Sēņu kūkas, pildītas ar šampinjoniem

Kas varētu būt apetītīgāks par ruddy kūkas smaržu mājā. Tas, iespējams, ir visgaršīgākais cienasts visai ģimenei. Un, neskatoties uz to, ka ir ļoti daudz pildījumu, pīrāgs ar sēnēm vienmēr ir bijis un joprojām ir visiecienītākais starp citiem konditorejas izstrādājumu veidiem. Apvienojot šīs sēnes ar citiem komponentiem, jūs varat iegūt neticami garšīgus pildījumus, kas patiks pat visprasīgākajiem ģimenes locekļiem - bērniem.

Kūkas mīklas pīrāgs ar vistu, ķemmīšgliemenēm, rīsiem un sēnēm

Sastāvdaļas

Kārtainās mīklas izstrādājumiem

• 220 g miltu
• 150 g sviesta
• 20 g melange
• 1 g citronskābes
• 110 ml ūdens
• sāls

Par pankūkām

• 40 g miltu
• ¼ olas
• 100 ml piena
• gejs
• sāls, cukurs

Par malto gaļu

• 500 g daļēji izķidātas vistas
• 20 g gaiļu
• 50 g rīsu
• 140 g svaigu šampinjonu
• 50 g sviesta
• 10 g pētersīļu un dilles
• malti melnie pipari
• sāls, melange eļļošanai

Lai pagatavotu kārtainās pīrāgu ar sēnēm, vistu un rīsiem, jums ir nepieciešams mīcīt neraudzēto mīklu un no tā cept pankūkas.

Gatavojiet četru veidu malto gaļu:

• a) no vistas gaļas - sagrieziet vārītas vistas mīkstumu mazos gabaliņos un sezonu ar eļļu;
• b) no rīsiem - piepildiet vārītus saputotus rīsus ar eļļu, pievienojiet ¼ normu sasmalcinātu olu;
• c) no sēnēm - līdz vārītām un nedaudz apceptām sēnēm pievieno sagrieztas vārītas vārpas;
• d) no olām - smalki sagrieztas cieti vārītas olas un sezonu ar sviestu un zaļumiem.

Izrullējiet kārtainās mīklas kārtu 0,5–0,6 cm biezā kārtā, no tās izgrieziet divas apaļas kūkas - vienu mazāku diametru (galveno), otru - lielāku (pārsegu); salieciet pankūkas vienā kārtā mazākā slānī, pēc tam malto vistu, rīsus, sēnes, olas pēc kārtas, katru maltas gaļas kārtu pārnes pankūkas; liekot malto gaļu ar konusu, pārklājiet ar pankūkām, pēc tam ar lielu plakanu kūku un saspiediet malas. Eļļojiet savienojumus ar melangu.

Rotā kārtainās pīrāgu ar vistu, rīsiem un sēnēm ar no mīklas izgrieztiem rakstiem (zvaigznes, dimanti utt.) Un ieziež ar melangu, cep cepeškrāsnī.

Kurniku sagatavo vismaz 500 g un to pasniedz pa 100–150 g.

Vienkāršs pīrāgs ar sēnēm un rīsiem

Sastāvdaļas

• mīklu
• svaigi šampinjoni - 0,5 kg vai nedaudz saujas žāvētu
• vārīti rīsi - 1 glāze (vai griķu)
• sīpoli - 1 galva
• augu eļļa, sāls

Slāņa pankūku pīrāgs ar šampinjoniem un sieru

Sastāvdaļas

• 10–12 plānas (vai 7–8 biezas, no rauga mīklas) pankūkas
• 1 kg šampinjonu
• 300 g siera
• 300-400 g sīpolu
• 2 olas
• 3 ķiploka daiviņas
• 120 ml augu eļļas
• 250 g majonēzes
• sāls
• pipari pēc garšas

