Austersēnes mīklā: interesantas receptes

Austersēnes ir tik universālas sēnes, ka no tām varat pagatavot visdažādākos ēdienus. Tātad, austeres sēnes mīklā novērtē pasaules kulinārijas eksperti.

Šo sēņu priekšrocības ir zems kaloriju saturs, kā arī augsts barības vielu un vitamīnu saturs. Viņi spēj attīrīt zarnas no parazītiem un toksīniem. Austersēnes ieteicams lietot pacientiem ar vielmaiņas traucējumiem un rahītu.

Austeres sēnes mīklā - garšīgs aromātisks ēdiens, kas lieliski derēs jebkuram sānu ēdienam: rīsi, vārīti kartupeļi, graudaugi, kā arī dārzeņu salāti. Iepazīsimies ar interesantākajām austeru sēņu receptēm mīklā.

Recepte austeru sēņu pagatavošanai mīklā

Ja vēlaties īsā laikā pabarot ģimeni ar sirsnīgām vakariņām, tad jūtieties brīvi no ledusskapja dabūt austeru sēnes un olas. Minimāls sastāvdaļu komplekts nodrošinās pienācīgu trauku uz jūsu galda. Lai iemācītos pagatavot austeru sēnes mīklā, jāņem šie produkti:

• Austersēnes - 500 g;
• Milti - 4 ēd.k. l .;
• Olas - 2 gab .;
• Sāls un melnie pipari - pēc garšas;
• Olīveļļa - cepšanai.

Notīriet svaigas austeru sēnes no netīrumiem, sadaliet kopas atsevišķās sēnēs.

Nomazgājiet sēnes zem tekoša ūdens, nogrieziet kājas un uzmanīgi nogrieziet cepures no pamatnes.

Austersēnes ir trauslas sēnes, tāpēc tās 3-5 minūtes vāra verdošā sālītā ūdenī, lai tās būtu mīkstākas.

Ielieciet vārītas cepures uz papīra dvielīša ar izgrieztu karoti, lai glāze nedzerētu, tad, turpinot cepšanu, nebūs izsmidzināšanas.

Vārīšanas mīkla: sagrieziet olas bļodā, pievienojiet sāli un piparus, nedaudz saputojiet ar slotiņu.

Ievietojiet miltus, labi samaisiet un pēc tam ar slotiņu saputojiet izveidotos gabaliņus.

Pannā uzkarsē olīveļļu, uz dakšiņas ņem austeru sēnes un nolaiž to vārītajā mīklā.

Viegli izklājiet verdošā eļļā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pēc cepšanas noteikti ielieciet austeru sēnes uz papīra dvieļa, lai novadītu liekos taukus.

Pagatavojiet austeru sēnes mīklā saskaņā ar recepti ar fotoattēlu un pārliecinieties, ka tajā nav nekas sarežģīts. Šī delikatese ir lieliski piemērota kā neatkarīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām visai ģimenei.

Austeres sēnes mīklā ar majonēzi

Mēs piedāvājam vēl vienu soli pa solim recepti ar fotogrāfijām ar austeru sēnēm mīklā. Majonēzes un ķiploku kombinācija piešķirs jūsu ēdienam pikantuma un garšas piezīmes.

• Austersēnes - 500 g;
• Majonēze - 3 ēd.k. l .;
• Olas - 1 gab .;
• Milti - 1,5 ēd.k. l .;
• Sāls pēc garšas;
• Ķiploku šķēles - 4 gab .;
• Augu eļļa - cepšanai.

Austeres sēnes tīrīt, labi noskalot, izjaukt un nogriezt kājas cepurēm (kājas nedrīkst izmest, no tām varat pagatavot zupu vai sēņu mērci).

Ielieciet cepures verdošā ūdenī, pievienojiet 1 tējk. sāli un vāriet 3-4 minūtes. Uzmanīgi izvēlieties karoti ar rievām un nolieciet uz virtuves dvieļa, lai viss stikls būtu stikls.

Kamēr sēnes atdziest, pagatavojiet mīklu: salauziet olu dziļā plāksnē un pievienojiet majonēzi.

Labi samaisiet maisījumu ar dakšiņu un pievienojiet miltus.

Ķiploku šķēles, kas sarīvētas uz rīves, pievienojiet majonēzei, sāli un sakuliet ar nelielu slotiņu līdz gludai.

Iemērciet austeru sēņu cepures mīklā, ielieciet karstu eļļu un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Austeru sēnes lieciet uz virtuves papīra dvieļa, lai glāzē būtu liekā eļļa.

Pasniedziet ar jebkuru sānu ēdienu un dārzeņu salātiem.

Sasmalcinātas austeru sēnes

Kā pagatavot austeru sēnes mīklā uz sasmalcinātu kotlete principa? Jūs pats varat redzēt, ka šī ēdiena recepte ir diezgan vienkārši izpildāma. Tomēr tas var būt viens no jūsu iecienītākajiem. Turklāt šī recepte vienmēr palīdzēs jums, kad viesi atrodas uz sliekšņa.

