Garneles ar sēnēm: salātu, zupu un galveno ēdienu receptes

Šampinjoni ēdiena gatavošanā bieži tiek izmantoti kā galvenā vai papildu sastāvdaļa daudziem gardiem ēdieniem. Garneles ar sēnēm - ļoti laba kombinācija, kas ir pirmā un otrā kursa pamatā, kā arī dažādas uzkodas.

Garneļu un šampinjonu recepte krēmīgā mērcē

Garneles ar sēnēm krēmīgā mērcē var pagatavot vairākos veidos. Krēmveida mērce labi sader ar ķiplokiem, to raksturo pikanta garša un aromāts. Lai pagatavotu šo ēdienu, izmantojiet šo sēņu garneļu recepti krēmīgā ķiploku mērcē.

Sastāvs divām porcijām:

• mizotas garneles - 400 grami;
• šampinjoni - 300 g;
• krējums 15% - 250 ml;
• sviests - 50 g;
• 4 ķiploka daiviņas;
• pētersīļi.

Gatavošanas process:

1. Nomizojiet un sagrieziet sēnes, sasaldējiet jūras veltes, smalki sasmalciniet pētersīļus, nomizojiet ķiplokus un sarīvējiet.

2. Karstā pannā izkausē sviestu un apcep ķiplokus uz tā divas minūtes.

3. Drīz ielieciet jūras veltes un 5 minūtes cep eļļā.

4. Eļļā un ķiplokos apceptas garneles, ielieciet bļodā.

5. Ielieciet sēnes pannā, apcepiet no visām pusēm vairākas minūtes, pēc tam ielej tos ar krējumu. Pievienojiet sēnēm jūras veltes un sautējiet kopā visas sastāvdaļas 3 minūtes.

6. Sēnes ar jūras veltēm kopā ar ķiploku krējuma mērci sakārtojiet bļodās, izrotājiet trauku ar sasmalcinātām pētersīļiem virsū.

Kā pagatavot garneļu un šampinjonu siera zupu

Zupa ar garnelēm un sēnēm izrādās ļoti maiga, garšīga un apmierinoša, un to pagatavot nav grūti.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 1-1, 2 litri ūdens;
• kausētais siers - 200 g;
• 500 g šampinjonu - svaigi vai saldēti;
• 0,5 kg mizotu garneļu;
• 350 ml krējuma - 20-25%;
• 4 ķiploka daiviņas;
• dilles.

Sēņu zupas pagatavošana ar jūras veltēm:

1. Smalki sasmalciniet sēnes un apcepiet uz pannas, līdz vārītas, nedaudz sāls.

2. Atkausē garneles un sagriež vairākos gabalosja tie ir ļoti mazi, labāk tos nesagriezt.

3. Pannā ievelciet aukstā ūdenī un tur ielieciet krējuma sieru. Ja jūs izmantojat sieru, sagrieziet tos šķēlēs, ja siers atrodas kastē, ielieciet to pannā ar karoti. Izmantojot blenderi vai maisītāju, sakuliet sieru un ūdeni līdz gludai.

4. Pannu ar masu, kas sastāv no ūdens un siera, liek uz plīts un uzvāra. Ielejiet krējumu, uzvāra.

5.3. l atšķaida miltus nelielā ūdens daudzumā un ielej pannā, labi samaisa. Sāli pēc garšas un vāriet 2-3 minūtes.

6. Siera buljonā ielieciet jūras veltes un sēnes., ļaujiet tai vārīties 5 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.

7. Izspiediet ķiplokus katliņā ar zupas biezeni un noņemiet no plīts.

Ielejiet siera zupu ar garnelēm un sēnēm plāksnēs un izrotājiet ar zaļumiem virsū.

Garneļu un šampinjonu salāti: recepte

Salātus ar garnelēm un šampinjoniem var pagatavot gan jūsu mājsaimniecībai, gan svētku galdam.

