Veseli sēņu sēņu ēdieni

Šampinjoni visā pasaulē tiek uzskatīti par populāriem un aktīvi audzētiem sēnēm. Šie augļu ķermeņi ir neticami garšīgi un pieņemami. Tos visu gadu var iegādāties jebkurā lielveikalā vai tirgū. Viņi aug arī mežos, un “klusās medības” cienītāji tos var uzņemt ar lielām lūku tvertnēm.

Receptes delikateses pagatavošanai no šīm sēnēm - neskaitās. Tomēr īpaši tiek novērtēti ēdieni, kas gatavoti no veselām sēnēm, jo ​​augļu ķermenis uz svētku galda izskatās lieliski kā uzkoda. Smaržīgas, sulīgas, maigas un garšīgas sēnes patiks visiem, bez izņēmuma, pat visgaršīgākajiem gardēžiem.

Sēnes pēc garšas bagātības atgādina sēņu gaļu ar kraukšķīgu un elastīgu konsistenci. Turklāt šampinjonos ir daudz noderīgu un barojošu vielu, kā arī mikroelementi, kas nepieciešami cilvēka ķermenim.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot veselas sēnes, lai pārsteigtu un iepriecinātu savas mājas ar oriģināliem kārumiem? Ņemiet vērā, ka augļu ķermeņus var cept cepeškrāsnī, grilēt pannā, pagatavot lēnā plītī un pat grilēt virs kokogles. Tos apvieno ar skābo krējumu, krējumu, zaļumiem, dārzeņiem, gaļu, malto gaļu un šķiņķi. Jebkura pievienotā sastāvdaļa tiks lieliski apvienota ar galveno produktu - sēnēm.

Lielākā daļa no šajā rakstā aprakstītajām receptēm parāda, kā cepeškrāsnī gatavot veselas sēnes. Tomēr ir vairākas iespējas ēdieniem, kas tiek pagatavoti lēnā plītē un tieši pannā. Tāpēc izvēlieties vienu vai vairākas receptes un drosmīgi sāciet gatavošanas procesu, pēc vēlēšanās pievienojot vai noņemot dažas sastāvdaļas.

Cepeškrāsns stila šampinjoni ar majonēzi

Sēnes, kas vārītas cepeškrāsnī visā majonēzē, tiek pasniegtas uz galda kā uzkodas vai kā garnīrs zivju ēdieniem. Sulīgas sēnes, pilnīgi piesātinātas ar ķiploku un garšvielu aromātu, neatstās nevienu vienaldzīgu.

• 1-1,5 kg lielu šampinjonu;
• 200 ml majonēzes;
• Sāls, malti melnie pipari un sēņu garšvielas - pēc garšas;
• 5 ķiploka daiviņas;
• Pētersīļu zaļumi.

Veselu sēņu recepte ir aprakstīta posmos.

1. Noņemiet plēvi no augļķermeņu vāciņiem, nogrieziet kāju galus.
2. Ķiploku daiviņas nomizo, izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi, maltiem pipariem un sēņu garšvielām.
3. Ielejiet augļu ķermeņus ar majonēzes mērci, viegli samaisiet ar rokām un atstājiet marinēties 1,5-2 stundas.
4. Ielieciet ēdamkaroti cepšanas piedurknē, sasieniet ap malām un salieciet uz cepešpannas.
5. Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° С, un uzstājiet 30 minūtes. laiks.
6. Noņemiet lapu, no augšas izgrieziet piedurkni, apkaisa ar zaļumiem un atkal ielieciet cepeškrāsnī 15 minūtes cep.

Sēnes veselas ar sieru cepeškrāsnī: recepte ar fotoattēlu

Recepte veselīgu sēņu pagatavošanai ar sieru cepeškrāsnī noteikti pārsteigs ar tās vienkāršību. Tikai 30 minūtes jūsu laiks un uz galda jau ir lieliska uzkoda.

• 15-20 lieli šampinjoni;
• 2 baltā sīpola galvas;
• 3 ķiploku daiviņas;
• 150 g cietā siera;
• Augu eļļa;
• 1 ēd.k. l rīvmaize;
• 1 ēd.k. l skābs krējums;
• Sāls, šķipsniņa Provansas garšaugu.

