Spageti un šampinjonu receptes

Daudzas mājsaimnieces, kuras vēlas palutināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un nav garlaicīgi, domā, kā pagatavot spageti ar šampinjoniem. No vienas puses, makaroni jau sen nevienu nepārsteidz, un, no otras puses, tie nav tik bieži pasniegti ar garšīgām sēnēm. Turklāt šādu ēdienu pagatavot nav grūti, bet tā garšu vienmēr novērtē visi ģimenes locekļi. Ir daudz recepšu, kas harmoniski apvieno abus nosauktos komponentus ar citiem, kas tos papildina. Zemāk ir saraksts ar gardākajiem un smaržīgākajiem ēdieniem ar šampinjoniem un spageti.

Spageti ar šampinjoniem, aknām un konservētiem tomātiem

Sastāvdaļas

• 450 g spageti
• vistas aknas
• 250 g šampinjona
• 1 kārba (770 ml) konservētu tomātu
• 1 kārba (130 g) tomātu pastas
• 2 sīpoli
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 tase rīvēta parmezāna
• 1 tējkarote cukura
• 1 lauru lapa
• 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas
• bazilika, timiāna, oregano, piparu un sāls garšaugi - pēc garšas

1. Lai pagatavotu spageti ar sēnēm un tomātiem, vispirms spageti vāriet nedaudz sāļā ūdenī, pēc tam nometiet tos caurdurī un ļaujiet ūdenim labi iztukšot.
2. Pannā ielej olīveļļu, viegli apcep sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Pievienojiet vistas aknas, iepriekš rūpīgi mazgātas un sagrieztas vidēja lieluma gabaliņos.
3. Kopā ar aknām pannā ielieciet mazgātas un sagrieztas sēnes. Sajauc visas sastāvdaļas, cep, līdz aknas ir brūnas.
4. Pēc tam aknām varat pievienot tomātus, tomātu pastu, garšaugus un cukuru. Labi samaisa un pusstundu vāra uz mērenas uguns.
5. Pēc šī laika sautējuma virspusē ielieciet spageti un apkaisa ar rīvētu sieru.

Pīle ar spageti un sēnēm

Sastāvdaļas

• 200 g spageti
• 1 vidēja lieluma pīle
• 5–6 jebkurus žāvētus šampinjonus
• 1 gab burkāni
• 1 pētersīļa sakne
• 1 glāze skāba krējuma
• 2 olas
• 1 ēd.k. miltu karote
• 50 g sviesta
• augu eļļa, pipari un sāls pēc garšas

Zemāk ir pīles recepte ar spageti un šampinjoniem ar fotogrāfijām, pēc kuras apskatīšanas to būs vēl vieglāk pagatavot gardēžu ēdienam.

Gatavo mērci.

1. Apcep miltus augu eļļā, ielej sēņu buljonu, samaisa, pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu sēņu un skābo krējumu.
2. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns.

Spageti ar šampinjoniem un konservētu lasi

Sastāvdaļas

• 220–230 g spageti
• 200 g (1 kārba) konservēta laša
• 100-120 g vārītas mizotas garneles
• 100–120 g šampinjonu
• 1 tase tomātu biezeni
• 1/2 saldo sarkano vai zaļo piparu
• 1 sīpols
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 šķipsniņa žāvēta oregano
• 1 ēd.k. karote olīveļļas
• pipari un sāls pēc garšas

1. Spageti ar šampinjoniem šajā versijā var pat pasniegt pie svētku galda, un viesiem tiek garantētas lieliskas atsauksmes.
2. Gatavot šo ēdienu nav grūti, vispirms jums ir jāuzvāra spageti nedaudz sālītā ūdenī, ielieciet caurdurī, noskalojiet un ļaujiet ūdenim iztukšot.
3. Smalki sagrieziet sīpolu, sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sēnes, mizotos papriku bez serdes un sloksnēs sagrieztas sēklas. Apcep šos komponentus olīveļļā 3 minūtes. Noberzējiet tomātus, pievienojiet pannā šķidro vircu ar pārējām sastāvdaļām, turpiniet cept vēl 2 minūtes.
4. Nomizojiet zivis no kauliem, noņemiet ādu, mīciet, pievienojiet pannai kopā ar garnelēm un oregano. Sāliet iegūto maisījumu, piparus, sajauciet ar spageti un nedaudz uzsildiet.

