Sēņu lietussargi, kas cepti mīklā
Ir vērts teikt, ka sēņu lietussargi nav tik izplatīti ēdiena gatavošanā kā citi augļu ķermeņu pārstāvji. Tomēr, izmēģinājuši vienreiz ēdienu ar lietussargiem, jūs tos nepārtraukti vārīsit. Tāpēc izvairīšanās no mūsu receptēm ir liela kļūda.
Lietussargu sēnes ir universālas, jo tās var sālīt, cept, vārīt, sautēt, pagatavot salātos, pievienot picām, cept mīklā, gatavot karbonādes un kotletes.
Lai arī lietussargi aug mežā uz zemes, tos tīrīt ir pavisam vienkārši, jo paši uz tiem savāc maz meža gružu. Pietiek ar to, ka saulessargus noslaukiet ar mitru virtuves sūkli un noņemiet pārslas no cepures.
Šodien es patiešām vēlos dalīties ar jums ceptu lietussargu receptēs. Mēģināsim izdomāt, kā pagatavot sēnes ar lietussargiem mīklā.
Saturs
Kā garšīgi apcept lietussargus mīklā
Recepte lietussargu sēnēm mīklā ir ļoti vienkārša, taču tā jūs priecēs ar neparastu garšu. Šo ēdienu var pasniegt kā atsevišķu.
- Lietussargi - 6-8 gab .;
- Augu eļļa;
- Olas - 3 gab .;
- Milti - 6 ēd.k. l bez augšdaļas;
- Sāls;
- Malti melnie pipari
Kā cept lietussargus mīklā un pabarot ģimeni gardas vakariņas?
Vispirms jums ir jātīra sēnes no svariem ar virtuves sūkli, noņemiet cepures. Gatavošanas laikā kājas netiks izmantotas, tās ir ļoti stīvas.
Pagatavo mīklu: vienā bļodā sajauc olas, sāli un maltos melnos piparus, saputo.
Pievienojiet miltus un vēlreiz sakuliet līdz gludai.
Sildiet eļļu pannā, sagrieziet katru lietussarga cepuri 3 daļās (ja sēnes ir lielas).
Katru cepures gabalu iemērciet mīklā un ielieciet pannā.
Apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai un, otrkārt, viegli uzsit.
Noteikti pievienojiet pannu eļļai, jo cepšanas laikā lietussargi absorbē taukus.
Ielieciet mīklā apceptos lietussargus uz papīra dvieļa, lai trauciņā atbrīvotos no liekiem taukiem.
Pasniedzot, sēnes var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Lietussargu karbonādes no sēnēm mīklā
Mēs piedāvājam garšīgu sagrieztu sēņu lietussargu versiju mīklā - recepti ar fotoattēlu, kas redzams zemāk.
Šī ēdiena gatavošanas process būs iespējams pat iesācējiem.
- Lietussargi - 10 gab .;
- Milti - 5 ēd.k. l .;
- Olas - 3 gab .;
- Augu eļļa;
- Sāls;
- Maltā paprika un melnie pipari - pēc garšas.
Lai zinātu, kā cept lietussargus mīklā, vispirms tie jātīra no esošajām pārslām un 15 minūtes vāra sālītā ūdenī. Šajā receptē mums ir vajadzīgas tikai cepures, kuras nedaudz jāatsit ar virtuves āmuru.
Pēc saputošanas berzējiet sāli pēc saputošanas, ar papriku un maltiem pipariem no abām pusēm. Atstāj uz dažām minūtēm marinēties.
Pagatavojiet mīklu: apvienojiet miltus ar olām un saputojiet ar putukrējumu līdz šķidrai konsistenci.
Sildiet augu eļļu pannā, iemērciet katru cepuri mīklā un ielieciet eļļā.
Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un liek uz papīra dvieļa, lai iztukšotu taukus.
Pasniedziet lietussargu karbonādes ar kartupeļu biezeni un dārzeņu salātiem.
Kā pagatavot sēņu lietussargus mīklā ar ķiplokiem
Mēs iesakām iemācīties gatavot saulessargus mīklā ar ķiplokiem. Šī opcija ir piemērota pikantu ēdienu cienītājiem.
