Korejiešu stila šampinjoni ziemai un katrai dienai

Korejiešu sēnes ir viena no visgaršīgākajām auksto sēņu uzkodām, ko var pagatavot ne tikai uz svētku galda, bet arī darba dienās dažādām ēdienkartēm.

Kā pagatavot sēnes korejiešu valodā, lai uz galda iegūtu garšīgu un smaržīgu uzkodu? Sēņu pagatavošanas tehnoloģija ir līdzīga baklažānu un cukini pagatavošanas tehnoloģijai korejiešu valodā. Pirmkārt, augļu augus, tāpat kā dārzeņus, obligāti vāriet un pēc tam marinējiet.

Ir vērts teikt, ka sēnes korejiešu sālījumā ziemai un katru dienu. Atverot šādas uzkodas burku ziemā, aromāts izplatīsies visā mājā, sasaucot mājsaimniecības locekļus vakariņām.

Korejas šampinjoni bez pievienotiem burkāniem

Korejiešu sēņu vārīšana, nepievienojot burkānus, ir vienkāršākā recepte. Sēnes ir saldas un skābas, nedaudz asas, ar izteiktu ķiploku smaržu.

• 700 g šampinjonu;
• 5-7 ķiploka daiviņas;
• 1,5 tējk cukurs
• 1 tējk sāļi;
• 5 ēd.k. l augu eļļa;
• 4 ēd.k. l ābolu sidra etiķis;
• 1 purpursarkans sīpols;
• 2-3 zariņi zaļo pētersīļu;
• 1 ēd.k. l Korejas dārzeņu garšviela.

Lai vienkāršotu centienus, izmantojiet vienkāršu soli pa solim recepti ar korejiešu stila šampinjonu fotoattēlu.

Korejiešu marinēto šampinjonu un burkānu uzkodu recepte

Korejiešu stila sēnes ar burkāniem, kas lieliski marinēti ar jebkuriem sānu ēdieniem. Šī pikantā aukstā uzkoda ar bagātīgu aromātu rotā visus svētkus.

• 600-700 g šampinjoni;
• 400 ml ūdens;
• Saskaņā ar 1 ēd.k. l sāls un cukurs;
• 2 ēd.k. l 9% etiķis;
• 5 zirņi piparmētru un melnie pipari;
• 2 lauru lapas.

Marināde burkāniem:

• 400 g burkānu;
• 1 ēd.k. l cukurs
• ½ tējk sāļi;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l 6% etiķis;
• ½ tējk. koriandrs, melnie pipari un paprika;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. l augu eļļa.

Sēņu ar burkāniem recepte korejiešu valodā ir aprakstīta soli pa solim.

1. Pēc tīrīšanas sēnes sagriež sloksnēs vai kubiņos, ielieciet ūdenī un vāriet 10-15 minūtes.
2. Pievienojiet sāli un cukuru, etiķi, zirņus un lauru lapu, ļaujiet tai vārīties 10 minūtes.
3. Izslēdziet siltumu un atstājiet sēnes marinādē, līdz tā pilnībā atdziest.
4. Sarīvē burkānus uz Korejas rīves, pievieno tajā sāli un cukuru, viegli sarīvē ar rokām un atstāj uz 15 minūtēm.
5. Apkaisa burkānus ar koriandru, melnajiem pipariem un papriku, pievieno sasmalcinātus ķiplokus, nesajauc.
6. Pannā uzkarsē eļļu, pārlej ar burkāniem un nekavējoties samaisa.
7. Apcep sīpolu, kas sagriezts mazos kubiņos, līdz viegli zeltainai krāsai un pievieno burkāniem.
8. Noņemiet sēnes ar karoti ar rievām, pievienojiet burkāniem un samaisiet.
9. Visu masu ielieciet plastmasas spainī, pārklājiet un ielieciet ledusskapī 3-4 stundas.

Korejiešu stila sēnes ar sīpoliem

Korejas tūlītējos šampinjonus var pagatavot tieši pirms viesu ierašanās. Viss būs atkarīgs no jūsu vēlmes un izvēlētajām garšvielām kodināšanai.

• 500 g šampinjonu;
• 1 sīpols;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 50 ml augu eļļas;
• 3-4 ēdamk. l etiķis
• 1 tējk cukurs
• Sāls pēc garšas, koriandrs un melnie pipari.

Korejiešu recepte ar detalizētu procesa aprakstu palīdzēs ātri pagatavot sēnes korejiešu valodā.

1. Sēnes mazgā, 15 minūtes vāra verdošā ūdenī, noliek caurdurī, atstāj notecēt, pēc tam sagriež jums ērtā veidā.
2. Nomizotus ķiplokus un sīpolus smalki sasmalcina un apvieno ar sēnēm.
3. Eļļu uzkarsē pannā, pievieno cukuru, sāli, maltu koriandru, piparus un etiķi.
4. Visu ielej sēnēs, sajauc un izliek plastmasas traukā.
5. Liek ledusskapī uz 1,5–2 stundām, un tad uzkoda ir gatava ēst.

