Cepti šampinjoni uz grila

Arvien biežāk tagad jūs varat atrast uzņēmumus, kas dod priekšroku nevis gaļas kebabiem, bet sēnēm, kas ceptas uz grila. Tam ir daudz iemeslu: tas ir garšīgs, ļoti ātrs un viegli pagatavojams ēdiens, turklāt tas ir daudz lētāks nekā gaļa. Tāpēc turpmāk tiks apskatīti visinteresantākie un populārākie šādas delikateses pagatavošanas veidi.

Pirms uz grila sagatavojat smaržīgu šampinjonu kebabu, jums jāsagatavo nepieciešamie produkti. Sēnes delikatesēm jāizvēlas tikai svaigākās, ar baltiem vāciņiem, bez melniem vai brūniem pūtīšiem (to klātbūtne norāda, ka šampinjoni jau ir sagriezti). Sēņu vāciņam jābūt cieši pievilktam. Un jo ilgāk sēnes melo, jo vairāk tās atveras.

Runājot par izmēriem, tos skaidri parāda šampinjonu kebabu fotoattēli, kas cepti uz zemāk esošā grila. Apskatiet tos, lai precīzi noteiktu, kāda lieluma sēnēm vajadzētu dot priekšroku piknikam.

Kā redzams attēlā, ēdiena gatavošanai uz grila ir piemēroti vidēja un liela izmēra izstrādājumi. Ir svarīgi, lai tie nenokristu no iesma un neizkristu caur restes caurumiem.

Kā cept sēnes uz grila: mazi triki

Pirms sākat cept sēnes uz grila, ir vērts iemācīties dažus mazus trikus:

1. Šašliku kebabu oglēm jābūt no labi sadedzinātas koksnes. Vislabāk ir dot priekšroku bērzu oglēm.
2. Lai izvairītos no iespējamām veselības problēmām pēc nedēļas nogales, uz grila jācep tikai svaigi šampinjoni. Šajā gadījumā termiskā apstrāde neglābs jūs no infekcijas, jo šampinjoni cep ne pārāk spēcīgā siltumā un ne ilgi.
3. Sēnes uz grila cep ne ilgāk kā 15 minūtes, taču šajā laikā nevajadzētu tās atstāt, lai tās neizdegtu.
4. Gatavojot garšīgas šampinjonu sēnes uz grila, ir jāizmanto marināde, kas padarīs tās mīkstākas, sniegs iespēju iemērc dažādos garšvielu, garšvielu aromātos un iegūst spilgtu garšu.
5. Gatavojot marinādi, uz savu garšu var paļauties tikai tad, ja garšvielas lietojat savām vajadzībām. Ja jums ir jāgatavo vairākiem cilvēkiem, vislabāk ir izmantot standarta padomus, ja receptē ir precīzi norādīts sāls un piparu daudzums.

Ievērojot šādus vienkāršus noteikumus, ir ļoti viegli izpatikt saviem mīļajiem un draugiem piknikā.

Kā cept sēnes olīveļļā uz grila

Tehnoloģijas, lai ceptu sēņu iesmus uz grila grila vai uz iesmiem, milzīgs daudzums. Ļoti vienkārša marinādes recepte sēņu vārīšanai uz grila ir iespēja, kas ietver olīveļļas izmantošanu. Tas paredz:

• ½ kg sēņu;
• 50 ml olīveļļas;
• Itāļu garšaugi un sāls (šķipsniņa);
• 1 zariņš timiāna;
• sula no 1 citrona.

Kā pagatavot šampinjonus uz grila: marinādes receptes ar skābo krējumu un majonēzi

Lai izmantotu tradicionālo mērcēšanas metodi, iemērciet šampinjonus majonēzē vai skābo krējumu, lai ceptu uz grila.

Piedāvājumā ar skābo krējumu ir paredzēts iegādāties:

• neliels skābā krējuma iepakojums;
• garšvielas un garšvielas pēc jūsu izvēles;
• 1 kg sēņu.

