Tartlets ar šampinjoniem: sēņu uzkodu receptes

Tartlets ar sēnēm ir ideālas uzkodas ar sēnēm porcijās, kuru pagatavošana neaizņems daudz laika, ja jums būs gatavi miltu grozi no jebkura veida mīklas. Jūs pats varat izgatavot šādu smilšu vai kārtainu pamatni, tad ar šampinjoniem pildīti sēņu tartleti būs vēl garšīgāki, jo mīklā jūs ieliekat labākās sastāvdaļas pēc savas gaumes.

Tartlets ar ceptiem, svaigiem un marinētiem šampinjoniem

Tartlets ar ceptiem šampinjoniem un olām.

Sastāvdaļas

• 10 gatavie grozi no smalkmaizītes,
• 150 g šampinjonu,
• 3 olas
• 1 sīpols,
• 3 ēdamkarotes augu eļļas,
• pētersīļi
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Tartlets ar svaigiem šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 10 gatavie grozi no smalkmaizītes,
• 200 g svaigu šampinjonu,
• 4 ēdamkarotes olīveļļas,
• 1 sīpols,
• 2 ēdamkarotes konservētu zaļo zirnīšu,
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma, pētersīļi,
• malti melnie pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Svaigas sēnes nomizo, noskalo, smalki sakapā.
2. Sīpolu nomizo, noskalo, sasmalcina, apvieno ar sēnēm, sāli, pipariem, liek uz mazuļa olīveļļā.
3. Gatavo trauku ielej ar skābo krējumu, pievieno garšaugus, samaisa.
4. Ielieciet iegūto masu groziņos.
5. Apkaisīt konservētus zirņus virs tartletēm ar šampinjoniem, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti.

Tartlets ar marinētiem šampinjoniem un sīpoliem.

Sastāvdaļas

• 6-8 grozi ar smalkmaizītes mīklu,
• 100 g marinētu šampinjonu,
• 2 sīpoli,
• 2 olas
• cieti vārīti
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma,
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Gatavošanas metode.

Marinētās sēnes sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet sīpolus mazos kubiņos. Nomizojiet un sasmalciniet olas. Sajauciet visas sastāvdaļas, sezonu ar skābo krējumu un ielieciet groziņos. Dekorē tartletus ar marinētiem šampinjoniem ar zaļajiem sīpoliem un pasniedz.

Oriģinālie tartlets ar šampinjoniem

Tartlets ar krabju gaļu un šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 6-8 grozi ar smalkmaizītes mīklu,
• 100 g konservētu krabju gaļas,
• 100 g marinētu šampinjonu,
• 2 cieti vārītas olas
• 1 sīpols,
• 4 redīsi,
• 100 g majonēzes
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Smalki sagrieziet krabju gaļu.
2. Marinētās sēnes sagriež plānās sloksnēs.
3. Nomizojiet un sasmalciniet olas.
4. Sīpolu nomizo, nomazgā un sasmalcina.
5. Nomazgājiet un sasmalciniet redīsus.
6. Sēnes sajauciet ar krabju gaļu, olām un sīpoliem, sāli, pipariem, sezonu ar majonēzi.
7. Ielieciet maisījumu grozos.
8. Dekorē tartletus ar redīsu šķēlītēm un pasniedz.

Tartlets ar vistu un sēnēm.

Sastāvdaļas

• 6 grozi ar smalkmaizītes mīklu,
• 100 g vārītas vistas gaļas,
• 100 g marinētu šampinjonu,
• 2 tomāti
• 2 olas
• cieti vārīti
• 100 g majonēzes
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Sagrieziet vistas gaļu sloksnēs.
2. Sēnes nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs.
3. Nomazgājiet un sagrieziet tomātus plānās šķēlēs.
4. Nomizojiet un sasmalciniet olas.
5. Gaļu sajauciet ar sēnēm un olām, sāli, pipariem, sezonu ar majonēzi.
6. Ielieciet maisījumu grozos.
7. Dekorē tartletus ar sēnēm un vistu ar tomātu šķēlītēm un pasniedz.

Tartlets, kas pildīts ar paipalu olām, un sēnes ar seleriju.

Tartletēm:

• 50 g sviesta,
• 100 g miltu
• sāls pēc garšas.

Par pildījumu:

• 300 g šampinjonu
• 10 g žāvētu porcini sēņu,
• 5 paipalu olas
• 1 selerijas sakne
• 30 g zaļo sīpolu,
• 100 g sviesta,
• rīvēts muskatrieksts,
• zemes pipari un sāls pēc garšas.

Apvienojiet sviestu, miltus un sāli, mīciet mīklu. Rullējiet to plānā kārtā, izgrieziet apļus un ievietojiet veidnēs. Cep cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā, līdz ruddy.