Spageti ar šampinjoniem un ķiplokiem krēmīgā mērcē

Sastāvdaļas

• spageti - 350 g
• šampinjoni - 300 g
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sviests - 25 g
• 20% krēms - 35ml
• cietais siers - 50 g
• sīpols - 1 gab
• baziliks - 3 zari
• augu eļļa - 3 lielas karotes
• pipari
• sāls

Pat gardēžiem patiks spageti ar sēnēm pagatavošanas recepte krēmīgā mērcē, jo šim ēdienam ir smalka garša un smalks aromāts, un tam vienkārši nav iespējams pretoties.

Pirmais solis ir sēņu sagatavošana: noskalojiet, mizojiet, sagrieziet kubiņos. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un ielieciet pannā ar sviestu, kas tam iepriekš izkausēts. Apcepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai, pēc tam pievienojiet tam sēnes. Apcep līdz vārīšanai, nepārtraukti maisot. Pagatavotajā sīpolu un sēņu maisījumā ielej vīnu, uzvāra un uzgaidiet, līdz tas iztvaiko. Pievienojiet tam krējumu un vāriet vēl 5 minūtes uz lēnas uguns.

Pa to laiku atsevišķā traukā jāsamaisa sasmalcināti ķiploki, baziliks un rīvēts siers. Pievienojiet maisījumu pannā, sajauciet ar atlikušajiem komponentiem, sāli, pipariem, sautējiet vēl 5 minūtes.

Pasniedziet gatavo mērci ar iepriekš pagatavotiem spageti.

Recepte spageti ar sēnēm un krējumu

Sastāvdaļas

• spageti - 200 g
• krējums 10% - 200 ml
• saldēti šampinjoni - 400 g
• zaļumu komplekts (dilles, pētersīļi, sīpoli) - 50 g
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• sviests vai dārzenis - pēc garšas
• siers - 100 g
• sāls, maltie pipari un citas garšvielas / piedevas - pēc garšas

Šī recepte spageti pagatavošanai ar sēnēm un krējumu ir diezgan vienkārša, taču tajā pašā laikā šim ēdienam ir spilgta, pikanta garša.

Vispirms jums jāvāra, līdz vārīti spageti nedaudz sālītā ūdenī. Pēc tam pārejiet pie krēmveida mērces pagatavošanas. Sēnes atkausējiet, noskalojiet, izmetiet caurdurī, saspiediet. Sildiet eļļu pannā (sviestu vai dārzeņu), ielieciet uz tā sēnes, apcepiet. Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, samaisiet, apcepiet vēl 2 minūtes, sāli, piparus un maisījumā ielejiet krējumu. Uzkarsē šo masu līdz vārīšanās temperatūrai, pagaidiet 3 minūtes un pievienojiet tajā rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļumus. Izslēdziet uguni, rūpīgi samaisiet visas mērces sastāvdaļas.

Tiek pasniegti karsti spageti ar šampinjoniem krēmā, izklāti uz plāksnēm un papildināti ar mērci.

Spageti ar šampinjoniem, skābo krējumu, tomātu pastu un sieru

Sastāvdaļas

• cietais siers - 100 g
• lieli šampinjoni - 10 gab.
• tomāts - 3 gab.
• sīpols - 1 gabals;
• tomātu pasta
• skābs krējums - puse glāzes
• olīveļļa
• garšvielas, sāls

Spageti ar šampinjoniem skābā krēmā ir klasiska un abpusēji izdevīga sastāvdaļu kombinācija, kas iepriecinās ikvienu.

1. Pēc spageti vārīšanas sālītā ūdenī un ļaujot tiem iztukšoties, iemetot caurdurī, jūs varat sākt gatavot makaronus. Lai to izdarītu, nomizojiet un izskalojiet sīpolu, sasmalciniet to mazos kubiņos, cepiet augu eļļā līdz zeltainam.
2. Noskalojiet tomātus, nomizojiet tos un sasmalciniet uz blendera. Pievienojiet iegūto masu sīpoliem pannā, sautējiet 5 minūtes.
3. Noskalojiet un sagrieziet sēnes plānās plāksnēs, ielieciet tomātu un sīpolu maisījumā.
4. Sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns, līdz puse ir gatava. Pēc tam pannā pievieno skābo krējumu, labi samaisa un sautē vēl 4 minūtes. Pievienojiet pastas mērcei, sautējiet vēl 10 minūtes.
5. Šampinjonu un spageti mērce pasniegta ar rīvētu sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Spageti ar šampinjoniem un vistas fileju