1. Pīrāgs ar sēnēm un sieru vienmēr ir izdevīgs risinājums, ja vēlaties garšīgas mājās gatavotas kūkas. Šī recepte ir neparasta ar to, ka pīrāgs sastāv no pankūkām, kur pildījums ir sēņu pildījums un siers.
2. Maltas gaļas pagatavošana: sasmalciniet sēnes un apcepiet ar sīpoliem augu eļļā. Noņem no uguns, pievieno jēlas olas, rīvētu ķiploku, sāli, piparus un labi samaisa.
3. Ieeļļojiet pankūkas ar majonēzi un pārnesiet uz sēņu spēka gaļu un rīvētu sieru slāņa kūkas veidā (pankūka, sēņu spēka gaļa, rīvēts siers, pankūka). Pīrāgu augšpusē aplejiet ar majonēzi un apkaisa ar rīvētu sieru.
4. Ielieciet slāņu kūku ar šampinjonu pildījumu un sieru karstā cepeškrāsnī 15 minūtes (vai mikroviļņu krāsnī 5-7 minūtes).
5. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar veseliem vārītiem, marinētiem maziem šampinjoniem un zaļumiem.

Sēņu pīrāgs ar šķiņķi

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 200 g miltu
• 130 g sviesta
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 olas dzeltenums

Par pildījumu

• 750 g šampinjona
• 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• 150 g šķiņķa
• 1 ķekars zaļo sīpolu
• 150 g skāba krējuma (vai majonēzes)
• 1 ēd.k. tējkaroti smalki sagrieztu pētersīļu
• sāls
• zemes baltie pipari

Šis ir recepte sēņu pīrāga pagatavošanai ar fotoattēlu, kas palīdzēs izdomāt, kā mīcīt mīklu un pagatavot pildījumu.

1. Mīciet mīklas no šīm sastāvdaļām un ledusskapī 30 minūtes.
2. Šampinjonus sagriež biezās šķēlēs. 2 ēd.k. lielā pannā izkausē ēdamkarotes sviesta un tajā apcep sēnes, līdz viss šķidrums no tām iztvaikojis.
3. Sasmalciniet šķiņķi kubiņos. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet zaļos sīpolus.
4. Katliņā sasilda šķiņķi ar atlikušo eļļu. Pievienojiet sīpolu, sautējiet 3-4 minūtes.
5. Eļļojiet veidni ar sviestu un divas trešdaļas mīklas ielieciet veidnes apakšā. Atlikušo mīklu izrullējiet plānā žņaugā un ļaujiet tai iet gar veidnes malu.
6. Vairākās vietās mīklu caurdur ar dakšiņu un liek krāsnī uz 20–25 minūtēm (160–180 ° C temperatūrā).
7. Sajauciet atdzesētas sēnes un šķiņķi ar sīpoliem ar skābo krējumu, sezonu ar sāli un pipariem. Izņemiet pusfabrikātu mīklu no cepeškrāsns un uz tā izklājiet sēņu masu. Cepiet kūku līdz vārīšanai 15–20 minūtes tajā pašā temperatūrā.
8. Apkaisa ar pētersīļiem un pasniedz.
9. Ja 3–5 minūtes pirms sēņu pīrāga ar sēnēm pārkaisa ar rīvētu sieru no cietajām šķirnēm, tas iegūs vēl asāku garšu.

Sēņu pīrāgs ar puravu un sieru

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 500 ml ūdens
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote cukura
• 500 ml kviešu miltu
• 3 olas
• 100 g sviesta

Par pildījumu

• 500 g šampinjona
• 1 vidējs sīpols
• 10 cm purava kātiņš
• 200 g skāba krējuma
• 150 ml rīvēta mocarellas (emmental, gouda)
• sasmalcinātas dilles
• melnie pipari

Pīrāga gatavošana ar sēnēm, sīpoliem un sieru sākas ar mīklas mīcīšanu, šim nolūkam pannā nepieciešams ielej ūdeni, pievienot eļļu, sāli, cukuru un uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet miltus verdošā ūdenī. Samaziniet siltumu un mīklu sakuliet ar mikseri, līdz tā pārvēršas par gludu masu un sāk attālināties no pannas sienām. Nedaudz atdzesējiet mīklu un pa vienai, nepārtraukti saputojot, ielieciet olas.

Smalki sagrieziet sīpolus un puravus.Apcepiet dārzeņus sviestā līdz caurspīdīgai, ielieciet sasmalcinātas sēnes un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis. Noņemiet sēnes no uguns, sāli un piparus. Pievienojiet skābo krējumu un sasmalcinātus garšaugus. Liek cepešpannu ar papīru. Ielieciet mīklu uz tā, saplaciniet. Apkaisiet mīklu ar pusi siera un vienmērīgi sadaliet pildījumu. Pārklājiet to ar atlikušo sieru. Pannu 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 225 ° C.

