Sēņu kastrolis ar šampinjoniem

Sēņu kastrolis ar šampinjoniem ir lielisks ēdiens visai ģimenei. Lai pagatavotu sirsnīgu maltīti, par pamatu varat ņemt kartupeļus, makaronus vai rīsus. Ja jūsu mērķis ir pagatavot vieglas diētas vakariņas, tad sēnēm kā papildu sastāvdaļas labāk pievienot cukini vai kāpostus. Jūs varat cept kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī un lēnajā plītī.

Jūsu uzmanība - soli pa solim aprakstītas labākās kastrolu ar sēnēm receptes un gatavu ēdienu fotoattēli.

Kastrolis ar vistas krūtiņu, sēnēm un muskatriekstu

Sastāvdaļas

• 600 g vistas krūtiņas,
• 500 g šampinjonu,
• 500 ml piena
• 3-4 ēdamk. ēdamkarotes miltu
• 100 g sviesta,
• gaļas buljonu
• muskatrieksts
• rīvmaize
• pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Krāsns kastrolis ar vistu, kartupeļiem, skābo krējumu un sēnēm cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• 1 plāna pitas maize
• 300 g šampinjonu
• 150 g vistas
• 150 g vārītu kartupeļu,
• 1 sīpols,
• 2 olas
• 4 ēd.k. l skābs krējums
• 3 ēd.k. l piens
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• 50 g siera
• ½ ķekars pētersīļu un dilles,
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Lai pagatavotu kastroli ar kartupeļiem un sēnēm, vistu un sīpolus nepieciešams smalki sasmalcināt.
2. Noslaukiet sēnes ar mitru drānu un sagriež šķēlēs.
3. Kartupeļu kauliņi.
4. Sildiet augu eļļu pannā un sautējiet sīpolu līdz caurspīdīgai. Pievienojiet sēnes un apcepiet, maisot, 7-10 minūtes.
5. Pievienojiet vistu un kartupeļus. Sāls un pipari.
6. Apcepiet visas kastrolis sastāvdaļas ar vistu un sēnēm uz mērenas uguns 7-10 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaisiet un noņemiet no uguns.
7. Sakuļ olas un skābo krējumu. Ja skābs krējums ir biezs, pievienojiet pienu. Sāls un pipari.
8. Sarīvē sieru.
9. Izmantojot apakštasīti, ar asu nazi izgrieziet no pitas maizes mazus apļus un salieciet tos mazos cepšanas traukos. Aizpildiet veidlapas ar pildījumu, apkaisa ar sieru. Sasmērējiet ar olu-skābā krējuma mērci.
10. Ielieciet kastroli trauku cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 200 ° C, 25-30 minūtes.
11. Apkaisiet sagatavoto sēņu kastroli ar pētersīļiem. Kad tas nedaudz atdziest, noņemiet kastroli no veidnes uz plāksnes. Pasniedziet kastroli ar sēnēm, kartupeļiem un vistu ar buljonu.

Sēņu kastrolis ar maltu gaļu un šampinjoniem

Kastrolis ar sēnēm, malto gaļu un saldajiem pipariem.

Sastāvdaļas

• Malta gaļa - 750 g,
• šampinjoni - 600 g,
• mīkstais siers - 200 g,
• skābs krējums - 380 g,
• sarkanā un zaļā paprika - 1 gab.,
• olīveļļa - 60 ml,
• žāvētu garšvielu maisījums (ķimenes, baziliks, dilles, pētersīļi, lauru lapa, rozmarīns, majorāns, oregano),
• malti melnie pipari, sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Sēnēm atdaliet vāciņus no kājām.
2. Smalki sagrieziet kājas un sagrieziet cepures šķēlēs.
3. Sasmalciniet sieru un saldos papriku.
4. Ielieciet malto gaļu 50 ml olīveļļas, apvienojiet ar sēņu kājām un saldajiem pipariem, pipariem un sautējiet 5 minūtes.
5. Tad pievienojiet skābo krējumu un garšvielas, sāli, labi samaisiet, ielieciet dziļā veidnē, ieeļļojiet.
6. Vienmērīgi ielieciet sēņu cepurītes uz malto gaļu.
7. Veidni liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, sakarsē līdz 200 ° C.
8. Pēc 20 minūtēm pārkaisa kastroli ar malto gaļu un sēņu sieru un vāra vēl 20 minūtes.