• Sēnes - 700 g;
• Olas - 2 gab .;
• Sīpols - 2 gab .;
• Tauku skābs krējums - 3 ēd.k. l .;
• Kartupeļu ciete - 3 ēd.k. l .;
• Sāls pēc garšas;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Paprika - ½ tējk;
• Augu eļļa.

Austersēnes izjauc atsevišķās sēnēs un noskalo ūdenī.

Nogrieziet lielāko daļu kāju, un cepures sagrieziet mazos kubiņos.

Sīpolus nomizo, sasmalcina ar nazi pēc iespējas smalkāk un apvieno ar sēnēm.

Sāli pēc garšas, pievieno melnos maltos piparus un papriku, samaisa.

Beat olās, pievieno skābo krējumu un ielej cieti.

Viegli un rūpīgi samaisiet un ledusskapī uz 15-20 minūtēm.

Pannā uzkarsē eļļu un ar ēdamkaroti izklāj malto gaļu.

Uz vidējas uguns apcepiet sasmalcinātas kotletes no abām pusēm.

Cepšanas beigās pārklājiet pannu un 5 minūtes sautējiet pīrādziņus.

Gatavas austeru sēnes izklājiet uz salātu zaļajām lapām un pasniedziet. Jūsu mājsaimniecībai patiešām patiks ne tikai ēdiena noformējums, bet arī tā pārsteidzošā garša.

Ceptas austeru sēnes mīklā ar ķiplokiem un etiķi

Mēs iesakām mēģināt pagatavot recepti austeru sēnēm, kas ceptas mīklā ar ķiplokiem un etiķi. Šajā iemiesojumā tiek izmantotas tikai sēņu cepurītes.

• Austersēnes - 800 g;
• Etiķis - 150 ml;
• Ķiploki - 5 krustnagliņas;
• Melnie pipari - 5 gab .;
• Sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu mīklu:

• Olas - 3 gab .;
• Alus (jebkura pakāpe) - 200 ml;
• Milti (piemaksa) - 100 g.

Austeru sēnes nomizo, izjauc atsevišķās sēnēs un noskalo ūdenī.

Pievienojiet sāli, sasmalcinātus ķiplokus, melnos zirņus un etiķi.

Maisiet, pakļaujiet apspiešanai un izņemiet vēsā telpā vai ielieciet ledusskapī uz 1,5–2 stundām.

Pavārs mīklas: silda alu līdz 70 ° C, dzen miltus un uzvāra.

Masā (pa vienai) ierīvē olas, lai mīkla būtu kā mīkla pankūkām.

Cepumus iemērciet mīklā, ielieciet verdošā eļļā un cepiet līdz zeltainam no abām pusēm.

Gatavo austeru sēnes izklājiet uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem.

Austeres sēnes mīklā: ķīniešu virtuves recepte

Es vēlētos dalīties ar recepti austeru sēnēm mīklā no ķīniešu virtuves. Šī opcija patiks tiem, kam patīk pikanti ēdieni.

• Austersēnes (lielas cepures) - 600 g;
• Olas - 2 gab .;
• Rupjmaizes;
• Skābais krējums - 4 ēd.k. l .;
• Sāls;
• Cietais siers - 100 g;
• Paprika - ½ tējk;
• Karijs - ½ tējk;
• Provansas augi - šķipsniņš;
• Malti melnie pipari - ½ tējk;
• Augu eļļa.

Piedāvājam redzēt vizuālu video ar recepti, kā pagatavot austeru sēnes mīklā:

Sēnes izjaukt, mazgāt un atlasīt tikai lielus paraugus.

Nogrieziet kājas dibenu un viegli pārlejiet pārējo ar virtuves āmuru.

Apkaisa ar sāli un visām garšvielām: kariju, papriku, Provansas zaļumiem un melnajiem pipariem, ļauj nostāvēties 10 minūtes.

Pagatavojiet mīklu: sakuliet olas ar skābo krējumu, pievienojiet cieto sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves, un labi samaisiet.

Atsevišķā traukā ielejiet mazus rīvmaizes gabaliņus.

Austeru sēnes vispirms iemērc mīklā, pēc tam krekeros un liek pannā verdošā eļļā.

Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, apmēram 5-7 minūtes uz vidējas uguns.

Gatavās austeru sēnes salocīt mīklā uz salvetēm, lai atbrīvotos no liekās eļļas.

Šajā gatavošanas procesā sēnes ir ļoti maigas konsistences, sulīgas un garšīgas.

Pasniedziet trauku ar vārītiem rīsiem un Pekinas kāpostu salātiem.

Tagad iemācījāties, kā vienkārši un ātri pagatavot austeru sēnes mīklā.Mēģiniet pagatavot kādu no ēdieniem saskaņā ar piedāvātajām receptēm un pārliecinieties, vai austeru sēnes maigā, kraukšķīgā mīklā izskatīsies pienācīgas pat uz svētku galda.