Bonfrīda sēnes: piknika receptes

Uz spēles ir sēnes - garšīgs ēdiens, ko bieži gatavo uz piknika mežā. Kebabs no šīm sēnēm ir ļoti garšīgs, un jūs to varat pagatavot pēc daudzām receptēm. Uz spēles ir divi šampinjonu gatavošanas veidi - uz stiepļu statīva un uz iesmiem. Lai ēdiens būtu garšīgs un aromātisks, sēnes vajadzētu iepriekš marinēt.
Produktu izvēles un ēdienu gatavošanas procesā jāņem vērā arī šādi ieteikumi:

1. Lai ceptu sēnes uz spēles, izvēlieties vidēja lieluma sēnes ar slēgtu cepuri.
2. Nelietojiet ēdienu gatavošanai tumšas un ūdeņainas sēnes, to izskats norāda uz novecojušu stāvokli.
3. Šampinjonu virknei izmantojiet plānos iesmus, ēdiena gatavošanai ir piemērots arī grils.
4. Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka no uguns izdalās neliels karstums, pretējā gadījumā sēnes netiks ceptas, bet ātri izdegsies.
5. Šampinjonus ieteicams marinēt to pagatavošanai uz uguns vismaz pusstundu, bet tas ir iespējams agrāk.
6. Uz galda nav iespējams ilgi apcept sēnes, tās tiek pagatavotas ļoti ātri, pretējā gadījumā tiks zaudēts vērtīgais šķidrums, kas padara šo ēdienu sulīgu, garšīgu un aromātisku.

Ja jūs dodaties uz pikniku, no zemāk esošajām receptēm varat izvēlēties piemērotu marinādi sēņu grila gatavošanai.

Šampinjons sojas marinādē uz spēles

Nepieciešamie produkti:

• šampinjoni - 1 kg;
• linsēklu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• 4 ēd.k. l sojas mērce;
• 1 tējk. ingvera pulvera un malto zaļo piparu.

Lai pagatavotu sēnes sojas marinādē uz spēles, ievērojiet šo recepti:

Gatavojot šampinjonus ar majonēzi uz spēles

Lai pagatavotu maltītes uz spēles, jums būs nepieciešams:

• svaigas sēnes - 1 kg;
• 3 lieli tomāti;
• majonēze - 200 g;
• sāls - 1 tējk;
• citrona baziliks;
• papriku maisījums pēc garšas.

Šampinjonu pagatavošanas process ar majonēzi uz uguns izskatās šādi:

1. Sēnes mazgājiet zem tekoša ūdens, uzlieciet tīru dvieli, lai tās nožūtu.
2. Nomazgājiet arī tomātus, sagrieztus apmēram 3 cm biezos apļos.
3. Pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, vienā bļodā sajauciet majonēzi, sāli un papriku maisījumu.
4. Sēnes un tomātu šķēles salocīt plastmasas traukā, virsū pārlej ar vārītu marinādi, visu rūpīgi samaisa. Atstāj marinēt 20 minūtes.
5. Paņemiet plānos iesmus un ielieciet uz tiem sēnes un tomātus, pārmaiņus tos pa vienam.
6. Apcepiet marinētos dārzeņus 15 minūtes.
7. Trauku, kas pagatavots uz uguns, virsū apkaisa ar citrona baziliku.

Uz spēles ir ķīniešu šampinjonu recepte

Šampinjonu sēnes, kas pagatavotas uz spēles saskaņā ar šo recepti, patiks tiem, kam patīk pikanti ķīniešu ēdieni.

Lai uz grila gatavotu garšīgas sēnes 1 kg apjomā, marinādei ņemiet šādas sastāvdaļas:

• galda etiķis 6% - 1 tējk;
• sojas mērce - 5 ēd.k. l .;
• olīveļļa - 50 ml;
• majonēze - 2 ēd.k. l .;
• sinepes - 1 tējk;
• 4 ķiploka daiviņas.

Pavārs sēņu kebabu pēc šīs receptes:

1. Sēnes nomizo, noskalo zem ūdens, nosusina uz dvieļa.
2. Sēnēm pievienojiet ķiplokus caur presi un kārtīgi samaisiet.
3. Atsevišķā traukā sajauciet visus pārējos marinādes komponentus un pievienojiet sēnēm.
4. Marinējiet 30 minūtes, apcepiet uz grila 15 minūtes.

