Diētas sēnes: receptes pirmajam un otrajam kursam

Mūsdienu pasaulē daudzi cilvēki cenšas uzraudzīt savu veselību un līdz ar to uzturu. Kāds ierobežo sevi ar dažādām delikatesēm, kāds ievēro noteiktu diētu, nedodot sev piekāpšanos, un kāds meklē receptes garšīgiem, bet tajā pašā laikā mazkaloriju un veselīgiem ēdieniem.

Šajā kolekcijā tiek piedāvātas receptes ar diētisko ēdienu ar sēnēm fotogrāfijām - sēnēm, kuras tiek uzskatītas par delikatesi, kas palīdz pagatavot daudz uzkodu un karstu kārumu, neapdraudot figūru. Turklāt piedāvātie sēņu ēdieni ir bagāti ar vērtīgām vielām, kas tik ļoti nepieciešamas cilvēkam.

Zema kaloriju sēņu diētas salāti

Sastāvdaļas

• 05 kg šampinjonu
• 1/2 tase etiķa
• 2 ēd.k. l cukurs
• 2 h, l, sāls
• 1-2 tējk sinepes
• 1/2 tase augu eļļas
• pāris zirņu melno piparu
• lauru lapa

Salātus ar zemu kaloriju diētu ar šampinjoniem novērtēs tie, kas rūpīgi uzrauga savu uzturu un nevēlas iegūt lieko svaru.

Salāti ar šampinjoniem, sīpoliem un skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 800 g svaigu šampinjonu
• 1 sīpols
• 1 glāze 10% skāba krējuma
• sāls, pipari, cukurs un maigs etiķis vai citrona sula pēc garšas

Kā pagatavot diētiskās sēnes tā, lai tās būtu garšīgas un apmierinošas - šis jautājums aizrauj sēņu cienītājus, kuri ievēro pareizu uzturu. Šī recepte palīdzēs saglabāt figūru formā.

1. Sēnes, kas sagrieztas šķēlēs vai plāksnēs, vāra 4-5 minūtes. ūdenī, kas paskābināts ar etiķi vai citronu sulu, pēc tam izmet uz sieta.
2. Smalki sagrieztus sīpolus sajauc ar skābo krējumu, sāli, pipariem un cukuru.
3. Sēnes ielej ar šo mērci.

Diētiskie salāti ar sēnēm, olu un citronu sulu

Sastāvdaļas

• 200 g šampinjonu
• 2 cieti vārītas olas
• sula no 1 citrona
• augu eļļa
• smalki sagrieztas dilles
• sāls, melnie pipari

Diētas salāti ar sēnēm un olu ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, jo satur daudz veselībai nepieciešamo vērtīgo vielu.

Šampinjonus vāra sālītā ūdenī, izkāš, sagriež. Kaulojiet olas, sajauciet ar sēnēm, sezonu ar citronu sulu, augu eļļu un ielieciet salātu traukā. Apkaisa ar dillēm, pipariem, sāli.

Sēņu, kartupeļu un tomātu salāti

Sastāvdaļas

• 4 gab kartupelis
• 80 g šampinjonu
• 1 tomāts
• 60 g zaļo salātu
• 1 sīpols
• 4 ēd.k. l kaperi
• Dilles
• 1/2 tase salātu mērces, sāls

Diētiskie ēdieni no šampinjonu sēnēm var būt ļoti garšīgi un neparasti, piemēram, piemēram, šie salāti.

1. Nomizojiet mizā vārītos kartupeļus, sagriež plānās šķēlēs.
2. Vāra sēnes un sagriež šķēlēs.
3. Visu sajauciet ar smalki sagrieztiem kaperiem un sīpoliem, sāli pēc garšas un pārlejiet salātu mērci ar sēņu buljonu.
4. Ielieciet slaidu salātu traukā, izrotājiet ar zaļajiem salātiem, diļļu zariņiem un sarkano tomātu šķēlītēm.

Salāti ar sēnēm, kartupeļiem un kāpostiem

Sastāvdaļas

• 300 g šampinjona
• 300 g kartupeļu
• 1 sīpols
• 200 g kāpostu
• 40 g augu eļļas
• 10 g citronu sulas
• cukurs, zaļumi, sāls

Sēņu diētas receptēs tiek piedāvāti ātri un viegli pagatavojami salāti, kas labi garšo un labi piesātina. Tā ir nākamā salātu recepte.

