Gaļa ar šampinjoniem: sirsnīgas receptes

Ja jūs ņemat gaļu ar sēnēm un papildināt šos produktus ar citiem, kas šobrīd ir pie rokas, jūs varat iegūt brīnišķīgus, neparastus, garšīgus un apmierinošus ēdienus. Un viss tāpēc, ka šie komponenti ir lieliski apvienoti viens ar otru un ar daudziem citiem, kas palīdz radīt izsmalcinātus ēdienus, pat neizmantojot pavārgrāmatas. Pietiek paļauties uz savu gaumi un vēlmēm, kā arī ģimenes locekļu vēlmēm.

Ja jums joprojām jāapgūst ideja par recepti, kā pagatavot ceptus šampinjonus ar gaļu, ceptus cepeškrāsnī vai lēnā plītī, ieteicams atsaukties uz izvēli šajā lapā.

Kā pagatavot gaļu ar āboliem un konservētām sēnēm

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas
• 2 āboli
• 1 glāze konservētu sēņu
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 glāze piena
• 1,5 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu

Kā pagatavot gaļu ar šampinjoniem, lai tā būtu neparasta - par to domā tie, kuri vēlas iepriecināt savus mīļos ar kaut ko īpašu un, protams, garšīgu. Šī recepte ir no šīs sērijas.

Garšīga gaļa ar sēnēm, āboliem un seleriju

Sastāvdaļas

• 500 g gaļas (filejas)
• 1 glāze konservētu sēņu
• 2 burkāni
• 1 selerijas sakne
• 1 sīpols
• 2 iemērc āboli
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• 1 citrons
• sāls, pipari

1. Lai gaļa ar sēnēm būtu garšīga un aromātiska, jums tas ir pareizi jāsagatavo, proti, mazgājiet, nosusiniet ar salveti un berzējiet tajā sāli un piparus.
2. Liek uz cepešpannas, cep karstā cepeškrāsnī (pār lielu karstumu) 10 minūtes.
3. Tad gaļai pievienojiet burkānu, sīpolus ar kubiņiem un konservētas sēnes.
4. Cep vēl 25 minūtes.
5. Izņemiet ceptu gaļu un pasniedziet ar izmērcētiem āboliem un seleriju, sarīvētu uz dārzeņu rīves un garšvielām ar citronu sulu un augu eļļu.
6. Šī recepte gaļai ar sēnēm cepeškrāsnī vēlreiz pierāda, ka pat vienkārši ēdieni var būt ļoti garšīgi, sirsnīgi un veselīgi.

Cepta šampinjona recepte ar gaļu skābā krējuma un tomātu mērcē

Sastāvdaļas

• 200 g vārītas liellopa nieres, teļa gaļa
• 100 g šķiņķa, vārītas mēles, konservētas sēnes
• 2 ēd.k. l ghee, augu eļļa, rīvēts siers
• dilles, sīpols
• sāls
• 300 ml skāba krējuma un tomātu mērces

Receptes ar sēnēm un gaļu palīdz mājsaimniecēm sagatavot daudzveidīgas un daudzveidīgas vakariņas un ļauties ģimenei, pat nebūdamas profesionāles kulinārijas biznesā. Piemēram, šo ēdiena recepti noteikti novērtēs visas mājsaimniecības, tas izrādās ļoti garšīgs un smaržīgs.

Vārītas nieres, teļa gaļu, mēli, šķiņķi un šampinjonus sagriež strēmelītēs, apcep pannā ar augu eļļu, pievieno skābo krējumu un tomātu mērci un rūpīgi mazgātus un smalki sagrieztus zaļos sīpolus, uzvāra.

Ielieciet ceptas sēnes ar gaļu, mērci un sīpoliem cepšanas traukā, apkaisa ar rīvētu sieru, pievienojiet ghee un cepiet cepeškrāsnī.

Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar rūpīgi mazgātām un smalki sagrieztām dillēm.