Sastāvdaļas

• vistas gaļa (svaiga fileja) 2 pusītes, kas sver 600 g
• šampinjonu sēnes 200 g
• krējums (šķidrs 10% tauku) 500 ml
• sīpoli 2-3 gab. (vidējs)
• augu eļļa 2-3 ēd.k. karotes
• izsijāti kviešu milti 2 ēd.k. karotes
• spageti 250 g
• attīrīts ūdens 2,5 ml
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari pēc garšas

Domājot par to, ko gatavot pusdienās, varat apstāties pie sirsnīga un garšīga ēdiena - spageti ar šampinjoniem un vistu.

Gatavošana sākas ar vistas fileju, kuru rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāsagriež mazos kvadrātiņos apmēram 3 līdz 3 cm.Pēc tam jums ir nepieciešams mizu, noskalot un sasmalcināt sīpolus, noskalot un sagriezt sēnes ar plāksnēm. Dziļā pannā sakarsē augu eļļu, tajā iemet sīpolu, sautē 3 līdz 4 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tad tam ielieciet kubiņos vistas, samaisiet, apcepiet vēl 5 - 7 minūtes. Pēc šī laika ielieciet sēnes pannā, sautējiet 10 minūtes. Kad gaļa un sēnes ir gandrīz gatavas, apkaisa tos ar miltiem, samaisa, ielej krējumu, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Kamēr mērce gatavojas, jums vajadzētu vārīt spageti sālītā ūdenī, ielieciet to caurdurī un ļaujiet lieko šķidrumu iztukšot.

Karsti spageti pasniedz ar mērci.

Spageti Carbonara ar šampinjoniem un speķi

Sastāvdaļas

• Spageti - 0,3 kg
• Krējums (ne mazāk kā 20% tauku satura) - 0,2 kg
• Siers - 0,1 kg
• Šampinjoni - 0,2 kg
• Neapstrādāts dzeltenums - 3 gab.
• Speķa strēmeles - 0,1 kg
• Augu eļļa cepšanai
• Garšvielas pēc garšas

1. Carbonara spageti ar šampinjoniem pagatavošana sākas ar mērci, jo tā pagatavošana ir diezgan laikietilpīgs process.
2. Vispirms jāizskalo, sasmalcina sēnes, mētājas uzkarsētā pannā ar augu eļļu, apcep 2 līdz 3 minūtes. Pēc tam sēnēm pievienojiet plānās sloksnēs sagrieztu speķi un aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns virs vidējas uguns. Tikmēr ielieciet vārītus spageti nedaudz sālītā ūdenī.
3. Kamēr spageti tiek vārīti, un sēnes un speķi sautē, varat pāriet pie nākamā makaronu sagatavošanas posma. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc to ar dzeltenumu un krējumu līdz viendabīgai konsistenci.
4. Vārīti spageti var nosūtīt uz pannas, sajaukt ar sēnēm un bekonu, ielej krējuma-siera mērci, pievieno sāli, garšvielas, sautē, līdz dzeltenumi ir pilnīgi gatavi.
5. Pasniedziet šo ēdienu karstu.

Vienkārša spageti recepte ar konservētām sēnēm

Sastāvdaļas

• spageti - 250 g
• sīpols - 1 gab.
• konservēti sasmalcināti šampinjoni - 500 ml
• saulespuķu eļļa cepšanai
• sāls, pipari - pēc garšas

1. Spageti ar konservētiem šampinjoniem tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri, tāpēc šis ēdiens ir piemērots tiem, kas vēlas ietaupīt laiku vakariņu gatavošanā.
2. Vispirms konservētas sēnes jāizmet caurdurī, noskalo tās zem tekoša ūdens un ļauj šķidrumam iztukšot. Tas glābs sēnes no marinādes spēcīgās garšas.
3. Nomizojiet, izskalojiet, smalki sasmalciniet sīpolu, ielieciet to pannā ar augu eļļu, pievienojiet tur sēnes. Visu labi samaisa, apcep 2 - 3 minūtes, tad aizver vāku un uz lēnas uguns vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Sautēšanas beigās sēnēm un sīpoliem pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet sēņu garšvielu (ja vēlaties).
4. Sēņu sautēšanas laikā jums ir nepieciešams vārīt spageti sālītā ūdenī. Pabeidzot to sagatavošanu, neaizmirstiet to ievietot caurdurī un ļaut šķidrumam pārpalikt.
5. Vārīti spageti sajaukti ar sautētām sēnēm un var tikt pasniegti.
6. Šī recepte ir īpaši būtiska badošanās dienās.