Soli pa solim tiek aprakstīta veselu ceptu sēņu ar sieru pagatavošana krāsnī.

Šeit jūs varat redzēt gatavā ēdiena fotoattēlu:

Kā cept cepeškrāsnī veselas sēnes šampinjonu ar šķiņķi

Lieliska sēņu un siera kombinācija ar šķiņķa pievienošanu patiks pat izsmalcinātiem sēņu ēdienu pazinējiem. Kā cept cepeškrāsnī veselas šampinjonu sēnes?

• 20-30 vidējie šampinjoni;
• 300 g šķiņķa;
• 150 g cietā siera;
• Augu eļļa;
• 1 šķipsniņa muskatriekstu, žāvētu ķiploku, žāvētu papriku;
• Salātu lapas dekorēšanai.

Izmantojiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kurā sēnes ar sieru tiek pagatavotas krāsnī kopumā.

1. Noņemiet plēvi no cepurēm, uzmanīgi atdaliet kājas no cepurēm.
2. Sagrieziet šķiņķi mazos gabaliņos, ielieciet pannā ar nelielu daudzumu eļļas.
3. Ielejiet visas garšvielas un apcepiet 7-10 minūtes. pār zemu siltumu.
4. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
5. Izklājiet cepšanas lapu ar pergamenta papīru, katru cepuri ieeļļojiet ar augu eļļu.
6. Aizpildiet cepures ar pildījumu, cieši izklājiet pa visu cepešpannas virsmu.
7. Pārkaisa ar siera skaidiņām pa virsu un cep 20-25 minūtes.
8. Izklājiet lielu plakanu trauku ar salātu lapām, vārītiem augļu augiem un nekavējoties pasniedziet.

Veselas sēnes cepeškrāsnī ar sojas mērci

Pēc gardēžu domām, šampinjoni, kas pilnībā cepti cepeškrāsnī, pievienojot sojas mērci, ir īsta delikatese.

• 20-25 lieli šampinjoni;
• ½ tējk. cukurs, paprika, žāvēti ķiploki, oregano un ingvers;
• 300 g sviesta;
• 1,5 ēd.k. l Franču sinepes
• 50 ml olīveļļas;
• 150 ml sojas mērces.

Veseli ceptu sēņu pagatavošana cepeškrāsnī ir aprakstīta zemāk.

1. Noskalojiet augļu ķermeņus, notīriet lieko šķidrumu ar papīra dvieli, noņemiet līdz pusei kājas.
2. Izkausējiet sviestu emaljētā traukā, noņemiet no plīts, ielejiet olīvu, saputojiet ar slotiņu.
3. Pievienojiet sojas mērci, garšvielas un garšvielas, pievienojiet sinepes.
4. Ielieciet sēnes, viegli samaisiet ar rokām un atstājiet marinēties 2 stundas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 ° C, ielieciet sēnes uz cepešpannas ar cepurēm uz leju.
6. Cep 20-25 minūtes, liek uz lielas plakanas šķīvja un pasniedz karstu.

Visa cepta šampinjonu uzkoda skābā krējumā

Sēnes, kas vārītas skābā krējumā un ceptas cepeškrāsnī kopumā - visvairāk uzvarētā uzkoda svētku mielastiem.

• 15-20 lieli šampinjoni;
• 200 ml skāba krējuma;
• 100 g siera;
• 1 tējk milti;
• Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs vārīt veselīgas sēnes cepeškrāsnī.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes mazgā aukstā ūdenī, noņem plēvi un nogriež pusi kājas.
2. Ielieciet augļu ķermeņus lielā bļodā, sāli un piparus, sajauciet ar rokām un atstājiet 20-30 minūtes.
3. Uzkarsē cepeškrāsni, sadaliet augļu ķermeņus ietaukotā cepšanas traukā.
4. Cep 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
5. Tiklīdz sēnes ir beigušās, sajauciet skābo krējumu, miltus un rīvētu sieru, saputojiet ar slotiņu.
6. Augļu ķermeņu virsmu ielej ar skābā krējuma mērci un cep vēl 15 minūtes.

