Sēņu enciklopēdija
Sēņu nosaukumi alfabēta secībā: A B Iekšā G D E F 3 Un Uz L M N Ak Lpp Lpp Ar T X Ts H W

Šampinjonu ēdieni ar krējuma sieru

Sēnes un siers - klasiska sastāvdaļu kombinācija, no kuras priecājas daudzas mājsaimnieces un viņu pašdarinātie. Un, ja jums nav meža augļķermeņu, nekautrējieties - veikalos ir liela sēņu un austeru sēņu izvēle. No sēnēm kombinācijā ar krējuma sieru jūs varat pagatavot daudz oriģinālu un daudzveidīgu ēdienu, pat no kategorijas “viesi uz sliekšņa”. Ja vēlaties izrotāt svētku galdu vai vienkārši garšīgi un ātri pabarot savu ģimeni, ņemiet vērā piedāvātās iespējas. Ticiet man, neviens no viņiem neatstās jūs vienaldzīgu, un jūsu mājsaimniecība noteikti patiks. Turklāt dažreiz tos vajag palutināt ar gardiem ēdieniem.

Jūs varat pagatavot svaigu šampinjonu zupu ar krējuma sieru, vienkāršu ēdienu, kas pagatavots ar vistu, gaļas, dārzeņu vai sēņu buljonu. Pirmā kursa galvenā sastāvdaļa ir sēnes un siers. Neviens no jūsu ģimenes locekļiem nevar pretoties smaržai, kas izplatās pa virtuvi. Jūs varat pagatavot ne tikai vienkāršu sēņu zupu, bet arī biezeni zupu vai krējuma zupu. Sēņu ar krējuma sieru receptes ir sīki aprakstītas, lai ikviena mājsaimniece, īpaši iesācējs, varētu tās izmantot bez lielām pūlēm. Tāpēc, būdams īsts gardēdis, nepalaid garām iespēju izbaudīt neaizmirstamu garšu pārsteidzošajām delikatesēm, kas pagatavotas no augļu ķermeņiem ar sieru.

Zupa ar vistu, sēnēm, kartupeļiem un krējuma sieru


Zupa, kas pagatavota ar vistu, sēnēm un krējuma sieru, ir garšīgs sautējums visai ģimenei. Piedāvātais sastāvdaļu saraksts ir ļoti vienkāršs, un tam nav nepieciešams ilgs iepirkšanās ceļojums.

  • 300 g vistas;
  • 200 g sēņu;
  • 3 kartupeļi;
  • 1 burkāns un sīpols;
  • 2 ēd.k. l sviests;
  • 200 g siera;
  • Sāls;
  • 3 zirņi pikseļu;
  • 2 l jebkuru buljonu vai ūdeni;
  • Dilles un / vai pētersīļi.

Vistas zupu ar sēnēm un krējuma sieru pagatavo šādi:

Buljonu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno mizotos un kubiņos sagrieztos kartupeļus un vāra 15 minūtes.

Fileju sagriež gabaliņos, liek pannā izkausētu sviestu un apcep 10 minūtes.

Pievienojiet rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus, samaisiet un apcepiet 5 minūtes.

Pēc tīrīšanas sagrieziet augļu ķermeņus sloksnēs un ielejiet tos dārzeņos, apcepiet 5-7 minūtes.

Ielieciet ceptos dārzeņus un augļu ķermeņus no pannas katla pannā.

Sāli pēc garšas, pievienojiet piparu graudiņus un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Pievienojiet rīvētu sieru, samaisiet un vāriet 10 minūtes.

Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, izslēdziet siltumu un ļaujiet zupai 10 minūtes nostāvēties uz plīts zem slēgta vāka.

Krāsnī cepta vistas gaļa ar sēnēm un krējuma sieru


Gatavot vistu ar sēnēm un krējuma sieru cepeškrāsnī nav grūti pat iesācējam. Šāds ēdiens var izrotāt jebkuru svētku mielastu un pat kļūt par tā labāko "pārstāvi".

  • 1,5 -2 kg vistas;
  • 500 g sēņu;
  • 3 sīpoli;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • Sāls un garšvielas pēc garšas;
  • Olīveļļa un majonēze;
  • 7-10 kartupeļi.

Krāsnī cepta vistas gaļa ar sēnēm un krējuma sieru, pagatavota pēc receptes ar pakāpenisku aprakstu.

