Gailenes Risotto recepte

Risotto ieradās Krievijā no saulainās Itālijas ziemeļu daļas. To var pagatavot ar jebkādām sastāvdaļām un izmantot visu veidu augļu ķermeņus. Īpaši garšīgs ir risoto ar gailenēm, kam pievienots baltvīns, aromātiski augi un krējums.

Risotto var būt garšīgs garnīrs un pilnvērtīgs ēdiens sirsnīgām vakariņām. Rīsiem izmanto vidēji graudainus, kā arī cieti saturošus, kas ir vārīti. Risotto sieram vajadzētu būt tikai cietam, nesālītam, piemēram, parmezānam.

Kā pagatavot gaileņu rizoto ar vistas buljonu

Risoto ar gailenēm recepte ļauj pagatavot gardas vakariņas mājās. Lai pagatavotu šo ēdienu visai ģimenei, būs nepieciešams nedaudz laika un minimālu piepūles. Gatavojot gardu risoto 1 reizi, mājsaimniecība lūgs jūs to darīt atkal un atkal.

• 1 ēd.k. rīsi;
• 400 g gaileņu;
• 2 sīpoli;
• 100 g cieta siera;
• 2 ēd.k. l sviests;
• 1 litrs vistas gaļas;
• ½ ēd.k. sausais baltvīns;
• ½ tējk sāļi;
• 3 ēd.k. l safrāna tinktūras uz degvīna.

Risoto gatavošana ar gailenēm ir diezgan vienkārša, jums jāievēro tikai soli pa solim aprakstīts apraksts.

1. Pēc iepriekšējas tīrīšanas gailenes vāra 15 minūtes. sālītā ūdenī un izklāj uz sieta, lai notek un labi atdziest.
2. Sīpolus sasmalcina kubiņos un sautē pannā ar mazu pannu sviestā līdz zeltaini brūnai.
3. Ielejiet rīsus, kas vairākas reizes mazgāti aukstā ūdenī, apcepiet 5 minūtes, samaziniet siltumu, ielejiet vīnu un samaisiet.
4. Tiklīdz vīns iztvaiko, vairākos posmos ielej buljonu, lai rīsi to labi absorbētu.
5. Sēnes sagriež gabaliņos, apcep sviestā atsevišķā pannā un izklāj rīsos ar sīpoliem.
6. Viņi pievieno sāli, ielej safrāna tinktūru, aizver stewpan vāku un vāra uz lēnas uguns 4-6 minūtes.
7. Uz rupjās rīves ielejiet sieru rīvētos rīsos un kārtīgi samaisiet.
8. Pasniedz porcijās šķīvjos, iepriekš dekorēti ar svaigiem pētersīļu zariņiem.

Risotto ar gailenēm, kas pagatavotas lēnajā plītē

Risotto ar gailenēm, kas pagatavotas lēnajā plītī, ir lieliska recepte garšīgām un sirsnīgām vakariņām.

Šāds ēdiens tiek pagatavots diezgan viegli, jo sautējuma katls ir neaizstājams "palīgs" virtuvē. Vārīti ēdieni saglabā savas uzturvērtības un aromātu.

• 300 g vārītu gaileņu;
• 2 ēd.k. rīsi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k. karsts ūdens;
• 100 ml augu eļļas;
• ½ ēd.k. sausais baltvīns;
• 100 ml krējuma;
• 150 g cietā siera;
• 2 sīpoli;
• 1 buljona kubs.

Risotto ar gailenēm palīdzēs sagatavot recepti ar fotoattēlu.

Risotto ar gailenēm un vistu

Soli pa solim recepti ar fotoattēlu, kurā tiek pagatavots risoto ar gailenēm un vistu, var apgūt pat iesācēju kulinārijas speciālists.

Trauks izrādīsies maigs un neparasti garšīgs, lai arī jāpavada minimāls laiks.

• 500 g vistas krūtiņas;
• 500 g vārītu gaileņu;
• 200 g rīsu;
• 100 g sīpolu;
• 200 ml sausa baltvīna;
• 150 g cietā siera;
• 100 g sviesta;
• 50 ml augu eļļas;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1,2 l buljona vai ūdens;
• Sāls pēc garšas;
• 2 gab. lauru lapa un krustnagliņas.

1. Atdaliet gaļu no kaula un nomizojiet, nomazgājiet un ielieciet verdošā ūdenī, vāriet, līdz vārīti.
2. Noņemiet, ļaujiet atdzist, patiniet ar papīra dvieli un sagrieziet plānās šķēlēs, buljonu izkāš.
3. Sagrieziet gailenes kubiņos, nomizojiet sīpolus un nejauši sasmalciniet ar nazi.
4. Cepšanas pannā izkausējiet sviestu, ielieciet gailenes un cepiet līdz zeltaini brūnai.
5. Pievienojiet sagrieztu vistu sēnēm un visu apcepiet 10 minūtes.
6. Atsevišķā pannā apcep sasmalcinātus sīpolus augu eļļā, pievieno labi mazgātus rīsus un apcep 5-7 minūtes.
7. Ielejiet baltvīnu, samaisiet un pēc tam, kad tas ir iztvaicējis, ielejiet buljonu vairākos posmos.
8. Pievienojiet gaļu ar gailenēm, sāli, pievienojiet lauru lapu un krustnagliņas, pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz smalkas rīves, un samaisiet.
9. Pārklājiet, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes un, pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, kas uzsver gaileņu aromātu.