Ar vistu pildītas veselas sēnes: recepte cepeškrāsnī

Veseli pildīti šampinjoni, kas cepti cepeškrāsnī, ir vienkārša iespēja garšīgām un smaržīgām uzkodām bufetes galdam. Izmantojot šo ēdienu, jūs varat ne tikai dažādot svētku galdu, bet arī iepriecināt savas mājas darba dienās.

• 20 gab. šampinjoni;
• 300 g vistas;
• 150 g cietā siera;
• 1 sīpolu galva;
• 3 ēd.k. l skābs krējums;
• Augu eļļa, sāls un visi zaļumi.

Kā pareizi un garšīgi pagatavot veselas sēnes cepeškrāsnī, soli pa solim parādīsim receptes aprakstu.

1. No plēves nomizo augļu ķermeņus, uzmanīgi noņem kājas.
2. Mīkstumu atlasiet ar tējkaroti, sagrieztu kopā ar kājām, apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpoliem un apcepiet uz vidējas uguns nelielā eļļas daudzumā, līdz tie ir brūni.
3. Fileju vāra līdz vārīšanai sālītā ūdenī, ļauj atdzist un smalki sagriezt kubiņos.
4. Apcep 5-7 minūtes. Atsevišķā pannā un sajauciet ar sēnēm un sīpoliem.
5. Pievienojiet skābo krējumu, pusi rīvēta siera un zaļumus, sāli un samaisiet - pildījums ir gatavs.
6. Eļļojiet cepšanas lapu ar eļļu, piepildiet katru cepuri ar pildījumu un sadaliet uz lapas.
7. Augšā ar slāni atlikušā rīvētā siera un liek cepeškrāsnī.
8. Cepiet 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes.

Kā cept cepeškrāsnī veselas sēnes ar dārzeņiem: recepte ar fotoattēlu

Sēnes, kas ceptas veselas, pievienojot dārzeņus, ir ļoti populāras pieredzējušu mājsaimnieču vidū. Šāda delikatese nevar palikt nepamanīta uz svētku galda.

• 20 lieli šampinjoni;
• 1 burkāns, sīpols un paprika;
• Augu eļļa;
• Sāls un melnie pipari;
• 50 g sviesta;
• 100 g kūpināta krējuma siera.

Gatavotu šampinjonu, kas cepti cepeškrāsnī kopā ar dārzeņiem, recepte ir aprakstīta soli pa solim.

1. Lai iegūtu sēnes, uzmanīgi atskrūvējiet kājas un sasmalciniet ar nazi.
2. Burkānus, sīpolus un papriku nomizojiet, sagriež mazos kubiņos un katru dārzeņu atsevišķi apcep eļļā.
3. Uz lielas uguns apcep sasmalcinātas sēņu skaidas, apvieno ar dārzeņiem, sāli un pipariem, samaisa.
4. Katrā cepurē ielieciet nelielu sviesta gabalu, ielieciet pildījumu ar tējkaroti un nospiediet uz leju.
5. Ielieciet cepures ietaukotā formā ar augu eļļu, virs katras sēnes ielieciet rīvētu sieru.
6. Ielieciet veidni uzkarsētā cepeškrāsnī, cepiet 20 minūtes. temperatūrā 180-190 ° C.

Šīs fotogrāfijas parāda, kā izskatās gatavais ēdiens:

Cepeškrāsnī cepti šampinjoni ar maltu gaļu un ķiplokiem

Sēnes, kas ceptas ar maltu gaļu cepeškrāsnī - lielisks ēdiens, lai barotu sirsnīgas ģimenes vakariņas. Noteikti pasniedziet kartupeļu biezeni vai vārītus rīsus ar sānu ēdienu.

• 20-25 lieli šampinjoni;
• 500 g maltas gaļas (jebkura);
• 2 sīpolu galvas;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 200 g cietā siera;
• 200 ml jebkura buljona;
• Augu eļļa;
• Sāls un malto piparu maisījums.

Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu, kurā veselas sēnes tiek pagatavotas krāsnī, būs noderīgas tiem, kas sāk savu kulinārijas pieredzi.