Dziļajā bļodā sajauciet skābo krējumu ar garšvielām un garšvielām. Rūpīgi ielejiet iepriekš mazgātas un mizotas sēnes sagatavotajā maisījumā, uzmanīgi vairākas reizes pagrieziet tos skābā krējumā ar silikona lāpstiņu. Pēc pannas aizvēršanas un atdzesē 2–3 stundas. Periodiski ir nepieciešams pagriezt sēnes ar lāpstiņu, lai marināde neizžūtu.

Pēc vairāku stundu kodināšanas varat tos izkārtot uz grila grila vai sasiet uz iesmiem. Ņemiet vērā, ka marinētu šampinjonu cepšana uz grila ir ļoti smalka un ātra lieta. Šī procedūra prasa tikai 10–15 minūtes, kuru laikā jums nevajadzētu attālināties no delikateses, lai tā neizdegtos. Turklāt jums periodiski vajadzētu pagriezt un ielej sēņu iesmus ar marinādi.

Ja skāba krējuma nav pa rokai, varat izmantot šampinjonu pagatavošanas metodi marinādē ar majonēzi uz grila. Šī ir ātras pagatavošanas metode, kurā produktus var uzpūst no ¼ līdz 3 stundām, un tas ir lieliski piemērots, ja jūs negaidīti apmeklēja viesi vai pēkšņi radās vēlme izbaudīt yummy.

Šajā gadījumā marinādē meklējiet šādus komponentus (pamatojoties uz 0,7 kg sēņu):

• 200 g majonēzes;
• cilantro vai koriandrs - 1 tējk;
• melnie pipari zirņos - 4 gab .;
• pēc vēlēšanās garšvielas;
• sojas mērce - 50 ml;
• sinepes - 1 deserta karote.

Ieliet sagatavotās sēnes traukā. Pirms marinādes pagatavošanas, lai grilētu sēnes uz grila, nepieciešams sasmalcināt nedaudz koriandra un piparu graudu, sajaukt tos ar sojas mērci, sinepēm, garšvielām un majonēzi. Marinādes sagatavošanas laikā jums tas jānogaršo. Pēc izvēles jūs varat palielināt sastāvdaļas daudzumu. Ielejiet sēnes ar iegūto maisījumu, uzmanīgi, kārtīgi samaisiet. Kad sēnes ir uzlējušas, sasprauž tās uz iesmiem un liek cepties uz ¼ h.

Ir vēl viena vienkārša recepte šampinjonu grauzdēšanai uz grila ar majonēzi. Tas ir diezgan lēts un vienkāršs.

Lai šādā veidā ceptu sēnes, jums jāiegādājas:

• 200 gramu majonēzes iepakojums;
• ½ kg vai nedaudz vairāk šampinjonu;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm.

Uz cepures labi mazgātas, žāvētas, mizotas sēnes jāievieto lielā traukā. Sezonējiet tos pēc garšas ar garšvielām, pēc tam ielejiet majonēzi. Sēnes vajadzētu marinēt vismaz 4 stundas, labāk tās atstāt nakti aukstumā. Pēc tam, kad jūs varat sākt virvēšanu un ēdienu gatavošanu. Ir svarīgi neaizmirst par minimālo sēņu gatavošanas laiku, kā arī nepieciešamību tās ritināt cepšanas laikā.

Sēnes, kas ceptas uz grila ķiploku majonēzē

Mīļotājiem ķiploku aromāta ēdienos varat ieteikt šādu šampinjonu versiju, kas uz grila apcepta majonēzē ar ķiplokiem, kuru sastāvdaļas būs:

• 0,5 kg sēņu;
• 200 gramu maisiņš majonēzes;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• iecienītie zaļumi pēc garšas;
• malti melnie pipari.

Sagatavojiet sēnes, ielejiet tos lielā traukā. Maisojiet majonēzi ar ķiplokiem, sasmalcinātiem zaļumiem un garšvielām. Ielejiet sēnes ar iegūto maisījumu, uzmanīgi pagriežot tos mērcē ar silikona lāpstiņu, lai katrs būtu pilnībā pārklāts ar marinādi. Viņiem vajadzētu palikt šādā formā vairākas stundas, pēc tam jūs varat sākt tos cept 15 minūtes. uz grila vai iesma.