Kā pagatavot cepeškrāsnī vistas gaļu skābā krējuma mērcē ar sēnēm

Sastāvdaļas

• Vistas gaļa, kas sver apmēram 1,5 kg
• 200 g rīsu
• 2 burkāni
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• rīvmaize
• malti melnie pipari
• sāls

Par mērci

• 250 g šampinjonu
• 200 g skāba krējuma
• 2 ēd.k. l augu eļļa
• diļļu zaļumi
• sāls

Gaļa ar rīsiem skābā krējuma mērcē ar sēnēm izrādās sulīga, maiga, aromātiska un ļoti garšīga, tāpēc, domājot par to, ko gatavot, kad sekundi vēlaties kaut ko īpašu, jums šajā izvēlnē ir jāpārtrauc izvēle.

Noskalojiet vistu zem auksta ūdens straumes, nosusiniet to, sagriež porcijās un salieciet zosu traukā. Sīpolus un burkānus nomizojiet, noskalojiet, ielieciet tos vistu un aplejiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu tikai ēdienu, pēc tam sāli, piparus un pagatavojiet līdz vārīšanai. No buljona noņemiet dārzeņus un vistu un atdzesējiet. No vistas izņem kaulus un mīkstumu un dārzeņus patvaļīgi sasmalcina.

Kārtojiet rīsus, mazgājiet un vāriet buljonā, kas palicis no vistas, ņemot to proporcijā 1: 2. Apvienojiet gaļu ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem.

Ieeļļojiet cepšanas trauku (vislabāk ir kūkas panna ar metāla kausu centrā) ar augu eļļu, apkaisa ar rīvmaizi, ielieciet tajā gaļu ar rīsiem un cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.

Ielieciet gatavo kastroli uz liela trauka, viegli apgriežot formu. Ielejiet sēņu mērci centra caurumā. Lai to sagatavotu, sēnes mazgājiet, sasmalciniet, apcepiet augu eļļā un pēc tam ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz lēnas uguns līdz maigai. Kad ūdens ir iztvaikojis, ielej skābo krējumu, kas sajaukts ar miltiem un rūpīgi nomazgātu un smalki sagrieztu dillēm, uzvāra, pieliek sāli.

Jāsaglabā recepte, kā pagatavot gaļu ar sēnēm cepeškrāsnī mērcē un periodiski ļauties sev un saviem mīļajiem ar šo ēdienu.

Krāsnī cepta gaļa ar sēnēm, šķiņķi un pipariem

Sastāvdaļas

• 600 g vistas
• 250 g svaigu šampinjonu
• 150 g šķiņķa, marinēti sarkanie paprika
• 8 olas
• malti melnie pipari
• sāls
• 200 ml piena

Traukus ar sēnēm šampinjoniem un gaļu var pagatavot dažādos veidos, piemēram, rullīša formā, kura apraksts sniegts turpmāk.

1. Nomizotus un mazgātus šampinjonus vāra sālītā ūdenī, izmet caurdurī un sagriež plānās šķēlēs.
2. Noskalo fileju aukstā ūdenī, nosusina un izlaiž caur gaļas mašīnā. Garšojiet malto gaļu ar sāli, pipariem, kārtīgi samaisiet un pievienojiet sēnes.
3. Sagrieziet marinētos papriku un šķiņķi mazos gabaliņos un ielieciet malto gaļu.
4. Tad ielejiet pienu maltajā gaļā, pievienojiet jēlas olas un kārtīgi samaisiet.
5. Iegūto masu izrullē rullī un vāra līdz mīkstumam sālītā ūdenī (apmēram 15–20 minūtes).
6. Noņemiet, ļaujiet atdzist un sagrieziet šķēlēs pa diagonāli.
7. Pirms pasniegšanas cepeškrāsnī ceptu gaļu ar sēnēm, šķiņķi un pipariem sagriež šķēlēs, liek trauka vidū, dekorē ar plānās kauliņās sagrieztām dārzeņiem sānos.