1. Kājas tiek atdalītas no cepurēm, sasmalcinātas ar nazi pēc iespējas smalkāk.
2. Sīpolu mizo, sagriež kauliņos, apcep eļļā līdz viegli zeltainam.
3. No augļķermenīšiem ieliek pildījumu, samaisa, sālītu, piparotu un cep 5-7 minūtes. pār lielu karstumu.
4. Tiek pievienots pildījums, dakšiņa tiek salauzta, lai nebūtu gabaliņu.
5. Tiklīdz maltā gaļa maina krāsu, pannu noņem no plīts, pildījumu izliek uz šķīvja un atdzesē.
6. Cepures piepilda ar pildījumu, izdala uz cepešpannas, kurā ielej buljonu, kas sajaukts ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
7. Trauku 15 minūtes cep cepeškrāsnī. 190 ° C temperatūrā.
8. Pannu izņem, sēnes pārkaisa ar siera skaidiņām un liek atpakaļ 10 minūtes cepeškrāsnī.

Krāsnī marinēti šampinjoni

Marinētas sēnes, kas vārītas cepeškrāsnī veselas, var pārsteigt un iepriecināt patieso gardo sēņu ēdienu pazinēju.

• 15-20 marinēti šampinjoni;
• 2 tomāti;
• 1 avokado;
• 1 sarkanais paprika;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Sezama un svaigi garšaugi pēc garšas.

Kā pagatavot veselus šampinjonus, lai uzkoda svinīgajās vakariņās piesaistītu viesu uzmanību?

1. Noskalojiet marinētās sēnes, nosusiniet tās ar papīra dvieli un ar nazi uzmanīgi nogrieziet kājas.
2. Sasmalcina visas receptē piedāvātās sastāvdaļas, samaisa, pārlej ar mērci, kas sajaukta ar sasmalcinātiem ķiplokiem.
3. Cepures piepildiet ar pildījumu, ielieciet cepšanas traukā un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī.
4. Cep 15 minūtes. temperatūrā 180 ° C.
5. Pasniedzot, dekorējiet kārumu ar sezama sēklām un sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem.

Kā pagatavot sēnes cepeškrāsnī folijā

Ja vēlaties pagatavot mājsaimniecību ar garšīgu un oriģinālu ēdienu, pagatavojiet visas ceptās sēnes cepeškrāsnī, iesaiņotas folijā.

• 20 lieli šampinjoni;
• 200 g jebkura siera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k. l sviests;
• Garšvielas pēc garšas;
• 100 ml majonēzes.

Kā pagatavot visas sēnes, ceptas cepeškrāsnī, parādīs detalizētu aprakstu.

1. Uzmanīgi noņemiet kājas no augļu ķermeņiem, sasmalciniet un apcepiet sviestā līdz brūnināšanai.
2. Ķiploku šķēles izlaist caur presi, katru cepuri ieeļļot iekšpusē un pēc garšas pārkaisa ar garšvielām.
3. Vienā bļodā sajauciet rīvētu sieru, sēnes un majonēzi, labi sakuliet.
4. Aizpildiet cepures, katru iesaiņojiet folijā, ielieciet uz cepešpannas un ielieciet karstā krāsnī.
5. Cep 15 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot veselas sēnes mikroviļņu krāsnī

Garšīgs ēdiens romantiskām vakariņām, ko pasniegs kā glāzi sarkanvīna glāzi - veselas sēnes, kas mikroviļņu krāsnī vārītas krēmīgā mērcē.

• 4-6 šampinjoni;
• 1 sīpols;
• 200 g vistas;
• Olīveļļa;
• 100 g siera;
• 3 ēd.k. l majonēze;
• 2-3 ēd.k. l etiķis 9%;
• Salāti vai ķiršu tomāti - dekorēšanai;
• Sāls

Kā pagatavot veselas sēnes mikroviļņu krāsnī?

1. Samaisiet nedaudz eļļas, etiķi un sāli, marinējiet augļu ķermeņu vāciņu maisījumā.
2. Nelielā daudzumā olīveļļas apcep sīpolus un malto gaļu ar gaļas mašīnā.
3. Ielieciet bļodā, ielieciet majonēzi, kārtīgi samaisiet.
4. Aizpildiet cepures ar pildījumu, virspusē ielieciet rīvēta siera slāni un ar karoti nospiediet uz leju.
5. Eļļojiet multicooker bļodu ar eļļu, 10 minūtes ieslēdziet režīmu “Cepšana” vai “Cepšana”.
6. Ielieciet sēnes un aizveriet vāku, līdz atskan pīkstiens.
7. Sēnes var izkārtot uz salātu lapām vai pasniegt ar pusēm ķiršu tomātiem.

