Griķi ar šampinjoniem: sēņu ēdienu receptes

Griķi ar ceptiem šampinjoniem ir vienkāršs un pazīstams ēdiens no bērnības. Šķiet, ka ēdiena gatavošanā nav noslēpumu. Šim nepatiesajam viedoklim ir daudz iespēju. Šajā rakstā jūs uzzināsit par visgaršīgākajiem un interesantākajiem no tiem. Lasiet, iedvesmojieties un eksperimentējiet.

Klasiskā griķu recepte ar sēnēm un sīpoliem

Lai pagatavotu klasisko šī ēdiena versiju, jums būs nepieciešams:

• Griķu putraimi - 0,3 kg.
• Šampinjoni - 0,3 kg.
• Sīpols - 0,1 kg.
• Sāls, pipari.
• Gatavošanas eļļa (sviests ir labāks, bet jūs varat ņemt dārzeņu).

Skaidrības labad šī griķu recepte ar šampinjoniem tiek pasniegta ar fotoattēlu. Skatiet, kā visu darīt pa posmiem.

Griķi ar ceptiem šampinjoniem mērcē ar skābo krējumu

Šī recepte nav daudz sarežģītāka nekā klasiskā, taču skābā krējuma dēļ garša ir bagātāka un maigāka.

Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet šādas sastāvdaļas:

• Griķu putraimi - 0,3 kg.
• Baltais sīpols - 0,1 kg.
• Šampinjoni - 0,4 kg.
• Skābais krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 0,4 kg.
• Sāls, pipari.
• Eļļa cepšanai.

Pirmais solis ir griķu vārīšana: 1 glāzei graudaugu tiek izmantotas 2 tases tīra ūdens. Sāls un vāra zem vāka uz vidējas uguns, līdz viss šķidrums ir absorbēts.

Otrais griķu gatavošanas solis ar ceptiem šampinjoniem un skābo krējumu ir mērce. Lai sāktu, apcepiet sīpolus līdz zeltainam un nosūtiet uz to smalki sagrieztas sēnes. Kad masa nomirst, samaziniet siltumu līdz minimumam un ielejiet skābo krējumu. Sautējiet zem vāka vismaz 10 minūtes. Svarīgi ir arī 3-4 reizes labi samaisīt mērci, lai skābais krējums neizlocītos un vienmērīgi mērcētu sastāvdaļas.

Kad viss ir gatavs, ielejiet putru ar skābā krējuma mērci un pasniedziet karstu.

Sātīgi griķi ar vistu un sēnēm Redmondas lēnajā plītē

Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka jums nav jākontrolē griķu ar vistu un sēnēm gatavošanas process lēnā plītī - vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā, pagaidiet pusstundu - un tas ir viss.Turklāt ēdiens saskaņā ar šo recepti ir ļoti sulīgs un maigs, jo tas ir iemērc krējumā un gaļas buljonā.

Lai pagatavotu sirsnīgu maltīti, jums būs nepieciešams:

• Griķu putraimi - 1 glāze.
• Krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 1 glāze.
• Vistas fileja bez kauliem un bez ādas - 100 g.
• Šampinjoni - 200 g.
• Sāls, pipari, zaļumi dekorēšanai.
• Filtrēts ūdens - 1 glāze.

Lai sāktu, noskalojiet un sagrieziet sēnes. Jums tie nav jātīra, labāk ir nogriezt kājas apakšējo daļu, jo uz tā vienmēr ir daudz zemes.

Griķi ar vistu un sēnēm Redmondas lēnajā plītē vārīs 30 minūtes. Šis ir diezgan īss laiks. Tāpēc, lai nodrošinātu visu sastāvdaļu pilnīgu gatavību, labāk ir piepildīt ar karstu ūdeni. Šajā griķu vārīšanas posmā ar šampinjoniem un krējumu ielieciet tējkannu un vāriet glāzi ūdens un glāzi krējuma, nedaudz uzkarsējot mikroviļņu krāsnī.

Sagrieziet vistu mazos kubiņos un nosūtiet to uz sēņu bļodu. Virsū ielej griķus, sāli, piparus, ielej glāzi verdoša ūdens un glāzi silta krējuma.