Sēnes nomizo, nomazgā, ielej karstu ūdeni, pievieno citrona sulu (vai citronskābi), vāra līdz vārīšanai, atdzesē, sasmalcina un sajauc ar kopā ar vārītiem to apvalkā atdzesētiem un sasmalcinātiem kartupeļiem, sīpoliem, kāpostiem, pievieno sāli, cukuru, sezonu ar augu eļļu . Ielieciet salātus traukā un izrotājiet ar zaļumiem.

Diētas novājēšanas ēdiens: sēņu un zirņu salāti

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjona
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 75 g konservētu zaļo zirnīšu
• 100 g ābolu
• 100 g skāba krējuma
• 10 g citronu sulas
• zaļie salāti

Par mērci:

• 80 g augu eļļas
• 15 g sinepes
• 30 g marinētas sēnes
• 30 g kornišonu
• 1 dzeltenums
• zaļumi, zaļie sīpoli, cukurs, sāls

Garšīgi diētas ēdieni no šampinjoniem svara zaudēšanai lieliski apmierina izsalkumu un palīdz uzturēt normālu svaru.

1. Vāra mizotās sēnes līdz gatavībai sālītā ūdenī, izkāš, atdzesē.
2. Smalki sagrieziet sīpolus, burkānus, ābolus, sajauciet tos ar zaļajiem zirnīšiem, citronu sulu, skābo krējumu, sāli.
3. Liek traukā salātus, atdzesētas sēnes un jauktos dārzeņus, pārlej ar mērci un dekorē ar tomātiem un olīvām.
4. Tatāru mērce. Vārītu olu dzeltenumu sasmalcina ar sviestu.
5. Sagrieziet zaļumus, sīpolus un sajauciet ar citiem produktiem.

Auzu kotletes ar sēnēm un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• 200 g šampinjonu
• 1 glāze auzu pārslu
• 100 g kartupeļu
• 1 vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• Apstādījumi
• 1/3 tase augu eļļas
• milti, sāls, garšvielas pēc garšas

Diētas receptes no šampinjonu sēnēm piedāvā dažādus ēdienus, ieskaitot kotletus, lai cik dīvaini tas neizklausītos. Bet, kotletes līdz kotletēm ir atšķirīgas. Zemāk ir recepte kotletēm ar sēnēm un auzu pārslām, kuras mīlēs visa ģimene.

Ielejiet auzu pārslu ar verdošu ūdeni, pārklājiet un atstājiet 30 - 40 minūtes, lai uzbriest. Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un ķiplokus. Sarīvē kartupeļus, sasmalcina ķiplokus un sīpolus. Sēnes nomazgā, nomizo, smalki sakapā. Nomazgājiet zaļumus, sasmalciniet. Izlejiet lieko šķidrumu no auzu pārslām, pievienojiet rīvētus kartupeļus, sīpolus, ķiplokus, sēnes, garšaugus, sāli, garšvielas, labi samaisiet. Ja masa ir pārāk šķidra, pievienojiet nedaudz miltu. Veidojiet kotletus, sagrieztus miltos un ielieciet uzkarsētā augu eļļā.Apcepiet no abām pusēm uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai, pēc tam samaziniet siltumu, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet pīrādziņus vēl 5–7 minūtes.

Auzu kotletes ar šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 150 g šampinjonu
• 1½ tases auzu pārslu
• 3 olas
• 1 liels sīpols
• 1/3 tase augu eļļas
• milti, sāls un garšvielas pēc garšas

Pārlej verdošu ūdeni virs auzu pārslām, pārklāj un atstāj uzbriest 20-30 minūtes. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Sēnes nomazgā, nomizo, smalki sakapā. Apcep sīpolus nelielā daudzumā augu eļļas, pievieno sēnes, apcep vēl 3-5 minūtes. Izspiediet auzu pārslu, pievienojiet sīpolus, sēnes, olas, sāli, garšvielas (blīvumam varat ievietot nedaudz miltu), kārtīgi samaisiet. Veidojiet kotletus, ielieciet uzkarsētā augu eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar skābo krējumu, majonēzi vai tomātu mērci.