Kā apcept veselas sēnes

Veseli cepti šampinjoni pannā ir lieliski noderīgi kā vārītu rīsu vai kartupeļu biezeni kā garnīrs.

• 500 g sēņu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• Paprika, sāls, augu eļļa.

Kā apcept veselas sēnes, lai tās būtu ne tikai skaistas, bet arī garšīgas?

1. Sautējumā ielej 100 ml eļļas, labi uzkarsē un izliek veselus augļķermeņus.
2. Apcep, regulāri maisot, līdz zeltaini brūnai.
3. Izspiediet ķiplokus caur presi, ielieciet sēnēs, pievienojiet sāli, papriku, labi samaisiet.
4. Apcep vēl 5 minūtes, liek pasniegšanas šķīvjos un pasniedz.
5. Sēnes var dekorēt pēc vēlēšanās: garšaugus vai dārzeņu šķēles.

Kā pannā pagatavot veselas sēnes

Šampinjonu sēnes, kas ceptas pannā, var novērtēt dedzīgi gaļas ēdienu cienītāji. Ja jūs gatavojat augļu ķermeņus ar skābu krējumu, tad jums nevajadzētu uztraukties par pusdienu vai vakariņu gaļas sastāvdaļu - kārums lieliski piesātinās.

• 10 šampinjoni;
• 3 sīpolu galvas;
• 1 ēd.k. skābs krējums;
• Sāls, augu eļļa;
• Salāti - pasniegšanai.

Par to, kā pannā pagatavot veselas sēnes, pievienojot skābo krējumu, soli pa solim jums pastāstīs receptes apraksts.

1. Filma tiek noņemta no augļu ķermeņiem, kājas ir savītas no cepurēm.
2. Vispirms mizotos un sasmalcinātos sīpolus apcep eļļā līdz viegli karameļu krāsai.
3. Sēņu cepurītes ir izklātas un, regulāri pagriežot, cep līdz brūnināšanai.
4. Skābais krējums ieplūst, visu masu viegli sajauc un sautē uz lēnas uguns vismaz 10 minūtes.
5. Uz lielas plakanas šķīvja izklājiet salātu lapas ar “spilvenu”, ielieciet skābā krējumā vārītas sēnes un pasniedziet.

Recepte veseliem ceptiem šampinjoniem pannā

Gatavošanai vislabāk ir veselu ceptu šampinjonu ar dārzeņiem recepte. Sēnes ar dārzeņiem ir tik garšīgas, aromātiskas un apmierinošas, ka tās var aizstāt gaļu.

• 10 šampinjoni;
• 2 sīpoli;
• 1-3 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• Augu eļļa - cepšanai;
• Sāls

Liesu ēdienu cienītājiem receptes apraksts parādīs, kā pannā apcept veselas sēnes.

1. Lai notīrītu, mazgājiet, nogrieziet kāju galus un ielieciet sēnes pannā ar karstu eļļu.
2. Apcep no visām pusēm 10 minūtes. pār vidēju siltumu.
3. Skimmeri atsevišķā šķīvī izvēlas augļu ķermeņus un gatavo dārzeņus.
4. Nomizojiet sīpolus, burkānus, ķiplokus, mazgājiet un sagrieziet visu mazos kubiņos.
5. Apcep eļļā pannā, kur sēnes tika vārītas līdz mīkstam.
6. Atgrieziet pannā esošās sēnes dārzeņos, sāli pēc garšas, samaisiet, pievienojiet nedaudz eļļas, ja tas nav pietiekami.
7. Turpiniet cepšanu uz vidējas uguns vēl 5-7 minūtes.
8. Pasniedziet kā garnīru vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai bulgur. Ja vēlaties, varat pievienot sagrieztus dārzeņus vai konservētus dārzeņus.