Tālāk iestatiet Griķu programmu. Dažādās ierīcēs noteiktais laiks ir no 25 līdz 40 minūtēm. Bet, kā minēts iepriekš, griķi krējumā ar vistu un sēnēm lēnā plītē tiks pagatavoti tieši pusstundu, ja jūs to ielejiet ar karstu ūdeni. Tas nav jātraucē, tikai pašā galā. Pēc 25 minūtēm atveriet vāku un redziet: ja viss šķidrums ir pilnībā uzsūcis, pievienojiet vēl 100 ml karsta ūdens vai silta krējuma.

Griķi ar šampinjonu sēnēm Bechamel mērcē

"Bechamel" ir slavena krēmīga mērce, kuras pamatā ir piens, kas lēnas vārīšanas dēļ ir ļoti bieza un maiga. To ir viegli pagatavot, taču jums rūpīgi jāuzrauga pannas saturs un nepārtraukti jāmaisa. Bet rezultāts ir tā vērts - mērce ir garšīgāka par parasto krēmīgo vai skābo krējumu.

Šī gardo griķu ar šampinjoniem Bechamel mērcē recepte ir līdzīga klasiskajiem amerikāņu makaroniem ar siera mērci, tikai garša ir daudz interesantāka sēņu un putras dēļ.

Lai sagatavotos, ņemiet:

• Sviests - 70 g.
• Milti - 100 g.
• Piens - 1 l.
• Cietais siers - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Griķu putraimi - 0,5 kg.
• Ūdens graudaugu vārīšanai - 1 litrs.
• Eļļa cepšanai.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Vispirms ielieciet putru vārīšanai. Uz glāzes graudaugu - 2 glāzes tīra ūdens. Sāli, pārklājiet un 20 minūtes nosūtiet uz vidējas uguns.

Tagad jūs varat sākt sēnes - rūpīgi nomazgājiet tos un sagrieziet šķēlēs. Apcep ar nelielu daudzumu eļļas bez sāls un ļauj atdzist.

Tagad vissvarīgākais griķu ar sēnēm un mērci pagatavošanas solis ir “Bechamel”. Pannā ar biezu dibenu izkausē sviestu uz lēnas uguns. Pievienojiet miltus un labi samaisiet, lai veidotos blīvs gabaliņš. Tagad ielejiet aukstu pienu. Maisījums ir nepārtraukti jāmaisa. Pēc 5-7 minūtēm jūs redzēsit, kā tas sāk sabiezēt.

Ir pienācis laiks pannā pievienot rīvētu sieru. Labi mīciet, lai siers izkausētu un vienmērīgi sadalītos mērcē. Kad siers ir pilnībā izšķīdis un mērce kļūst ļoti bieza - noņemiet no uguns, pievienojiet pannai ar griķiem un sēnēm, ielejiet 100 ml karsta ūdens un pagatavojiet vēl 5 minūtes, lai putra mērcē mērcētos. Griķi ar pārsteidzošām ceptām sēnēm un Bechamel sieru un krējuma mērci jāpasniedz ļoti karsti, līdz siers ir sasalis.

Griķi ar šampinjoniem un garnelēm

Šo recepti var saukt par ātru, jo visas sastāvdaļas tiek pagatavotas burtiski pusstundas laikā. Lai sagatavotos, ņemiet:

• Griķu putraimi - 0,3 kg.
• Šampinjoni - 0,3 kg.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Sviests cepšanai.
• Nomizotas garneles - 0,2 kg.
• Sāls, pipari - pēc garšas.

Vispirms ielieciet putru vārīšanai: par 1 glāzi sausa graudaugu - 2 tases tīra ūdens. Sāli un vāra uz vidējas uguns zem vāka.

Griķiem ar ceptām sēnēm, šampinjoniem un jūras veltēm jābūt ļoti maigi, tāpēc cepšanai jāizmanto sviests, jo vairāk, jo labāk.Sautē plānās ķiploku šķēles līdz maigai, pēc tam tām saberž smalki sagrieztas sēnes. Kad masa ir nogulējusi, nosūtiet tur garneles, pārklājiet un ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes.

Kad viss ir gatavs, sajauciet putru ar mērci un pasniedziet.