Diētas kotletes ar šampinjoniem receptes tiek uzrādītas ar fotoattēlu, lai būtu skaidrs, ka šādi ēdieni pēc izskata ir ļoti garšīgi.

Diētiskās kotletes ar sēnēm: recepte cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 5-6 ēd.k. l žāvēti šampinjoni
• 200 g rīsu
• 1 vidējs sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2-3 zarus dilles
• 2-3 bazilika zariņi
• 2 ēd.k. l priežu rieksti
• 100 g cieta siera
• 1 ola
• 100 ml baltā vīna
• 4. – 5. l augu eļļa
• 3 ēd.k. l milti
• sāls un garšvielas pēc garšas

Līdzīgas diētisko sēņu receptes pierāda, ka pat veselīgi un mazkaloriju ēdieni var būt ārkārtīgi garšīgi, aromātiski un neparasti. Kotletes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, ir pelnījušas lepoties ar vietu uz pusdienu vai pat svētku galda.

1. Ielejiet žāvētas sēnes ar karstu ūdeni, vāriet 5 - 10 minūtes, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
2. Izkāš buljonu.
3. Smalki sasmalciniet sēnes.
4. Sīpolu nomizo, smalki sakapā.
5. Sildiet augu eļļu pannā ar biezu dibenu.
6. Ielieciet sīpolu, sasmalcinātus priežu riekstus, rīsus, apcepiet 5-7 minūtes.
7. Ielejiet vīnu, pārklājiet pannu un sautējiet, līdz rīsi ir pagatavoti.
8. Kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet sēņu buljonu.
9. Sakuļ olu ar šķipsniņu sāls.
10. Atdzesētā rīsu masā pievieno sēnes, sasmalcinātus zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus, olu, sāli, garšvielas, kārtīgi samaisa.
11. Veidojiet pīrādziņus, sagrieztus miltos, ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar rīvētu sieru.

Cepiet diētas kotletus ar sēnēm cepeškrāsnī 15 - 25 minūtes 160 - 170 ° C temperatūrā, pēc tam izslēdziet, turiet vēl 10 minūtes un pasniedziet karstu.

Kaviārs ar šampinjoniem, burkāniem un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 1 kg vārītu sēņu
• 2 lauru lapas
• 3 sīpoli
• 2 lieli burkāni
• 1/2 līdz 1 glāze valriekstu
• augu eļļa
• sviests
• 1 ēd.k. l sāls
• 1/2 ēd.k. l malti melnie pipari
• 5-6 ķiploka daiviņas

Šampinjonu diētas ikru recepte ir diezgan neparasta, taču patiešām ir vērts mēģināt, lai novērtētu spilgtu, bagātīgu garšu un pārsteidzošu aromātu. Tā būs lieliska aukstā uzkoda, kuru viesiem ierodoties, jūs varat lepni pasniegt uz galda.

1. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt sēnes, ielejot tās ar aukstu ūdeni ar pāris lauru lapām un 1 sīpolu miziņā.
2. Sēnēm vajadzētu vārīties vismaz 1 stundu no vārīšanās brīža.
3. Pēc tam tie jāfiltrē caur caurduri un jāatstāj atdzist.
4. Produkcijai vajadzētu būt 1 kg sēņu.
5. Tagad jums vajadzētu ņemt sīpolus, burkānus un valriekstus.
6. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un atstājiet riekstus tādus, kādi tie ir.
7. Savukārt pannā ar augu eļļu izklājiet sīpolus, burkānus, riekstus. Apcep līdz zeltaini brūnai.
8. Izlaidiet sēnes caur gaļas mašīnā un apcepiet ar riekstiem.
9. Sildiet pannu un ielieciet uz tā sviestu. Ielieciet malto gaļu un apcepiet 5 minūtes.
10. Samaziniet siltumu, pievienojiet sāli, piparus un ķiplokus, samaisiet un sautējiet vēl 5–10 minūtes.
11. Ielieciet olas sausās kannās, kamēr tās vēl ir karstas, pārklājiet, pagaidiet, līdz tās atdziest, un nosūtiet ledusskapī.