Vēl viens veids, kā iegūt tīkamu ķiploku garšu sēņu kebabā, ietver ķīniešu recepti sēņu pagatavošanai uz grila ar ķiplokiem.

Tam nepieciešami šādi komponenti:

• 1 kg sēņu;
• 1 tējk etiķis 6%;
• 5 ēd.k. l sojas mērce;
• 50 ml saulespuķu vai olīveļļas;
• 2 ēd.k. l majonēze;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk sinepes.

Lielā bļodā ielej zināmā veidā pagatavotas sēnes. Sasmalciniet ķiplokus ar presi un ielieciet uz tiem. Tālāk jums jāsajauc atlikušie komponenti, pagatavojot mērci. Marinējiet sēnes maisījumā, viegli sajaucot tos ar silikona lāpstiņu. Jūs varat atstāt produktus šādā marinādē 3 stundas, pēc tam tie tiek cepti.

Grilēta šampinjonu recepte ar sojas mērci un sīpolu

Aromātisko ēdienu fani var priecāties par vēl vienu šampinjonu recepti, kas cepti uz grila ar sojas mērci un sīpoliem. Sojas mērci izmanto marinādē, piešķirot ēdieniem īpašu, specifisku garšu.

Šajā kodināšanas metodē izmanto šādus produktus:

• 0,8 kg šampinjonu;
• 1/3 Art. sojas mērce;
• 4 vidējas sīpolu galvas;
• 3 tējk Paprika
• 3 tējk Bazilika
• 5 gab. lauru lapa;
• vairākas pētersīļu zari;
• 1/3 Art. saulespuķu eļļa;
• 0,5 citrona vai 1 laima (izspiediet sulu).

Lai ceptu sēnes ar sojas mērci uz grila, vispirms sēnes jāsagatavo un jāievieto pannā. Ielejiet sīpolus, sasmalcinātus lielos gredzenos un visas pārējās sastāvdaļas sarakstā. Visu uzmanīgi samaisiet, lai katra sēne būtu mērcē un garšvielās. Pēc tam atstāj stundu vai pusi iemērkt telpā. Pēc šī laika stīgu šampinjonus ar sīpoliem uz iesmiem vai ielieciet uz stiepļu statīva, vidēji cepiet ne ilgāk kā 10 minūtes.

Kā marinēt sēnes cepšanai uz grila, lai pagatavotu pikantu ēdienu

Tiem, kas dod priekšroku asai gaumei, varat ieteikt izmēģināt šo metodi, kā marinēt sēnes cepšanai uz grila.

Tas ietver šādu produktu izmantošanu:

• 1 kg sēņu;
• 5 ēd.k. l olīveļļa;
• ½ ēd.k. l sinepes;
• 2 ēd.k. l balzamiko etiķis;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 tējk cukurs
• 0,5 tējk sāls.

Pirms asu sēņu pagatavošanas uz grila tās jāmazgā, jāizžāvē un jānoņem vāciņi un pēc tam jāmarinē īpašā mērcē.

Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Lielā bļodā apvienojiet olīveļļu, sinepes, balzamiko etiķi, sasmalcinātus ķiplokus, cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa ar putukrējumu. Iemērciet sēnes gatavajā mērcē, viegli samaisiet. Uz dažām stundām ievieto ledusskapī, mērcējot marinādē. Pēc tam piesiet produktu iesmiem. Gatavojiet vieglā siltumā apmēram 10-15 minūtes.

Marinējot šampinjonus lielam uzņēmumam šādā veidā, jābūt uzmanīgiem. Pirms sēņu kodināšanas grauzdēšanai uz grila saskaņā ar iepriekš ieteikto recepti, padomājiet par to. Jums nevajadzētu tos visus darīt šajā mērcē, ja vien nav 100% pārliecības, ka visi dod priekšroku asām garšas notīm. Izlemjot izvēlēties šo kodināšanas iespēju, noteikti par to jābrīdina viesi, lai aizraušanās nesabojātu viņu triumfu.

