Šampinjons mīklā: populāras receptes

Ja nezināt, ko gatavot vakariņās un kā iepriecināt ģimeni, ķerties pie gardas un ātras šampinjonu uzkodas pagatavošanas mīklā. Ticiet man, neviens no jūsu mājsaimniecības vai draugiem nepaliks vienaldzīgs pret zeltainām, kraukšķīgām sēnēm.

Lai gan ir daudz recepšu šampinjonu pagatavošanai mīklā, mēs piedāvājam 6 populārākās saimnieču vidū. Ir vērts teikt, ka sēnes mīklā var cept ne tikai veselas, bet arī ar salmiņiem, šķēlītēm un tikai ar vienu cepuri - izvēle ir jūsu.

Sēņu recepte mīklā un rīvmaizē

Šī gardā recepte sēnēm mīklā un rīvmaizē ir lieliska ideja oriģinālai uzkodai bufetes galdam vai nelielai uzkodai pirms vakariņām visai ģimenei.

• 10 šampinjoni;
• 2 olas
• 50 ml piena;
• 3 ēd.k. l milti un rīvmaize;
• Sāls un melnie pipari;
• 1 tējk. šķidra medus un granātābolu mērce;
• Augu eļļa;
• 1 ēd.k. l citronu sula.

Lai iegūtu neaizmirstamu uzkodu garšu, izmantojiet recepti ar pakāpenisku fotogrāfiju, kurā vārīti šampinjoni mīklā.

Sēnēs ceptas sēnes ar ķiploku mērci

Sēnes, kas vārītas mīklā ar ķiploku mērci - garšīga, garšīga uzkoda, kas patiks veģetāriešiem.

• 500-700 g šampinjoni;
• 3 ēd.k. l rīvmaize un milti;
• 2 olas
• Augu eļļa.

Mērce:

• 5 ēd.k. l skābs krējums;
• 1 ķekars zaļo diļļu;
• 4 ķiploku daiviņas;
• Sāls un malti melnie pipari.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas sēnes ielej verdošā ūdenī un atstāj uz 15 minūtēm.
2. Nogrieziet kājas tā, lai tās paliktu vāciņu līmenī.
3. Saputojiet olu ar putukrējumu, sāli, iemērciet sēnes vispirms miltos, pēc tam olās un tūlīt rīvmaizē.
4. Ielieciet sviestu karstā pannā (lai sēnes tajā praktiski peldētu).
5. Apcep līdz patīkamai zeltainai garoziņai un liek uz papīra dvieļa, lai novadītu liekos taukus.
6. Pagatavojiet mērci: sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sasmalcinātiem zaļumiem, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. Pasniedziet sēnes ar ķiploku mērci, ielejiet katliņā.

Šampinjoni mīklā, vārīti veseli

Veselu sēņu vārīšana mīklā neaizņems daudz laika, bet uzkodas izrādīsies garšīgas un mutes dzirdinošas! Šādas kraukšķīgās sēnes labi izskatīsies uz svētku galda.

• 300 g mazu šampinjonu;
• 2 olas
• 2 tējk zemes paprika;
• 100 ml piena;
• Milti un rīvmaize;
• Augu eļļa un sāls.

Izpildiet pakāpenisko recepti šampinjonu sēņu pagatavošanai mīklā un uzziniet, cik tas ir viegli un vienkārši.

1. Nelielus šampinjonus vāra 5–7 minūtes sālītā ūdenī. Ielieciet karoti ar rievu uz dvieļa un atstājiet notecēt.
2. Sakuļ olas ar pienu, pievieno papriku, sāli un piparus un vēlreiz saputo.
3. Sēnes iemērciet olu un piena maisījumā, tad sasmalciniet ar dakšiņu un sarullējiet miltos.
4. Vēlreiz iemērciet olu maisījumā un pēc tam rīvmaizē.
5. Apcep vārošos augu taukos līdz patīkamai zeltainai krāsai, uz 5–7 minūtēm liek uz papīra dvieļa, lai tauki iztukšotu un pasniegtu ar sagrieztiem dārzeņiem.

Sēnes mīklā ar sieru un ķiplokiem

Sēnes, kas vārītas mīklā ar sieru, ir lieliski piemērotas jebkuram pasākumam jūsu mājās vai birojā, jo īpaši tāpēc, ka ēstgribu sagatavo ļoti ātri. Ir vērts teikt, ka jebkura vecuma pavārs un pat bez pieredzes spēs tikt galā ar uzdevumu - būtu vēlme.

