Šampinjoni ar olām: sirsnīgu ēdienu receptes

Daudziem kulinārijas meistaru radītiem ēdieniem ir viena vai otra slepena sastāvdaļa. Diezgan bieži tieši šī “izcelšana” parasto salātu, sānu ēdienu, ēstgribu vai zupu pārvērš par īstu mākslas darbu. Tomēr šāda delikatese kā šampinjoni ar olām, pagatavoti mājās bez citiem rotātiem garšvielām, patiks pat sabojātam gardēdim. Turklāt šāda kombinācija ir ne tikai sirsnīga maltīte, bet arī noderīga, jo tajā ir liela vitamīnu un olbaltumvielu koncentrācija. Turklāt mājsaimnieces novērtē šo kulinārijas šedevru arī tāpēc, ka to ir vienkārši un ātri pagatavot.

Jāatzīmē, ka, ja šefpavāram ir vēlme mazliet fantazēt, tad viņš sēnes var kombinēt ne tikai ar piena produktiem, bet arī ar dārzeņu maisījumiem.

Ceptas sēnes ar olām, sīpoliem un garšvielām

Pirmkārt, pievērsiet uzmanību vienai no elementārākajām receptēm olu vārīšanai ar ceptiem šampinjoniem.

• 500 g sēņu.
• 1 sīpols.
• 20 g sviesta.
• 3 olas.
• zaļumi - dilles vai pētersīļi.
• Garšvielas pēc garšas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, lai iegūtu bagātīgāku garšu, jūs varat izrotāt delikatesi ar smaržīgiem augiem virsū.

Cepti šampinjoni, kas pildīti ar olām un sīpoliem

Eksperti saka, ka sēnes lieliski der ar olu un siera mērci.

Tāpēc varat mēģināt pagatavot uzkodas, izmantojot šīs nepretenciozās sastāvdaļas:

• 450 g lielu sēņu.
• 2 olas.
• 100 g cietā siera.
• 1 sīpols.
• 2 pētersīļu zari.
• 30 ml majonēzes.
• Sāls pēc garšas.

1. Pēc tam, kad atstājāt cepeškrāsni sakarst, mazgājiet šampinjonus un rūpīgi notīriet tos. Pēc tam atdaliet cepures no kājām, kuras pēc tam ir jāsmalcina.
2. Cieti vārītas olas ļaujiet tām atdzist, pēc tam uzmanīgi nomizojiet un sasmalciniet.
3. Uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru un uzmanīgi sasmalcina zaļos sīpolus un pētersīļus.
4. Pievienojiet rīvētu sieru, zaļumus un olas jau sabirušajām sēņu kājām un tad ielejiet šo maisījumu ar majonēzi un nedaudz sāls.
5. Lai pagatavotu ceptas pildītas sēnes ar olu, iepriekš atdalītās cepures piepildiet ar sagatavoto masu un 25 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī 180º C temperatūrā.

Piezīme: kulinārijas eksperti saka, ka jūs varat izturēties pret viesiem ar šo uzkodu kombinācijā ar jebkuru sānu ēdienu. Turklāt ceptas sēnes var pasniegt gan karstā, gan aukstā veidā.

Sēnes, kas ceptas ar sieru un paipalu olām, krāsnī

Jāatzīmē, ka daudzi šefpavāri cenšas dažādot iecienītākās delikateses: viņi eksperimentē ar pildījumiem un turklāt ar pašām galvenajām sastāvdaļām. Mēs runājam par faktu, ka parasto olbaltumvielu vietā, apvienojumā ar virtuozām sēnēm, viņi sagatavo šampinjonus ar paipalu olām, ceptas cepeškrāsnī.

• 8 lielas sēnes.
• 20 ml skāba krējuma.
• 50 g rīvēta siera.
• 8 paipalu olas.
• zaļo sīpolu ķekars.