Pīrāgs ar svaigām rauga mīklas sēnēm

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 300 g miltu
• 1 ola
• 1 ēd.k. karote cukura
• 4 ēd.k. ēdamkarotes margarīna
• 15 g rauga
• 50 ml ūdens
• sāls

Par pildījumu

• 500 g svaigu sēņu
• 1 sīpols
• 2 ēd.k. ēdamkarotes tauku
• 1 ēd.k. miltu karote
• sāls
• pipari
• zaļumi

Kūka ar sēnēm, kas izgatavota no rauga mīklas, ir piemērota pat iesācējiem, jo ​​tās recepte ir ļoti vienkārša: vienkārši mīciet mīklu un pagatavojiet pildījumu ar mērci.

1. Noskalo sēnes, uzvāra un izlaiž caur gaļas mašīnā. Apcep ar sviestu.
2. Pievienojiet mērci, sāli, piparus un zaļumus.
3. Ielieciet pagatavotās sēnes uz pusi no izrullētas mīklas, aizveriet otro, saspiediet malas un cepiet kūku.
4. Mērces pagatavošana: ceptiem sīpoliem pievieno miltus un tur uz uguns, līdz viegli brūni.

Ātra kūka ar sēnēm no gatavās mīklas

Sastāvdaļas

• 500 g gatavas rauga mīklas
• 500 g svaigu šampinjonu
• sāls pēc garšas

Lai ceptu ātru pīrāgu ar sēnēm, jums jāņem ņemta gatava rauga mīkla, roll to uz cepešpannas (vai saplākšņa), izklāj uz tā svaigas mazgātas sēnes, sāli un pārklāj ar citu mīklas slāni. Cep pīrāgu.

Pīrāgs ar zaļajiem sīpoliem, sēnēm un vārītu olu

Sastāvdaļas

• 400 g rauga mīklas
• 2 tases sasmalcinātu šampinjonu
• 2 tases sasmalcinātu zaļo sīpolu
• 2 olas
• 4 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• sāls
• pipari

Īsi aprakstiet pīrāga ar sēnēm un olu recepti, tas izklausās šādi: ielieciet malto gaļu uz rauga mīklas, pārklājiet to ar otro pusi un cepiet to.

Maltas gaļas pagatavošana: sajauciet sasmalcinātus maurlokus, sasmalcinātas vārītas olas un smalki sagrieztus sālītos šampinjonus. Sezona ar augu eļļu, sāli, pipariem.

Rauga kūka ar sēnēm un malto gaļu

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 3–3,5 tases miltu
• 5 olas
• 200 g sviesta
• 14 g sausa rauga
• 1/3 tase piena
• 1/2 apelsīna miziņa
• 20 g sāls
• 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura

Par pildījumu

• 400 g šampinjonu
• 400 g maltas gaļas
• 1 baltais sīpols
• 2 ķiploka daiviņas
• 2 ēd.k. ēdamkarotes ghee
• sāls
• pipari

No pirmā acu uzmetiena sēņu pīrāgs ar sēnēm šķiet sarežģīts, taču recepte ar fotoattēlu, kas ļoti sīki aprakstīta zemāk, palīdzēs saprast visus šīs cepšanas sarežģītības veidus.

Pārbaudes sagatavošana: sajauc raugu. 1 ēd.k. tējkarote cukura un 1/2 tase silta ūdens (28-30 ° C). Atliek 10 minūtes. Tad pievienojiet 2/3 tases miltu un ātri samaisiet mīklu. Uz tā virsmas veic krustveida griezumu, pārklāj ar dvieli un uz 1 stundu liek siltā vietā.

Sajauc atlikušo sāli, siltu pienu, pievieno cukuru un ļauj tam izšķīst. Sakuliet 3 olas virtuves kombainā (vai blenderī) un viegli sakuliet. Pievienojiet saldo pienu un sakuliet maisījumu putās.

Kombaina bļodā, neizslēdzot motoru, pievieno (katru reizi, sakultot masu līdz vienmērīgai): 1/2 tase miltu, atlikušās olas, 1/2 tase miltu un 50 g mīkstināta sviesta (šķēles). Tad pievienojiet atlikušos miltus.

