Marinēti šampinjoni korejiešu gaumē

Visu augļu ķermeņu uzturs ir vienāds ar gaļas. Un, ja galvenais sēņu skaits aug mežos, tad šampinjoni tiek kultivēti pat mājās un nesatur toksiskas vielas.

Vispopulārākos, veselīgākos un garšīgākos kulinārijas eksperti uzskata par sēnēm, kas marinētas korejiešu valodā. Šāds pikants ēdiens dekorēs ikvienu svētku mielastu un “atšķaidīs” ģimenes ikdienas ēdienkarti.

Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam vairākas receptes sēņu pagatavošanai, kas marinētas korejiešu valodā. Jebkura opcija, kuru izvēlaties no parastajiem augļu ķermeņiem, palīdzēs padarīt kraukšķīgu un pikantu uzkodu visiem gadījumiem. Galvenais ir ievērot pakāpenisko sagatavošanas aprakstu un stingri ievērot pieredzējušo pavāru ieteikumus.

Sīpolā marinētas korejiešu sēnes

Daudzas mājsaimnieces ir pārliecinātas, ka labākas uzkodas nekā sēnes, kas marinētas korejiešu ātri (tikai 2–3 stundas pirms viesu ierašanās), vienkārši neeksistē. Vienu reizi pagatavojot ēdienu, jūs bieži ļausities savai mājsaimniecībai un draugiem ar garšīgām sēnēm.

• 700 g sēņu;
• 2 sīpoli;
• 100 ml augu eļļas;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 50 ml etiķa;
• Sāls pēc garšas;
• Šķipsniņš melno piparu un koriandra;
• 1 ķekars pētersīļu.

Marinētu šampinjonu recepte korejiešu valodā ir sīki aprakstīta zemāk.

1. Pagatavojiet sēnes: nomizojiet, nogrieziet kāju galus, noskalojiet un ielieciet emaljētā pannā.
2. Ielejiet aukstu ūdeni un vāriet bez sāls 15 minūtes. pār zemu siltumu.
3. Salociet uz sieta vai ielieciet caurdurī, ļaujiet atdzist, labi iztukšojiet un nedaudz saspiediet ar rokām.
4. Nomizojiet, noskalojiet un sasmalciniet sīpolu un ķiplokus: ķiploku sagrieziet mazos kubiņos, sīpolu plānos pusgredzenos vai ceturtdaļās.
5. Ielieciet sēnes dziļā bļodā, pievienojiet ķiplokus un sīpolus, samaisiet.
6. Ielejiet etiķi, augu eļļu, maltos piparus un koriandru, atkal labi samaisiet ar rokām.
7. Pārklājiet trauku ar vāku vai plēvi un ledusskapī 2 stundas.
8. Pirms pasniegšanas apkaisa sēnes ar sasmalcinātām pētersīļiem (pasniedz ar marinādi).

Korejiešu stila sēnes ar burkāniem un papriku

Korejiešu stila sēnes, kas marinētas ar burkāniem - ēdiens, kas patiks pat tiem, kas aizraujas ar sēnēm.

• 1 kg sēņu (vēlams mazu);
• 2 burkāni;
• 1 sīpols;
• ½ paprika;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 50 ml augu eļļas cepšanai un kodināšanai;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• 2 tējk sāļi;
• 3 tējk cukurs
• 1 lauru lapa;
• 4 zirņi zirņu;
• 2 ēd.k. l ābolu sidra etiķis.

Korejiešu stila sēnes, kas marinētas ar burkāniem, tiek ieteikts pagatavot, kā aprakstīts soli pa solim.

1. Vārītas mizotas sēnes sālītā ūdenī 15 minūtes. un ļauj buljonā atdzist.
2. Nomizojiet, sīpolu, burkānu un ķiploku nomazgājiet un sasmalciniet: burkānus uz Korejas rīves, sīpolus ar plānām ceturtdaļām, ķiplokus mazos kubiņos.
3. Sagrieziet piparus ar nūdelēm, apvienojiet ar dārzeņiem, ielieciet uzkarsētā pannā ar 50 ml eļļas un vāra uz lēnas uguns (nekādā gadījumā neapcepiet) 5-6 minūtes. pār zemu siltumu.
4. Sajauc atlikušo eļļu, visas garšvielas un garšvielas, ielej 3-5 ēd.k. l sēņu buljonu un apvienojiet ar dārzeņiem.
5. Marinādi uzsilda uz lēnas uguns, līdz kristāli izšķīst.
6. Ievadiet sēnes, samaisiet un ielieciet burkās.
7. Aizveriet kaprona vākus un pēc atdzesēšanas atdzesējiet nakti.

Korejiešu marinēto šampinjonu recepte ar burkāniem un čili

Ja jūs izmantojat sēņu recepti, kas vienreiz marinēta korejiešu valodā ar burkāniem un čili pipariem, jūs uz visiem laikiem atteiksities no uzkodām, ko pārdod veikalos. Šāds pikants ēdiens var iekarot pat smalkos sēņu uzkodu pazinējus. Jūs varat pārliecināties, ka vislabākais atalgojums par ieguldīto darbu būs jūsu apmierināto ģimenes locekļu sirsnīga uzslava.