1. Šim ēdienam noteikti mazgājiet sēnes un smalki sasmalciniet kājas, atdalītas no cepurēm.
2. Ielieciet sasmalcinātus gabalus uz iepriekš uzkarsētas kastrolis un labi apcepiet.
3. Tajā pašā laikā sasmalciniet zaļo sīpolu un pēc tam arī ielieciet to pannā.
4. Iegūtajā un nedaudz atdzesētajā maisījumā pievienojiet skābo krējumu un jau sarīvētu sieru, lai sēnēm, kas ceptas ar paipalu olām, iegūtu vairāk pikanta.
5. Pēc tam šampinjonu galotnes sasmērē ar iegūto masu un izklāj uz cepešpannas. Cepšanas process 190º C temperatūrā ilgst ne vairāk kā 15 minūtes.
6. Pēc šī laika izņemiet trauku: sēnes ar sieru un paipalu olām būs gatavas pēc tam, kad saimniece katrā cepurē ievieto vienu paipalu olu un nosūta to cept cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Neskatoties uz to, ka šādas delikateses ikdienas lietošanai tiek uzskatītas par ļoti sarežģītām, prasmīgi šefpavāri ir nākuši klajā ar receptēm, kurās taukskābju saturs burtiski tiek samazināts līdz minimumam.

Sēnes ar papriku un olām

Piemēram, sagatavojis ēdienu, kas pildīts ar sīpoliem un papriku, šefpavārs ne tikai pārsteigs savus viesus, bet arī parūpēsies par viņu veselību.

• 500 g sēņu.
• 2 olas.
• 1 sīpols.
• 1 paprika.
• 50 g siera.

Cepeškrāsnī sēnes ar dārzeņiem un olu jādara vairākos posmos:

1. Pirmkārt, vāra olas, un sīpolu un piparus sagriež kubiņos.
2. Apcep šīs sastāvdaļas katliņā, līdz sīpols ir zeltains.
3. Pēc tam mizojiet olas, sarīvējiet un nosūtiet dārzeņiem grauzdēšanai (1 minūtes laikā).
4. Nākamais solis ir sēņu mazgāšana, to kāju atdalīšana un cepurēs iegriezumu izveidošana.
5. Jau uzkarsētā krāsnī virsū pārkaisa sēnes ar olu un rīvētu sieru, liek uz 15 minūtēm. Tajā pašā laikā cepšanas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 140º C.

Pārliecinieties, ka ēdiens veido zeltainu garozu un nav pārāk cepts. Tikai pateicoties tam delikatese izskatīsies apetīti un pievilcība.

Cepti šampinjoni ar olām un garšvielām

Visērtākā mērce sēņu uzkodām joprojām tiek uzskatīta par olu-skābo krējumu. Turklāt šajā gadījumā delikatesi gatavo nevis cepeškrāsnī, bet gan katliņā.

• 400 g sēņu.
• 4 olas.
• 10 ml skāba krējuma.
• 15 g skāba krējuma.
• 10 g miltu.
• garšvielas - paprika un sāls pēc garšas.
• cepamā eļļa cepšanai.

Šī recepte ir diezgan vienkārša: vispirms mazgājiet sēnes, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos. Tālāk ielieciet tos pannā un apcepiet augu eļļā. Tajā pašā laikā kārtīgi sakuliet olas un pievienojiet tām garšvielas pēc jūsu izvēles - papriku vai melnajiem pipariem un sāli.Pannā garšvielu sēnes un olu gatavo pietiekami ātri: pēc tam, kad tām ir pievienots skābs krējums un milti, jāpaiet ne vairāk kā 10 minūtēm.

Sēnes ar olām, kas garšotas ar skābo krējumu

Sēņu un skābo krējumu kombinācija jau sen ir tradicionāla, jo šie produkti lieliski papildina viens otru, ļaujot izbaudīt bagātīgu garšu.

• 800 g šampinjonu.
• 2 olas.
• 250 ml skāba krējuma (15%).
• 100 g sīpolu.
• 40 g sviesta.
• Garšvielas - sāls, melnie un sarkanie pipari - pēc garšas.

Bet, sagatavojot tik garšīgu ēdienu kā sēnes ar olu, kas garšotas ar skābo krējumu, jūs noteikti pārsteigsit savus viesus. Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet sīpolu un sēnes mazos kubiņos un pēc tam dziļā kastrolī tos apcepiet sviestā. Pēc 7 minūtēm pievienojiet vārītas un drupinātas olas un garšvielas un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes. Tad bļodā ielej skābo krējumu, samaisa un uzvāra. Pēc tam, kamēr delikatese nav atdzisusi, pasniedziet to pie galda.

Salāti ar olu, ceptām sēnēm, sīpoliem un sieru

Papildus tam, ka sēnes ir viens no populārākajiem papildinājumiem galvenajiem ēdieniem, šo meža delikatesi diezgan bieži izmanto dažādu auksto ēdienu pagatavošanai.

