Kā cept šampinjonus: cepeškrāsns un lēnas plīts receptes

Jebkuras sēnes ir barojošs un zemu kaloriju produkts ar izcilu garšu. Vislētākie augļu augi ir šampinjoni, kurus ne tikai novāc mežā, bet arī audzē visu gadu.

Ir vērts teikt, ka krāsnī ceptas sēnes ir īpaši populāras mājsaimnieces. No tiem tiek gatavoti gan karstie ēdieni, gan aukstās uzkodas. Cepšana prasa ne vairāk kā 15-20 minūtes, tāpēc ēdiena pagatavošana neaizņems daudz jūsu dārgā laika.

Pieredzējuši kulinārijas speciālisti zina, kā pildīt sēnes cepšanai, lai ēdiens izrādītos garšīgs, apmierinošs un aromātisks. Tāpēc viņi vēlas dalīties pieredzē ar iesācēju mājsaimniecēm.

Kā pareizi pagatavot sēnes cepšanai cepeškrāsnī, mācieties no ierosinātajām receptēm, kas aprakstītas posmos.

Kā cept veselīgas sēnes cepeškrāsnī ar sieru

Veselas sēnes cept cepeškrāsnī ar siera pievienošanu ir pavisam vienkārši, galvenais ir svaigu, mazu sēņu paraugu un citu traukam nepieciešamo sastāvdaļu klātbūtne.

• 500 g tāda paša izmēra sēņu;
• 3 ēd.k. l sviests;
• ½ daļa citrona;
• 150-200 g cietā siera;
• Sāls un maltie pipari;
• Zaļumi pēc garšas.

Kā pareizi cept veselas sēnes cepeškrāsnī, solī pa solim ir aprakstīts receptē.

Kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas šampinjonu vāciņus

Veselu ceptu šampinjonu recepti var nedaudz mainīt, un tikai cepures var pildīt atsevišķi. Sēnes, kas ceptas cepeškrāsnī ar sieru, var pagatavot bez folijas.

• 500 g lieli šampinjonu vāciņi;
• 2 sīpolu galvas;
• 150 g cietā siera;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 50 g sviesta;
• 3 ēd.k. l skābs krējums;
• Sāls un garšvielas pēc garšas.

Sīki aprakstīta recepte ceptām sēnēm, kas pildītas ar sieru.

1. Ātri noskalojiet cepures, nosusiniet tās ar papīra dvieli un katrā cepurē ielieciet sviesta gabalu.
2. Sīpolu nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā līdz patīkamai zeltainai krāsai.
3. Ļaujiet sīpoliem pilnībā atdzist, apvienojiet ar rīvētu sieru un skābo krējumu, samaisiet un iepildiet katru cepuri.
4. Ielieciet pergamenta papīru uz cepešpannas, eļļojiet to ar augu eļļu un izlieciet cepures, blakus vienu otrai.
5. Liek pannu karstā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. pie 180 ° C.
6. Sēnes var pasniegt gan aukstā, gan karstā veidā.

Cepta šampinjona ar sieru receptei jābūt jūsu piezīmju grāmatiņā, lai iepriecinātu ģimeni ar gardu ēdienu.

Krāsnī ceptas sēnes ar sieru un ķiplokiem

Sēnes, kas pildītas ar sieru un ceptas cepeškrāsnī - lieliska uzkodu iespēja bufetē. Un, ja jūs pievienosit ķiplokus sēnēm, ēdiens izrādīsies pikants un aromātisks, kas priecēs viesus.

• 600-800 g vidēja lieluma sēņu;
• 2 sīpolu galvas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1,5 ēd.k. l rīvmaize;
• 200 g cietā siera;
• 1 tējk Provansas garšaugi;
• Sviests;
• Sāls

Sēņu pagatavošana, kas cepta cepeškrāsnī ar sieru saskaņā ar recepti ar detalizētu aprakstu, būs īpaši noderīga iesācēju mājsaimniecēm.