Visu sakuļ 1 minūti. Pēc tam mīklai pievienojiet rauga masu, sajauciet ar lāpstiņu un sita 5-7 minūtes. Noslēgumā sasmalcinātu mizu, atlikušo mīkstināto sviestu ielieciet šķēlēs un vēlreiz visu kārtīgi sakuliet.

Pārnes mīklu ietaukotā bļodā, apkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un ļauj laiku pacelties (2–3 stundas). Tad mīciet mīklu, pārklājiet bļodu ar foliju un ielieciet ledusskapī uz 12-18 stundām (pēc 1 stundas to atkal mīciet).

Gatavošanas virskārtas: nomizo un sagriež sēnes plānās šķēlēs. Nomizojiet un arī sasmalciniet ķiplokus.

Vispirms jums ir jāapcep maltā gaļa 5-7 minūtes augu eļļā.Smalki sasmalciniet mizotu sīpolu, apvienojiet ar malto gaļu un apcepiet to ghee vēl 5 minūtes. Pannā pievienojiet sēnes, ķiplokus un visu apcepiet līdz mīkstumam (10 minūtes). Garšojiet pildījumu ar sāli, pipariem un atdzesējiet.

Izklājiet kūku pannu ar ieeļļotu pergamentu. Atdzesētu mīklu uz miltu netīrās virsmas izrullē 15x30 cm taisnstūrī.Ielieciet sagatavoto mīklu uz mīklas un izrullējiet to, izmantojot brīvu rullīti. Ielieciet to veidnē, pārklājiet ar mitru dvieli un atstājiet 40 minūtes izturēt.

Cepiet rauga kūku ar maltu gaļu un sēnēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C 40 minūtes, pēc tam izslēdziet un ļaujiet tai brūvēt vēl 15 minūtes.

Pīrāgs ar sēnēm, burkāniem un kartupeļiem

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 2 tases miltu
• 1 paciņa žāvēta rauga
• 3/4 tase silta piena
• 4 ēd.k. ēdamkarotes cukura
• 1 glāze skāba krējuma

Par pildījumu

• 500 g šampinjona
• 2 lieli kartupeļi
• 2 vidēji burkāni
• 1 sīpols
• 1 vidējs ķekars dilles
• sāls
• pipari

Cepšanai

• augu eļļa

Eļļošanai

• 1 ola

Pīrāgs ar sēnēm, burkāniem, sīpoliem un kartupeļiem priecēs visu ģimeni ar savu apbrīnojamo garšu.

1. Mīklas sagatavošana: no noteiktajiem produktiem mīciet mīklas rauga mīklu un iestatiet to piemērotību.
2. Pildījuma sagatavošana: Sēnes ļoti rūpīgi nomizojiet, noskalojiet un nosusiniet.
3. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, nomizojiet burkānus un kartupeļus un sagrieziet plānās sloksnēs.
4. Apcep sēnes augu eļļā 5 minūtes. Tad pievienojiet sīpolus un burkānus; visu kopā cep vēl 4–5 minūtes.
5. Atsevišķā pannā eļļā apcep kartupeļus uz vidējas uguns (6 min).
6. Sajauciet abu pannu saturu. Pildījumam pievienojiet dilles, sāli un piparus. Nedaudz atdzesējiet.
7. Mīklu izrullējiet 2 plānās kārtās. Esi pirmais, kas rindojas uz veidlapas un liek tai pildījumu.
8. Otrajā ar nelielu sīkdatņu griezēju izveidojiet caurumus. Stick sagrieztus mīklas gabalus atpakaļ uz mīklas “vāka”. Pārklājiet to ar pīrāgu un saspiediet malas.
9. Atstājiet pīrāgu ar kartupeļiem, sēnēm, burkāniem un sīpoliem pārbaudei (20 minūtes) un pēc tam ieeļļojiet to ar sakultu olu.
10. Cepiet 180 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.