Krāsns kastrolis ar sēnēm un maltu gaļu.

Sastāvdaļas

• 300 g šampinjonu
• 400 g maltas gaļas
• 3 mazi sīpoli,
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• 3 tomāti
• 3 ēd.k. l sviests
• 3 ēd.k. l rīvmaize
• 150 g cieta siera,
• baziliks
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Lai pagatavotu sēņu kastroli ar maltu gaļu un sēnēm cepeškrāsnī, jums sīpoli jāsagriež mazos kubiņos un jāapcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Sēnes nomizo, noskalo, smalki sakapā un pievieno sīpoliem, viegli apcep. Ielieciet malto gaļu, atkal viegli apcepiet. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus, sāli, piparus un sautējiet 5 minūtes. Ieeļļojiet veidni, ielieciet vārītu masu, apkaisa ar rīvmaizi un rīvētu sieru, sasmērējiet ar kausētu sviestu un cep cepeškrāsnī 30 minūtes.

Krāsns kastrolis ar sālītām sēnēm.

Sastāvdaļas

• Gaļa - 800 g
• sālīti šampinjoni - 200 g,
• speķis - 150 g,
• ķiploki - 1 krustnagliņa,
• sīpoli - 1 galva,
• burkāni - 5 gab.,
• gaļas buljons - 250 ml,
• augu eļļa - 20 ml,
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Lai pagatavotu sautējumus ar šampinjoniem saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešams sasmalcināt sēnes, sīpolus un ķiplokus, sarīvēt burkānus uz rupjas rīves un visu sajaukt.
2. Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā, sāli, pipariem un labi mīciet.
3. Dziļā, ietaukotā formā kārtās liec sēnes ar dārzeņiem un gaļu un ielej buljonu.
4. Kad tas ir absorbēts, pārklājiet augšējo slāni ar plānām bekona šķēlītēm.
5. Cepiet, pārklājiet, krāsnī līdz mīkstumam.

Sirsnīga kastrolis ar sēnēm, maltu gaļu un kartupeļiem

Sastāvdaļas

• Malta gaļa - 500 g,
• kūpināta krūštura - 150 g,
• kartupeļu bumbuļi - 6 gab.,
• selerijas sakne - 150 g,
• burkāni - 8 gab.,
• baklažāni - 2 gab.,
• šampinjoni - 100 g,
• tomāts - 1 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• sviests - 40 g,
• augu eļļa - 50 ml,
• rīvmaize - 70 g,
• piens - 150 ml
• pētersīļi
• sarkanie un melnie malti pipari,
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Lai pagatavotu sirsnīgu kastroli ar maltu gaļu un sēnēm, vāriet kartupeļus sālītā ūdenī, atdzesējiet un, pievienojot pienu un sviestu, samaisiet kartupeļu biezenī.
2. Baklažānu nomizo, sagriež plānās šķēlēs un sāli. Vāra sēnes un sasmalcina.
3. Tomātus sarīvē uz rupjās rīves, smalki sakapā pētersīļus.
4. Malto gaļu, burkānus, selerijas un sīpolus caur gaļas mašīnā apcep 40 ml augu eļļas, pievieno tomātus, sēnes, pētersīļus, sarkanos un melnos piparus, sāli un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. Dziļā formā, ieeļļot ar augu eļļu un pārkaisa ar 40 g rīvmaizes, ielieciet slāņos: kartupeļu biezeni, malto gaļu, baklažānu, sagrieztu krūsi sagrieziet plānās šķēlēs. Apkaisīt augšējo slāni ar rīvmaizi.
6. Veidni liek uz pusstundu cepeškrāsnī, sakarsē līdz 180 ° C.