Griķu recepte ar pikantu vistu un krējuma sēnēm

Vēl viena ātra un apmierinoša recepte pazīstamai putrai. Vistas šķēles, kas ceptas līdz kraukšķīgai, atšķaidīs putras garšu, un maiga mērce piešķirs tai izsmalcinātību.

Lai pagatavotu griķus ar sēnēm un pikantu vistu, jums būs nepieciešams:

• Putraimi - 0,5 kg.
• Vistas fileja - 0,3 kg.
• Čili pipari - 1 pāksts.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Krējums (20% tauku) - 1 glāze.
• Sāls
• Eļļa cepšanai.

Vispirms ielieciet putru vārīšanai. Pēc tam sildiet pannu un apcepiet vistu, sagrieztu plānās sloksnēs kopā ar piparu gabaliņiem. Ir nepieciešams cep uz lielas uguns, lai vistas ātri satvertu garoza, un iekšpusē tas paliek sulīgs.

Ielieciet vistu uz šķīvja un apcepiet sēnes šajā eļļā, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam ielejiet krējumu un vāriet 5-7 minūtes.

Griķi ar pikantu vistu un sēnēm krēmā ir gandrīz gatavi - atliek samaisa putru ar mērci un fileju un vāra vēl 5 minūtes, lai sastāvdaļas nebūtu aukstas.

Griķi ar šampinjoniem un karamelizētiem sīpoliem

Ļoti neparasta recepte, kas patiks sīpolu zupas faniem. Bet pat ja jums sīpoli patiešām nepatīk, tad jums vajadzētu pagatavot šo ēdienu pats, jo sīpoli ir mīksti un saldi, un šampinjoni to labi ēno.

Jums būs nepieciešams:

• Sīpoli (balti, šalotes un sarkani) - 1 kg.
• Griķu putraimi - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Sviests - 0,2 kg.

Pirmais solis kā parasti - vārīšanas putra virs vidējas uguns zem vāka. Otrais šīs griķu receptes solis ar ceptiem šampinjoniem un sīpoliem ir visgrūtākais: nomizojiet un sasmalciniet 1 kg sīpolu mazos kubiņos. Labāk, ja tas ir vairāku sugu sajaukums, bet, ja jums ir tikai baltais vai šalotes - tas nav svarīgi.

Nākamais - apcep sīpolus sviestā. Tas jādara vidējā siltumā zem vāka, laiku pa laikam maisot. Sīpols ir karamelizēts, tas kļūs salds un maigs. Kad sīpols ir gatavs, nosūtiet uz tā sasmalcinātas sēnes un cepiet, līdz tās ir gatavas. Bet vairs neveidojiet uguni, pretējā gadījumā priekšgalis sadedzinās.

Kad viss ir gatavs, samaisiet putru ar pannas saturu un pasniedziet. Pat bērni ēdīs šādus sīpolus.

Griķu recepte ar gaļu un sēnēm tomātu mērcē

Griķi ar sēnēm un cūkgaļu tomātu mērcē ir ļoti apmierinošs ēdiens. Lai pabarotu pieaugušu vīrieti, pietiek ar nelielu porciju putras.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• Maltā cūkgaļa - 0,5 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Griķu putraimi - 0,5 kg.
• Tauki cepšanai.
• Sīpols - 1 liela galva.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Tomātu sula - 0,5 l.
• Sāls, pipari.

Pirmais solis ir putras pagatavošana. Pēc tam dariet à la Bolognese mērci. Sautē sīpolus un ķiplokus taukos. Ja nav tauku, izmantojiet augu eļļu, taču jūs zaudēsit lielāko daļu garšas.

Maltajai gaļai šajā griķu receptē ar cūkgaļu un sēnēm jābūt visaugstākajai kvalitātei. Ja iespējams, dari pats. Visa garša ir atkarīga no tā. Kad sīpoli un ķiploki ir cepti, nosūtiet viņiem malto gaļu, tiklīdz tā sāk balināt, ielejiet to ar tomātu sulu, sāli, pipariem un vāriet 10-15 minūtes zem vāka.

Apcep sēnes atsevišķā pannā. Kad viss ir gatavs, katliņā sajauc putru, sēnes un malto gaļu, vēlreiz karsē un pasniedz.

