Pīti šampinjonu ēdieni

Kā jūs zināt, šampinjoni nav vieglas sēnes, un daudzu iemīļotais ir garšīgs, smaržīgs un barojošs produkts, ko pievieno daudziem ēdieniem, sākot no aukstām uzkodām un salātiem, līdz karstām zupām, frī un pat ceptām precēm. Lai iepriecinātu ģimeni, šeit parādītās receptes ar fotoattēlu palīdzēs jums pagatavot sautētas sēnes ar gaļu un dārzeņiem, cepeškrāsnī, pannā, lēnā plītī un pat katlā.

Sautētas sēnes ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem

Sastāvdaļas

• 300 g šampinjona
• 3 kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l saldēti zaļie zirnīši
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• 1 ēd.k. l tomātu pasta
• zaļie sīpoli, sāls

Sautēti šampinjoni ar kartupeļiem, sīpoliem un burkāniem vai vienkārši sautēti - vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas saimniecei palīdzēs sagatavot pusdienas vai vakariņas bez liekas rūpes un izdevumiem.

1. Sēnes nomizo, noskalo, rupji sakapā, apcep eļļā.
2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, visu apcepiet.
3. Ielej 3 tases verdoša ūdens, pievieno tomātu pastu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Ielieciet kartupeļus kubiņos, sasmalcinātus burkānus, saldētus zaļos zirnīšus un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.

Svaigi šampinjoni, kas sautēti ar kartupeļiem skābā krējumā: recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas

• 650 g svaigu šampinjonu
• 300-400 g kartupeļu
• 2 sīpoli
• 50 g sviesta
• 1 ēd.k. l milti
• 1 glāze bieza skābā krējuma
• dilles, pētersīļi
• sāls, malti melnie pipari

Šis ir recepte ar sautētu kartupeļu ar šampinjoniem fotoattēlu, kurā ir pievienots skābs krējums un garšaugi - ēdiens, kas neatstās vienaldzīgus sirsnīga un aromātiska ēdiena cienītājus no sēnēm un dārzeņiem.

Gulašs ar sautētiem tomātiem un šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 1 kg šampinjonu
• 4 tomāti
• 4 sīpoli
• 2 sarkanie paprikas
• 6 gab zaļie paprika
• 80 g speķa
• sāls

Sautēti šampinjoni ar tomātiem un papriku, vārīti gulaša formā - pikants, aromātisks un skaists ēdiens, piemērots maltītei darba dienā.

Dziļā pannā smalki sagrieztus sīpolus sagrieziet taukos. Pievienojiet julienne sēnes un papriku, visu apcepiet.Ielieciet sagrieztus tomātus, sāli un sautējiet, līdz vārīti, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni.

Kā pagatavot sēņu sautētas sēnes ar zirņiem krējumā

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjona
• 1 sīpols
• 1 kg kartupeļu
• glāzes svaigu zirņu
• Art. ēdamkarotes augu eļļas
• ūdens
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes krējuma
• sāls, dilles, pētersīļi

Kas var būt garšīgāks sēņu ēdienu cienītājiem nekā sēnes krējumā. Tos ir diezgan viegli pagatavot, un kāda veida aromātu šie ēdieni piešķir, un tiem ir garša - jūs vienkārši laizīsit pirkstus.

1. Zemāk ir recepte, kā pagatavot sautētus šampinjonus krēmā ar kartupeļiem, zirņiem, sīpoliem un zaļumiem.
2. Nomizotas un mazgātas sēnes sagriež šķēlēs un sautē augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
3. Pievienojiet mazus nomizotus kartupeļus un nedaudz ūdens vai buljona, sezonu ar sāli un vāriet 10-15 minūtes zem vāka.
4. Tad pievienojiet jaunos zirņus un sautējiet līdz vārīšanai.
5. Pārgatavojušies zirņi jāsāk sautēt vienlaikus ar kartupeļiem.
6. Dažas minūtes pirms sautējuma beigām pievienojiet krējumu un sautējiet vēl 2 minūtes.
7. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Čipsi ar sautētām sēnēm un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 500 g svaigu vai 250 g konservētu šampinjonu
• 50 g tauku
• 1-2 sīpoli
• 8-10 vārītu kartupeļu
• sāls, ķimeņu sēklas, (buljons)