Ielieciet gatavos tartletus uz galda un atdzesējiet istabas temperatūrā.

Kamēr grozi tiek cepti, jūs varat pagatavot pildījumu. Sēnes nomizo, noskalo, smalki sakapā. Mērcējiet porcini sēnes. Sasmalciniet zaļos sīpolus, vārītas olas un selerijas sakni. Sajauciet šos komponentus, pievienojiet tiem mīkstinātu sviestu, maltus piparus, rīvētu muskatriekstu un sāli. Visu kārtīgi samaisa un piepilda ar iegūto tartletu masu.

Jūs to varat pasniegt kā aukstu ēstgribu vai pēc priekšsildīšanas cepeškrāsnī kā karstu ēdienu.

Cepeškrāsnī cepeškrāsnī saceptas tartlets, kas pildītas ar sēnēm, tofu un ingveru.

Tartletēm:

• 400 g miltu
• 150 g sviesta,
• 1 olas dzeltenums
• 100 g bieza skāba krējuma vai majonēzes.

Par pildījumu:

• 200 g šampinjonu,
• 1 sīpols,
• 50 g piena
• 2 olas
• 50 g augu eļļas,
• 100 g karsta tofu
• pētersīļi un dilles,
• zemes pipari un sāls pēc garšas,
• 70 g sasmalcinātas ingvera saknes.

1. Atdzesē sviestu saldētavā, sasmalcina ar miltiem, pievieno dzeltenumu, ielej skābo krējumu vai majonēzi, mīca mīklu un liek 2-3 stundas aukstā vietā.
2. Tad izrullējiet mīklu slānī, izgrieziet krūzes, ielieciet ieeļļotajās kārbās, caurduriet ar dakšiņu vairākās vietās un cepiet karstā cepeškrāsnī.
3. Lai pagatavotu pildījumu, sēnes nomizo, rūpīgi nomazgā, pievieno sālītu ūdeni un atstāj 5-10 minūtes. Pēc tam izlejiet ūdeni, smalki sasmalciniet sēnes un sautējiet augu eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Pirms noņemšanas no karstuma, sāli un piparus.
4. Tofu sasmalcina. Bļodā sakuļ pienu, olas un garšvielas. Ieliec groziņos sēņu pildījumu, pārlej ar olu masu, apkaisa ar ingveru un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, līdz zeltaini brūnai.
5. Gatavos tartletus atdzesē un, dekorējot ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniedz.

Fotoattēlā redziet, kā tartlets ar sēnēm, kas pagatavotas pēc šīm receptēm, izskatās oriģināls:

Garšīgi tartleti, pildīti ar šampinjoniem

Tartlets pildīts ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 10–12 gatavie grozi no smalkmaizītes;
• 250 g šampinjonu,
• 4 ēdamkarotes olīveļļas,
• 1 sīpols,
• 2 ēdamkarotes konservētu zaļo zirnīšu,
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma,
• pētersīļi
• malti sarkanie pipari
• malti melnie pipari
• sāls.

Gatavošanas metode.

Sēnes nomizo, noskalo, sagriež strēmelītēs.

Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazos kubiņos, pievieno sēnēm, sāli, piparus un apcep olīveļļā. Apcepiet ceptas sēnes un sīpolus ar skābo krējumu, pievienojiet mazgātas un smalki sagrieztas pētersīļus un samaisiet. Ielieciet gatavo pildījumu grozos. Dekorējiet garšīgus tartletus ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem.

Tartlets ar cukini, sēnēm un vistu.

Sastāvdaļas

• 8-10 grozi ar smalkmaizītes mīklu,
• 150 g skvoša
• 50 g konservētu šampinjonu,
• 150 g vārītas vistas gaļas,
• 2 marinēti gurķi
• 1 tomāts
• 4 ēdamkarotes majonēzes,
• 2 ēdamkarotes augu eļļas,
• 1 ēdamkarote miltu
• 1/2 pētersīļu ķekars,
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Cukini nomazgā, nomizo, noņem sēklas, smalki sakapā, pieliek sāli, apviļā miltos un apcep augu eļļā. Nomazgājiet tomātu. Nomizojiet gurķus. Nomazgājiet pētersīļus. Izlaidiet sēnes, gaļu, tomātus un gurķus caur gaļas mašīnā, sajauciet ar cukini, sāli, pipariem un sezonu ar majonēzi. Ielieciet maisījumu grozos. Dekorējiet garšīgus tartletus ar pētersīļu zariņiem un pasniedziet.

Tartlets ar vistu un sēnēm.

