Sēņu pelmeņi ar sēnēm
Receptes pelmeņu pagatavošanai ar sēnēm bagātinās jūsu kulinārijas zināšanas un ienesīs lielisku jaunumu ikdienas ēdienkartē.
Tomēr, lai pagatavotu sēņu klimpas, jums ir nepieciešama ne tikai jūsu vēlme, bet arī pietiekami daudz laika, it īpaši, ja trauku gatavo pirmo reizi. Gatavā produkta izsmalcinātā garša spēs novērtēt pat neparastu ēdienu sabojātos pazinējus.
Saturs
Safrānu klimpu recepte
Kā pagatavot pelmeņus ar safrāna sēnēm ģimenes ikdienas ēdienreizēm? Vienkāršs ēdiens ar daudzveidīgu sēņu pildījumu patiks visiem, kam tas garšo. Veģetārieši un tie, kas ievēro savas figūras slaidumu, īpaši priecāsies par pusdienām.
Pildījums:
- Ingvers - 800 g;
- Sīpols - 3 gab .;
- Olas - 2 gab .;
- Sviests - 3 ēd.k. l .;
- Kviešu milti - 1 s. l .;
- Zaļie pētersīļi - 1 ķekars;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Mīkla:
- Ūdens - 1 ēdamk .;
- Olas - 2 gab .;
- Milti - cik tas prasīs.
Mēs iesakām izmantot pakāpenisku receptes aprakstu pelmeņu ar sēnēm pagatavošanai ar fotoattēlu.
Sēnes notīra un 15 minūtes vāra ūdenī, iemet caurdurī, ļaujot iztukšot.
Smalki sagrieziet un izklājiet karstā pannā, apcepiet uz vidējas uguns 10 minūtes, ievadot nedaudz sviesta.
Sīpolu nomizo, sasmalcina un pievieno sēnēm, turpinot cept vēl 10 minūtes.
Ielejiet miltus, pievienojiet pārējo sviestu, sāli un piparus pēc garšas, samaisiet un apcepiet 5 minūtes.
Vāra olas 10 minūtes, ielej aukstu ūdeni, ļauj atdzist, notīrīt un sasmalcina ar nazi.
Pievienojiet sēnēm un nekavējoties ielejiet smalki sagrieztus zaļumus.
Maisiet un izslēdziet uguni, ļaujot pildījumam atdzist.
Mēs sākam gatavot mīklu: ūdenim pievieno olas, sāli, samaisa un ievada izsijātus miltus.
Mīciet atdzisušo mīklu, pārklājiet ar dvieli un atstājiet to uz galda 30 minūtes.
Mīklu izrullējiet plānā kārtā un ar glāzi izgrieziet apļus.
No augšas mēs uzklājam sēņu pildījumu un savienojam pelmeņu malas.
Mēs to ieliekam verdošā sālītā ūdenī un vāriet 7-10 minūtes. līdz gatavs.
Izmantojot karoti ar rievu, dziļā bļodā noņemiet pelmeņus, pārlejiet ar kausētu sviestu un viegli samaisiet.
Kā pagatavot pelmeņus ar safrāna sēnēm un speķi
Tauki satur arahidonskābi, kas normalizē cilvēka sirds un asinsvadu un hormonālo sistēmu darbu.
Ja jūs gatavojaties pelmeņus pagatavot ar sēnēm, pievienojiet speķi. Šāda oriģināla recepte būs labs papildinājums parastajam ikdienas uzturam un palīdzēs apmierināt izsalkumu jebkurā laikā.
Mīkla:
- Ūdens - 1 ēdamk .;
- Olas - 1 gab .;
- Milti - cik tas prasīs.
Pildījums:
- Sēnes - 800 g;
- Tauki - 200 g;
- Milti - 1 ēd.k. l .;
- Sīpoli - 2 gab .;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
- Augu eļļa.
Soli pa solim aprakstīts recepte jums pateiks, kā pagatavot klimpas ar safrāna sēnēm un speķi.
- Mīklu sagatavo parastajā veidā: visas sastāvdaļas apvieno un mīca ar rokām.
- Kamēr mīkla sasniedz galdu zem dvieļa, tiek pagatavots klimpu pildījums.
- Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes vāra 20 minūtes, salieciet caurdurī un pēc iztukšošanas sagriež kubiņos.
- Liek pannā un cep līdz zeltaini brūnai.
- Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet to sēnēm un cepiet, līdz tas ir gatavs, ļaujiet atdzist.
- Izlejiet taukus caur gaļas mašīnā, apvienojiet ar sēnēm un sīpoliem, samaisiet.
- Ievieš miltus, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un piparus, samaisa.
- Kārto uz mīklas, izveido pelmeņus un iemet verdošā ūdenī.
- Pavārs 7-10 minūtes, ielieciet šķēlītēs sagrieztu karoti un virsū ielejiet ar sviestu vai skābo krējumu.
Pelmeņi ar sēnēm, safrāna sēnēm un malto gaļu (ar video)
Pelmeņus ar safrāna pienu var atšķaidīt ar tradicionālo malto gaļu, kas tikai bagātinās trauku ar gaļas piezīmēm.
- Ingvers - 400 g;
- Pildījums (jebkurš) - 300 g;
- Sīpols - 4 gab .;
- Augu eļļa;
- Zemes koriandrs - 1/3 tējk;
- Sāls pēc garšas.
Mīkla:
- Ūdens - 1 ēdamk .;
- Olas - 1 gab .;
- Milti
Piedāvājam jums noskatīties video par pelmeņu gatavošanu ar safrāna sēnēm.
- Mīklu sagatavo parastajā veidā katrai saimniecei: mēs sajaucam visus produktus un pēc tam mīciet līdz gludai.
- Sēnes notīra, mazgā un vāra sālītā ūdenī 15-20 minūtes.
- Notecina, ļauj pilnībā atdzist, sasmalcina un cep līdz zeltaini brūnai.
- Mēs notīra augšējo slāni no sīpola, sasmalcina to un pievieno sēnēm, cep vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet koriandru, pievienojiet, samaisiet un apvienojiet ar malto gaļu.
- Rūpīgi samaisiet ar rokām un sāciet pelmeņu veidošanu.
- Mēs ieliekam pelmeņus verdošā ūdenī un vāriet apmēram 10-12 minūtes.
- Atlasiet ar sagrieztu karoti un izklājiet dziļā bļodā, virsū uzlejot izkausētu sviestu un pakratot.