1. Sēnes sagriež kubiņos, sautē un sagriez kubiņos un sautē ar sasmalcinātiem sīpoliem, ja vēlas, pievieno nedaudz buljona.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos vai šķēlēs, cep ar atlikušo speķi, līdz izveidojas kraukšķīga.
3. Sautēti šampinjoni ar sīpoliem, kas sajaukti ar kartupeļiem, sezonu ar sāli un ķimenēm un apcep vairākas minūtes.
4. Dekorēšanai piemēroti ir sautēti burkāni vai kāposti, kā arī neapstrādātu dārzeņu salāti.

Sautēti kartupeļi ar svaigiem šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 750 g kartupeļu
• 500 g svaigu šampinjonu
• 1-2 sīpoli
• tases skāba krējuma
• 3 ēd.k. ēdamkarotes eļļas
• 1-2 zariņi pētersīļu
• 1-2 lauru lapas
• zaļumi, pipari, sāls - pēc garšas

Sēnes applaucē ar verdošu ūdeni, sasmalcina un apcep sviestā vai augu eļļā kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem; sagrieztus mizotos kartupeļus sagriež šķēlēs un apcep; visu apvieno, ielieciet pannā, ielejiet ūdeni līdz augšējā slāņa līmenim, pievienojiet skābo krējumu, sāli, lauru lapu, melnos piparus, pētersīļu zariņus un vāriet 25-30 minūtes zem vāka; noņem pētersīļus un lauru lapu. Pasniedziet sautētas sēnes ar kartupeļiem, dārzeņiem un skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem, dillēm. Jūs varat izmantot žāvētas sēnes, iepriekš vārītas, un ūdens vietā ielejiet kartupeļu un sēņu maisījumu sautēšanai ar novārījumu (pārējā gadījumā vāriet zupu).

Kā pagatavot sautētas sēnes ar gaļu un rīsiem

Sastāvdaļas

• 300 g svaigu šampinjonu
• 1 kg liellopa gaļas
• 2 sīpoli
• 8-10 pākstis saldo piparu
• 3-4 karstu piparu pākstis
• 6-7 ķiploka daiviņas
• glāzes rīsu
• 4 tomāti
• 6 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• pētersīļi vai dilles (1 ēdamkarote)

Kā pagatavot sautētas sēnes ar gaļu un dārzeņiem - tas, iespējams, ir viens no populārākajiem mājsaimnieču jautājumiem, kuri vēlas pusdienās pagatavot kaut ko garšīgu un apmierinošu ar sēnēm. Kā jūs zināt, sēnes un liellopu gaļa dod lielisku kombināciju, it īpaši, ja šos komponentus papildina ar dārzeņiem. Viena no šīm receptēm ir aprakstīta zemāk.

Gaļu sagrieziet šķēlēs ar lielu valriekstu un apcepiet. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un mazgātas sēnes (mazos var likt veselus, bet lielos - sasmalcinātus). Apcep sēnes, dziļā pannā ielej 2 tases karsta ūdens, ieliek tajā sēnes, pēc garšas pievieno sāli un liek uz vidējas uguns. Gaļu uzkarsē līdz pusgatavībai un pievieno rupji sagrieztus saldos piparus, karstos piparus, ķiplokus un rīsus. Virsū izklājiet sagrieztus tomātus. Uzkarsējiet gatavību zemā siltumā. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīļiem.

Krēmveida šampinjonu recepte katliņā

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjona
• 1 glāze krējuma
• 1 ēd.k. karote eļļas

Kas varētu būt vienkāršāk nekā šampinjonu sautēšana krēmā, jo tas ir ļoti vienkāršs un smaržīgs ēdiens, ko var pagatavot pat iesācējs.

