Cūkgaļas ēdieni ar gailenēm
Ir vērts teikt, ka jebkurš ēdiens saskaņā ar recepti, kas izvēlēta no raksta, izrādīsies garšīgs, ja jūs uzņemsit augstas kvalitātes un svaigus produktus. Pirms vārīšanas gaļu nemērciet, lai tā nezaudētu garšu: to vienkārši mazgā aukstā ūdenī. Sēnes rūpīgi notīra no meža piesārņojuma, mazgā un vāra sālītā ūdenī 15-20 minūtes.
Piedāvātās iespējas cūkgaļas ēdienu pagatavošanai ar gailenēm ir aprakstītas soli pa solim, tāpēc izvēlieties jebkuru un sagatavojiet pilnas pusdienas vai vakariņas visai ģimenei.
Saturs
- Kā pagatavot cepeti ar gailenēm, cūkgaļu un riekstiem
- Sautēta cūkgaļa ar gailenēm, vārīta krēmīgā mērcē
- Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar gailenēm, sīpoliem un kartupeļiem
- Cūkgaļa ar gailenēm, sīpoliem un burkāniem skābā krējuma
- Cepta cūkgaļa ar gailenēm un marinētiem marinētiem gurķiem
- Cūkgaļa ar gailenēm, griķiem un skābo krējumu lēnajā plītē
- Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar kartupeļiem un gailenēm
Kā pagatavot cepeti ar gailenēm, cūkgaļu un riekstiem
Cūkgaļa, kas vārīta pannā ar gailenēm, riekstiem un sieru, pārsteigs visu jūsu mājsaimniecību ar garšu un aromātu. Šādu oriģinālu ēdienu parasti gatavo svētku mielastiem.
- 800 g cūkgaļas mīkstuma;
- 200 g kūpināta cūkgaļas vēdera;
- 500 g vārītu gaileņu;
- 200 g cietā siera;
- 3 ēd.k. l sasmalcinātas pētersīļi;
- 50 g Indijas riekstiem vai priežu riekstiem;
- 100 ml sēņu buljona;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 3 ēd.k. l augu eļļa;
- 1 tējk malti melnie pipari;
- Sāls pēc garšas.
Ceptu gaileņu un cūkgaļas pagatavo šādi:
- Pēc viršanas ielieciet sēnes uz stiepļu statīva vai sieta, ļaujiet notecēt un atdzist, un pēc tam sagriež sloksnēs.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves, apvieno ar pētersīļiem.
- Sasmalciniet riekstus un maurlokus, pēc tam apvienojiet ar sieru un pētersīļiem.
- Apvienojiet sasmalcinātās gailenes ar iegūto masu, sāli, ielejiet piparus un samaisiet.
- Pēc mazgāšanas aukstā ūdenī sagrieziet cūkgaļu, padarot šķēles ne biezākas par 1 cm. Šajā gadījumā gaļu nevajadzētu sagriezt līdz pašām beigām.
- Nogrieztu kūpinātu krūtiņu sagriež plānās šķēlēs un liek cūkgaļas izcirtņu vietās.
- Ielieciet tur siera, sēņu, riekstu un pētersīļu pildījumu.
- Izspiediet gaļu, virsū sāli un pēc garšas apkaisa ar pipariem, pēc tam apdariet ar kulinārijas diegu, lai tas nesadalītos.
- Cepiet cūkgaļu karstā pannā ar augu eļļas pievienošanu līdz zeltaini brūnai no visām pusēm.
- Ielieciet cepšanas traukā, virsū ielejiet sēņu buljonu un ielieciet karstā krāsnī.
- Cep 90 minūtes. 180 ° C temperatūrā, vairākas reizes ielejot gaļu ar sēņu buljonu, lai tā neizžūtu.
- Ļaujiet gaļai atdzist, noņemiet kulinārijas pavedienu, ielieciet uz lielas plakanas plāksnes un sagriež gabaliņos.
Sautēta cūkgaļa ar gailenēm, vārīta krēmīgā mērcē
Viens no populārākajiem ēdieniem ir cūkgaļa ar gailenēm, kas pagatavota krēmīgā mērcē. Pasniedziet to ar makaroniem, kartupeļiem un rīsiem.Pateicoties mērcei, sēņu ēdiens ir maigs, mīksts, ar skaistu zelta garoza.
- 800 g cūkgaļas mīkstuma;
- 500 g vārītu gaileņu;
- 1 ēd.k. l kartupeļu ciete;
- 200 ml krējuma;
- Augu eļļa - cepšanai;
- 100 ml silta ūdens;
- 1 tējk malti melnie pipari;
- 2 sīpoli;
- 3 zirņi piparmētru un melnie pipari;
- Sāls pēc garšas.
Sautēta cūkgaļa ar gailenēm krēmīgā mērcē tiek pagatavota pakāpeniski.