Sastāvdaļas

• svaigi šampinjoni - 400 g;
• vārītas vistas olas - 3 gabali;
• mizotas vārītas garneles - 150 g;
• marinēti ananāsi - 150 g;
• Parmezāna siers - 40 g;
• 140 g majonēzes;
• 45 ml saulespuķu eļļas;
• šķipsniņa sāls.

Gatavošanas process:

1. Sēnes jātīra, sagriež mazos kubiņos un apcep uzkarsētā pannā augu eļļā līdz maigai.

2. Konservēti ananāsi ielieciet caurdurī tā, lai viņiem būtu kaudze sulas, pēc tam sagrieziet kubiņos.

3. Parmezānu sarīvē uz vidējas rīves.

4. Salātus vajadzētu izkārtot slāņos šādā secībā: ceptas sēnes, rīvētas olas, jūras veltes un ananāsi. Augšējais slānis būs sarīvēts Parmesan. Katru slāni vajadzētu ieeļļot ar majonēzi. Gatavos salātus ieteicams vairākas stundas ievietot ledusskapī, lai tie būtu labi piesātināti.

Eksotiski salāti ar avokado, garnelēm un sēnēm

• Salāti ar avokado, garnelēm un šampinjoniem noteikti patiks visiem eksotisko ēdienu cienītājiem. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

  garneles - 300 grami;

• šampinjoni - 250 g;
• avokado - 1 gabals;
• 2 ēd.k. l olīveļļa;
• 3 ēd.k. l skābs krējums;
• 2, 5 Art. l vīna etiķis;
• pētersīļi un salāti - katrs 1 ķekars;
• sāls, melnie pipari - šķipsniņa.

Pagatavojiet salātus šādi:

1. Vāra garneles, iemest tos caurdurī un ļaut iztukšot ūdeni. No apvalka nomizo gatavās jūras veltes, sajauc ar skābo krējumu, sāli un pipariem.

2. Sēnes jānotīra un jāievieto katlā verdoša ūdens. Sālsūdens un tajā vāra šampinjonus līdz mīkstumam. Sagatavotās sēnes iemet caurdurī.

3. Pa to laiku, kamēr ūdens plūst no sēnēm, un tās atdziest, jums ir nepieciešams mizu avokado, sadalīt divās daļās, noņemt akmeni un sagriezt mazos kubiņos.

4. Apvienojiet avokado ar sēnēm, sasmalcinātiem pētersīļiem, pievienojiet vīna etiķi, olīveļļu, sāli un piparus, labi samaisiet visus šos komponentus.

5. Paņemiet lielu trauku un pārklājiet to ar salātiem, vidū izkārtojiet garneļu slaidu, malās - gatavus sēņu salātus.

Sēņu salāti ar garnelēm un skvošu

Sastāvdaļas

• 300 g mizotu garneļu;
• kartupelis - 2 gab .;
• skvošs - 150 g;
• konservēti šampinjoni - 250 g;
• viena vārīta ola;
• 130 g majonēzes;
• 1 ēd.k. l citronu sula;
• 20 g svaigu garšaugu;
• cukurs un sāls - šķipsniņš.

Saskaņā ar šo recepti pagatavojiet salātus ar garnelēm un šampinjoniem šādi:

1. Garneles vāra nedaudz sālītā ūdenī 2–3 minūtes noliec caurdurī un apkaisa ar citronu sulu.

2. Vāra jaka kartupeļus, mizu un sagriež mazās šķēlēs. Sagrieziet arī skvošu.

3. No konservētām sēnēm notecina marinādi un sagriež lielos gabaliņos.

4. Pievienojiet visas sastāvdaļas maisīšanas traukā., pievienojiet sāli, piparus, sezonu ar majonēzi un kārtīgi samaisiet.

5. Ielieciet gatavos salātus skaistā slaida traukā. Sagrieziet vārītas olas šķēlēs un izrotājiet ar tām salātus, pārmaiņus ar zaļumu zariņiem.

Gatavojot šos salātus, tiek pievienots cukurs, jo konservētas sēnes piešķir skābu garšu. Ja jums tas patīk, jūs nevarat pievienot cukuru.