Svaigas sēnes nomizo, noskalo un applaucē, tad sagriež šķēlēs, sāli un viegli apcep. Pēc tam ielieciet tos pannā un ielejiet vārītu krējumu. Pētersīļus un dilles sasien, ķekara vidū liek kanēli, krustnagliņas, piparus, lauru lapu un liek pannā - sēnēs. Sāliet sēnes, pārklājiet un ielieciet vidēji karstā krāsnī uz 1 stundu, lai sautētu. Kad sēnes ir gatavas, noņemiet saistītos zaļumus un pasniedziet sēnes tajā pašā bļodā, kurā tās tika sautētas.

 

Maigas sēnes, sautētas ar krējumu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• Svaigi šampinjoni 100 g
• sīpoli 2 gab.
• miltu 1 tējk
• sviesta 2-3 ēd.k. karotes
• krējums (20% tauku) 50 ml
• siers 50 g
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Sautēti šampinjoni ar krējumu ir ļoti maigi, un to aromāts liks visai ģimenei ātri pulcēties pie pusdienu galda.

Sēnes smalki sakapā. Smalki sagrieziet sīpolu. Sajauciet sīpolu un sēnes, piparus, sāli un apcepiet, iepriekš pannā izkausējot sviestu. Cepšanas pašā galā pievienojiet tējkaroti miltu. Sagatavotās sēnes sakārtojiet julienne porcijās un ielejiet krējumu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un ar saldo krējumu sautē krokās virs sēnēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz apmēram 150 grādiem un cep julienne līdz zeltaini brūnai. Džūljenu pasniedz karstu.

 

Sēnes sautētas pienā ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

• 1 litrs ūdens (vai buljona)
• 300 g sēņu ātri sasaldēt
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 1 kartupelis
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 2 olas
• 1 ēd.k. karote piena
• 100 ml krējuma
• sāls pēc garšas

Lai iepriecinātu radus un draugus un pasniegtu pienā sautētus šampinjonus ar dārzeņiem, jums ir jāiziet vairāki šī ēdiena gatavošanas posmi.

1. Atkausē šampinjonus, karbonāde. Apvienojiet tos ar mizotiem un sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem, sautējiet pannā ar sviestu (5 min).
2. Nosusiniet miltus, atšķaidiet ar pienu un sajauciet ar sautētiem dārzeņiem un sēnēm. Ielieciet masu katlā.
3. Olu dzeltenumus atdaliet no olbaltumvielām, sajauciet ar krējumu, nelielā traukā uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, visu kārtīgi maisot, ielejiet katlā. Pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, ūdeni vai buljonu.
4. Aizveriet podu ar vāku un ielieciet mēreni uzkarsētā krāsnī uz 35–40 minūtēm.
5. Sēnes, kas sautētas cepeškrāsnī ar dārzeņiem un krējumu, var pasniegt kā pirmo vai otro ēdienu, vienmēr karstas.

Šampinjoni, kas sautēti ar vistu lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 1,5 kg
• svaigi šampinjoni - 500 g
• burkāni - 3 gab.
• rafinēta augu eļļa - 3-4 ēd.k. l
• sīpoli - 3 gab.
• ķiploki - 2 krustnagliņas.
• ūdens - 3-4 tases.
• sāls - ½ tējk
• žāvēts baziliks - 2 tējk.
• karsto piparu maisījums pēc garšas
• salātu lapas - 5–7 uz porciju

Trauku no sautētām sēnēm ar vistu lēnajā plītē novērtēs tie, kas ar minimālu piepūli vēlas pagatavot sarežģītu un garšīgu ēdienu. Lēnā plīts ļoti labi apstrādā gaļu. Praksē gaļas ēdieni, kas pagatavoti ar tās palīdzību, liek vīram apbrīnot savas sievas, un sievas, pat bez lielas pieredzes gatavošanas jomā, rada īstus šedevrus pusdienām un vakariņām.