Sēnes sagriež sloksnēs un cep eļļā līdz zeltaini brūnai.

Gaļu sagriež šķēlēs, apcep eļļā līdz vārīšanai.

Pievienojiet sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos, un turpiniet cepēt 10 minūtes.

Sajauciet visu gaļu, sēnes un sīpolus, sāli pēc garšas, pievienojiet maltos melnos piparus, kā arī zirņu pīteņus un melnos piparus.

Ielejiet krējumu, samaisiet, sautējiet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.

Cieti atšķaida siltā ūdenī, ielej pannā, samaisa, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. pār zemu siltumu.
Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar gailenēm, sīpoliem un kartupeļiem
Padevējiet ģimenes locekļiem karstu, sirsnīgu sēņu ēdienu - cūkgaļas sautējumu ar gailenēm un kartupeļiem. Ar šādu cienastu var izrotāt pat svētku mielastu. Visus produktus vispirms cep pannā, un pēc tam tos gatavo cepeškrāsnī.
- Cūkgaļa (mīkstums) - 700 g;
- 500 g vārītu gaileņu;
- 2 burkāni;
- 3 sīpolu galvas;
- 1 kg kartupeļu;
- 2 ēd.k. buljons (gaļa, sēnes vai dārzeņi);
- Augu eļļa - cepšanai;
- 1 tējk Provansas augi;
- Sāls un malti citrona pipari pēc garšas.
Soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs pagatavot cūkgaļu ar gailenēm un kartupeļiem.
- Gaļu rūpīgi mazgā aukstā ūdenī, sagriež 5 cm gabaliņos.
- Kartupeļus nomizo, sagriež ar biezām nūjām, sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.
- Burkānus nomizo, nomazgā un berzē uz rupjās rīves.
- Sēnes sagriež šķēlēs un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Dariet to pašu ar citām sastāvdaļām, katru atsevišķi apcepot līdz pusgatavībai.
- Visi vārītie produkti tiek pārvietoti uz cepšanas trauku.
- Sāls un pipari pēc garšas, pievienojiet Provansas garšaugus, samaisiet, ielejiet buljonu.
- No augšas pārklāj ar pārtikas foliju un ieliek skapja cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C 60-70 minūtes.
Cūkgaļa ar gailenēm, sīpoliem un burkāniem skābā krējuma
Cūkgaļa ar gailenēm skābā krējumā ir vienkārša recepte, bet tajā pašā laikā ļoti neparasta. Tās pagatavošana prasa ne vairāk kā 40 minūtes.
- 700 g cūkgaļas kakla vai filejas;
- 800 g vārītas medus sēnes;
- 300 ml skāba krējuma;
- 4 sīpolu galvas;
- 2 burkāni;
- 1 tējk paprika un malti melnie pipari;
- Augu eļļa - cepšanai;
- Sāls pēc garšas.
Cūkgaļas ar gailenēm cepeškrāsnī recepte ir aprakstīta posmos.
- Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, nedaudz sakuliet un cepiet līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus sīpolus un burkānus, pievienojiet sagrieztas gailenes un apcepiet 15 minūtes.
- Apvienojiet skābo krējumu, papriku, melnos piparus un sāli, saputojiet ar slotiņu.
- Ielieciet gaļu ar sēnēm un dārzeņiem keramikas veidnē.
- Pārlej ar skābā krējuma mērci, pārklāj un cep cepeškrāsnī 30–40 minūtes. pie 180 ° C.
Cepta cūkgaļa ar gailenēm un marinētiem marinētiem gurķiem
Ja jums ir apnicis ikdienas ēdienkarte, dažādojiet to ar jaunu sēņu ēdienu, kas patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem. Cepta cūkgaļa ar gailenēm, kas cepta podos, ir labākais variants gardām un apmierinošām vakariņām. To var pasniegt ar sagrieztiem svaigiem dārzeņiem.
- 1 kg cūkgaļas;
- 800 g vārītu gaileņu;
