Cepts ar sēnēm: cepeškrāsns un lēnas plīts receptes
Saturs
Ceptu ar sēnēm un kartupeļiem cepeškrāsnī
Sēnes un kartupeļi - šī kombinācija ir klasiska krievu virtuvē. Bet, neraugoties uz tradicionālo raksturu, šī kombinācija pārliecinoši ved garšu. Šo divu produktu harmoniju, cik vien iespējams, uzsvērs grauzdētas sēnes ar kartupeļiem, kuru recepti vēlamies dalīties ar jums.
- Medus sēnes - 0,7 kg;
- Kartupelis - 0,7 kg;
- Sīpols - 1 liela galva;
- Skābs krējums vai majonēze - 180 g;
- Saulespuķu eļļa;
- Ķiploki - 4 krustnagliņas;
- Svaigi zaļumi - 1 ķekars;
- Sāls, zemes piparu maisījums, iecienītākās piedevas.
Nav noslēpums, ka visu veidu augļu ķermeņi ir 90% ūdens, tāpēc to tilpums gatavošanas laikā ir ievērojami samazināts. Tādējādi, ja jūs tos ievietojat traukā neapstrādātu, tad gatavajā formā tas būs gandrīz uz pusi mazāks. Tāpēc sēnes ieteicams iepriekš apcept pannā, līdz šķidrums iztvaiko.
Notīriet sēnes no netīrumiem, sagrieziet lielos paraugus gabalos. Noskalojiet visas sēnes, ielieciet verdošā sālītā ūdenī un uzvāra (15 min).
Tikmēr nomizojiet kartupeļus un sagrieziet šķēlēs vai šķēlēs. Ielieciet ūdenī un atstājiet uz 20, lai noņemtu lieko cieti.
Pārlejiet vārītas sēnes caurdurī šķidruma glāzei un ielieciet pannā ar augu eļļu. Apcep uz vidējas uguns līdz vārīšanai un liek dziļā šķīvī.
Pievienojiet sīpolu, sasmalcinātus pusgredzenus, sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas pēc garšas un samaisiet kopā.
Paņemiet cepšanas trauku un eļļojiet to ar biezu skābo krējumu. Ielieciet ½ kartupeļu un pēc tam ½ sēnes ar sīpoliem. Eļļojiet ar skābo krējumu un atkārtojiet procedūru ar atlikušajiem kartupeļiem un medus sēnēm.
Apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un liek cepties.
Cepiet cepeti ar medus sēnēm cepeškrāsnī apmēram 80 minūtes 190-200 ° C temperatūrā. Pasniedzot, ielieciet trauku servēšanas plāksnēs.
Sēņu cepetis ar sēnēm podos
Daudzas ģimenes mīl šo ēdienu, it īpaši, ja logs ziemā ir auksts. Cepts ar medus sēnēm podos lieliski izskatīsies pat uz svētku galda.
- Cūkgaļa (mīkstums) - 0,6 kg;
- Medus sēnes - 0,5 kg;
- Kartupelis - 0,5 kg;
- Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab .;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Marinēts gurķis - 2 gab .;
- Majonēze;
- Augu eļļa;
- Sāls, pipari, gaļas garšvielas.
Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt sēnes (15 minūtes) sālītā ūdenī. Tomēr pirms šīs procedūras tie ir jānotīra, nogriež kāju malas un sagriež gabalos, ja ir lieli paraugi.
Apcep vārītas sēnes augu eļļā, līdz šķidrums iztvaiko.
Gaļu sagrieziet vidējās šķēlēs, sasmalciniet gurķus ar plānu salmiņu, no sēklām nomizojiet bulgāru piparus un arī sasmalciniet salmiņos.
Apvienojiet sēnes, gaļu, piparus, gurķus, sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet garšvielas un ļaujiet brūvēt.
Šajā laikā kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos ar biezumu 0,5 cm.
Sagatavojiet podi cepšanai, un pēc tam eļļojiet apakšu un sienas ar majonēzi.
Mentāli “sadaliet” podu uz pusēm, apakšā ielieciet gaļu un sēnes, otru pusi piepildiet ar kartupeļiem un uzmanīgi iesaiņojiet.
Virsū ielej majonēzi, aizver vāku un liek cepeškrāsnī.
Cepiet cepeti ar medus sēnēm podiņos 190-200 ° C temperatūrā 1 h 20 min.
Sulīgā cepetis ar medus sēnēm lēnajā plītē
Apetīti un sulīgs cepetis ar medus sēnēm lēnā plītī ir ļoti vienkārši pagatavojams. Jums būs nepieciešams tikai uzkrāt nepieciešamās sastāvdaļas un sasmalcināt tās, un pārējo veiks virtuves mašīna.
- Celulozes gaļa (liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa) - 0,6 kg;
- Medus sēnes (vārītas vai saldētas) - 350 g;
- Kartupelis - 1 kg;
- Sīpoli un burkāni - 1 liels gabals;
- Liesa eļļa;
- Buljons - 1,5 ēd.k .;
- Sāls, pipari, garšvielas.
Mēs sāksim gatavot: sagrieztu gaļu kubiņos, sīpolu sagrieziet plānās sloksnēs un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves.
Multicooker traukā ielejiet nedaudz augu eļļas, pievienojiet gaļu, 20 minūtes iestatiet režīmu “Cepšana” un apcepiet. Neaizmirstiet periodiski maisīt gaļu ar lāpstiņu.
Mēs izklājam sēnes un pagarinām uzstādīto funkciju vēl 15 minūtes.
Tad mēs nosūta burkānus ar sīpoliem un atkal pagarina cepšanu 15 minūtes.
Kamēr grauzdēšanas process rit pilnā sparā, mēs nodarbojamies ar kartupeļu tīrīšanu un sagriešanu - šķēlēs vai plānās šķēlēs.
Mēs to nosūta uz lēno plīti, sezonu ar garšvielām pēc garšas, pievieno buljonu un atstāj tajā pašā režīmā 50 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Mēs pasniedzam gatavo ēdienu pie galda, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