Noskalo gaļu. Rūpīgi izskalojiet un labi sagrieziet sēnes. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos. Smalki sagrieziet burkānus. Sagrieziet vistu gabalos, kas ir ēdamkarotes lielumā. Ielejiet augu eļļu multicooker bļodā. Apcepiet sīpolu cepšanas režīmā 10 minūtes. Apcepiet vistu ar dārzeņiem un sēnēm režīmā BAKERY 20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet ūdeni un sāli, sarīvētu ar baziliku. Gaļu sautē ugunsdzēšanas režīmā 2 stundas, laiku pa laikam maisot. 10 minūtes pirms programmas beigām pievienojiet ķiplokus, kas sarīvēti uz smalkas rīves. Gatavo vistu garšojiet ar karstu papriku maisījumu (jau uz šķīvja!) Pēc garšas.

Šampinjoni, kas sautēti ar gaļu lēnajā plītē, pasniegti ar salātiem pusdienās vai vakariņās, kas paredzēti plašiem ēdieniem.

Griķi ar šampinjoniem un skābo krējumu, sautēti lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 250 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 3 ēd.k. karotes skāba krējuma
• 2 tases griķu

Lai pagatavotu sēnes ar griķu sautētiem griķiem lēnā plītī, vispirms bļodā jāielej eļļa, smalki sasmalciniet sīpolu un nomizotās un mazgātās sēnes, pievienojiet tās eļļai. Ieslēdziet “Cepšanas” režīmu (gatavošanas laiks 10 minūtes). Tad atveriet vāku, samaisiet, pievienojiet griķus, pievienojiet skābo krējumu un 1 glāzi ūdens, pievienojiet sāli, piparus un novietojiet to “Pilaf” režīmā. Pēc vārīšanas rūpīgi samaisa.

Sēnes sautētas majonēzē ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas

• 1 kg cūkgaļas
• 100 g kāpostu
• 500 g sīpolu
• 200 g svaigu šampinjonu
• 1 tomāts
• saldie pipari (sarkani) 1 gab.
• žāvētas plūmes (bez sēklām) 15 - 20 gab.

Par mērci

• 100 g majonēzes
• 1 ēdamkarote tomātu mērces
• olu, zaļumus

Sēnes, kas sautētas majonēzē ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm - ēdiens ar neparastu garšu, ko var pasniegt uz svētku galda un saņemt pastāvīgas ovācijas no viesiem.

Sagrieziet produktus vidēja lieluma gabaliņos, izklājiet uz cepešpannas slāņos šādā secībā: cūkgaļa, kāposti, sīpoli, sēnes, tomāts, pipari. Visu ielejiet mērcē, kas izgatavota no majonēzes, tomātu mērces, smalki sagrieztām cieti vārītām olām un sasmalcinātiem zaļumiem. Virsū liek žāvētas plūmes.

Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes cepeškrāsnī uz lēnas uguns, nemaisot!

Kā pagatavot garšīgus šampinjonus ar katlā sautētiem kartupeļiem

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 600 g
• kartupeļi - 500 g
• sīpoli - 300 g
• sojas piens - 100 ml
• dārzeņu buljons - 100 ml
• majorāns, baziliks, paprika
• augu eļļa
• sāls un pipari pēc garšas

Šampinjonus ir garšīgi gatavot ar katlā sautētiem kartupeļiem - tas nozīmē uzvarēt gandrīz jebkura vīrieša sirdi, jo, kā jūs zināt, gaļas un sēņu kombinācija, kā arī vārīta katlā, ir viena no mīlētākajām vairākuma stiprākā dzimuma pārstāvju vidū.

Vispirms jums jāsagatavo sēnes - noskalojiet, mizojiet, sagrieziet 3 - 4 daļās, sāli, piparus, atstājiet pusstundu iemērkt. Pēc šī laika atstājiet tos 5 minūtes cepties pannā ar uzsildītu augu eļļu un smalki sagrieztiem sīpoliem.

Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež aprindās, apcep citā pannā, līdz puse ir gatava.

Pēc tam ielieciet kartupeļus un sēnes katlā kārtās, katru slāni apkaisa ar garšvielām. Ielejiet trauku ar sojas pienu, pievienojiet dārzeņu buljonu, lai kartupeļi ar sēnēm tik tikko bija pārklāti. Sautē 50 minūtes. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet zaļumus.