1. Sēnes nomizojiet un ar nazi noņemiet kājas no cepurēm.
2. Cepšanas lapu ieeļļojiet ar sviestu, izlieciet cepures un no iekšpuses pievienojiet nedaudz sāls.
3. Noslīpē kājas ar nazi, veido arī ar mizotiem sīpoliem.
4. Ielieciet sēnes un sīpolus uzkarsētā pannā, pievienojiet 1 ēd.k. l sviesta un cep 10 minūtes.
5. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, Provansas garšaugus un rīvmaizi, kārtīgi samaisiet.
6. Aizpildiet katru cepuri, virsū apkaisa ar rīvētu sieru un 15 minūtes ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C.

Lēnā plītē ceptas sēnes ar vistas fileju un sieru

No šampinjoniem, kas cepti lēnā plītē, mēs iegūstam elegantu uzkodu viesu uzņemšanai. Vai arī to var pasniegt ar garnīru kartupeļiem un vārītiem rīsiem vakariņām ar visu ģimeni.

• 10-15 šampinjoni;
• 200 g vārītas vistas filejas;
• 1 sīpolu galva;
• 50 g cieta siera;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 50 ml ūdens;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• Sāls un malti melnie pipari.

1. Vāra vistas fileju līdz maigai, nesāliet buljonu.
2. Nomizojiet sēnes vai drīzāk cepures no kājām, atdaliet ar nazi vai tējkaroti.
3. Novietojiet cepures uz griezēja vai kapu dēļa.
4. Sēņu kājas un mizotos sīpolus sasmalcina ar nazi un ieliek multikokera bļodā, ielej eļļu un "Frying" režīmā cep līdz zeltainam.
5. Pievienojiet gaļu kubiņos, pievienojiet majonēzi, sāli un piparus, samaisiet.
6. Apcep 5-7 minūtes, noņem pildījumu un ļauj atdzist.
7. Noskalojiet sautējuma podu, nedaudz ieeļļojiet ar eļļu un ielieciet jau pildītus šampinjonu vāciņus.
8. Aizveriet lēno plīti, 20 minūtes iestatiet funkciju “Multi-cook” ar 150 ° C temperatūru.
9. Sarīvē sieru, pēc pīkstiena atver vāku, pārlej ar ūdeni un katrā cepurē ieliec rīvētu sieru.
10. Aizveriet vāku, ieslēdziet iepriekšējo funkciju ar tādu pašu temperatūru, bet iestatiet 15 minūtes.
11. Atveriet lēno plīti, ielieciet cepures uz šķīvja, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedziet.

Krāsnī cepti šampinjoni ar tomātiem un papriku

Sēnes, kas vārītas ar tomātiem un ceptas cepeškrāsnī, daudzas mājsaimnieces īpaši novērtē par procesa vienkāršību un ātrumu.

• 10-15 lieli šampinjoni;
• 1 burkāns un sīpols;
• ½ paprika;
• 3 tomāti;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• 3-4 ēdamk. l olīveļļa;
• 100 g cieta siera;
• Sāls, baziliks - pēc garšas.

1. Atdaliet cepures no kājām, noņemiet cepuru augšējo plēvi.
2. Sasmalcina kājas, nomizo burkānus un sīpolus, pirmo berzē uz rīves, otro smalki sakapā.
3. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi, sasmalciniet papriku un tomātus pēc iespējas smalkāk.
4. Sildiet eļļu, pievienojiet visus dārzeņus un apcepiet 7 minūtes. pār lielu karstumu.
5. Pievienojiet kājas, samaisiet, sāli, pievienojiet baziliku un cepiet vēl 5-7 minūtes.
6. Berzējiet cepures kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sojas mērci.
7. Aizpildiet cepures ar pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un sadaliet cepešpannā, kas pārklāta ar pergamentu.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, uzstāda laiku līdz 15 minūtēm. un cep līdz maigai.

Sēnes, kas ceptas ar vistu, skābo krējumu un sieru

Sēnes, kas ceptas ar vistu un sieru, rotā jebkuru svētku mielastu. Neticami garšīgs un smaržīgs ēdiens var tikt pasniegts gan kā uzkoda, gan kā neatkarīgs ēdiens.