Pildīti diētas gurķi ar sēnēm

Sastāvdaļas

• gurķi - 4 gab.
• šampinjoni - 80 g
• sīpoli - 2 gab.
• speķis - 30 g
• kefīrs (vai jogurts) - 100 ml
• augu eļļa - 20 ml
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Diētiski pildītus gurķus ar šampinjoniem nevar saukt par parastu ēdienu, taču, ja jūs to izmēģināt, jūs, iespējams, vēlēsities piedevas. Nu kāpēc gan ne! Galu galā tas ir garšīgs, apmierinošs un, pats galvenais, mazkaloriju cienasts.

Smalki sasmalciniet sēnes, sīpolus un bekonu, sāli, piparus un apcepiet augu eļļā līdz pusgatavām sēnēm. Tad pievieno kefīru un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.

Gurķus nomizo, sagriež uz pusēm, izņem sēklas un piepilda ar atdzesētu maltu gaļu.

Diētiskie šampinjoni skābā krējuma veidā ar jūraszālēm un olām

Sastāvdaļas

• konservēti jūraszāles - 250 g
• sālīti vai marinēti šampinjoni - 250 g
• 10% skābs krējums - 80 g
• cieti vārītas olas - 2 gab.
• zaļie sīpoli - 60 g

Diētiskās sēnes skābā krējumā tiek papildinātas ar konservētām jūraszālēm un olām, kas rezultātā dod barojošu, vieglu, sirsnīgu ēdienu - ideāli piemērots svara zaudēšanai.

Sēnes sagriež mazos gabaliņos, olas kubiņos.

Apvienojiet jūraszāles ar sēnēm un olām, sezonu ar majonēzi, apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu un labi samaisa.

Diētiskie salāti ar šampinjoniem, parmezānu, rīsiem un tunci

Sastāvdaļas

• tunzivju konservi savā sulā - 1 bundža
• konservēti šampinjoni - 100 g
• Parmezāna siers - 50 g
• marinēts gurķis - 1 gab.
• konservēti sparģeļi - 6 kātiņi
• sīpoli - 1 gab.
• vārīti rīsi - 150 g
• Mandarīns - 1 gab.
• gurķu marinējums - 100 ml
• viegla majonēze - 80 g
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Uztura salātiem ar šampinjoniem, parmezāna sieru, rīsiem, tunzivju konserviem un sparģeļiem vienkārši ir jābūt to cilvēku recepšu sarakstam, kuriem patīk ēst garšīgus ēdienus, bet kuri nevēlas iegūt lieko svaru.

Apvienojiet gurķu marinādi ar majonēzi, sāli, pipariem un kārtīgi samaisiet.

Sēnes, sieru, gurķi, sīpolus un mandarīna šķēles sagriež vienāda lieluma gabaliņos (ja iespējams).

Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas, pievienojiet tunzivju konservus, sasmalcinātus sparģeļus un vārītus rīsus, sezonu ar iegūto mērci, samaisiet un ielieciet salātu traukā.

Uztura salātiem ar šampinjoniem un Parmesan sieru ir ne tikai neparasta garša, bet arī pievilcīgs mutes dzirdinošais izskats.

Salāti ar ziedkāpostiem, brokoļiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 400 g
• brokoļi - 400 g
• ziedkāposti - 400 g
• cietais siers - 50 g
• selerijas kātiņi - 100 g
• olīvas - 20 gab.
• mērce salātiem bez taukiem (jebkura) - 150 g
• sāls pēc garšas

Diētas salāti ar šampinjoniem, sieru, ziedkāpostiem un brokoļiem ir vērtīgu vielu un vitamīnu noliktava, tas noteikti neļaus figūrai atjaunoties pat pēc dubultas porcijas ēšanas.

Brokoļus ielej ar verdošu ūdeni, pēc 2-3 minūtēm ieliek caurdurī un ļauj ūdenim notecēt. Vāra sēnes sālītā ūdenī, atdzesē un smalki sasmalcina. Ziedkāpostu izjauc ziedkopās un smalki sakapā. Selerijas kātiņus samaļ līdzīgā veidā. Sagrieziet olīvas gredzenos. Sarīvē sieru.

