Rīsi ar gaļu un sēnēm: cepeškrāsns un lēnas plīts receptes
Saturs
Garšīgi cepta gaļa ar sēnēm un rīsiem
Rīsus vislabāk kombinē ar jēra gaļu, bet mūsu valstī tos visbiežāk gatavo ar liellopa gaļu un cūkgaļu. Lai ceptā gaļa ar sēnēm un rīsiem būtu garšīga un sulīga, vispirms tā jāuzsāk pusgatavības stāvoklī un tikai pēc tam jāapvieno ar citām sastāvdaļām.
Jūs varat pagatavot garšīgu un ātru ēdienu ar šādām sastāvdaļām:
- 150 g vārītu rīsu;
- 150 g sēņu;
- 300 g cūkgaļas;
- saldie pipari, burkāni, sīpoli - 1 gab .;
- 30 ml augu eļļas;
- garšvielas, sāls.
Noskalo gaļu, sagriež plāksnēs, pārsit caur plastmasas maisiņu, sāli, piparus, liek uz ietaukotas cepešpannas.
Virsū liek sagrieztas sēnes, ceptus sīpolus ar burkāniem un pipariem līdz zeltaini brūnai.
Beigās ielieciet rīsus, pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un nosūtiet to uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, pēc tam noņemiet foliju un pagatavojiet vēl 10 minūtes.
Kā pagatavot gaļu ar sēnēm un ceptiem rīsiem
Lai pagatavotu gaļu ar sēnēm un ceptiem rīsiem, būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 200 g rīsu graudaugu;
- 0,5 kg gaļas (liellopa, jēra vai cūkgaļas);
- 100 g sēņu;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un tikpat daudz majonēzes;
- 3 olas;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes sojas mērces;
- melnie pipari, sāls un garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas posmi.
Noskalo, noņem sliktos graudus, ielej verdošu ūdeni proporcijā 1: 2 un liek uz uguns. Vāra 10 minūtes, noņem no uguns, pārklāj un atstāj vēl 10 minūtes. Pēc šī laika viss ūdens jāuzsūc rīsos. Ja tas nenotiek, lieko šķidrumu nolej un rīsiem ļauj pilnībā atdzist.
Atsevišķā bļodā saputojiet olas, pievienojiet tām majonēzi, sāli, garšvielas un piparus, sakuliet ar putukrējumu līdz viendabīgai konsistencei. Majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu vai pienu. Uzkarsētā pannā vai katliņā ar augu eļļu cep iegūto maisījumu omlete, atdzesē un sagriež pankūku, kas apcepta no abām pusēm ar plānām un garām sloksnēm.
Gaļu noskalojiet zem tekoša ūdens, kārtīgi nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieztu mazos gabaliņos. Maksimālā karstumā to apcep augu eļļā, līdz izveidojas garoza, pēc tam pievieno smalki sagrieztas sēnes un uz vidējas uguns uzkarsē. Sāli, piparus, pievienojiet garšvielas.
Kad gaļa ir sagatavota, pievienojiet tai pannā rīsus un sagatavoto omlete, viegli samaisiet, pievienojiet sojas mērci, apcepiet 5-7 minūtes un noņemiet no uguns.
Rīsi ar gaļu, dārzeņiem un sēnēm.
Rīsiem labi der ar sēnēm. Lielisks pierādījums tam ir šī recepte rīsu vārīšanai ar gaļu, dārzeņiem un sēnēm, kas neatstās vienaldzīgu pie svētku galda.
Sastāvdaļas
- 500 g svaigas cūkgaļas;
- 200 g rīsu;
- 150 g sēņu;
- viens burkāns;
- divas paprikas;
- sīpolu galva;
- trīs svaigi tomāti;
- ķiploka daiviņa;
- sešas kāpostu lapas;
- tomātu pasta un augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- sāls, maltie pipari (melnie vai piecu papriku maisījums), garšvielas un žāvēti augi.
Gatavošanas posmi:
Noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet un sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs. Noskalo kāpostus un tomātus un sagriež kubiņos. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus un graudus, sagriež plānās sloksnēs. Sīpolu nomizo, smalki sakapā. Burkānus nomizo, noskalo, sarīvē. Nomazgājiet un sagrieziet sēnes šķēlēs. Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur presi. Rīsus noskalojiet 3-5 reizes, ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet stundu.
Apcep gaļu līdz zeltaini brūnai pār lielu karstumu, pievieno tai sīpolus un burkānus, sautē 5-7 minūtes, tad pievieno piparus, tomātus, sēnes un ķiplokus, vāra vēl 5 minūtes. Tomātu pastu atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens, ielej pannā, pievieno sāli un piparus, pievieno garšvielas, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
Dziļās pannas apakšā ielieciet kāpostus ar virsū vienmērīgu rīsu kārtu. Pēc tam ar rīsiem izklāj gaļu, kas apcepta līdz brūnai garoziņai ar dārzeņiem un sēnēm. Pievienojiet ūdeni un uzlieciet spēcīgu uguni, līdz tā vārās, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet zem vāka, visu maisot, līdz rīsi ir mīksti.
Rīsu recepte ar gaļu un sēnēm lēnā plītī
Lēnajā plītē varat arī pagatavot rīsus ar gaļu un sēnēm. Trauks izrādīsies ļoti sulīgs un smaržīgs. Tās sagatavošanas shēma ir līdzīga iepriekšējai, tikai visas darbības tiek veiktas, izmantojot lēnu plīti. produktu sastāvs var būt vienāds vai nedaudz mainīts, piemēram, šādi:
- 300 g gaļas;
- 300 g rīsu;
- 8 lieli šampinjoni;
- sīpols;
- burkāns;
- ķiploku 5 krustnagliņas;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas vai, 5 ēd.k. tomātu sula;
- 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls, melnie pipari, garšvielas pēc garšas.
Aromatizēta gaļa ar sēnēm un rīsiem katlā
Ļoti garšīgus un aromātiskus iegūst rīsus ar gaļu un sēnēm, kas vārītas cepeškrāsnī. Gatavošanas posmi tam ir līdzīgi iepriekšējām receptēm, ar vienīgo izņēmumu, ka vārīšanas beigās sastāvdaļas netiek ievietotas pannā cepeškrāsnī un netiek pārvietotas uz multicooker bļodu, bet tiek nosūtītas uz katlu cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas var ņemt šādā proporcijā:
- 350 g sēņu;
- 300 g cūkgaļas mīkstuma;
- 250 g rīsu;
- 2 sīpoli;
- 2 paprikas
- 1 burkāns;
- 80-100 ml augu eļļas;
- garšvielas, sāls, pipari pēc garšas.
Izskalojiet gaļu, sagrieztu šķēlēs, apcepiet eļļā, ielieciet šķēlēs sagrieztas sēnes, sīpolus sagrieziet kubiņos, sarīvētus burkānus. Sāli, piparus, vāra līdz mīkstiem burkāniem. Pārvietojiet gaļu un dārzeņus katlā, stundu pirms tam pievienojiet ar mazgātiem un izmērcētiem rīsiem, pievienojiet ūdeni. Gatavojiet cepeškrāsnī uz vidējas uguns, līdz ūdens iztvaiko, pēc tam pārklājiet, izslēdziet siltumu un atstājiet ievilkties karstā krāsnī.
Saskaņā ar šo recepti jūs varat arī pagatavot pilafu vienā lielā māla katlā vai sadalīt mazos podos. Gaļa ar sēnēm un rīsiem katlā izrādās ļoti smaržīga, jo tā pilnībā absorbē garšaugu un garšvielu aromātu.