• 700 g vistas;
• 1 kg šampinjonu;
• 2 sīpolu galvas;
• Augu eļļa;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 g cieta siera;
• Sāls un malto piparu maisījums pēc garšas.

1. Sēnes nomizo, mazgā un sagriež vidējās šķēlēs.
2. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un ķiplokus smalki sakapā.
3. Gaļu vāra 15 minūtes. sālītā ūdenī un pēc atdzesēšanas sagriež sloksnēs.
4. Cepšanas trauku ieziež ar eļļu, vispirms nelielu gaļas daļu izklāj, ieziež ar skābu krējumu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Tālāk tiek izklāts sīpolu un sēņu slānis, nedaudz sālīts, pipari un smērēti ar skābo krējumu, pārkaisa ar sieru.
6. Gaļu atkal izklāj, ielej, pievieno piparus un pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
7. Augšā iesmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru, pēc tam ar sēnēm un sīpoliem, kā arī iesmērē ar skābo krējumu un pārkaisa ar sieru.
8. Veidlapu ar sēnēm un gaļu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, nostādina uz 30 minūtēm. un cep.

Cepti šampinjoni ar ķiplokiem folijā

Ja vēlaties pagatavot vienkāršu, bet garšīgu uzkodu atnākušajiem viesiem, izmēģiniet recepti, kā pagatavot maigas un nedaudz kraukšķīgas sēnes, kas ceptas folijā.

• 700 g sēņu;
• 200 g siera;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 ml skāba krējuma vai majonēzes;
• Sāls

1. Uzmanīgi atskrūvējiet kājas no sēnēm, visu noskalojiet un nosusiniet uz virtuves dvieļa.
2. Sarīvē sieru, nomizo ķiploku un sarīvē.
3. Apvienojiet ar majonēzi, pievienojiet sāli, samaisiet un ielieciet katrā cepurē pildījumu ar tējkaroti.
4. Līmējiet sēņu kājas pildījumā, uzmanīgi aptiniet katru šampinjonu folijā un ielieciet uz cepešpannas.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. 200 ° C temperatūrā.

Sēnes vārītas cepšanas piedurknē

Sēnes, kas vārītas cepšanas piedurknē - ēdiens ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Sēnes ir sulīgas, maigas, tāpēc jūsu mīļie un draugi būs apmierināti ar pusdienām vai vakariņām.

• 1,5 kg šampinjonu;
• 200 ml majonēzes;
• 1 kg vistas spārnu;
• 2 ēd.k. l sojas mērce;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l sēņu garšviela;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• 1 ēd.k. l Itāļu garšaugi.

1. Noskalojiet mizotās sēnes, noņemiet plēvi no vāciņiem un ielieciet dziļā bļodā.
2. Sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs un sīpolu pusgredzenos, pievienojiet sēnēm.
3. Nomazgājiet spārnus, ielieciet sēnēs, sāli, piparus, pievienojiet itāļu garšaugus un sēņu garšvielas.
4. Ielejiet sojas mērci un majonēzi, viegli samaisiet visu masu ar rokām un ielieciet piedurknē.
5. Kaklasaites no abām pusēm, ielieciet uz cepešpannas, ar zobu bakstāmais izveidojiet pāris caurdurumus virsū.
6. Liek aukstā cepeškrāsnī, ieslēdz 180 ° C un cep 40-50 minūtes.

Šampinjonu cepures, kas pildītas ar maltu gaļu un ceptas cepeškrāsnī

Lai pārsteigtu ģimenes locekļus ar garšīgu karstu uzkodu, pagatavojiet šampinjonus, kas pildīti ar maltu gaļu un cepti cepeškrāsnī.

• 15 lielas cepures;
• 100 g cieta siera;
• 300 g maltas gaļas (jūs varat vistu);
• Augu eļļa;
• 2 sīpoli;
• Sāls un malti melnie pipari.

Maltas sēņu recepte, kas cepta cepeškrāsnī, ērtības labad ir sīki aprakstīta.