Apvienojiet sagatavotās sastāvdaļas, sezonu ar mērci, samaisiet un 3 stundas ledusskapī.

Šampinjonu diētas zupas ar sīpoliem bez kartupeļiem recepte

Sastāvdaļas

• sīpoli - 3 gab.
• burkāni - 2 gab.,
• žāvēti šampinjoni - 20 g
• augu eļļa -50 ml
• milti - 25 g, sāls pēc garšas

Šis ir diētas zupas ar sēnēm recepte, kurai, neraugoties uz sastāvdaļu vienkāršību un sagatavošanas vieglumu, ir brīnišķīga garša un pievilcīgs sēņu un dārzeņu aromāts.

Ielejiet žāvētas sēnes ar aukstu ūdeni un atstājiet 30 minūtes, pēc tam vāriet ar burkāniem tajā pašā ūdenī un pēc tam noņemiet no buljona, izmantojot sagrieztu karoti, un rūpīgi sasmalciniet. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā, ielieciet sēņu buljonā un uzvāra. Tad izkāš šķidrumu un sasmalcina arī sīpolu.

Sagatavotās sastāvdaļas pārlej ar karstu sēņu buljonu, pievieno miltus, sāli, uzvāra un uzvāra un noņem no uguns.

Šī diētiskā šampinjonu zupa tiek pagatavota bez kartupeļiem, kas nozīmē, ka tā ir piemērota tiem, kuri jebkāda iemesla dēļ cenšas izvairīties no ēdiena ar cietes klātbūtni.

Diētiskā zupa ar sēnēm sēnēm ar auzu pārslu

Sastāvdaļas

• žāvēti šampinjoni - 50 g
• burkāni - 1 gab.
• pētersīļu sakne - 1 gab.
• selerijas sakne - 1 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• auzu pārslu - 200 g
• augu eļļa -20 ml
• sāls pēc garšas

Diētiskā zupa ar sēnēm šampinjoniem, auzu pārslām un dārzeņiem ir bieži viesi uz galda tiem, kas cenšas ievērot veselīgu dzīvesveidu un ievērot pareizu uzturu.

1. Vāriet buljonu no sēnēm, pēc tam noņemiet ar karoti ar rievu, nedaudz atdzesējiet, sagrieziet sloksnēs un apcepiet kopā ar smalki sagrieztu seleriju, pētersīļiem un sīpolu saknēm augu eļļā.
2. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas sēņu buljonā, sāli un vāriet 15 minūtes.
3. Tad pievienojiet auzu pārslu un vāriet uz vidējas uguns.
4. Iepriekš aprakstīto diētisko sēņu šampinjonu zupas recepti var mainīt, auzu vietā izmantojot prosa putraimus, un ēdiens nezaudēs ne savu garšu, ne uzturvērtību.

Diētas šampinjonu krēmzupa ar miežiem recepte

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 250 g
• pērļu mieži - 100 g
• sīpoli - 1 gab.
• sviests - 20 g
• dārzeņu buljons - 1 l
• vājpiens - 60 ml
• milti - 20 g
• pētersīļi
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas

Maigas, smaržīgas diētas šampinjonu krēmzupas ar pērļu miežiem recepte patiks tiem, kuri cenšas palutināt savu ģimeni ar veselīgiem, viegliem un pilnvērtīgiem ēdieniem.

1. Sēnes sagriež šķēlēs, sasmalcina sīpolu, liek pannā ar izkausētu sviestu un cep līdz mīkstam.
2. Tad ielej dārzeņu buljonu, pievieno pērļu miežus, sāli, piparus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns.
3. Miltus atšķaida ar pienu, iegūto maisījumu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej pannā un turpina gatavot vēl 15 minūtes (tam vajadzētu nedaudz sabiezēt).
4. Uz porciju šķīvjiem ielejiet sagatavoto diētisko sēņu zupu no šampinjoniem ar pērļu miežiem un apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.