Recepte sēnēm ar gaļu un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 900 g cūkgaļas mīkstuma
• 500 g šampinjona
• 200 ml majonēzes vai skābo krējumu
• 2 sīpoli
• 7 ēd.k. l augu eļļa
• pētersīļi, dilles
• malti melnie pipari
• sāls

Starp daudzajām kulinārijas receptēm ir iecienītas receptes šampinjonu ar cūkgaļu pagatavošanai, kas ir saprotams, jo šie komponenti palīdz radīt pārsteidzošus ēdienus ar izteiksmīgu garšu un maģisku aromātu.

1. Nomazgājiet cūkgaļu zem auksta ūdens straumes, sagrieziet porcijās, sāli, piparus un apcepiet labi uzkarsētā pannā, līdz izveidojas garoza.
2. Sēnes mazgājiet, vāriet līdz vārīšanai, salieciet caurdurī un sagriež šķēlēs. Sīpolu nomizo, noskalo, smalki sakapā un atsevišķi apcep.
3. Apvienojiet gaļu ar sīpoliem, vārītām sēnēm un majonēzi. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, maisot 8–20 minūtes.
4. Pasniedzot, apkaisa trauku ar rūpīgi izmazgātiem un smalki sagrieztiem zaļumiem.

Biezputru gaļa ar šampinjoniem

Sastāvdaļas

• 2 paprikas, 2 citroni
• 100 g šampinjonu
• 50 ml augu eļļas
• malti melnie pipari
• sāls

Receptes par to, kā gatavot šampinjonu sēnes ar biezputru gaļu, var saukt par īpašām, šādi ēdieni var ieinteresēt pat īstus gardēžus, jo šie divi komponenti ir garšīgi un diētiski.

Biezputras notīriet, izlejiet zarnas, mazgājiet zem auksta ūdens straumes, nogrieziet gar muguru, nogrieziet kāju un spārnu locītavas, nedaudz izlīdziniet krūšu kaulu, apkaisa ar sāli, pipariem, ieziediet ar augu eļļu un apcepiet uz stiepļu statīva.

Nomazgājiet sēnes, atdaliet cepures, eļļojiet tās ar eļļu, sāli, pipariem un arī apcepiet uz stiepļu statīva.

Pasniedzot, ielieciet putraimi uz trauka, pārklājiet ar šampinjonu vāciņiem, ap putnu ielejiet spēcīgu gaļas buljonu, kas sajaukts ar citronu sulu.

Sautēta gaļa ar sēnēm cepešpannā

Sastāvdaļas

• 800 g šampinjonu
• 200 g vārītas liellopa gaļas
• 150 g speķa
• 100 g sojas gaļas
• 2 sīpoli, burkāni, ķiploka daiviņas
• augu eļļa
• malti melnie pipari
• sāls
• 400 ml buljona

Sēnes un dārzeņus nomizojiet un nomazgājiet. Sarīvē burkānus uz rupjas rīves, sīpolu sagriež gredzenos, bet sēnes - šķēlēs. Sagrieziet liellopa gaļu un sojas gaļu, sāli un piparus.

Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu (plāns slānis apakšā), uzkarsējiet to un pēc tam lieciet sagrieztu bekonu, burkānus, pusi gaļas, sīpolus, mizotos ķiplokus, sēnes un atlikušo gaļu, pievienojiet sāli un piparus. Ielieciet cepeškrāsnī cepeškrāsnī un sautējiet līdz vārīšanai.

Gatavo gaļu, sautētu ar sēnēm cepešpannā, pirms pasniegšanas dekorē ar kukurūzu un pasniedz karstu.

Gaļa ar šampinjoniem, papriku un sīpoliem

Sastāvdaļas

• 400 g vistas
• 250 g vārītu rīsu
• 3 sīpolu galvas
• 4 svaigas vidēja izmēra sēnes
• 1 zaļais paprika
• 30 g svaigas rozmarīna
• 0,5 tases kečupu
• sāls

Nomazgājiet fileju un sagrieziet sloksnēs, sāli. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus un sēnes. Sagrieziet sīpolu gredzenos, saldos piparus kubiņos, katru sēni sagrieziet 4 daļās. Gaļu ar sēnēm, saldajiem pipariem un sīpolu gredzeniem uz iesmiem sakārtojiet pārmaiņus starp šiem komponentiem. Eļļojiet dārzeņus un gaļu ar kečupu. Ievietojiet iesmus uz grila un vāriet 10 minūtes ar atvērtām durvīm. Periodiski pagrieziet gaļu un dārzeņus un ūdeni ar kečupu.

