Kalmāri ar šampinjoniem: karstu un aukstu ēdienu receptes

Salāti ar kalmāriem un šampinjoniem ir krāšņs, pārsteidzošas garšas ēdiens, kas vienmēr izceļas uz svētku galda un piesaista ikviena uzmanību. Zīmīgi, ka salāti ar šiem komponentiem var būt gan auksti, gan pasniegti silti. Daudzi no viņiem receptē atgādina karstos galvenos ēdienus. Šajā kolekcijā jūs varat redzēt regulārus salātus, kas pildīti ar kalmāriem ar šampinjoniem, kā arī tos, kas pagatavoti cepeškrāsnī, un daudzus citus.

Vienkārši salāti ar kalamāriem, sēnēm, sieru, olām un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 6 kalmāru liemeņi (vēlams lielāki)
• sviests 100 g
• 0,5 g šampinjona
• 1 sīpols
• 3 olas
• 100 g siera (jebkura veida)
• zaļie sīpoli
• zaļumi - pildīšanai
• 0,25. skābs krējums
• 0,25. majonēze
• 0,25. milti, sāls

Domājot par to, kā gatavot kalmārus ar sēnēm, daudzas mājsaimnieces meklē vienkāršas receptes, cerot izveidot šedevru dažu minūšu laikā. Nākamā recepte šajā gadījumā ir jāņem vērā, jo tā palīdzēs ātri un viegli pagatavot šiks trauku no iepriekšminētajiem komponentiem.

1. Lai notīrītu liemeņus “aukstā” veidā (tas ir, ielieciet kalmārus aukstā ūdenī, nekādā gadījumā neiekaisiet liemeņus ar verdošu ūdeni, kā parasti tiek uzskatīts!) Un izmantojiet asu nazi, lai noņemtu augšējo rozā un balto ādu un noņemtu iekšpusi.
2. Sasmalciniet sīpolu sviestā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet sēnes, apcepiet līdz pusei vārītu un visu sajauciet ar iepriekš sarīvētu sieru, smalki sagrieztām vārītām olām, zaļajiem sīpoliem un zaļumiem.
3. Pildiet ar kalmāru maisījumu. Liemeņu malas atveriet vai sabāzt ar zobu bakstāmiem. Ielieciet liemeņus dziļā bļodā, piemēram, cepešpannā vai pannā ar biezām sienām.

Mērces pagatavošana: sajauciet skābo krējumu un majonēzi proporcijā 1: 1 (t.i., glāzi skāba krējuma un glāzi majonēzes), pievienojiet nedaudz miltu, sāli pēc garšas. Ielej kalmāra mērci un liek uz vidējas uguns.

Ielieciet gatavo ēdienu salātu traukā.

Kalmāri ar sēnēm, sīpoliem un seleriju skābā krējuma

Sastāvdaļas

• 5 nomizotu kalmāru liemeņi
• 200 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma
• 1 selerijas kātiņš
• 50 g sviesta,
• 1/2 ķekars pētersīļu, sāls

Salāti ar kalamāriem, sēnēm, sieru un valriekstiem

Sastāvdaļas

• 200 g kalmāri
• 150 g šampinjonu
• 100 g cieta siera
• 50 g valriekstu
• ½ ķekars zaļo sīpolu
• 3 ēd.k. l olīveļļa
• 2 ēd.k. l saldās sinepes
• 1 šķipsniņa sāls

Salātus ar kalamāriem, sēnēm un sieru noteikti novērtēs patiesi jūras velšu cienītāji, jo šim ēdienam ir spilgta garša un nesalīdzināms aromāts.

Atkausējiet kalmārus, iemērciet verdošā ūdenī 10-15 sekundes. Atstāj atdzist un tad sagriež strēmelītēs. Sēnes sagriež šķēlēs un apcep pannā, kas ietaukota ar olīveļļu. Sarīvē sieru. Rieksti sasmalcina ar nazi vai virtuves kombainā. Sagrieziet zaļos sīpolus pa diagonāli. Mērcei samaisiet atlikušo olīveļļu, sinepes un sāli.

Ielieciet ceptas sēnes burkā vai glāzē, ielejiet 1 ēd.k. l mērce. Nākamais slānis ir kalmāra sloksnes, tās arī jālej ar nelielu daudzumu mērces. Nākamais - zaļie sīpoli un atkal mērce. Ielieciet rīvētu sieru uz sīpolu, riekstiem uz tā, atkal pievienojiet nedaudz mērces.

Kalmāru un šampinjonu salāti tiek pasniegti ar fotoattēlu, tas ļauj jums redzēt gatavošanas rezultātu un baudīt tā skaisto, oriģinālo izskatu.