Diētiskā zupa ar kartupeļiem un sēnēm: recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas

• svaigi šampinjoni 60 g
• kartupeļu 200 g
• burkāni 25 g
• pētersīļi 15 g
• sīpoli 15 g
• puravs 15 g
• tomāti 1 gab.
• augu eļļa vai margarīns 10 g
• skābs krējums 10 g

Svaigu sēņu vai vārītu žāvētu sēņu vāciņus sasmalcina un vāra ūdenī vai buljonā. Svaigu sēņu kājas sasmalcina, apcep ar sīpoliem. Burkānus, pētersīļus sasmalcina šķēlēs un sautē. Kartupeļus sagriež kubiņos. Sagatavotos dārzeņus, sēnes liek vārošā buljonā un vāra līdz vārīšanai, pirms vārīšanas beigām pievieno tomātu šķēles. Pasniedz ar skābo krējumu, pārkaisa ar zaļumiem.

Diētas šampinjonu zupas recepte tiek pasniegta ar fotoattēlu, lai tā labāk izprastu un saprastu, kā jāiegūst rezultāts.

Diētiskā sēņu šampinjonu zupa ar pienu

Sastāvdaļas

• 600 g svaigu šampinjonu
• 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu
• 4 tases piena
• 1 gab. burkāni un sīpoli
• 100 g sviesta

Degvielas uzpildei

• 2 olu dzeltenumi un 1 glāze krējuma vai piena

Diētiskā sēņu sēņu zupas biezenis ir viens no iecienītākajiem ēdieniem visai ģimenei, jo nav iespējams pretoties tā aromātam un neparasti maigajai gaumei.

Svaigas sēnes nomizo, nomazgā, izlaiž caur gaļas mašīnā, liek katliņā, pievieno ēdamkaroti eļļas, sagrieztu 2 daļās burkānu un veselu sīpolu, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 40–45 minūtes, tad pievieno glāzi ūdens un uzvāra.

Zupas pannā viegli apcep 2 ēd.k. ēdamkarotes miltu ar 2 ēd.k. ēdamkarotes eļļas, atšķaida ar 4 tasēm karsta piena un glāzi dārzeņu buljona vai ūdens, uzvāra, sajauc ar sautētām sēnēm (noņemot burkānus un sīpolus) un vāra 15-20 minūtes.Pēc vārīšanas pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet zupu ar sviestu un olu dzeltenumiem, kas sajaukti ar krējumu vai pienu. Pasniedziet grauzdiņus atsevišķi.

Diētiskās liellopa gaļas sēņu zupas recepte

Sastāvdaļas

• šampinjoni - 400 g
• liellopu gaļa ar kauliem - 500 g
• burkāni - 1 gab.
• sīpoli - 1 gab.
• milti - 3 ēdamkarotes
• sviests - 50 g
• piens - 1,5 tases
• ola (dzeltenums) - 1 gab.
• sāls

Krekeri

• baltmaize - 150 g
• sviests - 50 g

Šī diētas sēņu zupas biezeņa recepte satur liellopu gaļu - gaļu, kas ieteicama cilvēkiem, kuriem rūp viņu veselība. Šo zupu var saukt par vienu no vērtīgākajām tās sastāvā. Jāatzīmē tā spilgtā garša un aromāts.

Gatavo buljonu no gaļas un kauliem. Noskalojiet sēnes, sasmalciniet, ielieciet pannā, pievienojiet ceptiem burkāniem, sīpoliem, ielejiet buljonu un pārklājiet ar vāku un vāriet apmēram stundu. Izlejiet vārītas sēnes caur gaļas mašīnā, ielejiet piena mērcē (apcepiet miltus sviestā līdz gaiši dzeltenai un atšķaidiet ar pienu), nedaudz uzvāra, pēc tam berzē caur sietu, sāli un vēl nedaudz uzvāra.

Iegūto sēņu masu ielej buljonā, sezonu saputo ar olu dzeltenumu, kas atšķaidīts ar buljonu. Svaigas sēņu zupas biezenis ar baltiem grauzdiņiem.

Griķu sēnes

Sastāvdaļas

• 1 glāze griķu
• 500 g svaigu šampinjonu
• 1/2 tase skāba krējuma un apmēram 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 30 g zaļumu, sāls

Šampinjonu uztura recepte cepeškrāsnī ar griķiem liks mājsaimniecēm atšķirīgi aplūkot gatavošanas putras. Un tie, kuriem nepatīk graudaugu ēdieni, izmēģinājuši šo ēdienu, pārdomās savu attieksmi pret tiem.