Grilēti šampinjoni uz grila: kā marinēt sēnes cepšanai ar suneli

Ja nav pārliecības, ka visi uzaicinātie varēs novērtēt pikanto marinādi, labāk ir marinēt sēnes cepšanai uz mandeles saskaņā ar zemāk aprakstīto metodi un padarīt mērci viņiem karstu. Tad tiks ņemtas vērā katra viesa gaumes un visi būs apmierināti ar svētkiem.

Lai to izdarītu, veiciet:

• 1 kg sēņu;
• apiņi-suneli;
• 1 vai 2 ēd.k. l sojas mērce;
• 5 ēd.k. l olīvu vai saulespuķu eļļas;
• garšvielas pēc jūsu vēlmēm.

Viegli sajauciet pagatavotās sēnes traukā ar atlikušajām sastāvdaļām. Atstājiet mērcēt 3 stundas, pēc tam varat tos sasiet uz iesmiem un cept uz grila. Sēnes, kas marinētas, izmantojot šo metodi, jāatstāj uz oglēm ne ilgāk kā 5 minūtes. Pikantu mērci ceptiem šampinjoniem uz šī grila, izmantojot šo metodi, var pagatavot, sajaucot šādus komponentus:

• 1 ēd.k. l Amerikāņu sinepes;
• 1 ēd.k. l malti karsti sarkanie pipari;
• 2 ēd.k. l vīnogu etiķis;
• pāris ēdamkarotes šķidra medus;
• 5 ēd.k. l olīveļļa;
• 1 tējk sāls.

Pirms sēņu pasniegšanas uz svētku galda, vienkārši sadaliet tos 2 ēdienos. No vienas puses paliek tikai izceptām sēnēm, bet otrā - pārlejiet tās virsū mērcei.

Kā pagatavot sēnes ar tomātiem uz grila uz stiepļu statīva

Domājot par to, kā vislabāk pagatavot sēnes uz grila: uz grila vai uz iesmiem, ir vērts padomāt, cik lielas ir sēnes un kādi caurumi ir grilā. Mazas sēnes izkritīs pa lieliem laukumiem un slīdēs, asarojot, no iesma. Bet pat tad, ja sēnes ir mazas, tās var apcept, izmantojot bārbekjū. Lai to izdarītu, vienkārši stīgas sēnes uz iesmiem, ielieciet uz stiepļu bagāžnieka un nofiksējiet vāku.

Runājot par marinādi, sēņu pagatavošanai uz grila uz grila ir vērts izmantot zemāk esošo recepti:

• ½ kg sēņu;
• vairāki lieli tomāti;
• 200 gramu majonēzes iepakojums;
• garšvielas pēc garšas.

Ielieciet iepriekš mazgātas un mizotas sēnes lielā bļodā. Pievienojiet majonēzi un garšvielas, visu rūpīgi samaisiet. Atstājiet ledusskapī 4 stundas, pēc tam tos būs iespējams sasiet uz iesmiem un apcept uz grila. Šajā laikā tomātus sagrieziet krūzēs, kuru biezums ir apmēram 1/2 cm, ielieciet bļodā, kur iepriekš bija marinētas sēnes, iemērciet atlikušajā marinādē. Pēc tam izklājiet to uz grila un apcepiet nelielā siltumā. Mazas sēnes netiek ceptas ilgi, 5-7 minūtes. Pasniedziet sēnes kopā ar tomātiem.

Kā pagatavot gardu sēņu šašliku kebabu no šampinjoniem, kas cepti uz grila (ar fotoattēlu)

Vēl viens veids, kā pagatavot garšīgas oriģinālās sēnes uz grila, ir marinādē izmantot krējumu. Tādējādi vārītas sēnes noteikti iepriecinās ikvienu, tām būs maiga krēmīga pēcgarša. Šādu sēņu pagatavošanā izmanto šādus komponentus:

• 1 kg sēņu;
• 150 g sviesta;
• 2 ēd.k. l krēms;
• garšvielas pēc personīgās izvēles.