  1. Noskalojiet liemeni ūdenī, ielieciet virtuves dvieli un ļaujiet nožūt.
  2. Iekšpusē berzējiet ar sāli un garšvielām pēc garšas.
  3. Sasmalcina sēnes un sīpolus, apcep eļļā 10 minūtes. un ielieciet vistu.
  4. Virsū pievienojiet rīvētu sieru, piestipriniet ar zobu bakstāmiem vai šujiet, pārklājiet virsu ar majonēzi un sasmalcinātu ķiploku.
  5. Kartupeli nomizo, noskalo, sagriež šķēlēs, pievieno sāli un samaisa.
  6. Ievietojiet vistu un kartupeļus cepšanas piedurknē, virsū ielejiet rīvēta siera kārtu, ielieciet lapu uzkarsētā cepeškrāsnī un vāriet 60-90 minūtes. 180 ° C temperatūrā (atkarībā no liemeņa lieluma).

Šampinjonu uzkoda ar krējuma sieru pitas maizē


Ja vēlaties pusdienlaikā nobaudīt oriģinālas uzkodas, pagatavojiet pitas maizi ar šampinjoniem un krējuma sieru. Šo ēdienu var dalīt ar darbiniekiem, kuri būs priecīgi par gardumiem.

  • 3 gab plānas pitas maize;
  • 200 g siera;
  • 500 g sēņu;
  • 3 sīpoli;
  • 3-4 ēdamk. l saulespuķu eļļa;
  • 4 ēd.k. l majonēze;
  • Sāls, malti melnie pipari;
  • Dilles un pētersīļi.

Recepte ir paredzēta 6-8 vidējām porcijām.

  1. Sēnes nomizo, noskalo zem tekoša ūdens un sagriež mazos kubiņos.
  2. No sīpola noņemiet augšējo slāni, sasmalciniet ar nazi, apvienojiet ar augļu ķermeņiem, sāli un pipariem, apcepiet eļļā 10 minūtes.
  3. Izklājiet pitas maizes loksnes, ieeļļojiet ar majonēzi, sadaliet sasmalcinātus zaļumus un pārklājiet ar otro lapu.
  4. Ielieciet sēnes ar sīpoliem caurdurī, lai iztukšotu liekos taukus.
  5. Eļļojiet otro pitas maizi ar majonēzi, izklājiet augļu ķermeņus.
  6. Pārklājiet ar trešo lapu, ieeļļojiet ar majonēzi, virsū apkaisa ar mazu siera šķembu kārtu.
  7. Cieši sarullējiet, iesaiņojiet plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām.
  8. Sagrieziet skaisti gabaliņos un pasniedziet pie galda vai ņemiet strādāt plastmasas traukā.

Mājās gatavots krējuma siers no biezpiena, skābo krējumu un šampinjoniem

Pat iesācēju kulinārijas speciālists bez pieredzes var savā virtuvē gatavot krējuma sieru ar šampinjoniem. Šāds ēdiens ir nereāli garšīgs ēdiens, kas ir piemērots spageti, sviestmaizēm un grauzdiņiem.

  • 1 kg trekna biezpiena;
  • 3 olas
  • 5 ēd.k. l skābs krējums taukains;
  • 1 tējk bez sodas slaida;
  • 1 ēd.k. l sviests;
  • 1 tējk sāļi;
  • 300 g sēņu.

Pašmāju krējuma siers ar sēnēm tiek pagatavots pēc piedāvātās soli pa solim receptes.

  1. Biezu sieru, skābo krējumu, soda, sāli un olas apvienojiet nelielā kausā, sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi.
  2. Ielieciet trauku ūdens vannā un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes. līdz pilnībā izkusis.
  3. Sasmalcina augļu ķermeņus, apcep pannā sviestā līdz brūnumam.
  4. Pievienojiet biezpiena masai, samaisiet un pārnesiet uz stikla burku.
  5. Pēc pilnīgas atdzesēšanas ielieciet apakšējā plauktā ledusskapī.

Krējuma siera biezpiens ar sēnēm un dillēm


Šajā receptē no biezpiena ar dillēm tiek pagatavots krējuma siers ar sēnēm. Šāda garšīga uzkoda - “izplatīšana” nevienu neatstās vienaldzīgu. Un, ja jūsu ledusskapī ir biezpiens, kas nav pieprasīts, sāciet gatavot mājās gatavotu sieru.

  • 500 g biezpiena;
  • 2 olas
  • 3-4 ēdamk. l skābs krējums;
  • 1 tējk. sāļi un soda;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 6 zaļo diļļu zari;
  • 200 g sēņu;
  • 2 ēd.k. l saulespuķu eļļa.
  1. Smalki sasmalciniet mizotos augļu ķermeņus un apcepiet eļļā 10 minūtes.
  2. Sāli pēc garšas, ļaujiet atdzist un pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un sasmalcinātus ķiplokus.
  3. Sajauciet biezpienu, skābo krējumu, olas, sāli un soda, sakuliet ar blenderi.
  4. Ielieciet biezpienu ūdens vannā un vāriet 15-20 minūtes. pār zemu siltumu, līdz sabiezē.
  5. Ieviesiet sēnes ar ķiplokiem un zaļumiem, samaisiet un nekavējoties ielieciet stikla burkā.
  6. Pārklājiet ar plastmasas vāku, ļaujiet pilnībā atdzist un tikai pēc tam ievietojiet ledusskapī. Sieram var pievienot šķiņķi, kūpinātu desu vai marinējumus, lai iegūtu sieru ar dažādām garšas piezīmēm.