Pasniedziet trauku uz galda ar vārītiem rīsiem, dekorējot ar rūpīgi mazgātu un smalki sagrieztu rozmarīna zaļumu.

Sēnes zrazy ar sarkano mērci

Sastāvdaļas

• 200 g liellopu gaļas, žāvēti šampinjoni, cūkgaļas vēders
• 3 desas
• 2 sīpoli
• 2 ēd.k. l sarkanā mērce, augu eļļa
• 1 ēd.k. l kausēts speķis
• garšvielas
• sāls

No gaļas ar sēnēm jūs varat pagatavot elpu aizraujoši garšīgu un smaržīgu zrazy, kas cepta uz grila.

1. Sēnes mazgājiet, piepildiet ar ūdeni, atstājiet uzbriest 2 stundas un pēc tam vāriet tajā pašā ūdenī, līdz vārīti, salieciet caurdurī.
2. Nomizojiet, nomazgājiet, smalki sasmalciniet un sautējiet sīpolu augu eļļā.
3. Sasmalciniet sēnes un desas.
4. Apvienojiet desas, sēnes, gabaliņos sagrieztu cūkgaļas vēderu un sīpolu, labi samaisiet.
5. Noskalo liellopu gaļu, sagriež lielos gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā, sāli, pipariem un noformē kūkas.
6. Ielieciet uz tiem sēņu pildījumu, izrullējiet, saspiediet malas, ievietojiet grilā un apcepiet uz ietaukota grila 20 minūtes.
7. Pasniedziet ceptu kartupeļu zrazy ar sarkano mērci.

Cepta gaļa ar sēnēm un sīpoliem pannā

Sastāvdaļas

• 400 g jēra
• 150 g svaigu šampinjonu
• 100 g kūpinātas krūšdaļas, skābo krējumu
• 2 kartupeļu bumbuļi
• 1 galva sīpolu, burkānu, tomātu
• 3 ēd.k. l augu eļļa
• diļļu zaļumi, pētersīļi
• malti melnie pipari
• sāls

Gaļas, kas cepta ar šampinjoniem pannā un sautēta cepešpannā, recepte ir piemērota tiem, kam jāgatavo sirsnīgs, garšīgs ēdiens viesiem vai daudzbērnu ģimenei.

Noskalo gaļu un sagriež mazos gabaliņos. Nomizojiet un mazgājiet dārzeņus un sēnes. Sīpolu sasmalciniet plānos pusgredzenos, sēnes, kartupeļus un tomātu sagrieziet šķēlēs, burkānus - sloksnēs. Apcep gaļu ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, sāli, pipariem un pievieno sēnes.

Ielieciet sagrieztu krūzīti zosu veidotāja apakšā, burkānu, kartupeli un tomātu, pannā izklājiet gaļu, kas apcepta ar sēnēm un sīpoliem, apkaisa ar rūpīgi mazgātiem un smalki sagrieztiem zaļumiem un ielej skābo krējumu. Lieciet cepeti uz lēnas uguns 30–40 minūtes.

Kā pannā pagatavot truša gaļu ar sēnēm

Sastāvdaļas

• trusis, kas sver apmēram 1,5 kg
• 250 g tomātu bez ādas
• 500 g svaigu šampinjonu
• 400 g balto pupiņu
• 2 sīpoli
• 50 ml augu eļļas
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 ēd.k. sasmalcinātus zaļumus
• 500 ml gaļas buljona
• 15 g cietes
• 60 ml baltā vīna
• sāls un pipari pēc garšas

Ir daudz interesantu recepšu, kā pannā gatavot gaļu ar sēnēm, taču zemāk sniegto var saukt par īpašu. Neskatoties uz to, ka ēdiens ir ļoti apmierinošs, tajā pašā laikā tas ir diētisks, jo tajā esošie komponenti ir zemu kaloriju. Ir vērts atzīmēt šī ēdiena spilgtu garšu un pikanto aromātu.