Kombinācijā ar olām un rīvētu sieru šādas uzkodas var pat pārspēt tās receptes, kurām nepieciešama obligāta cepšanas procedūra.

• 500-600 g sēņu.
• 2 sīpoli.
• 200 g siera.
• 5 olas.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Sēņu salāti ar sieru un olām ietver standarta sēņu tīrīšanas un sagriešanas procesu: ar vienu izņēmumu galveno sastāvdaļu saberž mazās plāksnēs.
2. Tūlīt pēc tam apcepiet gabaliņus, kurus sasmalcinājāt kastrolī.
3. Tagad sagrieziet sīpolus šķēlēs un brūnu līdz zeltainam.
4. Sarīvētu sieru, vārītas un sasmalcinātas olas, sajauc ar citiem produktiem, tad pievieno tiem majonēzi un nelielu daudzumu sāls.

Atcerieties, ka, lai izrotātu līdzīgu salātu ar olām, ceptām sēnēm un sieru, sasmalciniet zaļos sīpolus un apkaisa tos uz trauka augšpuses.

Salāti ar sēnēm, burkāniem un olām

Oriģinālāks svētku galda variants ir šī sēņu uzkodu recepte, kurā ietilpst arī burkāni.

• 200 g sēņu.
• 1 burkāns.
• 1 sīpols.
• 3-4 olas.
• 200 g siera.
• 150 ml majonēzes.
• 5 ml etiķa.
• Garšvielas - sāls, melnie pipari, cukurs.

Šis ēdiens paredz visu sastāvdaļu izkārtošanu kārtās, kas labi ieeļļotas ar majonēzi. Pirmajā no tiem izklāj tos pašus rīvētus burkānus, kurus nedrīkst aizmirst sālīt un piparot. Nākamais ir sīpols: sagrieziet to gredzenos, sezonu ar cukuru, sāli un etiķi, uzmanīgi izspiediet ar rokām, lai tas sāktu sulu, un ielieciet uz burkāna. Pēc tam apcep sēņās, kas sasmalcinātas šķīvjos, augu eļļā, noteikti sāli un piparus un tad liek uz sīpolu kārtas. Neaizmirstiet ieeļļot šampinjonus ar majonēzi, pirms uzlejiet tiem vārītus un kauliņos sagrieztus proteīnus. Pēdējais slānis ir rīvēts siers, pa virsu salāti ar ceptām sēnēm, šampinjoniem un olām.

Salāti ar vistu, marinētām sēnēm, sieru, ķiplokiem un olu

Jāatzīmē, ka sēnes aukstajos ēdienos var ne tikai apcept sviestā vai saulespuķu eļļā. Diezgan bieži daudzu kulinārijas šedevru “slepenā sastāvdaļa” ir tieši marinēti “meža gardumi”. Un arī papildināti ar maigu vistas gaļu, tie kļūst par izsmalcinātāko ēdienu.

• 200 g filejas.
• 50 g marinētas sēnes.
• 1 sīpols.
• 2-3 olas.
• 100 g siera.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 70 ml majonēzes.
• 5 ml etiķa.
• Zaļumi - dilles vai pētersīļi (pēc garšas).

1. Nomazgājiet un sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, un pēc tam ievietojiet to pannā, kur tas ir labi pagatavots 15 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gaļā nedrīkst aizmirst sāli un piparus (pēc garšas).
2. Nākamajā salātu pagatavošanas posmā ar ceptas vistas, sēņu, siera un olu šķēlītēm sasmalciniet marinētās sēnes, sagrieziet sīpolu gredzenos, pirms to 5 minūtes iemērc karstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma. Neaizmirstiet iepriekš vārīt olas un pēc tam drupināt tos kubiņos.
3. Tajā pašā laikā sarīvē sieru un saberž zaļumus - dilles un pētersīļus (daudzumu izvēlas pēc garšas).
4. Lai padarītu mērci, sasmalciniet ķiplokus un sajauciet to ar majonēzi un etiķi.
5. Beigās - apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā un ielejiet tos ar sagatavoto mērci.

Tādējādi jums vajadzētu iegūt pikantu un sulīgu ēdienu, izmēģinājuši to, visi viesi noteikti lūgs piedevas.