Klasiskā sēņu zupa ar svaigām sēnēm un krējuma sieru


Klasiska sēņu zupa, kas pagatavota no šampinjoniem ar krējuma sieru, noteikti iepriecinās jūsu ģimeni un draugus. To var pasniegt ar ķiploku grauzdiņiem vai kraukšķīgiem grauzdiņiem, kas uzlabos ēdiena garšas paleti.

  • 3 l ūdens;
  • 1 burkāns un sīpols;
  • 7 vidēji kartupeļi;
  • 500 g sēņu;
  • 200 g siera;
  • Rafinēta eļļa;
  • Sāls un melnie pipari;
  • Dilles un / vai pētersīļi.

Zupai, kas pagatavota no šampinjoniem un krējuma siera no šīm sastāvdaļām, pietiek 7 cilvēkiem.

  1. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos, liek verdošā ūdenī un vāra uz minimālās uguns 15 minūtes.
  2. Tikmēr mizojiet augļu ķermeņus, sagrieziet šķēlēs, apcepiet nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet kartupeļiem.
  3. Apcepiet nomizotus un sagrieztus sīpolus 5 minūtes, pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cept vēl 5-7 minūtes.
  4. Ielieciet cepšanu pannā, pievienojiet rīvētu sieru un vāriet, līdz tas pilnībā izkusis.
  5. Sāls pēc garšas un pipari, ielej sasmalcinātus zaļumus, samaisa un izslēdziet siltumu.
  6. Pēc dažām minūtēm jūs varat pasniegt trauku uz galda, izlejot porciju šķīvjus.

Siera un vistas zupa ar sēnēm, krējuma sieru un kartupeļiem

Siera zupa, kas pagatavota ar krējuma sieru, sēnēm un vistu, jūsu māja nekad neaizmirsīs, pateicoties pārsteidzošajai gaumei un aromātam.

  • 6 kartupeļi;
  • 2 vistas kājas;
  • 500 g sēņu;
  • 2,5 litri ūdens;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 1 burkāns;
  • 200 g siera;
  • Sāls;
  • 2 ēd.k. l sviests;
  • 1 šķipsniņa paprikas un malti melnie pipari.

Iesācēju mājsaimnieču ērtībām sīki aprakstīta recepte zupas pagatavošanai ar šampinjoniem un krējuma sieru.

  1. Ielieciet kājas pannā ar ūdeni, ielieciet uguni un vāriet 20-25 minūtes.
  2. Pa to laiku nomizo kartupeļus, sīpolus un burkānus, sagriež: kartupeļus sagriez sloksnēs, sīpolus mazos kubiņos, sarīvē burkānus.
  3. Sagatavoto gaļu izņem no buljona, noņem no kaula un sagriež gabaliņos.
  4. Ielieciet kartupeļu salmiņus buljonā un vāriet 15 minūtes.
  5. Cepšanas pannā ar sviestu vispirms sīpolus apcepiet līdz viegli zeltainai krāsai, pēc tam pievienojiet burkānus un sagrieztus augļu kauliņus.
  6. Apcep 15 minūtes, pievieno gaļu, pārlej buljonā, sāli, pievieno papriku un maltos melnos piparus.
  7. Vāra 10 minūtes, pievieno rīvētu sieru, samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā izkusis.

Piedāvājam arī noskatīties video par zupas vārīšanu ar krējuma sieru un sēnēm.


Sēņu krēmzupa ar krēmsieru un kartupeļiem


Lai gatavotu gardas maltītes, jums nav jābūt francūzim. Tā ir lieliska ideja dažādot ģimenes ikdienas ēdienkarti - mājās pagatavot šampinjonu zupas biezeni ar krējuma sieru.

  • 700 g sēņu;
  • 2 sīpolu galvas;
  • 800 g kartupeļu;
  • 200 g siera;
  • 50 g sviesta;
  • Sāls, malti melnie pipari, garšaugi.

Pasniedziet zupu ar šampinjoniem un krējuma sieru porcijās, kas pārkaisīti ar sasmalcinātiem zaļumiem.