- Lietussargi - 10 gab .;
- Olas - 3 gab .;
- Milti - 5 ēd.k. l .;
- Ūdens - 50 ml;
- Liesa eļļa;
- Ķiploku daiviņas - 5 gab .;
- Sāls;
- Malto papriku maisījums - ½ tējk.
Atdaliet sēnes, noņemiet cepures un notīriet tās no cietajām zvīņām. Ja cepure ir liela, tad to var sagriezt 4 daļās, un mazās vislabāk atstāt neskartu.
Pagatavojiet mīklu: apvienojiet olas ar miltiem, ielejiet ūdenī un nedaudz saputojiet ar slotiņu.
Pievienojiet sāli, maltu papriku maisījumu, ķiplokus, kas izspiesti caur ķiplokiem, un atkal nedaudz sakuliet maisījumu līdz gludai.
Vairākas reizes iemērciet lietussargu cepurītes mīklā, lai tās vienmērīgi pārklātu, un ielieciet pannā, kas uzkarsēta ar eļļu.
Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un pēc tam karstu pasniedz uz galda.
Lietus ceptus lietussargus var dekorēt ar zaļiem pētersīļu zariņiem.
Kā pagatavot sēņu saulessargus alus mīklā
Kā pagatavot sēnes ar saulessargiem alus mīklā, lai iepriecinātu šī vīra ēdiena garšas?
- Lietussargi - 10 gab .;
- Alus - ½ ēd.k .;
- Olas - 2 gab .;
- Milti - 5 ēd.k. l .;
- Timiāns - šķipsniņš;
- Sviests - cepšanai;
- Sāls;
- Malti melnie pipari.
Lai pagatavotu mīklu: alū (vēlams tumšā) sakul olas un saputo ar putukrējumu.
Ielejiet miltus, sāli, maltus piparus un timiānu, vēlreiz sakuliet līdz gludai.
Noņemiet vāciņus no saulessargiem, notīriet tos no svariem un sagrieziet gabaliņos (ja sēnes ir lielas).
Mērciet lietussargus sēnēs mīklā un ielieciet uz pannas ar eļļu.
Apcep katru gabalu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un var tikt pasniegts.
Šo ēdienu var pasniegt ar kartupeļu biezeni, kā arī ar svaigu dārzeņu salātiem.
Kā cept sēnes ar saulessargiem mīklā ar čili pipariem
Pirmkārt, mēs noteiksim, ar kādiem produktiem un garšvielām mēs strādāsim.
- Lietussargi - 10 gab .;
- Olas - 3 gab .;
- Milti - 5 ēd.k. l .;
- Sāls;
- Ūdens;
- Malti čili pipari - ½ st. l .;
- Malti melnie pipari - ½ tējk;
- Liesa eļļa;
- Skābais krējums - 200 ml;
- Zaļās salātu lapas.
Lai zinātu, kā apcept sēnes ar lietussargiem mīklā, mēs iesakām izmantot soli pa solim recepti.
Noņemiet kāju no lietussarga un viegli notīriet cepuri un noņemiet svarus.
Vietā, kur bija savienota kāja, no cepures izgrieziet tumšu plankumu.
Sagatavojiet masu mīklai: nelielā bļodā ar ūdeni (apmēram 100 ml), sakuliet olās un pievienojiet miltus.
Nedaudz saputojiet ar dakšiņu, lai gabaliņi no miltiem saplīst.
Pievienojiet mīklai čilli piparus, sāli un melnos piparus, vēlreiz nedaudz sakuliet.
Cepures sagriež lielos gabaliņos un iemērc mīklā.
Ielieciet lietussargus pannā ar eļļu un apcepiet no abām pusēm.
Ielieciet salātu lapas uz šķīvjiem un virsū lieciet lietussargus mīklā. Trauks ir ļoti garšīgs, smaržīgs un barojošs. Žēl, ka veikalos nepārdod sēņu lietussargus, piemēram, šampinjonus un austeru sēnes.