Cepti šampinjonu salāti ar gurķi, burkānu un olu

Jauks papildinājums jebkurai vakariņai - neatkarīgi no tā, vai tā ir regulāra maltīte kopā ar ģimeni vai vakariņu ballīte - būs salāti ar šampinjoniem, cieti vārītām olām un gurķi.

• 200 g sēņu.
• 1 ola
• 150 g svaigu gurķu.
• 70 g burkānu.
• 2 ķiploka daiviņas.
• 10 ml majonēzes.
• Pusi ķekars dilles.
• Augu eļļa cepšanai.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Sēnes mazgājiet un notīriet, pēc tam noņemiet to kājas. Sagrieziet atdalītos vāciņus divās vai četrās daļās.
2. Pēc tam 7 minūtes apcep galveno kastrolīti kastrolī augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. Tajā pašā laikā sasmalciniet ķiplokus un pēc tam pievienojiet tos sēnēm.
4. Pēc tam olu vāra un sagriež mazos kubiņos.
5. Svaigus gurķus sasmalciniet sloksnēs, lai ēdiens būtu glīts.
6. Viegli nomizojiet un sarīvējiet burkānus un kārtīgi sasmalciniet dilles.
7. Ceptu šampinjonu salāti ar gurķi un olu ir gandrīz gatavi: jums vienkārši jāsamaisa visas sastāvdaļas, pēc garšas tās jāmaisa ar sāli vai pipariem un jāpievieno majonēze.

Daudzu eksperimentu laikā ar visu veidu produktu kombinācijām mājsaimnieces iemācījās pagatavot ne tikai pildītus šampinjonus ar vārītām olām, bet arī secināja, ka konservētas sēnes ar vistu un olbaltumvielām ir ne mazāk garšīgas kā svaigas.

Vistas salāti, konservētas sēnes un olas

Tāpēc daudzi pavāri labprāt izmanto marinētas delikateses saviem kulinārijas šedevriem.

• 200 g filejas.
• 3 olas.
• 150 g konservētu sēņu.
• 1 sīpols.
• 70 g siera.
• 40 ml majonēzes.
• Zaļumi un garšvielas pēc garšas.

1. Pirmkārt, vāra fileju 10-15 minūtes, un pēc tam to sagriež mazos gabaliņos.
2. Pēc tam, lai pagatavotu salātus ar marinētiem šampinjoniem, vistu un cieti vārītām olām, noteikti atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sarīvējiet tos traukā, kur jau atrodas sasmalcināta gaļa.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno pusi majonēzes, sāli pēc garšas un sadala divās daļās.
4. Pēc tam vāveres sarīvē uz rupjas rīves, kuras pēc tam sajauc ar smalki sagrieztām konservētām sēnēm. Šajā masā noteikti pievienojiet divus ēdamkarotes majonēzes un nedaudz sāls.
5. Rūpīgi sasmalciniet sīpolu: ņemiet vērā, ka, ja dārzenis ir nedaudz rūgts, varat 15 minūtes to iemērc aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no nepatīkamās pēcgaršas.
6. Nākamais solis ir sarīvēt cieto sieru uz smalkas rīves, pēc tam kārtīgi saliekot vistas filejas salātus un konservētas sēnes ar olu kārtās.
7. Pirmais slānis ir gaļas un dzeltenumu maisījums, otrais ir sasmalcināti sīpoli, trešais ir filejas un dzeltenumi kombinācijā ar majonēzi, ceturtais ir sēnes ar vāverēm. Jāatceras, ka iegūtais ēdiens atkal jāaptaisa ar majonēzi un pārkaisa ar biezu siera kārtu.
8. Lai delikatesei piešķirtu skaistu formu, izrotājiet to ar zaļumiem un pēc tam 60 minūtes ievietojiet ledusskapī.

Daudzi pavāri saka, ka viņiem patīk izturēties pret viesiem ar ēdieniem, kuros sēnes tiek apvienotas ar diezgan vienkāršiem, pēc pirmā acu uzmetiena, produktiem. Piemēram, vārīti kartupeļi, konservēta kukurūza un pat parastie puravi.

Salāti ar paipalu olām, kartupeļiem un ceptām sēnēm

Salāti ar ceptiem šampinjoniem, sieru un vārītām paipalu olām patiks visiem cienīgā ēdiena cienītājiem.