Garneļu un siera sēņu recepte

Bieži uz svētku galda var redzēt šampinjonus, kas pildīti ar garnelēm - ļoti garšīgu un mutes dzirdinošu uzkodu. Tās pagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 4 lielu šampinjonu gabali;
• 100 g vārīta saldējuma mizotas garneles;
• zaļie sīpoli;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l .;
• sarkanais kaviārs - 1 ēd.k. l .;
• 1 ēd.k. l rīvēts cietais siers;
• sviests - 40 g;
• augu eļļa - cepšanai;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ar garnelēm un sieru pildītu šampinjonu izgatavošanas process izskatās šādi:

1. Sēnes mazgājiet, uzmanīgi noņemiet kāju, noņemiet ādu no cepures.

2. Sasmalciniet šampinjonu, maurloku un jūras veltes.

3. Ielieciet sasmalcinātas šampinjonu kājas pannā.un apcepiet tos dārzeņu un sviesta maisījumā uz lielas uguns. Pievienojiet zaļos sīpolus, apcepiet minūti un pārnesiet sēnes ar zaļumiem bļodā.

4. Sēnes un sīpolus apvieno ar garnelēm un skābo krējumu, sāli, pipariem, labi samaisa.

5. Ar šo pildījumu pildiet sēņu cepurītes., liek uz cepešpannas un liek uz 15 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Gatavās sēnes, kas pildītas ar jūras veltēm, virsū apkaisa sarkano ikru un rīvētu sieru.

Krāsnī ceptas sēnes, kas pildītas ar garnelēm un sieru

Sēnes, kas pildītas ar garnelēm cepeškrāsnī, var pagatavot pēc citas receptes. Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 50 g sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 6 lielas garneles;
• 6 sēnes bez kājām;
• 2 ēd.k. l rīvēts siers - mozzarella vai šveicietis.

Ēdienu gatavošana:

1. Uzkarsē sviestu pannā, viegli apcep sarīvētu ķiploku, līdz sviests sāk vārīties.

2. Pievienojiet garneles un apcepiet, līdz apmēram 3 minūtēs tās kļūst sārta.

3. Ielieciet sēņu cepurītes uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.

4. Ielieciet ceptas garneles šampinjonu cepurē, virsū ar sviestu un ķiplokiem, apkaisa ar rīvētu sieru.

5. Cepiet sēnes, kas pildītas ar jūras veltēm ar ķiploku, līdz sēnes ir mīkstas un siers burbuļo. Aptuvenais laiks šampinjonu, kas pildīti ar garnelēm un sieru, cepšanai cepeškrāsnī ir 10-15 minūtes.

Sēnes ar garnelēm un sieru ar skābā krējuma mērci

Sēnes ar garnelēm un sieru labi iet ar skābā krējuma mērci.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajadzēs šādas sastāvdaļas:

• 250 g nomizotu vārītu garneļu;
• 10 lieli šampinjoni;
• 0, 5 Art. maizes drupatas;
• 0, 5 Art. rīvēts parmezāns;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• baziliks, pētersīļi;
• 2 ēd.k. l taukains skābs krējums;
• ½ tējk sasmalcināta rozmarīna;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l olīveļļa.

Gatavojiet pildītās sēnes cepeškrāsnī šādi:

1. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu. Sarīvē ķiplokus.

2. Ielieciet sviestu pannālabi uzkarsē un apkaisa sīpolus, ķiplokus, sasmalcinātu baziliku un pētersīļus.

3. Apcep šīs sastāvdaļas uz vidējas uguns.nepārtraukti maisot. Pārlejam bļodā un sajaucam ar garnelēm, maizes drupātiem un rīvētu sieru. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.

4. Nomazgājiet sēnes, mizojiet, noņemiet kājas un piepildiet tās ar sagatavoto pildījumu.

5. Ielieciet pildītos šampinjonu vāciņus uz cepešpannas., izklāta ar pergamenta papīru un nosūta cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 10-15 minūtes, pasniedz karstu vai siltu.