Pagatavošana: izgrieziet liemeni muguras daļā, atdaliet gaļu no kauliem. Sagrieziet kauliņos ķiplokus, sīpolus un tomātus. Apcepiet truša fileju sviestā uz pusēm un noņemiet. Apcep kājas, sāli, piparus un apkaisa ar zaļumiem. Pievienojiet ķiplokus, sīpolus, tomātus un buljonu, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 45 minūtes. Apcep sēnes atlikušajā eļļā. Reizes pupiņas caurdurī. Izšķīdiniet cieti ar vīnu un ievadiet buljonā. Pievienojiet pupiņas, sēnes, gaļu un sautējiet vēl 5 minūtes.

Garnīrs: Grilēti tomāti un kartupeļu biezeni.

Trusis ar šampinjonu un sarkanvīna mērci

Sastāvdaļas

• 1 kg truša
• 2 šalotes
• 2 pētersīļu saknes
• 2 zariņi svaiga timiāna
• 1 lauru lapa
• 4 ēd.k. ēdamkarotes eļļas
• 250 ml karsta gaļas buljona
• 100 g šampinjonu
• 125 ml sausa sarkana bordo vīna
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 1 ēd.k. miltu karote
• sāls, cukurs un kajēnas pipari

Kā oriģinālā veidā pagatavot gaļu ar sēņu mērci, recepte ar zemāk esošo fotoattēlu palīdzēs pat iesācējiem izprast kulinārijas biznesu.

Pagatavošana: sagrieziet šalotes kubiņos, sasmalciniet pētersīļus un timiānu. Zaļumus un garšvielas sajauc ar eļļu, pievieno gaļu un liek ledusskapī 12 stundas. Pēc tam uzkarsē eļļu no marinādes un tajā apcep gaļu, ielej buljonu un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes līdz vārīšanai, periodiski papildinot buljonu. Sīki sakapājiet sēnes. Izņemiet gaļu un pagatavojiet mērci.

Mērce: Ielieciet šampinjonus buljonā, pievienojiet sarkano vīnu un uzvāra.Tad ievieš miltus un vāra 10 minūtes, pēc tam ielieciet marinētos dārzeņus

Krāsnī katlā vārītas sēnes

Sastāvdaļas

• gaļa 0,5 kg
• šampinjoni 400 g
• sāls
• melnie zirņi,
• lauru lapa
• kartupelis 1 kg
• ķiploki
• 0,5 glāzes vistas gaļas

Cepeškrāsnī pagatavota katlā esošā gaļa ar sēnēm ir ēdiens, kas vienmēr tiek gaidīts gan pieaugušajiem, gan bērniem, jo ​​tas ne tikai dažādo parastās pusdienās vai vakariņās, kas gatavotas podos un pannās, bet arī piešķir unikālu garšu un aromātu.

Apcep gaļu līdz maigai, pievieno ķiplokus, garšvielas, sāli. Izlieciet sēnes. Pēc tam kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet visas sastāvdaļas slāņos. Kad katls ir pilns, tajā ielejiet 0,5 tases vistas gaļas. Aizveriet vāku un cepiet cepeškrāsnī.

Gaļa ar sīpoliem un marinētiem šampinjoniem

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa 400-500 g
• 1 liels sīpols
• 300 g majonēzes
• 1 burka sasmalcinātu marinētu šampinjonu
• kartupeļi

1. Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet augu eļļā.
2. Liellopu gaļu sagrieziet plānās sloksnēs un pievienojiet sīpoliem.
3. Pārklājiet, sautējiet uz lēnas uguns, līdz gaļa ir maiga.
4. Pievienojiet sēnes.
5. Sautējiet gaļu ar sīpoliem un marinētiem šampinjoniem vēl 10 minūtes, pēc tam pievienojiet majonēzi un vāra uz lēnas uguns 5–7 minūtes.
6. Pēc tam izslēdziet to, ļaujiet traukam uzliet un pasniedziet karstu.