Kā pagatavot korejiešu sēnes ar sojas mērci

Recepte šampinjonu sēnēm, kuras vārītas korejiešu valodā, pievienojot sojas mērci, ir vēl viena iespēja garšīgai un smaržīgai uzkodai. Tikai 30 minūtes gatavot, un sēņu ēdiens ir gatavs!

• 700 g šampinjonu;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1/3 tējk. ķimenes un sezama sēklas;
• 50 ml augu eļļas;
• 4 ēd.k. l ābolu sidra etiķis;
• 3 ēd.k. l sojas mērce;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 8 zirņi melnie pipari;
• 5 zirņi zirņu;
• Sāls pēc garšas;
• 3 lauru lapas.

Mājās korejiešu sēņu recepti ir viegli ievērot, ja sekojat soli pa solim.

1. Sēnes nomizo, 15 minūtes vāra verdošā ūdenī, ļauj atdzist un sagriež šķēlēs.
2. Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet ķiplokus ar nazi, noskalojiet un sasmalciniet garšaugus.
3. Emaljētā traukā apvienojiet eļļu, sojas mērci, etiķi, ķiplokus, garšaugus un citas garšvielas.
4. Apcep ķimenes sēklas un sezamu 2-3 minūtes. sausā pannā un ielej marinādē.
5. Ielejiet sēnes ar marinādi, labi samaisiet, ielieciet plastmasas vai stikla traukā, pārklājiet un ledusskapī 10-12 stundas.

Korejiešu sēņu šampinjonu recepte ar burkāniem un čili

Droši vien nav tādas personas, kura negribētu korejiešu valodā vārītus burkānus. Mēģiniet pārsteigt savu mājsaimniecību un pagatavojiet sēņu sēnes ar korejiešu burkāniem un pat ar čili pipariem.

• 1 kg šampinjonu;
• 1 burkāns;
• 2 sīpoli;
• 5 ķiploka daiviņas;
• ½ pāksts čili;
• Sāls pēc garšas;
• 100 ml augu eļļas;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 1 tējk zemes koriandrs;
• 3 ēd.k. l ābolu sidra etiķis.

Korejiešu šampinjonu recepte ir ļoti vienkārša, ja sekojat procesa aprakstam.

1. Sēnes vāra 15 minūtes, izklāj uz virtuves dvieļa un atdzesē.
2. Sagrieziet sloksnēs un izklājiet emaljētā traukā.
3. Burkānus, sīpolus un ķiplokus nomizo, smalki sasmalcina ar nazi un izliek karstā eļļā.
4. Apcep 5 minūtes. pār zemu siltumu pievieno kubiņos sagrieztu čili piparu, lej etiķi, lej cukuru, pēc garšas pievieno koriandru un sāli.
5. Visu masu cep 5 minūtes. pār minimālu siltumu un ielej sēnēs.
6. To maigi samaisa un pēc atdzesēšanas liek ledusskapī uz nakti, kaut arī pēc 5-6 stundām uzkoda ir gatava.

Kā marinēt korejiešu stila sēnes ar dārzeņiem

Šī pikantā uzkoda noteikti patiks austrumu virtuves pikantu ēdienu cienītājiem. Kā marinēt sēnes korejiešu gaumē ar dārzeņiem, lai dekorētu svētku galdu ar pikantu ēdienu?

• 600 g šampinjonu;
• 3 baklažāni;
• 1 burkāns un sīpols;
• 200 ml augu eļļas;
• 100 ml ābolu sidra etiķa;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 1 ēd.k. l sāļi;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk. malti melnie pipari un koriandrs.

Uzziniet, kā pareizi pagatavot sēnes korejiešu valodā ar dārzeņiem, no receptes soli pa solim.

1. Iepriekš mazgātas un mazgātas sēnes vāra 15 minūtes. verdošā ūdenī ļauj atdzist un sagriež strēmelītēs.
2. Baklažānus nomizo, sagriež mazos kubiņos, liek caurdurī un blanšē verdošā ūdenī 5-7 minūtes.
3. Sarīvē burkānus uz Korejas rīves, apvieno ar sēnēm un baklažānu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus.
4. Eļļā apcep sīpolus ar kubiņiem, pievieno koriandru un maltos piparus, sāli un cukuru, ielej etiķi un apcep 3-5 minūtes.
5. Ielejiet sēnēs un dārzeņos, samaisiet, lai garšvielas un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visu masu.
6. Liek vēsā vietā un uzstāj 24 stundas.

Kā pagatavot korejiešu stila sēnes ar ziedkāpostiem un koriandru

Korejas marinētie ziedkāposti ar sēnēm tirgū ir diezgan dārgi. Mēs piedāvājam mājās gatavot korejiešu stila sēnes ar ziedkāpostiem un pārliecināties, ka uzkoda nav sliktāka par nopirkto un pat otrādi.

• 700 g ziedkāpostu;
• 500 g šampinjonu;
• 1 burkāns;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 200 ml 9% etiķa;
• 1,5 ēd.k. l sāļi;
• 2 ēd.k. l cukurs
• 100 ml augu eļļas;
• 1 litrs ūdens;
• ½ tējk. zemes koriandrs un saldais paprika;
• 1/3 tējk. malti sarkanie un melnie malti pipari;
• 4 lauru lapas.