Krāsns kastrolis ar sēnēm, kartupeļiem un malto gaļu cepeškrāsnī

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 600 g
• šampinjoni - 200 g,
• kartupeļu bumbuļi - 3 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• saldie pipari - 1 gab.,
• olīveļļa - 20 ml,
• sviests - 30 g,
• tomātu pasta - 20 g
• gaļas buljons - 400 ml,
• Vustera mērce - 5 g,
• krējums - 30 g
• baziliks - 10 g
• diļļu zaļumi - 10 g,
• zemes baltie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Izlejiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet sēnes un baziliku.
2. Sīpolu un saldos piparus sagriež plānos gredzenos un kopā apcep olīveļļā. Tad pievienojiet malto gaļu, sēnes, baziliku, tomātu pastu, Vorčestera mērci, ielejiet gaļas buljonu, sāli, piparus un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Vāra kartupeļus sālītā ūdenī, pēc tam apvieno ar 20 g sviesta un krējuma un samaisa kartupeļu biezenī.
4. Dziļā formā, ieziestu ar sviestu, ielieciet malto gaļu ar sēnēm, virsū - kartupeļu biezeni. Ielieciet veidni 45 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
5. Garšīgu kastroli ar šampinjoniem, kartupeļiem un maltu gaļu sagriež porcijās un apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.

Krāsnī cepta kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu, sēnēm un sieru

Sastāvdaļas

• Malta liellopu gaļa - 600 g,
• šampinjoni - 300 g,
• kartupeļu bumbuļi - 2 gab.,
• krējums ar zemu tauku saturu - 200 ml,
• olas - 2 gab.,
• sviests - 50 g,
• diļļu un cilantro zaļumi - 30 g,
• siers - 50 g
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Lai pagatavotu kartupeļu kastroli ar sieru, sēnes rūpīgi jānomazgā, uzvāra un smalki sasmalcina.
2. Vāra kartupeļus ādās sālītā ūdenī, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
3. Pildījumu sajauc ar kartupeļiem, sēnēm, sakultām olām, krējumu un 40 g kausēta sviesta. Pievienojiet sāli, piparus un labi samaisiet.
4. Iegūto masu ielieciet dziļā, ietaukotā formā, apkaisa ar sieru un pusstundu cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
5. Apkaisa karstu kartupeļu kastroli ar malto gaļu un sēnēm smalki sagrieztā dillē un cilantro.

Vienkārša makaronu kastrolis ar šampinjoniem un sieru

Kastrolis ar sēnēm, makaroniem un sieru.

Sastāvdaļas

• 400 g mazu makaronu
• 500 g šampinjonu,
• 200 g skāba krējuma
• 1 liels sīpols,
• 200 g siera
• neliels saišķis diļļu (jūs varat sajaukt dilles un pētersīļus),
• sviesta gabals
• sāls
• pipari

Ēdienu gatavošana.

Ielieciet makaronus vārīties, tikmēr smalki sasmalciniet sīpolu. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Pannā apcep sēnes ar sīpoliem, sāli un pipariem. Vārītos un sasmalcinātos makaronos pievieno eļļu, skābo krējumu, zaļumus, sāli, samaisa. Ielieciet pusi makaronu veidnē, virsū ielieciet sēnes, pēc tam atlikušos makaronus. Apkaisiet kastroli ar sieru, ielieciet cepeškrāsnī. Cepiet vienkāršu makaronu kastroli ar sēnēm un sieru 200 grādu temperatūrā, līdz parādās zelta garoza.

Kastrolis ar sēnēm, olām un makaroniem.

Sastāvdaļas

• 250 g makaronu
• 4 olas
• 150 g cepti šampinjoni,
• 50 g sviesta,
• 20 ml augu eļļas,
• 100 g siera
• sāls.

Gatavošanas veids.

Vāra makaronus sālītā ūdenī, ieliek caurdurī, pievieno sviestu, sajauc ar sakultām olām un ceptām sēnēm. Apkaisa ar sieru, ielieciet ieziestā formā ar augu eļļu. Pagatavojiet makaronu kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15 minūtes.

Gatavošanas sautējumi ar rīsiem un sēnēm

Rīsu kastrolis ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 200 g rīsu
• 250 g šampinjonu,
• 250 g paprikas
• 300 g siera
• 4 olas
• 2 sīpoli,
• 2 ķiploka daiviņas,
• 100 ml augu eļļas,
• 100 ml čili mērces
• sāls
• malti melnie pipari pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Lai pagatavotu kastroli ar rīsiem un šampinjoniem, sasmalciniet sīpolu un ķiploku, apsmidziniet augu eļļā, pievienojiet rīsus, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet vairākas minūtes. Sēnes sagrieziet šķēlēs, apcepiet, sāli un piparus. Sagrieziet kauliņā piparus un blanšējiet 5 minūtes. Sakuļ olas ar skābu krējumu, sāli un pipariem. Ielieciet sēnes un rīsus veidnē, pievienojiet olu-skābā krējuma maisījumu, virsu ar pipariem un apkaisa ar rīvētu sieru. Cep 30–40 minūtes.