Sēņu pīrāgs ar kārtainās mīklas skābo krējumu

Sastāvdaļas

• 1 kg kārtainās mīklas
• 1,5 kg šampinjonu
• 550 g sviesta
• 400 g miltu
• 250 g skāba krējuma
• sula 1/2 citrona
• sāls

1. Pīrāgs ar šampinjoniem no kārtainās mīklas izrādās mīksts, drupans un burtiski izkūst mutē, tāpēc, domājot par to, kādus konditorejas izstrādājumus gatavot, un nepārrēķināt, jūs varat izvēlēties šo recepti.
2. Pildījuma pagatavošana: nomizo un izskalo sēnes. Dziļā pannā izkausē sviestu. Ielieciet tajā sēnes, sāliet un apcepiet, līdz tās kļūst pilnīgi sausas.
3. Mīklu sadaliet uz pusēm un katru pusi izrullējiet līdz 1,5 cm biezā slānī.Uzlieciet atdzesētu pildījumu uz vienas no kārtām, atstājot malas brīvas. Pārklājiet pildījumu ar otro kārtu un piespiediet mīklas malas. Ieeļļojiet kūku ar olu, mēģinot nepieskarties malām, un ielieciet karstā krāsnī uz 10-15 minūtēm.
4. Kad mīkla labi paceļas un ir apbrūnējusi, samaziniet siltumu un cepiet kūku 30 minūtes.
5. Pēc tam augšējo slāni atdaliet ar nazi un ielejiet pildījumu ar sālītu skābo krējumu, kas sajaukts ar miltiem, atkal pārklājiet ar “vāku” un atkal ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī, lai sēnes absorbētu skābo krējumu.
6. Pasniedziet šo kūku karstu.

Cepeškrāsnī cepts pīrāgs ar kartupeļiem un sēnēm

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 1 kg kartupeļu
• 5 olas
• sāls

Par pildījumu

• 1 kg svaigu šampinjonu
• 60 g miltu
• 200 g sīpolu
• 100 g skāba krējuma
• 50 g sviesta
• 5 olas
• 100 g rīvmaizes

Gatavošanas virskārtas: mizojiet svaigas sēnes, mazgājiet un smalki sasmalciniet. Nomizojiet un apcepiet sīpolu augu eļļā. Sajauciet sīpolu ar sēnēm, sāli un pipariem.

Visu masu sautē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kad sēnes sāk sulu, pievienojiet skābo krējumu un miltus. Forši.

Pārbaudes sagatavošana: mizu, noskalo, vāra nedaudz sālītā ūdenī, pilina caurdurī un karstu, berzē caur sietu (vai izlaiž caur gaļas mašīnā). Kartupeļu biezenī ielejiet saputotās olas un kārtīgi samaisiet.

Visu masu sadaliet 2 daļās. Vienu ielieciet ietaukotā formā. Augšā ar malto sēņu un apkaisa ar rīvmaizi. No otrās kartupeļu daļas veidojiet flagellas un ielieciet tās uz pildījuma režģa formā. Pīrāga virsmu iesmērē ar olu.

Ielieciet pīrāgu ar kartupeļiem un sēnēm 30 minūtes sakarsētā cepeškrāsnī, iestatot taimera taimeri pareizajā laikā, lai mīkla nedeg.

Maltas gaļas pīrāgs ar šampinjoniem un konservētiem tomātiem

Sastāvdaļas

• 500 g maltas gaļas (jēra vai liellopa gaļas)
• 450 g konservētu tomātu
• 6–7 sēnes (šampinjoni)
• 5-6 kartupeļi
• smalki sagrieztus burkānus
• priekšgala
• ķiploki
• piena biezeni
• oregano (vai salvija)
• 1 tējkarote Worcester mērces
• garšvielas
• sāls
• pipari pēc garšas

1. Gaļas pīrāgs ar sēnēm izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs, tāpēc šī recepte palīdzēs pabarot visu ģimeni, kā arī palīdzēs, ja viesus plānots apmeklēt.
2. Pildiet malto gaļu līdz brūnai; pievienojiet sīpolus, burkānus un ķiplokus. Maisot apcep visu kopā. Ja tomātus konservē veselos, vai nu tos smalki sasmalciniet, vai arī izlejiet caur gaļas mašīnā un pievienojiet gaļas maisījumam. Ielejiet nedaudz buljona, pievienojiet mērci, sāli, piparus un zaļumus. Aizveriet vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. Vāra kartupeļus, pievieno pienu, biezeni un labi saputo. Ielieciet masu konditorejas maisiņā.
4. Sautējumam pievienojiet sēnes.
5. Novietojiet pīrāgu ar maltu gaļu un sēnēm karstumizturīgā formā, saspiediet kartupeļu biezeni virsū - līkločos, apļos vai jebkura izdomāta rakstura formā. Ielieciet veidni 30 minūtes cepeškrāsnī, kas tiek uzkarsēta līdz 220 ° C.