Sīki aprakstīta korejiešu recepte ziedkāpostiem ar šampinjoniem - izmantojiet to.

1. Sēnes vāra 10 minūtes., Izmet caurdurī un pēc atdzesēšanas sagriež strēmelītēs.
2. Izjauciet kāpostus ziedkopām, ielieciet pannā, ielejiet ūdeni un vāriet 5 minūtes.
3. Atsevišķā pannā ļaujiet ūdenim vārīties no receptes, pievienojiet cukuru, sāli, eļļu, etiķi un vāriet 3 minūtes.
4. Ielejiet kāpostu un sēņu ziedkopas, atstājiet vēsā vietā līdz atdzist.
5. Sarīvē burkānus uz Korejas rīves, smalki sakapā ķiplokus ar nazi.
6. Jau atdzesētajā marinādē pievienojiet burkānus, ķiplokus un visas atlikušās garšvielas un garšvielas.
7. Rūpīgi samaisiet, atstājiet marinēšanai 5-6 stundas.
8. Ielieciet dziļā salātu traukā bez marinādes un lieciet uz galda. Jūs varat uzglabāt šādu ēstgribu bez marinādes ledusskapī ne ilgāk kā 5 dienas.

Korejiešu sēnes ar burkāniem un sezama sēklām

Mēs piedāvājam korejiešu sēņu recepti ar burkānu un sezama sēklām. Pikanta ēdiena garša patīkami pārsteigs, un, izmēģinājis to vienu reizi, jūs nekad neatteiksities to atkārtoti pagatavot.

• 800 g šampinjonu;
• 1 sīpolu galva;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 4 ēd.k. l augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 1 ēd.k. l cukurs
• 20 g sezama sēklu;
• 2 ēd.k. l etiķis 9%;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ½ tējk zemes koriandrs un malti melnie pipari.

Izmantojiet soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kurā vārītas sēnes Korejas sēnēs ar sezama sēklām.

1. Sēnes nomizo, sagriež šķēlēs, liek verdošā ūdenī un vāra 5 minūtes.
2. Iemetiet to caurdurī un atstājiet glāzi pārmērīga šķidruma.
3. Sīpolus sasmalcina kubiņos, sarīvē burkānus uz Korejas rīves, sasmalcina papriku ar nūdelēm.
4. Uzkarsējiet eļļu pannā, ielieciet sīpolu un cepiet līdz nedaudz zeltainai krāsai.
5. Pievienojiet burkānus un turpiniet cept 5 minūtes.
6. Pārnes sēnes plastmasas traukā, pievieno samaltu koriandru, piparus, kā arī pievieno sīpolus un burkānus.
7. Samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas, cukuru, sasmalcinātus ķiplokus un ielejiet etiķi.
8. Vēlreiz samaisiet, apcepiet 3 minūtes. Sausā pannā sagrieziet sezama sēklas un ielejiet sēnes.
9. Rūpīgi samaisiet un atstājiet marinēt ledusskapī 2-3 stundas.Šajā laikā vairākas reizes samaisiet marinētās sēnes, lai tās būtu labāk piesātinātas ar marinādi.

Korejiešu stila šampinjoni ziemai: recepšu uzkodas ar video

Korejas ziemas šampinjonu recepte ir viena no populārākajām daudzu mājsaimnieču vidū. Nav nekas labāks par līdzīgu ēstgribu, ko izmanto gan kā papildu sastāvdaļu daudzos ēdienos, gan kā neatkarīgu ēdienu.

• 4 kg vārītu šampinjonu;
• 1,5 kg sīpolu;
• 1 kg burkānu;
• 15 ķiploka daiviņas;
• 2 karsti pipari;
• 2 iepakojumi korejiešu garšvielu dārzeņiem;
• 350 ml rafinētas augu eļļas;
• 200 ml galda etiķa 9%;
• 9 tējk sāļi;
• 7 ēd.k. l cukurs (bez kalna).

Pēc sīka receptes apraksta noskatieties arī video par Korejas šampinjonu gatavošanu ziemai.

1. Apvienojiet sēnes vienā lielā emaljētā bļodā ar sarīvētiem burkāniem uz Korejas rīves, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
2. Pievienojiet dārzeņu korejiešu garšvielas un atkal kārtīgi samaisiet.
3. Sīpolu nomizo, pievieno pannā karstajai eļļai un cep, līdz nedaudz sarkt.
4. Ielejiet sēnēs, samaisiet, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus karstos piparus plānās ceturtdaļās, ielejiet etiķi.
5. Samaisiet, ievietojiet sterilizētās burkās, pārklājiet ar vākiem un ielieciet pannā ar siltu ūdeni (pārliecinieties, ka pannas apakšā ielieciet nelielu virtuves dvieli).
6. Sterilizē verdošā ūdenī 30 minūtes, sarullē, apgriež otrādi un no augšas pārklāj ar segu.
7. Ļauj sēņu burkām pilnībā atdzist un nogādā vēsā telpā. Uzglabājiet korejiešu stila sēņu uzkodas ne ilgāk kā 10 mēnešus.