Kotletes ar sēnēm un tomātiem

Sastāvdaļas

• 115 g liellopa gaļas
• 35 g tomātu
• 25 g šampinjona
• 20 g olu
• 60 g sīpolu
• 10 g krekeri
• 10 g olīveļļas, pipari, sāls

Liellopu gaļas masu novieto uz mitras drānas vai marles ar vienmērīgu 15–20 mm biezu, 200 mm platu slāni un cepamās lapas garumu, uz kura rullīti paredzēts cept. Gaļas slāņa vidū visā garumā izklājiet pildījumu ar sēnēm un tomātiem, izmantojot salveti, lai savienotu šīs masas malas. Šādā veidā izveidoto (sarullēto) rullīti no salvetes uzliek uz ietaukotas cepešpannas un pārkaisa ar rīvmaizi ar šuvi uz leju un sagrieztu. Eļļojiet ruļļa virsmu ar sakultu olu, apkaisa ar rīvmaizi, caurduriet ar nazi trīs vai četrās vietās, sasmērējiet ar eļļu un cepiet cepšanas skapī. Gatavo rullīti pirms pasniegšanas sagriež porcijās.

Gaļa ar konservētām sēnēm un seleriju

Sastāvdaļas

• 600 g liellopa mīkstuma
• 25 g konservētu šampinjonu
• 80 g sviesta
• 1 zariņš selerijas
• smalki sagrieztu sīpolu un burkānu
• ⅓ glāze balta vai sarkana sausa vīna
• 4 ēdamkarotes gaļas buljona
• sāls, melnie pipari

Apcep gaļu no visām pusēm, sāli, piparus, pievieno seleriju, burkānus, sīpolus. Pārlej ar vīnu. Kad vīns ir iztvaikojis, pievienojiet buljonu. Cieši aizveriet pannu ar vāku un atstājiet uz lēnas uguns pusotru stundu. Izkāš sēnes, apcep tās atlikušajā eļļā, liek pannā.

Gaļu vāriet ar konservētām sēnēm un citām sastāvdaļām vēl 1 stundu un pēc trauka pasniegšanas un mazliet atdzist, pasniedziet to pie galda.

Zosu gaļa ar sēnēm skābā krējumā

Sastāvdaļas

• zosu liemenis
• šampinjoni - 500 g,
• 1 glāze skāba krējuma
• 2 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• vīna etiķis - 100 ml
• āboli - 1 kg
• 1 tējkarote miltu, ķiploki, sāls

Zosu liemeni sagriež porcijās, noņemot lielus kaulus. Sarīvē gaļu ar sāli, kas sajaukts ar sasmalcinātiem ķiplokiem, un atstāj uz 2 stundām. Sēnes nomizo, nomazgā, sagriež strēmelītēs, sautē taukos un liek zosu traukā. Apcepiet zosu porcijas lielā tauku daudzumā līdz zeltaini brūnai, zosu bļodā lieciet uz sēnēm, ielejiet etiķi, pārklājiet un sautējiet līdz vārīšanai. Tad ielej skābo krējumu, kas sajaukts ar miltiem, ļauj tam vārīties.

Ielieciet zosu gaļu ar sēnēm skābā krējuma traukā un pārklājiet ar ceptiem āboliem, pasniedziet karstu.

Sautēta gaļa ar šampinjoniem un papriku folijā

Sastāvdaļas

• 1 kg liellopa gaļas
• 300 g šampinjona
• 2 pākstis paprikas
• 70 ml augu eļļas
• 3 sīpoli
• pipari, sāls

Liellopu gaļas sautējumam ar sēnēm un saldajiem pipariem ir maiga, nedaudz pikanta garša un patīkams aromāts.Trauku ieteicams pagatavot tajās dienās, kad pusdienās vai vakariņās vēlaties izmēģināt ko īpašu.