- Augu eļļa;
- 200 ml majonēzes;
- 3 marinēti gurķi;
- Šķipsniņš bazilika;
- Sāls pēc garšas;
- 4 sīpolu galvas.
- Nomazgājiet cūkgaļu, sagriež sloksnēs un ielieciet karstā pannā ar augu eļļu.
- Apcep līdz zeltaini brūnai un ievieš sīpolu, kas sagriezts pusgredzenos.
- Apcep 5-7 minūtes. pār vidēju siltumu, nedaudz sāli un apkaisa ar baziliku, samaisa.
- Sagrieziet gailenes un gurķus sloksnēs un eļļojiet katliņus ar eļļu.
- Ielieciet cūkgaļu un gailenes podos vairākās kārtās, pārmaiņus ar gurķiem, un ielejiet majonēzi.
- Liek cepeškrāsnī un cep 40 minūtes. pie 180 ° C.
Cūkgaļa ar gailenēm, griķiem un skābo krējumu lēnajā plītē
Ja lēnajā plītē vārīsit cūkgaļu ar gailenēm, pievienojot griķus un skābo krējumu, jūs iegūsit lielisku un sirsnīgu maltīti pusdienām visai ģimenei.
- Cūkgaļa - 500 g;
- 2 ēd.k. griķi;
- 500 g vārītu gaileņu;
- 2 gab. burkāni un sīpoli;
- Augu eļļa - cepšanai;
- 100 ml skāba krējuma;
- 2 ēd.k. l tomātu pasta;
- 800 ml ūdens;
- Sāls pēc garšas;
- Melnie pipari un malti sarkani - pēc garšas.
Cūkgaļu ar gailenēm, kas sautēta skābā krējumā lēnā plītī, gatavo pakāpeniski.
- Cūkgaļu sagriež strēmelītēs un izliek multikoopera bļodā.
- Ielej nedaudz eļļas un tiek ieslēgts režīms "Cepšana", 20 minūtes cepts līdz zeltaini brūnai. ar pastāvīgu maisīšanu.
- Burkānus un sīpolus nomizo un pēc tam sasmalcina: burkānus ar kubiņiem, sīpolus ar gredzeniem.
- Dārzeņus pievieno gaļai un 10 minūtes sautē. režīmā "Cepšana".
- Pievieno rūpīgi izmazgātus griķus, pievieno sāli un maltās paprikas maisījumu, visu samaisa.
- Sēnes sagriež gabaliņos, ievada griķos un samaisa.
- Ielej ūdeni, atrod skābo krējumu un tomātu pastu, rūpīgi samaisa.
- Vāks aizveras, un krokejs ieslēdzas “Krupa” režīmā 40 minūtes.
- Pēc pīkstiena ir gatava garda un apmierinoša cūkgaļa ar gailenēm un griķiem.
Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar kartupeļiem un gailenēm
Šāds garšīgs un apmierinošs ēdiens kā cūkgaļa ar gailenēm un kartupeļiem tiek cepta cepeškrāsnī. Sulīga gaļa ar sēnēm un dārzeņiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem, iekaros ikvienu, kurš izmēģina šo gardumu. To jebkura iemesla dēļ var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, pat ja tie ir svētku mielasts.
- 600 g cūkgaļas mīkstuma;
- 1 kg kartupeļu;
- 1 liela cukini;
- 500 g vārītu gaileņu;
- 3 svaigi tomāti;
- 200 g cietā siera;
- 4 ēd.k. l majonēze;
- Augu eļļa;
- 20 g sīpolu, pētersīļus un dilles;
- Sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu ar gailenēm un kartupeļiem ir viegli pagatavot.
- Gaļu mazgā aukstā ūdenī, nosusina ar dvieli un sagriež 1 cm plāksnēs.
- Viegli sakuliet, ieeļļojiet veidni un izklājiet.
- Apkaisa ar sāli un pipariem, virsū liek sīpolu gredzenus un cukini apļus, pievieno un pievieno piparus.
- Tālāk sēnes sagriež, apcep eļļā un izklāj uz cukini.
- Nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un pēc formas izliek veidnē, sāli un pipariem.
- Augšā ar smērvielu ar majonēzi un izklāj plānu tomātu šķēlīšu kārtu.
- Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 90 minūtes.
- Pēc 20 minūtēm apkaisa ar rīvētu sieru līdz maigai.
- Izņem no krāsns un apkaisa ar smaržīgiem sasmalcinātiem zaļumiem.