Cukini kastrolis ar sēnēm un rīsiem.

Sastāvdaļas

• 1 cukini
• 200 g šampinjonu,
• 1 tase rīsu
• 1 burkāns
• 100 g siera
• 2 olas
• 1/2 tase piena
• eļļa
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Lai pagatavotu šādu kastroli ar šampinjoniem ar sēnēm, vāriet rīsus līdz maigai, atdzesējiet, sajauciet ar rīvētu sieru. Cukini nomizo, sagriež plānos apļos, apcep eļļā no abām pusēm. Sarīvē burkānus un atsevišķi apcep kopā ar sēnēm eļļā. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu, ielieciet pusi no cukini. Pa virsu izklājiet pusi no rīsiem, ielieciet burkānus ar sēnēm, atlikušos rīsus un pārklājiet ar atlikušo cukini. Sakuliet olas ar pienu un sāli, ielejiet kastroli. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 30 minūtes.

Cukini kastrolis ar šampinjoniem un kefīru

Sastāvdaļas

• 800 g skvoša
• 200 g šampinjonu,
• 2 olas
• 100 g rīvēta siera,
• 1/2 tase kefīra (vai jogurta),
• 1/2 tase skāba krējuma
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• karijs
• muskatrieksts
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Par mērci:

• 100 g desu
• 200 g tomātu mērces
• 20 g sviesta,
• 1 lauru lapa
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Cukini sagriež kubiņos, apcep augu eļļā, liek ietaukotā formā.
2. Nomazgājiet šampinjonus, sagrieztus šķēlēs, virsū ielieciet cukini, sāli un piparus.
3. Sakuļ skābo krējumu, kefīru un olas.
4. Sāli maisījumu, sezonu ar rīvētu muskatriekstu, kariju, kārtīgi samaisa.
5. Sagatavotajā maisījumā ielejiet cukīni ar sēnēm un apkaisa ar rīvētu sieru.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Cep 30 minūtes.
7. Mērcei smalki sagrieztas desas, apcep sviestā, pievieno lauru lapu un tomātu mērci.
8. Uzglabāt uz lēnas uguns 8-10 minūtes, sezonu ar sāli un pipariem.
9. Pasniedziet karstu cukini ar šampinjoniem ar vārītu mērci.

Kartupeļu kastrolis ar šampinjoniem un burkāniem lēnā plītē

Kastrolis ar sēnēm lēnajā plītē

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu,
• 1 sīpols,
• 100 g burkānu
• 3 kartupeļi
• 1 olbaltumviela
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• 250 ml piena
• 30 g miltu
• 50 g siera
• 1/2 ķekaru pētersīļu,
• karijs
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Lai lēnā plītē pagatavotu kartupeļu kastroli ar šampinjoniem, režīmā “Cepšana” jums sīpoli jāapcep saulespuķu eļļā, jāpievieno burkāni, kartupeļi, sagriezti plānos apļos, sasmalcināti lieli sēņu gabali un karija garšviela. Sāli maisījumu un ielej 150 ml piena. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz melno malto piparu. Gatavojiet tajā pašā režīmā 40 minūtes. Sajauc miltus, olu baltumu un 100 ml piena, saputo. Maisījumā ielejiet sautētus dārzeņus ar šampinjoniem, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un rīvētu sieru. Pagatavojiet kastroli ar sēnēm lēnā plītē vēl 30 minūtes.

Baltas un ziedkāpostu kastrolis ar šampinjoniem

Kastrolis ar sēnēm, kāpostiem un sālījumiem.

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu,
• 1 kg balto kāpostu,
• 1 sālījums,
• 1 sīpols,
• 2 ēd.k. l tomātu pasta
• 2 tējk cukurs
• 4. – 5. l augu eļļa
• 3 ēd.k. l etiķis
• 3 ēd.k. l rīvmaize
• 3 ēd.k. l piens
• lauru lapa
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Sasmalciniet kāpostus un sautējiet, pievienojot augu eļļu un 3 ēd.k. l pienu, uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad kāposti ir mīksti, pievienojiet tomātu pastu, cukuru, sāli, etiķi un lauru lapu. Vāra sēnes, sagriež šķēlēs un apcep eļļā.Sīpolus sagrieziet pusgredzenos un arī apcepiet eļļā. Sajauciet sīpolu ar sēnēm, pievienojiet kubiņos sagrieztu kubiņos, sāli, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Klājiet kāpostus un sēnes slāņos dziļā formā. Apkaisa topošo sēņu kastroli ar kāpostu eļļu, apkaisa ar rīvmaizi un cep 180 minūtes C 30 minūtes.