Konservēti kalmāru salāti ar sēnēm

Sastāvdaļas

• svaigi šampinjoni - 250 g
• konservēti kalmāri - 250 g
• kartupeļi - 300 g
• selerijas - 1 sakne
• majonēze - 3-4 ēd.k. ēdamkarotes sāls

Daudzas kalmāru un šampinjonu gatavošanas receptes ir ļoti vienkāršas, tāpēc pat iesācēji tos var pagatavot. Zemāk ir viens no tiem.

1. Sīkas sēnes nomizo, noskalo, uzvāra un uzvāra caurdurī.
2. Kad ūdens notecina, sēnes sagriež šķēlēs.
3. Atsevišķi vāra seleriju un kartupeļus, sagriež kubiņos.
4. Atveriet burku konservētu kalmāru, sasmalciniet tos, sajauciet ar dārzeņiem un sēnēm.
5. Visu ielej ar majonēzi, sāli pēc garšas un samaisa.

Konservēti kalmāru salāti ar sēnēm un selerijām

Sastāvdaļas

• konservēti kalmāri - 250 g
• selerijas sakne - 1 gab.
• marinēti gurķi - 1 gab.
• svaigi šampinjoni - 200 g
• olas - 2 gab.
• majonēze - 1 bundža

Vāra sēnes ūdenī un izmet caurdurī. Cieti vārītas olas. Vāra seleriju līdz mīkstam, mizu un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī mizotos marinētos gurķus, sēnes, olas un konservētos kalmārus. Visu sajauc un sezonu ar majonēzi. Ielieciet salātu traukā un izrotājiet ar olām un tomātiem.

Ielieciet salātu traukā un izrotājiet ar zaļumiem.

Salātu recepte no konservētiem kalmāriem ar šampinjoniem ir ieteicama tiem, kas nolemj pagatavot vienkāršu, bet garšīgu ēdienu uz gadījuma vai svētku galda.

Bietes ar kalmāriem, sēnēm un avokado

Sastāvdaļas

• 3-4 bietes
• 200 g kalmāri (vārīti)
• 200 g šampinjonu
• 1 avokado
• 100 g majonēzes
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma
• 2 ēdamkarotes vīna etiķa
• 1 ķekars pētersīļu
• 1/2 ķekars zaļo salātu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• pipari, sāls

Nelejiet bietes ar aukstu ūdeni un vāriet, līdz vārītas. Tad atdzesē, nomizo, sagriež uz pusēm un noņem mīkstumu. Sagrieziet kalmārus, sajauciet ar skābo krējumu, sāli un pipariem. Nomizojiet avokado, noņemiet akmeni, sagrieziet mīkstumu kubiņos. Sēnes sagriež plānās šķēlēs.

Sajauc kalmārus ar sēnēm un visiem citiem gataviem ēdieniem, pievieno etiķi, sasmalcinātus pētersīļus, olīveļļu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet iegūto pildījumu un piepildiet to ar sagatavotajām bietēm. Pasniedziet, izklājot uz salātu lapām un laistot ar majonēzi.

Kalmāru salāti ar sēnēm, paprikas paipalu olas

Sastāvdaļas

• kalmāri - 0,5 kg
• paprika - 1 gab.
• paipalu olas -1 0 gab.
• šampinjoni - 0,5 kg
• kukurūza - 1 bundža
• garie gurķi - 2 gab.
• zaļie sīpoli - 1 ķekars
• majonēze (labāk uz paipalu olām) - pēc garšas

Kalmāru salāti ar šampinjoniem un paipalu olām ir īsta delikatese, tā palīdzēs saimniecei svētkos iepriecināt visus, pat īstus gardēžus.

1. Vāra kalmārus verdošā ūdenī un mizu (vai otrādi), sagriež strēmelītēs un 1 minūti pievieno pannā gandrīz gatavām sēnēm.
2. Ar karoti noņem gurķu kodolu un sagriež, pievieno olas, paprikas šķēles, kukurūzu un sīpolus.
3. Pēc garšas sezonu ar majonēzi un sāli.

Salātu recepte ar kalamāriem un sēnēm tiek parādīta ar fotoattēlu, kas palīdz redzēt šo ēdienu gatavu un viegli pagatavojamu.

Silti salāti ar kalamāriem, sēnēm un seleriju

Sastāvdaļas

• 5 nomizotu kalmāru liemeņi
• 200 g šampinjonu
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l majonēze
• 1 selerijas kātiņš
• 50 g sviesta
• ķekars pētersīļu zaļumu, sāli

Siltus salātus ar kalamāriem, sēnēm, seleriju un sīpoliem var saukt par vienu no vienkāršākajiem pagatavošanas veidiem, taču tajā pašā laikā tie ir ļoti garšīgi un skaisti pēc izskata.

