Ķirbis ar sēnēm un gaļu: populāras receptes
Saturs
Kā cepeškrāsnī pagatavot ķirbi ar gaļu un sēnēm
Trauks, kura recepte ir dota zemāk, ir atrodams daudzu pasaules tautu virtuvēs un restorānos tiek pasniegts ar īpašu pagodinājumu. Lai cepeškrāsnī pagatavotu ķirbi ar gaļu un sēnēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- ķirbis, kas sver apmēram 4 kg;
- gaļa, vēlams liellopu gaļa - 1 kg;
- selerijas kātiņš - 4 gab. (jūs varat pievienot nedaudz selerijas saknes);
- sēnes - 200–250 g (šampinjoni);
- sarkanais sīpols - 2 mērķi;
- paprika - 2 gab .;
- 3 tomāti;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- burkāni;
- jauni cukini.
Rūpīgi nomazgājiet ķirbi, uzmanīgi nogrieziet “vāku” un noņemiet mīkstumu. Ir svarīgi, lai dārzeņa sienas būtu vismaz 1,5 cm biezas. No sēklām atdaliet mīkstumu un sajauciet ar sasmalcinātu ķiploku, sāli, pipariem, pievienojiet garšvielas (baziliks, timiāns, rozmarīns). Nosūtiet sagatavoto formu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem 10 minūtes. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams cept mīkstumu, kas traukā izvilkts un garšvielās, pipari un tomāti.
Lai pagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešams izskalot sīpolu un seleriju, sasmalcināt un nosūtīt sautējumam. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet mazgātas sēnes un sagrieziet tām 4 daļās.
Pa to laiku gaļu vajadzētu arī mazgāt, žāvēt, sasmalcināt, atsevišķi apcept virs lielas uguns, lai veidotos garoza, un nosūtīt dārzeņiem. No ceptiem tomātiem un papriku noņem miziņu, sasmalcina un pievieno dārzeņiem ar gaļu.
Nomazgājiet burkānus un cukīni, mizu, sagrieziet mazos kubiņos, apvienojiet ar gaļu, dārzeņiem un ceptu mīkstumu, kārtīgi samaisiet.
Ievietojiet pildījumu ķirbī, aizveriet ar “vāku” un nosūtiet cepeškrāsnī vēl 20 minūtes.
Kartupeļu ar gaļu un sēnēm ķirbī recepte
Papildus gaļai un sēnēm šajā garšīgajā apelsīnu dārzeņā varat gatavot dažādus graudaugus, taču vispopulārākā ir kartupeļu pagatavošanas recepte. Lai pagatavotu kartupeļus ar gaļu un sēnēm ķirbī, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 2 ķirbji līdz 1 kg katrs;
- 500 g cūkgaļas un kartupeļu;
- 150-200 g sēņu;
- 100 g sīpolu;
- 1 ēd.k. karote beztauku skābo krējumu;
- augu eļļa, sāls.
Nogrieziet ķirbju “vākus”, izmantojiet karoti, lai paņemtu sēklas un kādu mīkstumu, kas jums jāsagriež kubiņos. Nomazgājiet un sagrieziet gaļu kubiņos. Nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet kartupeļus kauliņos. Nomazgājiet sēnes, sausi sagriež 4 daļās.
Apcep sīpolu, kas sagriezts kubiņos augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno tam ķirbi un gaļu, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tad pievieno sēnes un kartupeļus, apcep 5 minūtes. Noņemiet no uguns, pievienojiet skābu krējumu, garšvielas un garšaugus pēc garšas, samaisiet un ievietojiet traukos.Katrā ielej 1 glāzi ūdens, aizver ar vākiem un cep cepeškrāsnī 40 minūtes.