Sastāvdaļas

• 6 grozi ar smalkmaizītes mīklu,
• 100 g vārītas vistas gaļas,
• 100 g marinētu šampinjonu,
• 2 tomāti
• 2 olas
• cieti vārīti
• 100 g majonēzes
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

1. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos.
2. Sēnes nomazgājiet un sagrieziet šķēlēs.
3. Nomazgājiet un sagrieziet tomātus plānās šķēlēs.
4. Nomizojiet un sasmalciniet olas.
5. Gaļu sajauciet ar sēnēm un olām, sāli, pipariem, sezonu ar majonēzi. Ielieciet maisījumu grozos.
6. Dekorē tartletus ar tomātu šķēlītēm un pasniedz.

Tartlets ar ceptiem šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 6-8 grozi ar smalkmaizītes mīklu,
• 150 g šampinjonu,
• 1 sīpols,
• 3 ēdamkarotes augu eļļas,
• 1 ēdamkarote skāba krējuma,
• 1/2 pētersīļu ķekars,
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas metode.

Sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Nomazgājiet pētersīļus. Nomazgājiet sēnes, mizojiet, smalki sasmalciniet, sāli, piparus, pievienojiet sīpolu un apcepiet augu eļļā. Garšojiet sēnes un sīpolus ar skābo krējumu un ielieciet groziņos. Dekorē tartletus ar zariem un pētersīļiem un pasniedz.

Julienne tartletēs ar šampinjoniem un vistu

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 300 g
• svaigi šampinjoni - 200 g
• siers - apmēram 100 g
• augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
• tartlets - 15-20 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas.
• Par mērci:
• skābs krējums - 250 g
• milti - 1 ēd.k. karote
• piens - 250 ml
• sviests - 40 g

1. Lai pagatavotu julienne ar vistu un sēnēm tartletēs, izskalojiet sēnes, sagrieztas plānās plāksnēs, ielieciet lielā pannā ar iepriekš uzkarsētu augu eļļu.
2. Apcep uz vidējas uguns, maisa, līdz iztvaiko viss šķidrums no sēnēm.
3. Vārītu vistas fileju sagriež strēmelītēs, pievieno sēnēm, pēc garšas pievieno sāli, piparus, samaisa.
4. Atsevišķā traukā pagatavojiet julienne mērci: izkausējiet nelielu sviesta gabalu, pievienojiet nedaudz miltu, nepārtraukti maisot masu. Uzkarsē šo maisījumu vārīšanās temperatūrā, pievieno pienu, atkal uzvāra un pēc tam noņem mērci no uguns. Iegūto mērci atdzesē, pievieno skābo krējumu, visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
5. Pagatavojiet tartletus ar gatavām sēnēm ar vistu, ielejiet daudz skābā krējuma mērces. Virs katras tartletes apkaisa ar lielu daudzumu siera, kas sarīvēts uz smalkas rīves.
6. Tagad tartlets jānovieto uzkarsētā cepeškrāsnī un 15 minūtes jācep 180 grādu temperatūrā.
7. Pasniedziet tartletus ar vistu un šampinjoniem karstu, dekorētu ar zaļumiem.

Uzkodas ar šampinjoniem un sieru tartletēs

Tartlets pildīts ar šampinjoniem un tofu ar sieru.

Tartletēm:

• 50 g miltu
• 30 g auksta ūdens
• 30 g sviesta,
• sāls pēc garšas.

Par pildījumu:

• 300 g šampinjonu
• 20 g augu eļļas,
• 200 g tofu
• 3 olas
• 40 g cieta siera,
• zaļās salātu lapas.

Pavārs tartlets. Ielieciet gatavos tartletus uz galda un atdzesējiet.

Noskalojiet sēnes, mizojiet, apcepiet eļļā. Sajauciet tofu un olas ar maisītāju, apvienojiet ar ceptām sēnēm. Ielieciet iegūto masu veidnēs, virsū apkaisa ar rīvētu sieru. Dekorējiet šampinjonu tartlet uzkodu zem siera ar zaļajiem salātiem.

Tartlets pildīts ar šampinjoniem un garnelēm.

Tartletēm:

• 50 g miltu
• 30 g auksta ūdens
• 30 g sviesta,
• sāls pēc garšas.

Par pildījumu:

• 300 g šampinjonu
• 300 g garneļu
• 20 g augu eļļas,
• 200 g tofu
• 2 olas
• 50 g rīvēta cieta siera,
• diļļu zaļumi.

Saskaņā ar galveno recepti gatavot tartletus.

Apcep sēnes eļļā. Sajauciet tofu un olas ar maisītāju, apvienojiet ar sēnēm un garnelēm. Iegūto masu ielieciet iepriekš sagatavotos kārbās.

Uz galda pasniedziet sēņu tartletus, pārkaisa ar rīvētu sieru un sasmalcinātām dillēm.