Kā pagatavot spageti ar šampinjoniem, šķiņķi un parmezānu

Sastāvdaļas

• vārīti spageti 450 g
• šķiņķis 150 g
• šampinjoni 150 g
• krējums 33% 210 g
• sāls
• pipari
• Parmezāna siers 25 g

Vispirms spageti vajadzētu vārīt sālītā ūdenī, izkāš caur caurduri un sezonu ar sviestu, lai tie neliptu kopā.

Gatavojot makaronus, jūs varat sākt gatavot mērci. Noskalo sēnes, nomizo, sagriež uz pusēm. Sagrieziet šķiņķi vidēja lieluma kubiņos. Sarīvē sieru.

Pannā izkausē nelielu sviesta gabalu, tajā iemet sēnes, apcep 5 minūtes. Pēc tam pannā pievieno šķiņķi, sajauc ar sēnēm, cep vēl 5 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet nedaudz ūdens šim maisījumam, sāli, piparus. Kad mērce vārās 2–3 minūtes, pievienojiet pannā spageti un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Pēc 2 minūtēm ielejiet krējumu, izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam brūvēt vismaz 5 minūtes.

Tagad jūs varat ievietot spageti ar šampinjonu mērci ar šķiņķi un krējumu uz šķīvja un apkaisa ar rīvētu sieru.

Recepte spageti ar sēnēm un malto gaļu tomātu mērcē

Sastāvdaļas

• spageti - 300 g
• malta gaļa - 400 g
• sīpols - 2 gab.
• Bulgāru pipari - 3 gab.
• puse rūgto piparu - 2 gab.
• tomātu pasta - 3 ēd.k. l
• tomāti - 2 gab. (vai 2 ēd.k. tomātu pastas)
• sēnes - 200 g
• siers - 300 g
• olīvas - 1 burka (pēc izvēles)
• ķiploki - 1 galva

Daudzas mājsaimnieces savā kulinārijas kasē glabā recepti spageti pagatavošanai ar šampinjoniem un malto gaļu, jo tas ir sirsnīgs, garšīgs un barojošs ēdiens, kas noteikti priecēs visus ģimenes locekļus. Sēņu kombinācija ar tomātu mērci, papriku un ķiploku piešķir ēdienam saldskābo un pikanto garšu.

Pēc tam, kad spageti ir vārīti un filtrēti caur caurduri, jūs varat sākt gatavot otro receptes daļu.

Pannā uzkarsējiet augu eļļu, tajā ielieciet malto gaļu, apcepiet uz vidējas uguns 3-4 minūtes. Smalki sagrieziet sīpolu, pievienojiet maltajai gaļai, samaisiet, apcepiet vēl 5 minūtes. Pa to laiku noskalojiet, sagrieziet sēnes mazos gabaliņos, nosūtiet uz pannas maltajai gaļai, samaisiet, turpiniet cept vēl 5 minūtes. Tur ielieciet nomizotos, no sēklām atbrīvotos un plānās strēmelītēs sagrieztus papriku. Apcep 1 min. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, ielejiet 2/3 tases ūdens, lai masa pannā izrādās sulīga, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, pēc tam pievienojiet tur olīvas un sagrieztus tomātus, sagrieztus uz pusēm. Pievienojiet garšvielas, sāli, piparus, visu samaisiet un sautējiet vēl 2 minūtes. Sautējuma beigās pannā iemetiet sasmalcinātas dilles un ķiplokus. Izslēdziet pannu, ļaujiet tai brūvēt 5 minūtes.

Pasniedziet spageti ar tomātu mērci no sēnēm, malto gaļu un papriku, pārkaisa ar rīvētu sieru.