Kā marinēt sēnes krēmīgā marinādē cepšanai uz uguns

Lai pagatavotu sēnes, kas ceptas uz vietas, krēmīgā marinādē, pagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• 150 g sviesta;
• 2 ēd.k. l krēms;
• sāls, pipari.

Izmantojiet tādu recepti kā sēņu kodināšana, lai ceptu uz uguns krēmīgā marinādē:

1. Pagatavojiet sēnes - mizojiet, mazgājiet un nosusiniet.
2. Ievietojiet sviestu sautējuma pannā, novietojiet uz plīts un izkausējiet.
3. Pievienojiet krējumu sviestam, samaisiet, ielejiet šampinjonus ar šo maisījumu un atstājiet 2, 5 stundas, laiku pa laikam samaisiet.
4. Apkaisa ar pipariem un sāli, auklu uz iesmiem un vāra uz grila 10 minūtes.

Kā cept sēnes ar dārzeņiem uz spēles

Dodoties piknikā, jūs varat gatavot dārzeņus uz spēles saskaņā ar šo recepti.

Jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas:

• 0,7 kg svaigu šampinjonu;
• 300 g ķiršu tomātu;
• paprika - 2 gab .;
• cukini - 2 gab .;
• divi sīpoli;
• olīveļļa pārsiešanai;
• citronu
• sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Lai notīrītu mitrumu, notīriet mazgātās un nomizotās sēnes ar papīra dvieli.
2. Noskalojiet skvošu zem tekoša ūdens, sagrieziet mazos gredzenos.
3. Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos.
4. Nomizotus papriku sagrieziet plānās šķēlēs.
5. Visus dārzeņus ievieto dziļā bļodā, ielej olīveļļu un citrona sulu, sāli un piparus. Mērcējiet šajā marinādē pusstundu un pārejiet uz iesma pārmaiņus ar skābi marinētiem dārzeņiem un sēnēm.
6. Uz dārza vārīšanas dārzeņi ir apmēram 15 minūtes; nav nepieciešams tos ilgāk cept.

Kā marinēt šampinjonus olīveļļā cepšanai uz uguns

Izmantojot šo recepti, šampinjoni būs sulīgāki un apmierinošāki.

Tas tiek panākts sakarā ar to, ka sēnes pirms cepšanas uz uguns pārvēršas bekona šķēlītēs. Sēnēm, kas iesaiņotas kraukšķīgā un kraukšķīgā bekonā, ir īpaša garša un aromāts.

Lai pagatavotu aromātisku bārbekjū, jums būs nepieciešams:

• lieli šampinjoni - 12 gabali;
• plānas speķa sloksnes - 12 gabali;
• 1 ēd.k. l olīveļļa;
• balzametiķis, oregano, baziliks, sezama sēklas - pa 1 tējk;
• sāls, pipari.

Marinētas sēnes cepšanai uz uguns vajadzētu būt šādām:

1. Ielejiet sagatavotos šampinjonus ar eļļu, etiķi, pievienojiet garšvielas, sāli, piparus, samaisiet.
2. Atstājiet sēnes marinādē 3 stundas.
3. Aptiniet katru marinēto šampinjonu ar bekonu un sasiet tos uz iesma.
4. Apcep sēnes uz grila no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Sēņu vārīšana ar sieru uz uguns

Šāds garšīgs ēdiens uz grila noteikti patiks piknika dalībniekiem.

Sastāvdaļas

• lielas sēnes - 1 kg;
• sviests - 150 g;
• 150 g siera;
• sāls, pipari

Lai pagatavotu sēnes ar sieru uz uguns, pieturieties pie šīs foto receptes:

1. Nomazgājiet sēnes, notīriet, atdaliet kājas no cepurēm.
2. Sarīvē sieru.
3. Sajauciet sviestu ar siera skaidiņām.
4. Šajā masā pievienojiet sāli, piparus, sasmalcinātus garšaugus, citas garšvielas pēc vēlēšanās.
5. Sēņu kājas sasmalcina ar nazi, pievieno šai masai.
6. Ar pildījumu piepildiet sēņu vāciņus. Ielieciet pildītās sēnes uz grila un vāriet uz uguns 7 minūtes virs kūstošām oglēm.