Siera kūka ar šampinjoniem lēnā plītī

Sastāvdaļas

• 1/2 tase miltu
• 300 g šampinjona
• 1 paciņa cepamā pulvera
• 1 ķiploka daiviņa
• 2 olas
• 10 g pētersīļu
• 60 ml augu eļļas
• 125 ml piena
• 100 g cieta siera
• sāls, melnie pipari

1. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, sakuļ olas, saputo ar putukrējumu. Pātagas procesā mīklai pakāpeniski pievienojiet sviestu, sasildītu pienu, rīvētu sieru, sāli un piparus.
2. Nomizojiet, mazgājiet, sagrieziet sēnes lielās šķēlēs un apcepiet pannā ar nedaudz sviesta. Nomizojiet un smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet.
3. Visu pievieno mīklai un samaisa līdz gludai.
4. Ielieciet mīklu ietaukotā multicooker traukā un vāriet režīmā “Cepšana” 1 stundu.
5. Sagatavoto siera pīrāgu ar sēnēm atstājiet lēnā plītī 10-15 minūtes, pēc tam ielieciet uz trauka, sagrieziet un pasniedziet.

Pīrāgu ar gaļu un marinētiem šampinjoniem lēnā plītē

Sastāvdaļas

Par pildījumu

• 2 sīpoli
• 200 g vārītas liellopa gaļas
• 100 g marinētu šampinjonu
• augu eļļa cepšanai
• sviests cepšanai

Pārbaudei

• 2/3 tase kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris
• 250 g skāba krējuma
• 2 olas
• sāls, pipari - pēc garšas

Pīrāgu ar gaļu un sēnēm var pagatavot steigā, ar minimālu piepūli, izmantojot lēnu plīti.

1. Smalki sagrieziet sīpolu un cepiet režīmā “Cepšana” līdz zeltainam. Izslēdziet lēno plīti.
2. Ielieciet sīpolus bļodā. Liellopu gaļu un sēnes sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet ceptajam sīpolu, samaisiet pildījumu.
3. Sakuliet olas ar sāli, pievienojiet skābo krējumu, samaisiet, turpiniet masu pārspēt.
4. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno olām ar skābu krējumu. Turpiniet saputot, līdz veidojas biezs, plūstošs, viendabīgs maisījums. Ļaujiet mīklai nostāvēties 20 minūtes.
5. Eļļojiet multicooker bļodu ar sviestu. Ielejiet apmēram 2/3 mīklas. Viegli izklājiet pildījumu, ielejiet atlikušo mīklu.
6. Cepšanas taimeri iestatiet uz 60 minūtēm.
7. Pēc signāla atveriet multikookera vāku, ļaujiet kūkai nedaudz atdzist.

Želejots pīrāgs ar sēnēm, kartupeļiem un sīpoliem: recepte ar fotogrāfiju

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 2/3 tase miltu
• 3 olas
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote cukura
• pipari pēc garšas
• 1/2 stundasēdamkarotes sāls

Par pildījumu

• 250 g šampinjonu
• 4–5 kartupeļi
• 2 sīpoli
• augu eļļa un sāls pēc garšas

Lai pagatavotu sautēto pīrāgu ar šampinjoniem “ar sprādzienu”, zemāk ir recepte ar fotoattēlu.

1. Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un vāriet sālītā ūdenī, līdz pusei vārīti (apmēram 5 minūtes). Nolejiet ūdeni, nedaudz atdzesējiet kartupeļus.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir viegli brūns. Pannā ar sīpoliem ielieciet smalki sagrieztas sēnes un maisot apcepiet, līdz mitrums iztvaiko un sāk veidoties garoza.
3. Pārbaudei sakul olas ar sāli, cukuru, pipariem un pievieno miltus ar cepamo pulveri. Ielieciet pannā cepamo papīru, izklājiet kartupeļus, sēnes un vienmērīgi piepildiet ar mīklu. Sautēto pīrāgu ar sēnēm cep cepeškrāsnī 20–25 minūtes, līdz 200–220 ° C temperatūrā apbrūnina.