Pikanti griķi ar vistu un šampinjoniem lēnā plītī

Griķu biezputra, vistas gaļa un sēnes ir ļoti veselīgi ēdieni, kas satur daudz olbaltumvielu un veselīgus ogļhidrātus. Tātad šī griķu recepte ar vistu un sēnēm lēnajā plīts ir piemērota tiem, kas uzrauga viņu uzturu vai vienkārši nevar ēst treknus.

Jums būs nepieciešams:

• Griķu putraimi - 0,3 kg.
• Vistas fileja - 0,2 kg.
• Šampinjoni - 0,3 kg.
• Sausie ķiploki, sāls, pipari.

Vispirms sagriež sēnes un fileju. Ielieciet visu bļodā.Ielejiet graudaugu, sāli, piparus, pievienojiet sausus ķiplokus un ielejiet 2,5 tases vārīta ūdens. Ielieciet lēno plīti uz Griķu programmu un neko netraucējiet līdz vārīšanas beigām, labāk vispār neatvērt vāku, lai temperatūra nenokristu. Dažādās vienībās griķu vārīšanas laiks tiek iestatīts atšķirīgi, taču pietiks ar 30 minūtēm.

Griķi ar vistu un šampinjoniem lēnajā plītē saskaņā ar šo recepti izrādās ļoti garšīgi un sulīgi, jo tas ir pagatavots kopā ar gaļu un absorbē buljonu. Granulēts ķiploks piešķir traukam pikanci.

Griķu kotletes ar konservētiem šampinjoniem

Kad uz rokas ir konservētu sēņu kārba un jūs nezināt, kur tās lietot, mēģiniet pagatavot griķu kotletus.

Jums būs nepieciešams:

• Konservētas sēnes - 0,4 kg.
• Griķu putraimi - 0,4 kg.
• 3 olas.
• Maizes drupatas.
• Piens - 0,1 l.
• Maizes drupatas.
• Sīpols - 1 galva.
• Sāls, pipari.

Vispirms pagatavojiet putru un atdzesējiet to līdz istabas temperatūrai. Tas būs maltas gaļas pamats griķu kotletēm ar konservētiem vai marinētiem šampinjoniem.

Nākamais ir pats "pildījums". Apvienojiet putru, 2 olas, sasmalcinātu sīpolu un nelielu daudzumu pienā iemērcētu maizes drupatas. Pievienojiet sēnes, sagrieztas plānās šķēlēs, sarullējiet rīvmaizē un olās, apcepiet pannā tāpat kā parastos kotletus.

Pēc izvēles "maltajai gaļai" varat pievienot ķiplokus un miltus (ja tas izrādās ļoti šķidrs). Maltai gaļai nevajadzētu pievienot rīvētus kartupeļus - tas nepadarīs griķu kotletes garšīgākas.

To var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar dārzeņu vai kartupeļu garnīru.

Kā pagatavot griķus ar šampinjoniem un sieru

Ja esat izmēģinājis visas ēdiena gatavošanas metodes un nezināt, kā oriģinālā veidā pagatavot griķus ar sēnēm, izmēģiniet šo recepti putrai, kas cepta cepeškrāsnī krēmīgā mērcē ar siera garozu.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• Griķu putraimi - 0,3 kg.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 1 glāze.
• Piens 2-3% tauku - 1 tase.
• Baltais sīpols - 0,2 kg.
• Sviests cepšanai.
• Siers - 0,2 kg.
• Sāls, pipari.

Pirmais tradicionāli - vārīšanas putra. Tad sēnes. Nomazgājiet tos, sagriež plānās šķēlēs un apcepiet ar sviestā sagrieztu sīpolu. Nesāliet tos, pretējā gadījumā viņi ievietos daudz sulas.

Sajauciet sēnes ar putru ērtā cepšanas traukā vai pīlēm. Ielejiet krējumu maisījumā, kas sajaukts ar pienu, sāli, pipariem, vēlreiz labi samaisiet un dāsni apkaisa ar sieru.

Griķus ar krējumu un šampinjoniem vajadzētu cept cepeškrāsnī, līdz izveidojas ēstgribu veidojoša siera garoza. Pasniedziet uz galda, lai visi saņemtu gabaliņu cepta siera.