Ziedkāpostu kastrolis ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 200 g šampinjonu,
• 500 g ziedkāpostu,
• 2 ēd.k. l majonēze
• 100 ml ūdens
• 100 g siera
• sāls
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Lai pagatavotu šādu kastroli ar šampinjoniem, ziedkāposti jāsadala ziedkopās un vāra 5-7 minūtes.
2. Smalki sasmalciniet šampinjonus.
3. Sajauciet kāpostus ar sēnēm, sāli un pipariem.
4. Kāpostus ar sēnēm pārnes cepšanas traukā un pārlej ar ūdeni, kas sajaukts ar 2 ēd.k. l majonēze.
5. Apkaisa ar sieru.
6. Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 220 ° C temperatūrā.

Sēņu kastrolis ar kāpostiem

Sastāvdaļas

• 1 kg šampinjonu,
• 800 g balto kāpostu,
• 3 ēd.k. l sviests
• 21/2. l Ghee,
• 1 sīpols,
• 12/3 tase piena
• 2 olas
• 60 g cietā siera
• pētersīļu zariņi,
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Sēnes nomizo, nomazgā un smalki sakapā. Ielieciet pannā, pievienojiet ūdeni, sāli un vāriet 20 minūtes. Tad gulēja caurdurī, sagriež. Kāpostus sagrieziet sloksnēs, sīpolus - mazos kubiņos. Cepšanas pannā ar ghee sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sēnes, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas ar sāli un pipariem un, nepārstājot pārspēt, ielej pienu. Pievienojiet sieru un kārtīgi samaisiet. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un salieciet kāpostus un sēnes slāņos tā, lai apakšējais un augšējais slānis būtu no kāpostiem. Ielejiet olu maisījumu, virsū izklājiet sviesta gabaliņus un cepiet 20 minūtes. Noņemiet kastroli no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējiet un izrotājiet ar pētersīļu zariem.

Oriģinālie sautējumi ar tomātu sēnēm

Gaļas kastrolis ar sēnēm un tomātiem.

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa - 1 kg
• kūpināta mugura - 300 g,
• šampinjoni - 300 g,
• liellopa buljons - 100 ml,
• tomāti - 4 gab.,
• ķiploki - 1 krustnagliņa,
• burkāni - 1 gab.,
• sīpoli - 1 galva,
• olīveļļa - 100 ml,
• diļļu zaļumi - 20 g,
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Liellopu gaļu sagrieziet plānās šķēlēs, sāli, piparus un apcepiet 50 ml olīveļļas. Tad pievieno liellopa buljonu un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
2. Smalki sagrieziet muguras gabaliņus un sēnes un atsevišķi apcepiet tos olīveļļā (40 ml).
3. Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus, apcepiet tajā pašā eļļā, pēc tam apvienojiet ar sēnēm, sarīvētiem burkāniem un tomātiem (mizu nomizojiet) un apcepiet uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Gaļu sajauc ar fileju un dārzeņiem, liek dziļā, ietaukotā formā un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C.
5. Sagrieziet sākotnējo kastroli ar sēnēm un tomātiem porcijās un apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.
6. Zirņus, vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem maurlokiem.

Dārzeņu kastrolis ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 200 g pētersīļu un dilles,
• 200 g šampinjonu,
• 3 burkāni,
• 200 g zaļo zirņu,
• 3 tomāti
• 500 g kartupeļu
• 3 olas
• 1,5 tases kefīra,
• 100 g rīvēta cietā siera,
• ķiploki
• malti melnie pipari
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Lai pagatavotu šādu kartupeļu kastroli, sēnes un burkānus nepieciešams sagriezt šķēlēs, atsevišķi uz 5 minūtēm nolaist vārošā sālītā ūdenī un ielikt caurdurī. Sagrieziet tomātus aprindās. Smalki sasmalciniet ķiplokus un garšaugus. Vāra kartupeļus, sagriež aprindās un liek cepamajā traukā. Tad ielieciet tomātus, burkānus un sēnes. Apkaisa ar sāli un pipariem. Sakuļ olas ar kefīru, pievieno rīvētu sieru, samaisa. Ar šo maisījumu ielej dārzeņus. Apkaisa ar zirņiem un zaļumiem ar ķiplokiem.Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Kastrolis ar šampinjoniem un ķiršu tomātiem.