Pirms šampinjonu marinēšanas grauzdēšanai uz grila ir nepieciešams tos izskalot, nedaudz nosusināt un noņemt ādu no cepures. Pēc tam jūs varat sākt gatavot marinādi. Lai to izdarītu, pannā izkausējiet sviestu, tajā ielejiet krējumu. Labi samaisiet, lai tie pārvēršas vienā masā. Ielejiet šo maisījumu sēnēm, ielieciet to aukstumā 2,5 stundas.

Tālāk, pievieno garšvielām. Ir nepieciešams virkni nākotnes sēņu iesmiņus uz iesmiem vai likt uz stiepļu statīva. Pēc ieliekšanas apcep vidējā siltumā 5-7 minūtes. Šis ir viens no ātrākajiem kebaba gatavošanas veidiem.

Paskaties, cik garšīgs šāds kebabs izskatās šajos fotoattēlos:

Recepte pildītām marinētām sēnēm, kas apceptas uz grila

Gatavu šampinjonu, kas cepti uz grila, recepte būs īsts atradums tiem, kas sapņo par ātām, garšīgām un apmierinošām pusdienām svaigā gaisā. Tas ir diezgan radošs risinājums, kas piknikā nevienu neatstās vienaldzīgu.

Šāda garšīga un barojoša ēdiena kā pildīti marinēti šampinjoni, kas cepti uz grila saskaņā ar šo recepti, pagatavošanā izmanto šādus komponentus:

• 1/2 kg sēņu;
• marinādes produkti saskaņā ar vienu no iepriekšminētajām receptēm;
• cietais vai kausētais siers pildījumam - 100–150 g;
• zaļumi pēc personīgajām vēlmēm;
• desa - 200 g;
• 1 vārīta ola.

Sēņu pildīšanai ir 2 sagatavošanas posmi:

• Pagatavojiet marinādi saskaņā ar 1 no iepriekšminētajām marinēto sēņu receptēm cepšanai uz grila. Noskalojiet lielās sēnes ar veselām cepurēm, nedaudz nosusiniet, mizojiet, atdaliet kāju no vāciņa un marinējiet.
• Sasmalciniet, sajauciet un novietojiet pildīšanas produktus uz marinētajām cepurēm.

Novietojiet cepures uz stiepļu statīva un cepiet, līdz siers izkūst un sāk vārīties.

Svaigu sēņu ar tomātiem recepte uz grila

Ļoti interesanta ir tomātu marināde šampinjonu bārbekjū. Apskatiet, zemāk ir fotogrāfijas uz sēnēm uz grila, kas sagatavotas pēc šīs receptes.

Šīs mutes dzirdinošās sēnes vienkārši lūdz ēst. Lai to ieviestu, rīkojieties šādi:

• 1 kg sēņu;
• ½ ēd.k. ūdens;
• 1 liels tomāts;
• 3 ķiploka daiviņas;
• garšaugi, garšvielas, etiķis pēc garšas;
• ½ ēd.k. saulespuķu eļļa.

Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet zaļumus, sagrieziet tomātu mazos gabaliņos. Visu to sajauciet dziļā traukā un apvienojiet ar etiķi, garšvielām, atšķaidītu ar ūdeni, samaisiet. Pievienojiet pusi saulespuķu eļļas un labi samaisiet. Ielejiet sagatavotās sēnes iegūtajam maisījumam un viegli samaisiet. Uzstāj 2 stundas, pēc tam auklas uz iesmiem vai izklāj uz stiepļu turētāja un cep, pagriežot, apmēram ¼ h.

Atvaļinājumu dažādošanai ir tik daudz iespēju, tāpēc ātrāk skrieniet uz pārtikas preču lielveikalu - un drīzāk uz mājiņu, uz mežu vai pie mazas upes piknikam! Bon apetīti!