Noskalojiet gaļu, sagrieztu šķēlēs pa 50-60 g, apkaisa ar sāls un piparu maisījumu. Šķirojiet sēnes, noskalojiet, lielās sagrieziet uz pusēm un atstājiet mazās neskartas. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņu un sēklas, mazgājiet un sagrieziet gredzenos. Sīpolus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Gaļas gabaliņus, kas sagriezti ar sīpolu gredzeniem, papriku un sēņu šķēlītēm, uz folijas, apkaisa ar augu eļļu, aptiniet, apdarina ar auklu un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C uz 1-1,5 stundām.

Grilēta šampinjonu gaļa ar zilo sieru

Sastāvdaļas

• 4 filejas steini, pa 150 g katrā
• 1 tējk. (5 ml) sāls un pipari
• 1 ēd.k. l (15 ml) eļļas
• 250 g sasmalcinātu šampinjonu
• 2 sasmalcinātas ķiploku daiviņas
• 1/2 tējk (2 ml) sausa timiāna
• 2 ēd.k. l (30 ml) balzamiko etiķa
• 1/4 tase (50 ml) smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
• 30 g smalki sagriezta zilā siera

Gaļa ar šampinjoniem un zilo sieru ir garšīgs ēdiens, ko saimniece ar lepnumu var likt svētku galda centrā un saņemt pelnītus komplimentus.

Nosusiniet steikus ar papīra dvieli. Sezona tos ar pusi no sagatavotā sāls un piparu daudzumu, atlikušo pārējo.

Ieslēdziet grilu. Izvēlieties programmu un nospiediet. Ja vēlaties, viegli apkaisiet eļļu no iekšpuses. Tiklīdz purpura gaisma pārstāj mirgot, novietojiet steikus uz grila un aizveriet vāku.

Gatavojiet, līdz indikatora krāsa mainās uz krāsu, kas atbilst vēlamajai gatavības pakāpei: dzeltena - ar asinīm, oranža - ar vidēju cepumu, sarkana - spēcīga. Ielieciet steikus uz šķīvja, pārklājiet ar foliju. Pirms pasniegšanas pagaidiet 5 minūtes.

Kamēr gaļa vārās, dziļā nelipīgā sviestā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sēnes, ķiplokus, timiānu, atlikušo sāli un piparus. Laiku pa laikam samaisiet, pagatavojiet 5 minūtes vai līdz maisījums mīkstina un kļūst brūns. Ielejiet balzamiko etiķi. Noņem no uguns un pievieno pētersīļus, samaisa. Pasniedziet steikus, lejot virsū mērci un pārkaisot ar zilo sieru.

Gaļu ar rīsiem un sēnēm lēnā plītē

Tie, kas vēlas lēnā plītī pagatavot garšīgas, ātras un vienkāršas sēnes ar gaļu, novērtēs zemāk piedāvātās receptes.

Sastāvdaļas

• 700-800 g liellopa gaļas
• 1 burka konservētu šampinjonu
• 1 iepakojums dārzeņu maisījuma
• 1 tase rīsu
• 2½ tases ūdens
• 2-3 ēd.k. l skābs krējums
• sāls, melnie pipari

1. Liellopa gaļas mīkstumu sagriež strēmelītēs, lēnā plītī cep BAKERIJAS režīmā 40 minūtes.
2. Gaļai pievienojiet burku konservētu sēņu, skābo krējumu, sāli, piparus.
3. Tvaicējamā grozā izveidojiet tasi no folijas tā, lai tvaiks no tā malām izietu gar malām. Ielejiet 1 glāzi mazgātu rīsu, dārzeņu maisījuma, ielejiet ūdeni.
4. Ielieciet veidni lēnajā plītē ar gaļu, vāriet ugunsdzēšanas režīmā 2 stundas.