Ceptu ķirbi ar gaļu un sēnēm lēnā plītē
Jūs varat arī pagatavot ķirbi, kas cepta ar gaļu un sēnēm lēnā plītī. Pateicoties līdzīgai produktu apstrādei, tie saglabā maksimāli daudz noderīgu elementu. Gaļa ir piesātināta ar dārzeņu un sēņu garšu un ir ļoti aromātiska. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 800 g ķirbja;
- 1 kg teļa gaļas;
- 300 g sēņu;
- 4 gab sīpoli;
- 50 g žāvētu žāvētu plūmju;
- 1 paprika;
- augu eļļa;
- sojas mērce;
- sāls un pipari.
Ķirbi nomizo, sagriež vidēja lieluma kubiņos, apkaisa ar sojas mērci un nosūta uz ledusskapi. Nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet gaļu kubiņos, sāli, piparus, pievienojiet mizotos un sasmalcinātos sīpolus un samaisiet. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un pievieno nedaudz sāls.
Izņemiet ķirbi no ledusskapja, sajauciet pusi masas ar sasmalcinātām žāvētām plūmēm un ievietojiet multicooker traukā, kas ieeļļots ar augu eļļu. Nākamais slānis, kurā jums jāievieto gaļa ar sīpoliem, nedaudz izspiediet visu, lai noslēgtu. Tad augšējā slānī lieciet sēnes - atlikušo ķirbi, apvienojumā ar sasmalcinātiem pipariem. Trauku ir nepieciešams pagatavot režīmā "Sautējums" pusotru stundu.
Ķirbis ar gaļu un sēnēm, sautēts podos
Ķirbis, kas sautēts ar gaļu un sēnēm, izrādīsies īpaši aromātisks, ja to pagatavos mazās porcijās ar māla traukiem. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāuzkrāj šādi produkti:
- 700 g gaļas;
- 200 g sēņu;
- 300 g ķirbja;
- 6 vidēja lieluma kartupeļi;
- sīpols;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 tomāti;
- iecienītākās garšvielas un sāls.
Nomazgājiet gaļu, nosusiniet to ar papīra dvieli, sagriež lielos kubiņos un sakārtojiet podos. Augšā ar ķiplokiem, sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem un plāksnēm. Sāli visu un piparus. Pēc tam jums ir jānosūta šķēlēs sagrieztas sēnes podos, mizoti un kubiņos sagriezti kartupeļi, kubiņos sagriezti kubiņos un visbeidzot visas sastāvdaļas jāpārklāj ar tomātiem.
Katrā katlā jums jāielej ūdens līdz pusei, jāpievieno lauru lapa un jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni pusotru stundu 180 grādu temperatūrā.
Pēc izvēles jūs varat mainīt produktu sastāvu vai papildināt to ar citiem dārzeņiem un garšvielām. Runājot par gaļu, šī ēdiena pagatavošanai ieteicams ņemt liesu cūkgaļu vai liellopa gaļu.
Sēņu, gaļas, ķirbju un kartupeļu recepte
Šī sēņu, gaļas, ķirbju un kartupeļu ēdienu recepte noteikti patiks visiem ģimenes locekļiem. Šis ēdiens var droši pretendēt uz restorāna šedevra titulu, tāpēc ar to jūs varat izrotāt gan ikdienas, gan svētku galdus.
Mums būs nepieciešams:
- 300 g ķirbja;
- 5 kartupeļi;
- 100 g sēņu;
- Olu;
- 5 ēd.k. ēdamkarotes cieta siera;
- 100 ml krējuma;
- olīveļļa;
- sāls un pipari.
Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, ietiniet folijā un nosūtiet cept cepeškrāsnī 40-60 minūtes. Tikmēr jums ir nepieciešams pagatavot pārējos produktus:
- nomizojiet ķirbi, sarīvējiet, apcepiet eļļā līdz vārīšanai;
- mazgā sēnes, nosusina, sagriež šķēlēs;
- sarīvē sieru, sajauc ar krējumu un sakultu olu;
- sāls un pipari.
Gatavos kartupeļus atdzesē, noņem no folijas, no katra kartupeļa nogriež garenisko “vāku” un ar tējkaroti uzmanīgi izvēlas mīkstumu. Ielieciet pildījumu iegūtajos dobumos, virsū ielejiet olu-siera masu un 20 minūtes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