• 700–800 g šampinjonu;
• Augu eļļa;
• 3 olas
• 100 g cieta siera;
• Sāls;
• 2 ķiploku daiviņas;
• 100 ml piena;
• 1 ēd.k. l milti.

Recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot šampinjonu sēnes mīklā ar sieru.

1. Nomizojiet sēnes no plēves uz cepurēm, noskalojiet un vāriet sālītā ūdenī 7 minūtes.
2. Ielieciet caurdurī, noskalojiet ar aukstu ūdeni un atstājiet notecēt.
3. Apvienojiet pienu, olas, miltus, sasmalcinātus ķiplokus, rīvētu sieru un sāli, saputojiet ar slotiņu.
4. Vispirms ielieciet sēnes mīklā, pēc tam karstā eļļā un apcepiet, līdz no visām pusēm patīkami sarkt.

Šampinjoni mīklā ar sinepēm

Ja ledusskapī ir maz augļu virsmu, pagatavojiet tos neparastā veidā. Sautē sēnes mīklā ar sinepēm. Šāda pikanta uzkoda, kas pasniegta ar vārītu kartupeļu vai kartupeļu biezeni, noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

• 500-700 g šampinjoni;
• 3 ēd.k. l milti un rīvmaize;
• 1 ēd.k. l Krievu sinepes;
• 100 ml ūdens;
• 2 ķiploku daiviņas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 1 ēd.k. l sojas mērce;
• Sāls un malti melnie pipari.

Uzziniet, kā pagatavot sēnes mīklā ar sinepēm, mācieties no receptes soli pa solim.

1. Sēnes mazgā, izliek uz papīra dvieļa un atstāj nožūt.
2. Gatavo sēņu mīklu: Sojas mērci sajauc ar miltiem, kas sasmalcināti ar ķiplokiem un sinepēm, ielej 100 ml ūdens un samaisa, līdz iegūst skābo krējumu.
3. Ja nepieciešams, ieber maltus melnos piparus, pārlej un visu atkal sajauc, atstāj uz 15 minūtēm.
4. Pannā uzkarsē daudz augu eļļas (tā, lai augļu ķermeņi tajā peldētu).
5. Sēnes iemērc mīklā, tad rīvmaizē un tūlīt verdošā eļļā.
6. Sēnes cep, līdz parādās skaista kraukšķīga.
7. Skimeri tiek izklāti uz papīra dvieļa, lai iztukšotu taukus, un pēc dažām minūtēm tos pasniedz kā uzkodu.

Alus mīklā apcepts šampinjons

Šampinjoni, kas cepti mīklā ar alus pievienošanu, nevienu neatstās vienaldzīgu. Pagatavošana prasa ne vairāk kā 30 minūtes, kuras nevar, bet lūdzu, ja jums ātri jāapstrādā viesi ar kaut ko neparastu un garšīgu.

• 500-700 g šampinjoni;
• 2 olas
• 3 ēd.k. l milti;
• 50 g cieta siera;
• 150 ml jebkura alus (bezalkoholiskā kārba);
• Sāls un augu eļļa;
• Šķipsniņš sarkano malto piparu.

1. No sēnēm nogrieziet kājas no cepurēm, mazgājiet un ielieciet salvetes, lai nožūtu un notekas.
2. Bļodā sajauciet olas, 1 ēd.k. l augu eļļa un saputojiet ar slotiņu.
3. Citā traukā ielejiet miltus un ielejiet alu, kārtīgi samaisiet tā, lai nerastos gabaliņi, pievienojiet maltus sarkanos piparus, sāli, samaisiet.
4. Pievienojiet sviesta un olu maisījumu, samaisiet līdz gludai.
5. Uz smalkas rīves sarīvē sieru, samaisa ar mīklu, nedaudz saputo ar slotiņu vai dakšiņu.
6. Sildiet eļļu pannā, ielieciet sēnes mīklā un nekavējoties iemērciet verdošā eļļā.
7. Apcep uz vidējas uguns 1-2 minūtes. Katrā pusē ielieciet uz papīra dvieli un atstājiet, līdz eļļa pilnībā izplūst.
8. Šo ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem un svaigu dārzeņu salātiem.