Zupa ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 500 g vistas (krūtiņa)
• 200 g svaigu šampinjonu
• 1 burkāns
• 2 kartupeļu bumbuļi
• ½ pastinaka sakne
• 1 purava kātiņš
• ūdens, sāls, melnie pipari
• 4 ēd.k. l augu eļļa

1. Burkānus nomazgājiet un nomizojiet, sagriež plānās sloksnēs. Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus, sagriež mazos kubiņos. Lai sakārtotu sēnes, noņemiet nelietojamo, mazgājiet, sagrieziet. Nomazgā puravu, atdala balto un zaļo daļu un katru atsevišķi sagriež.
2. Nomazgājiet gaļu un sagriež vidēja lieluma šķēlēs.
3. Ievietojiet puravu, burkānus, sēnes un gaļu baltajā daļā multikookera bļodā un cepiet nelielā eļļas daudzumā maizes cepšanas režīmā 8-10 minūtes.
4. Pievienojiet puravu, pastinaku, kartupeļus zaļo daļu. Ielieciet sāli un piparus, ielejiet 1,5–2 litrus karsta ūdens un ieslēdziet UZGLABĀŠANAS režīmu.
5. Šajā vairāku plīšu režīmā zupa būs gatava 60 minūtēs.
6. Pasniedzot, zupai pievienojiet skābo krējumu un zaļumus.

Cepta gaļa ar sēnēm, pupiņām un siera krāsni

Sastāvdaļas

• 200 g liellopa gaļas
• 150 g svaigu šampinjonu
• 150 g pupiņu
• 70 g sīpolu,
• 40 g tomātu pastas
• 100 g tomātu
• 30 g margarīna
• 50 g skāba krējuma
• 50 g siera
• garšaugi, sāls un garšvielas pēc garšas

Gaļa, kas šajā receptē tiek cepta podos ar šampinjoniem un sieru, tiek pagatavota vairākos posmos, ievērojot, kuru laikā jūs varat pagatavot pārsteidzošu otro ēdienu, pat nebūdams profesionāls šefpavārs.

1. Gaļu sagrieziet gabalos un apcepiet kopā ar tomātiem un šķēlēs sagrieztu sīpolu, līdz puse ir pagatavota.
2. Ielieciet ēdienu katlā. Pievienojiet sasmalcinātas sparģeļu pupiņu pākstis, garšvielas, lauru lapu, ielejiet pusi ūdens un uz lēnas uguns vāriet cepeškrāsnī.
3. Sēnes sagriež šķēlēs un sautē ar sīpoliem, līdz gandrīz gatavs. Tad pievieno tomātu pastu, olu, saputo ar skābo krējumu un miltiem. Sautē vēl 5 minūtes.
4. Ielieciet sēnes katlā virs liellopa gaļas, apkaisa ar rīvētu sieru un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.
5. Glabājiet gaļu ar sēnēm un sieru karstā cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, pēc tam noņemiet, ļaujiet tai uzvārīties un pasniedziet.

Sēnes ar sēnēm krēmīgā sojas mērcē

Sastāvdaļas

• liellopu gaļa - 500 g
• šampinjoni - 200 g
• sviests - 50 g
• sojas mērce - 4 tējk.
• sīpoli - 1 gab.
• krējums 10-15% - 200 ml
• saulespuķu eļļa - 3-4 ēd.k. l
• sāls, pipari - pēc garšas

Gaļu ar sēnēm krēmīgā sojas mērcē izvēlas tie, kam patīk ātri un bez lielām grūtībām gatavot garšīgus, apmierinošus un neparastus ēdienus.

Gatavošana jāsāk ar liellopa gaļu, kas labi jānomazgā un jāsagriež mazos kubiņos, lai tā ātrāk un labāk apceptu. Gaļai pievienojiet sojas mērci un marinējiet 15 minūtes.

Pa to laiku sēnes noskalojiet, mizojiet un sasmalciniet.

Ielieciet marinētu gaļu sakarsētā pannā ar augu eļļu, cepiet līdz zeltaini brūnai.

Cepšanas pannā izkausētā sviestā 7 minūtes apcepiet šampinjonus un sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos. Pēc šī laika pievienojiet gaļu sēnēm un sīpoliem, sāli, pipariem, visu kārtīgi samaisiet, pievienojiet krējumu un vāriet uz lēnas uguns zem vāka apmēram 20 minūtes.