• 1 kg šampinjonu;
• 500 ml ūdens marinādei;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• ½ ēd.k. l granātābolu mērce;
• 3 ēd.k. l ābolu sidra etiķis;
• 1 pāksts čili piparu;
• 1 tējk zemes koriandrs;
• Pētersīļi;
• ½ tējk sezama sēklas;
• 7 ķiploka daiviņas;
• Sāls pēc garšas.

Pareizi vadīt procesu palīdzēs recepte ar vārītu sēņu fotoattēlu, kas marinēti korejiešu valodā.

Korejiešu stila sēnes ar dārzeņiem

Marinēti augļu ķermeņi kā uzkoda nevienu neatstās vienaldzīgu, īpaši, ja tie ir šampinjoni. Šīs sēnes apvienojumā ar dārzeņiem iegūst pārsteidzošu garšu un aromātu.

Sēņu recepte, kas marinēta korejiešu valodā, tiem, kas novērtē sēņu ēdienus.

• 1 kg sēņu;
• 2 sīpoli;
• 1 liels burkāns;
• ½ daļa sarkanās, dzeltenās, zaļās un oranžās paprikas;
• Sāls pēc garšas;
• 2 ēd.k. l sojas mērce;
• 2 ēd.k. l etiķis 9%;
• 2 gab. krustnagliņas un garšvielas;
• 3 ēd.k. l augu eļļa;
• 1 zariņš bazilika, dilles, pētersīļi.

1. Sēnes sagriež 4 daļās, 10 minūtes vāra sālītā ūdenī, izliek caurdurī, lai tās iztukšotu.
2. Tos ielej dziļā traukā un ielej ar sojas mērci, samaisa un atstāj 60 minūtes.
3. Sīpolus sasmalcina gredzenos, ķiploku šķēles, julienne papriku, burkānus berzē uz Korejas rīves.
4. Visus dārzeņus cep eļļā uz lēnas uguns 10 minūtes. un izklāta sēnēs.
5. Pievieno etiķi, cukuru, sāli un citas garšvielas, samaisa, pēc vajadzības pievieno.
6. Tas ir izklāts plastmasas pārtikas traukā un ievietots ledusskapī uz 5-6 stundām, lai gan pietiek ar 3 stundām.

Korejiešu stila sēnes, kas marinētas ar ķimeņu un sezama sēklām

Garšvielas, piemēram, ķimeņu un sezama sēklas, padarīs sēnes sēnes, marinētas korejiešu valodā, ēstgribu ar oriģinālu garšu un aromātu.

• 500 g vārītu sēņu;
• ½ ēd.k. l ķimeņu sēklas;
• 2 tējk sezama sēklas;
• Šķipsniņu koriandra;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l sojas mērce;
• 50 ml augu eļļas;
• 2 ēd.k. l 6% etiķis;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls un zaļumi (jebkura).

1. Apvienojiet eļļu ar mērci, sasmalcinātiem zaļumiem, sasmalcinātiem ķiplokiem, ķimeņu sēklām, etiķi, maltiem pipariem un koriandru, samaisiet, pēc garšas pievienojiet sāli.
2. Apcepiet sezama sēklas sausā pannā līdz skaistai zeltainai krāsai, pievienojiet marinādei, samaisiet.
3. Pievienojiet sagrieztas sēnes, labi samaisiet un atstājiet ledusskapī uz dienu. Šī uzkoda labi der ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.

Kā ziemai pagatavot korejiešu stila sēnes

Mēs piedāvājam recepti, kā pagatavot korejiešu stila sēnes ziemai. Šo uzkodu var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 10 mēnešus. Bet parasti šādu yummy ēd 2-3 nedēļu laikā - jūs varat redzēt pats, tiklīdz atverat pirmo sēņu burku.

• 1 kg sēņu;
• 500 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l sāļi;
• ½ ēd.k. l cukurs
• 3 lauru lapas;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk koriandra sēklas;
• 5 zirņi melnā un garšviela;
• 4 krustnagliņas;
• ½ ēd.k. l Korejas garšvielas;
• 2 ēd.k. l augu eļļa;
• 50 ml 9% etiķa.

Pašmāju sēnes, marinētas korejiešu valodā, var pilnībā aizstāt ēstgribu, kas iepriekš tika nopirkta veikalā, un izrotāt jebkurus svētkus.

1. Noskalojiet sēnes, nogrieziet kāju galus, pievienojiet ūdeni un uzlieciet uguni, ļaujiet tai vārīties un vāriet 5-7 minūtes., Salocīt caurdurī, lai pilnībā iztukšotu no liekā šķidruma.
2. Atsevišķā pannā vāriet marinādi: ūdenī apvienojiet visas garšvielas un garšvielas, izņemot etiķi un ķiplokus, vāriet 5 minūtes.
3. Ievadiet sēnes, vāriet 15 minūtes, pievienojiet etiķi, pievienojiet sagrieztu ķiploku un vēlreiz vāriet 10 minūtes.
4. Sadaliet sēnes burkās, pārlejiet karstu marinādi pār sasprindzinātu marli (jūs to nevarat filtrēt), sarullējiet vākus, apgāziet, izolējiet un pēc atdzesēšanas ievietojiet tos pagrabā vai ievietojiet ledusskapī.
5. Glabājiet sagatavi labi vēdināmā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz + 10 ° C.