Sautēti kāposti ar gaļu un sēnēm: receptes

Sautēti kāposti ar gaļu un sēnēm ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem. Gaļa ir ļoti garšīga, sulīga, sēnes ēdienam piešķir īpašu garšu un padara to ļoti mutes dzirdinošu. Šis ēdiens labi der dažādu veidu sānu ēdieniem, taču to vislabāk papildina ar kartupeļu biezeni, griķu un miežu putru. Vidēji 150–180 g šādas porcijas porcijā ir 375 kalorijas, tāpēc, neraugoties uz izcilo garšu un aromātu, to nav ieteicams ēst katru dienu.

Sautēti kāposti ar sēnēm un gaļu

Ir daudz recepšu sautētiem kāpostiem ar gaļu un sēnēm, bet pamata sastāvdaļu komplekts paliek nemainīgs:

• gaļa - fileja, visbiežāk cūkgaļa, bet jūs varat izmantot vistas vai tītara gaļu - 400-500 g;
• svaigas sēnes - šampinjoni - 250-300 g;
• baltie kāposti - 500-700 g;
• sīpoli (balti vai dzelteni) - 2-4 gab .;
• tomātu pastas 2-3 ēd.k. ēdamkarotes (vai kečups 3-5 ēd.k.karotes, vai 2 tomāti);
• sāls, pipari, garšvielas un garšaugi.

Turklāt cepšanai jums būs nepieciešama arī augu eļļa apmēram 0,5 tases, tā var būt saulespuķu vai olīvu. Atkarībā no receptes var iekļaut arī tādas sastāvdaļas kā burkāni un paprika.

Sautētu kāpostu ar sēnēm un gaļu sagatavošanas process, kura posmu fotoattēlu var atrast zemāk, arī maz atšķiras no receptes. Ievadot traukā papildu produktus, darbību secību var papildināt tikai ar dažiem soļiem.

Trauku pagatavo šādi:

1. Dārzeņus mazgā, nomizo un sasmalcina: sīpolus sagriež kubiņos vai pusgredzenos, burkānus berzē uz rupjas rīves, kāpostus smalki sakapā, sēnes sagriež šķēlēs;

2. Gaļu mazgā zem tekoša ūdens, žāvē ar dvieli, sagriež 3x3 cm kubiņos vai garās 3x1 cm sloksnēs un nosūta uz iepriekš uzkarsētu pannu ar saulespuķu eļļu. Frī kartupeļus pār lielu karstumu, laiku pa laikam maisot;

3. Kad gaļas pannā eļļa ir kļuvusi skaidra, tur pievieno sīpolu, pēc 5 minūtēm burkānus sūta blakus, vēl pēc 5 - sēnes. Sautē 20 minūtes un sezonai pievieno garšvielas un tomātu pastu;

4. Pannā ar dārzeņiem un gaļu pievieno smalki sagrieztus kāpostus., visu kārtīgi samaisa un sautē uz nelielas uguns zem vāka 35–40 minūtes.

5–7 minūtes pirms vārīšanas beigām panna vai katls ir nedaudz jāatver, lai iztvaikotu liekais mitrums un trauks neizveidotos “slapjš” un gļotains.

Sautētu kāpostu recepte ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm

Starp dažādajām šī ēdiena pagatavošanas receptēm jebkurš gardēdis var atrast tādu, kas viņam patiks. Starp populārākajām šī ēdiena variācijām ir recepte kāpostu pagatavošanai ar sēnēm, gaļu un kartupeļiem, recepte, kurā tos lieto gan svaigi, gan marinēti, kā arī šī ēdiena recepte ar pupiņu pievienošanu.

Visi šie ēdieni tiek pagatavoti pēc vienas shēmas, kas ir aprakstīta iepriekš, tāpēc pat iesācējam nebūs grūtību gatavot ēdienu, taču produktu sastāvs un proporcijas atšķiras.

Tātad, lai pagatavotu sautētus kāpostus ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg balto kāpostu;
• 200 g šampinjonu;
• 0,3 kg kartupeļu;
• 0,5 kg cūkgaļas;
• 2 vidēja lieluma burkāni;
• 5 ēd.k. karotes kečupu;
• garšaugi, garšvielas, sāls un garšaugi pēc garšas.

Turklāt jums būs nepieciešami 3,5 tases verdoša ūdens.

Kartupeļu nomizo, sagriež mazos kubiņos un 25 minūtes pirms vārīšanas pievieno grīdai sagatavotu dārzeņu un gaļas maisījumu kopā ar 3,5 ēd.k. verdošs ūdens. Trauku ieteicams sautēt zem nedaudz atvērta vāka uz vidējas uguns kopumā 35–40 minūtes.

Sautētu kāpostu vārīšana ar sēnēm un gaļu

Lai pagatavotu sautētu kāpostu ar sēnēm un gaļu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

• 500 g svaigu un 300 g kāpostu;
• 250 g šampinjonu;
• 0,5 kg burkānu;
• 1 paprika;
• 4 sīpoli;
• 5 ēd.k. ēdamkarotes koncentrētas tomātu pastas;
• Sāls, garšvielas pēc garšas kā vienmēr.

Trauks, kas pagatavots pēc šīs receptes, izrādās neticami smaržīgs, skaists un vienkārši kūst mutē. Skābētos kāpostus pannā pievieno 20 minūtes vēlāk svaigu kopā ar sasmalcinātiem saldajiem pipariem, pēc tam sautēšanas process ilgst vēl 20-25 minūtes.

Lai pagatavotu ļoti apmierinošus sautētus kāpostus ar gaļu, pupiņām un sēnēm, jums vajadzēs šādas sastāvdaļas:

• 0,4 kg kāpostu;
• 200 g svaigu šampinjonu;
• 150 g balto pupiņu;
• 1 burkāns;
• 3 tomāti;
• 2 sīpoli;
• augu eļļa (saulespuķu);
• sāls, pipari, laurs pēc garšas.

Gatavošanas process ir līdzīgs iepriekš aprakstītajam, ar vienīgo izņēmumu, ka pupiņām, kuras ir receptē, nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Tas ir jāšķiro, jāmazgā un iemērc 2-3 stundas, pēc tam vāra līdz vārīšanai, ielieciet traukā 10 minūtes pirms vārīšanas beigām.