Gatavojiet vaļīgo griķu biezputru, ielieciet tajā apceptas svaigas sēnes, izkausētu sviestu, skābo krējumu, labi samaisiet, ielieciet pannā vai pannā un ielieciet cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Pasniedziet kastroli karstu, pārlejiet ar kausētu sviestu un apkaisa ar zaļumiem.

Šampinjonu kastrolis

Sastāvdaļas

• bļoda nomizotu šampinjonu
• 1 sīpols
• 1 ēd.k. miltu karote
• 1 ēd.k. karote eļļas
• 1-2 olas
• 2 ēd.k. ēdamkarotes piena vai skābo krējumu
• 1/2 tase krekeri
• zemes pipari, sāls

Sēnes nomizo, noskalo, sagriež gabaliņos un vāra 5 minūtes sālītā ūdenī. Atlasiet ar karoti ar rievu un ļaujiet notecēt ūdenim, tad sasmalciniet, apkaisa ar miltiem un apcepiet kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem augu eļļā. Pievienojiet olas, saputotas ar pienu vai skābo krējumu, krekerus, sāli, piparus, visu samaisiet un ielieciet ietaukotā cepešpannā un pārkaisa ar rīvmaizi. Augšā ar eļļu un cep.

Pasniedzot, sagrieziet kastroli gabaliņos. Pasniedz ar tomātu vai skābā krējuma mērci.

Diētiskā šampinjonu zupa ar cukini lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 150 g šampinjonu
• 150 g cukini
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 1 burkāns
• 1/2 ķekars dilles, sāls

Līdz šim uztura šampinjonus lēnajā plītē var pagatavot vienkārši, ātri un ļoti garšīgi. Lielisks ēdiens ar zemu tauku saturu ir sēņu zupa ar kartupeļiem un cukini.

1. Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kauliņos kartupeļus, cukīni un burkānus.
2. Noskalojiet sēnes, smalki sasmalciniet.
3. Nomazgājiet dilles, smalki sasmalciniet.
4. Bļodā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno kartupeļus, burkānus, cukīni un sēnes, sāli, vāra 1 stundu režīmā “Sautējums”.
5. Ja vēlaties to atstāt režīmā “Apkure”.
6. Pasniedzot, katrā šķīvī ielieciet diļļu zaļumus.

Diētas pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un sieru

Sastāvdaļas

• kārtainās mīklas izstrādājumi
• 350 g šampinjona
• 350 g kartupeļu
• 1 glāze piena
• 0,5 tases krējuma
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• šķipsniņa malta muskatrieksta
• 100 g mīksta siera, kas viegli kūst
• salāti

Grūti iedomāties, ka cepšana var būt diētiska un nesabojāt figūru. Tomēr, ja pīrāgiem izmantojat mazkaloriju komponentus, koncentrējoties uz dārzeņiem, zaļumiem un sēnēm, varat izveidot īstu kulinārijas šedevru, kas nepievienos papildu mārciņas.

Diētiskais pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un sieru dod iespēju palutināt sevi un mīļos ar gardu un apmierinošu delikatesi, neapdraudot veselību un harmoniju.

Sagrieztas sēnes. Kartupeļus nomizo un smalki sakapā. Ielejiet pienu un krējumu pannā, pievienojiet ķiplokus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kartupeļus un vāra līdz vārīšanai, nepārtraukti maisot. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un liek pannu cepeškrāsnī, lai uzkarsētu.

Izkausējiet sviestu lielā pannā, apcepiet sēnes, līdz sula no sēnēm ir pilnībā iztvaikojusi. Kad kartupeļi ir vārīti, noņemiet to no uguns, pievienojiet piparus, sāli, muskatriekstu. Noņemiet sēnes no uguns un arī tās sautējiet.

Izrullējiet mīklu un izklājiet to zemā formā ar diametru 23 cm.Lieciet virsū kartupeļus, pēc tam sēnes un apkaisa ar sieru. Ielieciet veidni uz karstas cepešpannas un cepiet 20-25 minūtes. līdz pārbaude ir gatava. Pasniedziet karstu ar zaļajiem salātiem.