• 4 sēnes.
• 2 kartupeļi.
• 1 ola
• 1 sīpols.
• 50 g siera.
• 10 ml majonēzes.
• Garšvielas un garšaugi pēc garšas.

1. Vēl viena galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi - pirms gatavošanas neaizmirstiet pagatavot to ādās. Piezīme: tas būs jāatdzesē un uzmanīgi mizoti.
2. Dariet to pašu ar olu: vāriet to cieti vārītu un pēc tam atbrīvojieties no čaumalas.
3. Pēc sēņu mazgāšanas sagriež tos plānās plāksnēs: turklāt, ja sēnes ir pietiekami lielas, vispirms tās sadaliet uz pusēm.
4. Nomizojiet sīpolu un sasmalciniet to mazos kubiņos, pēc tam to kopā ar “meža delikatesi” apcepiet pannā 5 minūtes, neaizmirstot sāli pašā galā.
5. Šajā salātu receptē ar ceptiem šampinjoniem, kartupeļiem un olām, kartupeļiem, sieru un olām jābūt ierīvētām, un pēdējo sastāvdaļu izklāj atsevišķā bļodā, un pēc tam sālītas un garšvielām pievieno majonēzi.
6. Tagad izmantojiet kulinārijas gredzenu: ielieciet to uz šķīvja un jau tajā ievietojiet visas sastāvdaļas - kartupeļu kārtu, olbaltumvielu, sajauktu ar majonēzi, sieru, un augšpusē - ceptas sēnes ar sīpoliem.

Noslēgumā neaizmirstiet uzmanīgi noņemt gredzenu un izrotājiet salātus ar paipalu olām un ceptiem šampinjoniem ar smalki sagrieztiem zaļumiem - pētersīļiem vai dillēm.

Salāti ar olām, šķiņķi, kukurūzu un sēnēm, kas apceptas gejā

Lai pabarotu savus mīļotos dzīvesbiedrus, mājsaimnieces mēģina pagatavot vairāk mutes dzirdinošus un apmierinošus ēdienus. Dažreiz amatnieces uz galda pasniedz tik augstas kaloritātes ēdienus kā sēnes ar olām, apceptas gejā vai kulinārijas šedevros ieliek liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu vai garšīgu šķiņķi.

• 200 g konservētu sēņu.
• 3 olas.
• 2 kartupeļi.
• 150 g šķiņķa.
• 2 burkāni.
• 100 g krējuma siera.
• 30 ml majonēzes.
• Zaļo sīpolu ķekars.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Vispirms vāriet kartupeļus ādās un vāriet cieti vārītas olas.
2. Pēc tam, kad šīm sastāvdaļām ir ļauts atdzist, tās nomizojiet un sasmalciniet, zaļos sīpolus rūpīgi izskalojiet un ļaujiet nožūt.
3. Pēc tam sarīvē kartupeļus un nekavējoties liek pirmo kārtu uz šķīvja. Lūdzu, ņemiet vērā, ka salāti ar marinētiem šampinjoniem, šķiņķi un olām nodrošina katras "grīdas" obligātu eļļošanu ar labu porciju majonēzes.
4. Kartupeļu virspusē ielieciet sasmalcinātus zaļos sīpolus un uzlejiet tam jau sarīvētas olas.
5. Tad ielieciet olās pa virsu plāksnēm sagrieztas konservētas sēnes, neaizmirstot tās ieziest ar majonēzi.
6. Tikai pēc tam traukā pievienojiet šķiņķi, pirms to sagriežat mazos kubiņos.
7. Lūdzu, ņemiet vērā, ka trauku vainago ar rīvētu burkānu un krējuma sieru.

Jums jāņem vērā, ka burkānus var aizstāt ar citu sastāvdaļu: tad jūs iegūsit ļoti garšīgus salātus ar marinētiem šampinjoniem, vārītu olu un kukurūzu (ne vairāk kā 100 g). Starp citu, izsmalcinātu ēdienu pazinēji šo mākslas darbu rotā ar pētersīļu zariņu.

Salāti ar svaigiem šampinjoniem, gurķiem un vārītām olām

Tagad diezgan bieži šādos ēdienos kā “slepeno sastāvdaļu” izmanto svaigas - tas ir, neapstrādātas - sēnes. Šāds neparasts kulinārijas gājiens atrada savus fanus: turklāt izveicīgi pavāri sāka kombinēt šo produktu ar tomātiem, citronu un sinepēm.