Sastāvdaļas

• 400 g šampinjonu
• 200 g ķiršu tomātu,
• 150 g siera
• majonēze pēc garšas.

Gatavošanas veids.

• Smalki sasmalciniet sēnes, pievienojiet sieru, majonēzi, samaisiet.
• Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, ielieciet sēnes.
• Uzlieciet uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus.
• Cep līdz zeltaini brūnai krāsnī 150 ° C temperatūrā, tad atdzesē 15 minūtes un viegli noliek uz šķīvja.

Citas garšīgu šampinjonu sautējumu receptes

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm, tītara fileju, burkāniem, sīpoliem un krējumu.

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu,
• 500 g tītara filejas,
• 7-8 kartupeļi,
• 1 gab burkāni
• 1 sīpols,
• 500 ml krējuma ar 10% tauku saturu,
• 1 ola
• jebkurš rīvēts siers, augu eļļa, visi zaļumi, garšvielas un sāls - pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Sagrieziet fileju mazos gabaliņos, nelielā daudzumā augu eļļas apcepiet ar sasmalcinātiem sīpoliem, rīvētiem burkāniem un garšvielām uz rupjas rīves. Sagrieziet kartupeļus un šampinjonus plānās šķēlēs.

Ielieciet tītaru, kartupeļus un sēnes slāņos ietaukotā formā ar augu eļļu. Sakuļ olu, sajauc to ar krējumu, sāli, sezonu, ielej maisījumu veidnē un visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet cepeškrāsnī, līdz vārīti vidējā temperatūrā. Pasniedziet kastroli ar sēnēm un kartupeļiem, pārkaisa ar visiem sasmalcinātiem zaļumiem.

Krāsns kastrolis ar sēnēm un kartupeļiem.

Kas nepieciešams:

• 6 kartupeļi,
• 2 olas
• 30 g sviesta,
• ½ tase piena
• 1 ēd.k. l augu eļļa
• 2 ēd.k. l rīvmaize
• ½ tase skāba krējuma
• sāls.

Par pildījumu:

• 100 g žāvētu sēņu (vai citu sēņu),
• 200 g sālītu šampinjonu,
• 2 sīpoli,
• ¼ tase augu eļļas,
• malti melnie pipari.

Gatavošanas veids.

1. Vāra kartupeļus, biezeni ar olām, sāli, pienu un sviestu.
2. Rūpīgi izskalojiet žāvētas sēnes, iemērciet 3 stundas aukstā ūdenī, pēc tam vāriet tajā pašā ūdenī 1 stundu.
3. Smalki sasmalciniet vārītas sēnes, sajauciet ar sasmalcinātām sālītām sēnēm.
4. Sīpolu nomizo, smalki sakapā, apcep augu eļļā.
5. Pievienojiet sēnes, piparus un vāriet zem vāka 30 minūtes.
6. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar augu eļļu un apkaisa ar rīvmaizi.
7. Ielieciet pusi kartupeļu biezeni, saplaciniet.
8. Virsū uzlieciet sēņu pildījuma kārtu un pārklājiet ar atlikušo kartupeļu biezeni.
9. Ieeļļojiet virsmu ar skābu krējumu (2 ēd.k. L.), apkaisa ar rīvmaizi.
10. Cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā apmēram 15 minūtes. Izņem no krāsns, sagriež porcijās.
11. Pasniedzot, kastroli ar kartupeļiem un sēnēm ielej atlikušo skābo krējumu.

Kastrolis ar sēnēm, sieru un kartupeļiem.

Kas nepieciešams:

• 350 g svaigu vai saldētu šampinjonu,
• 600 g kartupeļu
• 150 g sīpolu
• 150 g siera
• 3 ēd.k. l skābs krējums vai majonēze,
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• pipari
• sāls.

Gatavošanas veids.