Atveriet kārtainās mīklas pīrāgu ar sēnēm, cukini un sieru

Sastāvdaļas

• 200 g kārtainās mīklas
• 2 vidēja lieluma cukini (vai cukini)
• 1/2 tase smalki sagriezta šampinjona
• 1/2 tase smalki sagriezta sīpola
• 1/2 tase cieta siera
• 1 glāze skāba krējuma
• 2 ēd.k. karotes rīvmaizes
• 1/4 tējkarotes sāls
• augu eļļa pēc garšas

Lai ceptu atvērtu pīrāgu ar sēnēm, cukini, sīpoliem un sieru, vispirms mīklu jāizrullē slānī un jānovieto zemā gofrētā veidnē ar diametru 25–26 cm, ieziestā ar augu eļļu un pārkaisa ar ūdeni. Uzmanīgi piespiediet mīklu līdz formas apakšai un malām un ar dakšiņu nedaudz sasmalciniet. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Cukīni (cukini) sagriež aprindās, vienā kārtā liek uz sagatavota pīrāga pamatnes, sāli un apkaisa ar rīvmaizi. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā, pievienojiet sēnes, sāli un vēl nedaudz apcepiet.

Sēnes ar sīpoliem liek virsū cukīniem. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar skābo krējumu un liek virsū sēnēm. Atveriet pīrāgu ar sēnēm, cukini, sīpoliem un sieru cepeškrāsnī 20-25 minūtes vidējā temperatūrā.

Pagatavojam pīrāgu ar vistu, sēnēm, olām un sieru

Sastāvdaļas

Pārbaudei

• 250 g miltu
• 1 ēd.k. karote cukura
• 125 g sviesta
• 1 sakultu olu
• šķipsniņa sāls

Par pildījumu:

• 400 g vistas krūtiņas
• 2 sīpoli
• 150 g šampinjonu
• 100 g siera
• 4 cieti vārītas olas
• sāls
• pipari

1. Pīrāgs ar vistu, sēnēm, olām un sieru izrādās garšīgs, apmierinošs un piemērots, lai pabarotu pat lielu ģimeni.
2. Mīklas pagatavošana: ar nazi ātri sasmalcina sviestu. Pievienojiet cukuru, sāli, olu, 2 ēd.k. ēdamkarotes auksta ūdens un ātri sajauciet ēdienus ar miltiem. Mīklu izrullē bumbiņā un liek uz 1 stundu ledusskapī.
3. Pildījuma sagatavošana: vistas krūtiņas - sagrieztas šķēlītēs un ceptas līdz zeltaini brūnai, sīpoli - sasmalcināti un apcepti eļļā, sasmalcinātas sēnes, cieti vārītas un sakapātas olas, samaisa. Sāls un pipari pēc garšas.
4. Eļļojiet cepšanas trauka malas ar sviestu. Ielieciet tajā sagrieztu mīklu (atstājiet daļu, lai aizvērtu pīrāgu), samitriniet visu virsmu ar ūdeni. Ielieciet sagatavoto pildījumu (tam vajadzētu aizpildīt veidlapu apmēram par 2/3) un ielejiet sulu, kas paliek no krūšu cepšanas.
5. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklu. Saspiediet malas, virsmu ieziediet ar sakultu olu, centrā izveidojiet nelielu caurumu. Kūku 1,5 stundas ievieto karstā cepeškrāsnī (190 ° C).
6. Pirms pasniegšanas ielejiet caurumā nedaudz vairāk sulas no cepšanas.

Pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm

Sastāvdaļas

• 800 g gatavas liesās rauga mīklas
• 2 tases kāpostu kāpostu
• 300 g šampinjona
• 2 sīpoli
• 1/2 tase augu eļļas
• malti melnie pipari

Sasmalciniet sīpolu un cepiet līdz zeltainam pannā ar augu eļļu. Pievienojiet kāpostus, piparus, pārklājiet un sautējiet uz lēnas uguns, līdz kāposti ir mīksti. Sēnes nomizo, uzvāra, pēc tam apcep augu eļļā. Uz pīrāga apakšējā slāņa ielieciet atdzesētu kāpostu kārtu ar sīpoliem, pēc tam atdzesētu sēņu kārtu.Sagatavoto pīrāgu pārklāj ar kāpostiem un sēnēm ar augšējo kārtu, ļauj nostāvēties un liek cepeškrāsnī.