  1. Sēnes nomizo, noskalo, sagriež strēmelītēs, no kartupeļiem noņem virsējo kārtu, mazgā un sagriež kubiņos.
  2. Ielieciet katlā ar ūdeni (2, 5 l), vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.
  3. Pievienojiet sēnes, sāli pēc garšas un vāriet vēl 15 minūtes.
  4. Sasmalciniet mizotos sīpolus, apcepiet eļļā uz vidējas uguns, līdz viegli brūni.
  5. No kartupeļiem un sēnēm izlejiet ūdeni, atstājot apmēram 1 litru.
  6. Pārlejiet atlikušo zupu blenderī, pievienojiet ceptiem sīpoliem, sasmalciniet.
  7. Ielejiet rīvētu sieru, pēc garšas pievienojiet melnos piparus un atkal sasmalciniet.
  8. Ielejiet blendera saturu pannā, pievienojiet sviestu un vāriet 2–3 minūtes uz lēnas uguns.
  9. Izslēdziet siltumu, samaisiet zupu un vairākas minūtes atstājiet uz plīts.

Krējuma zupa, kas pagatavota no svaigām vai konservētām sēnēm ar krējuma sieru


Zupas krējums, kas pagatavots no šampinjoniem, ar krējuma sieru, dažādos ikdienas ēdienkarti un pusdienām vai vakariņām pievienos īpašu vērpjot.

  • 600 g sēņu;
  • 5 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 burkāns un sīpols;
  • 200 g siera;
  • 100 ml krējuma;
  • 50 g sviesta;
  • 1,5 litri ūdens;
  • Sāls, muskatrieksts, timiāns un malti baltie pipari pēc garšas.

Krēmzupa tiek sagatavota pa daļām ar sēnēm, šampinjoniem un krējuma sieru.

  1. Kartupeli mizo, mazgā zem krāna un sagriež kubiņos.
  2. To ievada verdošā ūdenī un vāra 15 minūtes. pār vidēju siltumu.
  3. Augļu ķermeņus sagriež šķēlēs, ielej karstā pannā ar izkausētu sviestu un cep 10 minūtes.
  4. Pievieno sasmalcinātus sīpolus, samaisa un apcep 5 minūtes.
  5. Mizotos un rīvētos burkānus ievada kopā ar sasmalcinātiem ķiplokiem, samaisa un turpina cept 7-10 minūtes.
  6. Visa masa ir sālīta, piparota pēc garšas, atlikušās garšvielas un garšvielas ielej, samaisa un pievieno kartupeļiem.
  7. To vāra 10 minūtes, sasmalcina ar blenderi, ieber rīvētu sieru, iepriekš 30 minūtes ievieto saldētavā.
  8. To vāra, līdz siers ir izkusis, ielej krējumu, masu uzvāra un vārīšanas pannu noņem no uguns.
  9. Krējuma zupa tiek infūzēta 10 minūtes un tiek pasniegta uz galda.

Jūs varat mainīt recepti un pagatavot konservētu sēņu zupu ar krējuma sieru, kas padarīs ēdienu garšīgāku.

Salāti ar marinētiem šampinjoniem un sieru


Ģimenes vakariņām sagatavojiet gardu sēņu salātu, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, kartupeļu biezeni.

  • 200 g jebkuras iepriekš pagatavotas gaļas;
  • 3 cieti vārītas olas;
  • 100 g marinētu šampinjonu;
  • 1 salds ābols
  • 100 g kausēta siera;
  • 1 ķekars zaļo sīpolu;
  • Majonēze;
  • 3 ēd.k. l sasmalcinātus lazdu riekstus.

Šādu oriģinālu un apmierinošu ēdienu kā salāti, kas pagatavoti ar krējuma sieru un sēnēm, var pasniegt uz liela plakanā šķīvja vai izkārtot porcijās salātu traukos, kas ēdienam piešķirs nedaudz atsvaidzinājuma.

  1. Sagrieziet gaļu sloksnēs, sasmalciniet olas ar nazi, sagrieziet ābolu bez mizas un serdes mazos kubiņos.
  2. Izlejiet šķidrumu no marinētiem augļu ķermeņiem, sasmalciniet pēc iespējas mazāk.
  3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, sīpolu zaļumus smalki sasmalcina.
  4. Izklājiet slāņos visus vārītus ēdienus: gaļu, majonēzes režģi.
  5. Tad sēnes, atkal režģis majonēzes, sasmalcinātas olas, majonēze.
  6. Pēc tam pagatavojiet zaļo sīpolu, ābolu, rīvētu sieru un beidziet ar riekstu slāni.
  7. Pēc 30–40 minūtēm ēdiens ir gatavs pasniegšanai, bez apetītes!
Komentāri:
Pievienojiet komentāru:

Jūsu e-pasts netiks publicēts. Obligātie lauki ir atzīmēti *

Ēdamās sēnes

Trauki

Uzziņu grāmata