• 300 g sēņu.
• 5 tomāti.
• 2 gurķi.
• 2 olas.
• 10 ml citrona sulas.
• 10 ml saulespuķu eļļas.
• Garšvielas - sāls, pipari, sinepes - pēc garšas.

1. Lai pagatavotu trauku, mazgājiet un sagrieziet svaigas sēnes plāksnēs, lai salāti būtu ar olām un gurķiem.
2. Pēc tam sēnes ielej ar citronu sulu un dārzeņus sagriež šādi: tomātus - kubiņos un gurķus - gredzenos.
3. Vāra olas, sasmalcina gabaliņos un pēc tam sajauc ar pārējām jau sagatavotajām sastāvdaļām.
4. Ieliet mērci pašā trauka galā: to var pagatavot no saulespuķu eļļas, sinepēm (pēc garšas) un garšvielām - sāls un pipariem.

Jāatzīmē, ka salāti ar svaigām sēnēm, gurķiem un vārītām olām jāpasniedz tūlīt pēc vārīšanas, lai tie neizlaistu šķidrumu.

Šķidrie trauki

         Ne tikai sānu ēdieni un uzkodas ir lieliski apvienoti ar sēnēm: daudzi ēdieni no pirmajiem kursiem Eiropas pilsētās tiek pagatavoti ar šo delikatesi.

Sēņu zupa ar kartupeļiem, sēnes ar olām

• 250 g sēņu.
• 1 litrs ūdens.
• 4 kartupeļi.
• 4 olas.
• 10 g miltu.
• 200 ml krējuma (20%).
• Dažas dilles filiāles.
• 10 ml etiķa.
• Garšvielas pēc garšas.

1. Pirmkārt, ielieciet sēnes nelielā pannā un ielejiet tās ar ūdeni. Sēnes vāra 15-20 minūtes un pēc tam sajauc ar jau nomizotiem un sasmalcinātiem kartupeļiem.
2. Pēc tam atsevišķā traukā atšķaidiet miltus ar krējumu un pēc tam iegūto masu ielejiet pannā, lai no šampinjoniem ar olu iegūtu sēņu zupu.
3. Nākamajā solī bļodā ielej sasmalcinātas dilles un pievieno sāli. Iegūto maisījumu vajadzētu vārīt 5-7 minūtes, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
4. Pēc tam citā traukā uzvāra ūdeni un etiķi, pēc tam uzmanīgi pievieno olas: tās pēc kārtas maigi jālauž un pēc tam 2 minūtes vāra uz ļoti zema uguns. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dzeltenumam jābūt šķidram!

Pirms pasniegšanas zivi ar sēnēm, kartupeļiem un olām ielejiet šķīvjos, katrā no tiem noteikti ielieciet dažus zaļumus.

Zupa ar rīsiem, sēnēm un olām

Jāatzīmē, ka pirmos ēdienus ar sēņu pievienošanu var pagatavot ne tikai ar kartupeļiem: diezgan bieži to vietā izmanto rīsus.

• 500 g sēņu.
• 3 litri ūdens.
• Olas (atkarībā no porcijām).
• 1 burkāns.
• 1 sīpols.
• 50 ml skāba krējuma.
• 200 g rīsu.
• Daži lauru lapas gabali.
• Garšvielas pēc garšas.
• Augu eļļa cepšanai.

1. Ielejiet šampinjonus ar ūdeni, uzvāra līdz vārīšanai, pēc tam pannā nometiet lauru lapu un garšvielas - piparu graudiņus.
2. Tajā pašā laikā sarīvējiet burkānus un apcepiet pannā augu eļļā.
3. Tad sasmalciniet sīpolu sloksnēs un apcepiet burkānus.
4. Pārlejiet gatavos dārzeņus sēņu traukā, pēc tam ielejiet un mazgājiet tos rīsos. Vāra iegūto maisījumu, līdz pēdējais ir gatavs.
5. Beigās - pagatavojiet zupu ar skābo krējumu, sakultām olām (uz 1 gabalu vienai personai) un sāli.

Tāpat kā vairumam šķidro ēdienu, kas pagatavots no sēnēm ar olām, noteikti apkaisiet šo delikatesi virsū ar zaļumiem.