1. Noņemiet plēvi no cepurēm, ātri noskalojiet zem krāna un ielieciet uz pergamenta cepešpannā.
2. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet eļļā līdz zeltainam, apvienojiet ar malto gaļu.
3. Pievienojiet sāli un melnos piparus, mīciet ar rokām un piepildiet cepures ar pildījumu (nolieciet).
4. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 ° C temperatūrā, iestatiet laiku uz 30–40 minūtēm. un ielieciet sēnes cept.
5. Pēc 10 minūtēm līdz gatavs izņemt cepešpannu, apkaisa sēnes ar rīvētu sieru un atkal liek cepties.
6. Ielieciet ceptus šampinjonus ar pildījumu, ielieciet uz lielas plāksnes un pasniedziet.

Sēnes, kas ceptas ar avokado un papriku

Parasti, ja jums ir nepieciešams pagatavot kaut ko garšīgu, sēnes nāk palīgā. Sēnes cepeškrāsnī ceptas sēnes, pildītas ar avokado un pipariem - tieši tas, kas jums nepieciešams šim.

• 10 lieli šampinjoni;
• 1 tomāts;
• ½ daļa avokado un sarkanie paprikas;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ tējk. sezama sēklas un zaļais koriandrs.

Cepeškrāsnī ceptu pildījumu sēņu recepte ir sīki aprakstīta zemāk.

1. Noņemiet kājas no mizotām sēnēm, noskalojiet cepures zem tekoša ūdens un ļaujiet nožūt uz dvieļa.
2. Sagrieziet kauliņā avokado, piparus un samaisiet mazos kubiņos.
3. Sezona ar sojas mērci, sasmalcinātiem ķiplokiem, samaisa un piepilda cepures.
4. Liek ietaukotā veidnē, liek karstā cepeškrāsnī un cep 15 minūtes. pie 180 ° C.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa sēņu virsmu ar sezama sēklām un sasmalcinātu koriandru.

Ko vēl jūs varat pildīt sēnes cepšanai: sēnes ar ziedkāpostu

Viegli pagatavojams, bet garšīgs un mutes dzirdinošs uzkoda pildījumu un cepeškrāsnī ceptu sēņu papildinās ikdienas ēdienkarti. To var likt arī uz svētku galda, kas to padarīs gleznaināku.

Labākais variants ir cepeškrāsnī ceptu sēņu ar ziedkāpostu recepte. Ja jums ir sēnes, tad pildīšanas jautājums nekad nebūs jums priekšā, jo visas sastāvdaļas vienmēr atrodas ledusskapī.

• 10 lieli šampinjoni;
• 150 g ziedkāpostu;
• 1 baltā sīpola galva;
• 70 g sviesta;
• 2 ēd.k. l skābs krējums;
• 50-70 g cietā siera;
• 3 tomāti;
• Sāls un paprika - pēc garšas;
• 3 zariņi zaļās dilles.

Mēs iesakām izmantot recepti ar soli pa solim fotoattēlu vārīšanai cepeškrāsnī ceptām sēnēm, kas pildītas ar ziedkāpostiem.

1. Rūpīgi atdaliet kājas no cepurēm (no tām varat pagatavot sēņu mērci).
2. Ielieciet cepures verdošā sālītā ūdenī un vāriet 5-7 minūtes.
3. Uz virtuves dvielīša viegli uzlieciet sagrieztu karoti un atstājiet notecēt un atdzist.
4. Kāpostus izjauc mazās ziedkopās, apvieno ar mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem.
5. Apcep nelielā sviesta porcijā līdz zeltaini brūnai, ielej skābo krējumu, pievieno sāli un papriku, samaisa.
6. Izliek uz 5 minūtēm pār zemu siltumu, liec uz šķīvja un ļauj atdzist.
7. Piepildiet sēņu vāciņus ar pildījumu, izklājiet uz cepešpannas.
8. Tomātus sagriež plānās šķēlēs un liek uz katras cepures.
9. Pārkaisa ar rīvētu sieru virsū un liek karstā cepeškrāsnī.
10. Cep 15 minūtes. pie 180 ° C, tad izņem no cepeškrāsns, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, ļauj nedaudz nostāvēties un pasniedz.