1. Noskalojiet sēnes, smalki sasmalciniet. Sīpolus nomizo, nomazgā, sasmalcina.
2. Nomazgājiet un sasmalciniet selerijas kātu. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
3. Ielieciet sēnes un sīpolus pannā ar iepriekš uzkarsētu sviestu, sāli, sautējiet 10 minūtes, pievienojiet seleriju, sautējiet, līdz vārīti.
4. Noskalojiet kalmārus, piepildiet ar sagatavoto maisījumu, ielieciet dziļā formā, ielejiet nedaudz ūdens, pievienojiet majonēzi. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 20 ° C 7 minūtes.
5. Siltus salātus ar kalamāriem, sēnēm, seleriju un sīpoliem, pasniedzot, apkaisa ar pētersīļiem.

Cepti kalmāri ar šampinjoniem, sautēti skābā krējumā

Sastāvdaļas

• 500 g kalmāri
• 200 g šampinjonu
• 0,5 ēd.k. l skābs krējums
• 2 tējk kviešu milti
• 1 sīpols,
• 2 ēd.k. l augu eļļa, sāls pēc garšas

Nomizojiet, nomazgājiet, izspiediet kalmārus, sagrieziet 5-8 cm platās šķēlēs, apkaisa ar sāli un apcep eļļā ar smalki sagrieztiem sīpoliem un sasmalcinātām sēnēm. Tad apkaisa ar miltiem, samaisa un atkal cep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu un sautējiet līdz vārīšanai. Pasniedziet ceptus vai vārītus kartupeļus, marinētus.

Cepti kalmāri ar šampinjoniem, sautēti skābā krējumā, pasniegti ar garnīru - vārītiem kartupeļiem, marinētiem gurķiem.

Salāti ar kalmāriem, sēnēm, burkāniem, olām un zirņiem

Sastāvdaļas

• 100 g vārītu kalmāru
• 100 g marinētu šampinjonu
• 1 gurķis
• 1,5 burkāni
• 2 olas
• 50 g salātu vai maurloku
• 30 g konservētu zirņu
• 0,75 tase sojas majonēzes
• sāls pēc garšas, dilles

Salāti ar kalmāriem satur šampinjonus, olas, zirņus, dārzeņus, tas ir, tas ir sarežģīts, daudzkomponentu, taču, neskatoties uz to, ikviens to var gatavot, ja viņš ievēro šo recepti.

Vāra kalmāru saldējumu aukstā ūdenī, pēc tam applaucē ar verdošu ūdeni un cietu suku, lai plēvi nomizotu no tās virsmas. Pēc šī kalmāra rūpīgi noskalojiet un pagatavojiet. Verdošā ūdenī (uz 1 kg kalmāra, 2 l ūdens un 20 g sāls) pievieno sasmalcinātu pētersīļa sakni, garšvielas, ielieciet kalmārus, ātri uzvāra un vāriet 3–5 minūtes. Atdzesēto kalmāru pāri šķiedrām sagriež plānās sloksnēs, bet marinētos šampinjonus, dārzeņus un vārītas olas - plānās šķēlēs. Sajauciet produktus, pievienojiet zirņus, sezonu ar majonēzi, ielieciet slaidu salātu traukā un izrotājiet. Pasniedzot, apkaisa salātus ar dillēm.

Salāti ar kalmāriem, rīsiem, burkāniem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g kalmāri
• 250 g marinētu šampinjonu
• 100 g vārītu saputotu rīsu
• 1-2 burkāni
• 2 vārītas olas
• 100 g konservētu zaļo zirnīšu
• 200 g majonēzes
• 1 ķekars zaļumu, sāls

Vāra kalmāra fileju, sasmalcina strēmelītēs, apvieno ar kubiņos vārītiem burkāniem, sasmalcinātiem šampinjoniem, sakapātām olām, zaļajiem zirnīšiem, rīsiem, majonēzi, sāli un samaisa. Dekorē ar zaļumu zariņiem.

Salāti ar kalamāriem, rīsiem, burkāniem un šampinjoniem ir ļoti apmierinoši un garšīgi, taču tie izskatās eleganti un neparasti, tāpēc ir diezgan piemēroti pat svētku galdam.

Kalmāru, šampinjonu, sīpolu un siera salāti

Sastāvdaļas

• 300 g kalmāri
• 150 g marinēti šampinjoni
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 3 ēd.k. rīvēts siers
• 1 pāksts saldo piparu
• 1/2 tase majonēzes
• 1/2 tase skāba krējuma
• sāls

Smalki sasmalciniet vārītus kalmārus, apvienojiet ar sasmalcinātiem sasmalcinātiem sīpoliem, sasmalcinātiem marinētiem šampinjoniem, sāli. Sagrieziet piparus aprindās un apcepiet. Salātu traukā ielieciet piparu apli, pēc tam kalmāru masu, atkal piparu apli utt. Salātus ielejiet skābā krējuma un majonēzes mērcē un apkaisa ar rīvētu sieru.

Kalmāri ar sēnēm un sieru ir sulīgi, maigi, smaržīgi un burtiski kūst mutē.