet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus un medus sēnes augu eļļā.
5. Kad kartupeļi vārās, pievienojiet cepšanai un samaisiet.
6. Samaziniet siltumu un sautējiet apmēram 1 stundu, beigās pievienojiet sāli, piparus un lauru lapu.
7. Pasniedzot, apkaisa sautētus kartupeļus ar sēnēm un sasmalcinātiem zaļumiem.