Atsevišķi vāra sēnes un kartupeļus līdz maigai. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, apcepiet augu eļļā. Kartupeļus atdzesē, nomizo, sagriež aprindās. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Ielieciet pusi kartupeļus cepšanas traukā, sāli, piparus un ieeļļojiet ar skābo krējumu. Ielieciet sēnes, sāli, piparus, ieeļļojiet ar skābo krējumu. Ielieciet sīpolus, virsū izklājiet atlikušos kartupeļus, apkaisa ar sieru. Cepiet kartupeļu kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 30–35 minūtes.

Krāsns kastrolis ar šampinjoniem un kartupeļiem skābā krējuma.

Kas vajadzīgs:

• 650 g svaigu šampinjonu,
• 300–400 g kartupeļu,
• 2 sīpoli,
• 50 g sviesta,
• 1 ēd.k. l milti
• 1 glāze bieza skābā krējuma,
• dilles
• pētersīļi
• sāls
• malti melnie pipari.

Gatavošanas veids.

Nomizo kartupeļus, sagriež kubiņos, sēnes - šķēlēs, sīpolus - pusgredzenos. Sildiet eļļu pannā, apcepiet kartupeļus uz lēnas uguns, līdz puse ir pagatavota. Pārnes uz cepešpannas, pievieno sēnes un sīpolus, pārkaisa ar miltiem, sāli, pipariem, samaisa, ielej skābo krējumu.Gatavojiet kartupeļu kastroli ar sēnēm cepeškrāsnī līdz vārīšanai. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Sēņu kastrolis ar šampinjoniem.

Sastāvdaļas

• 1 loksne plānas pitas maizes
• 500 g šampinjonu,
• 4 olas
• 5 ēd.k. l skābs krējums
• 2 tējk sinepes
• 1 sīpols,
• ½ tējk karijs
• sāls.

Gatavošanas veids.

Vāra 3 olas, mizu un smalki sakapā. Apcepam šampinjonus, sajaucam ar olām un ceptiem sīpoliem. Izklājiet pita maizes lapu, ieeļļojiet ar skābā krējuma mērci, kas sajaukta ar nelielu sinepju daudzumu. Ielieciet pildījumu uz pita maizes. Sautē un liek ietaukotā formā, saritinātu "gliemezi". Sakuļ skābo krējumu ar 1 olu, sinepēm un garšvielām un pārlej iegūto pitas mērci. Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, 20-25 minūtes, līdz parādās garšīga garoza.

Šampinjonu kastrolis ar kartupeļiem.

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu,
• 600 g kartupeļu biezeni,
• 2 ēd.k. l sviests
• 1 citrona sula,
• 1/2 tase skāba krējuma
• 4 ēd.k. l rīvēts siers
• 2 ēd.k. l rīvmaize
• 1 ēd.k. l augu eļļa
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas veids.

1. Apcep šampinjonus eļļā, sasmērē ar citrona sulu, sāli.
2. Sajauciet skābo krējumu ar sieru.
3. Ielieciet kartupeļu biezeni daļu ietaukotā formā, pēc tam - šampinjonus, pārlejiet tos ar skābo krējumu un sieru.
4. Izmantojot konditorejas maisiņu, izklājiet atlikušās kartupeļu biezeni apmales veidā.
5. Apkaisa ar rīvmaizi, sasmērē ar sviestu un cep līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedzot, sagrieziet kastroli ar sēnēm un kartupeļiem, kas pagatavoti cepeškrāsnī, porcijās un sakārtojiet ar sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.

Šampinjonu kastrolis ar sieru.

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu,
• 50 g sviesta,
• 2 sīpoli,
• 200 g skāba krējuma
• 4 ēd.k. l rīvmaize
• 5-6 olas
• 1 ēd.k. l augu eļļa
• 100 g cieta siera,
• 1 ķekars dilles,
• sāls
• zemes pipari pēc garšas.

Gatavošanas veids.

Sīpolus nomizo, sagriež plānos gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sakuļ olas. Nomazgājiet dilles, sasmalciniet. Noskalo šampinjonus, nomizo, smalki sakapā, sajauc ar sīpolu, sāli, pipariem un apcep sviestā 3 minūtes. Tad pievieno skābo krējumu un sautē vēl 3 minūtes. Sautētas sēnes un sīpolus sajauc ar rīvmaizi un sakultām olām, liek cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep mēreni sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes. Pasniedzot šampinjonu kastroli, apkaisa ar svaigām dillēm.