Garšīgs želejots pīrāgs ar vistu un sēnēm

Sastāvdaļas

• kviešu milti - 250 g
• majonēze - 3 ēd.k. karotes
• skābs krējums - 3 ēd.k. karotes
• vistas olu - 4 gab.
• cietais siers - 100 g
• sāls pēc garšas
• soda - 0,5 tējk
• malta gaļa - 250 g
• baltais sīpols - 1 gab.
• šampinjoni - 200 g
• augu eļļa - 50 g
• etiķis - 1 tējk

1. Kartupeļu pīrāgs ar vistu un sēnēm ir labs, jo tas dažu minūšu laikā palīdz pagatavot garšīgus, sulīgus konditorejas izstrādājumus, kas ļoti palīdz mūsdienu mājsaimniecēm.
2. Pirmkārt, jums ir nepieciešams labi pārspēt olas, izmantojot dakšiņu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, apvieno ar olām, samaisa. Pievienojiet majonēzi, skābo krējumu, izsijātus kviešu miltus, samaisiet. Šeit ielieciet nedaudz soda, kas nodzēsta ar citronu sulu vai etiķi. Visu atkal samaisa līdz vienmērīgai.
3. Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos, mētājiet pannā ar labi sakarsētu augu eļļu un apcepiet 5 minūtes.
4. Šampinjonus sagriež plānās plāksnēs, pievieno pannai, kurā apcepti sīpoli, apcep vēl 5 - 7 minūtes. Tad pievienojiet malto gaļu, sāli un piparus. Apcep šo masu 7 minūtes, maisot un sasmalcinot malto gaļu ar lāpstiņu, lai tā neķertos gabaliņos.
5. Eļļojiet formu ar augu eļļu, tajā ielejiet apmēram 2/3 mīklas, uzlieciet pildījumu virsū. Tad izlejiet atlikušo mīklu.
6. Ielieciet veidni krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 - 200 grādiem. Cep 30 minūtes.

Maiņas pīrāgs ar sēnēm, malto gaļu, dārzeņiem un rīsiem

Pīrāga kārtām:

• šampinjoni - 0,5 kg
• jebkurš siers - 300 g
• rīsi - 1 ēd.k.
• malta gaļa - 0,5 kg
• sīpoli - 2 gab.
• saldēti dārzeņi (asorti) - 300 g
• sāls pēc garšas
• pipari pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pārbaudei

• Vistas olas - 5 gab.
• Sāls - 1 tējk
• Cukurs - 1 tējk
• Augu eļļa - 50 g
• Kefīrs - 0,5 L
• Soda - 0,5 tējk
• Cepamais pulveris - 2 tējkarotes
• Milti - 300-350 g

1. Lai pagatavotu flip-flop pīrāgu ar sēnēm un malto gaļu, jums ir nepieciešams izskalot sēnes, sagriezt plānās plāksnēs un apcept augu eļļā, līdz šķidrums pilnībā iztvaiko.
2. Nomizojiet, noskalojiet, smalki sasmalciniet sīpolu, sajauciet ar malto gaļu un apcepiet pannā ar augu eļļu 7 minūtes, neaizmirstiet sāli un piparus.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Rīsus vāra līdz pusei vārīti nedaudz sālītā ūdenī.
5. Sakuliet olas ar sāli un cukuru 1-2 minūtes līdz viegli putām. Pievienojiet augu eļļu, samaisiet. Pievienojiet kefīru un 0,5 tējkarotes soda, vēlreiz samaisiet. Izsijā miltus ar cepamo pulveri, pievieno citiem komponentiem, samaisa līdz gludai.
6. Katru pildījuma kārtu vienmērīgi sadaliet pa veidnes dibenu: sēnes, sieru, rīsus, malto gaļu, saldētus dārzeņus.
7. Ielejiet mīklu, nedaudz krata un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī, lai ceptu. 170-180 grādos tas prasīs apmēram 50-60 minūtes. Noņem, kad apbrūnējis, vai cep līdz sausa koka iesmiem.