Sālītu sēņu pīrāgu receptes

Katra mājsaimniece vienmēr vēlas palutināt savu ģimeni ar mājās gatavotiem pīrāgiem. Pildījums nekad nerada problēmas, taču daudzi cilvēki dod priekšroku mīklas pirkšanai.

Pīrāgs ar sālītām sēnēm un kartupeļiem no rauga mīklas

Mēs iesakām mājās pagatavot rauga mīklu pīrāgiem ar sālītām sēnēm. Produkts iznāk gaisīgs, maigs, un tā gatavošana ir prieks.

• 1 iepakojums rauga (15 g);
• 1 ēd.k. silts piens;
• 1 ola
• 2 ēd.k. l cukurs
• 1/2 tējk sāļi;
• 3-4 ēdamk. milti;
• 4 ēd.k. l olīveļļa.

Kā no rauga mīklas pagatavot pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem?

Pievienojiet pienam cukuru un raugu, samaisiet. Uzstājiet 12-15 minūtes, lai raugam būtu laiks uzbriest.

Pievienojiet olu, nedaudz sakuliet un ielejiet eļļu.

Sāls, ievadiet 1 ēd.k. miltus, samaisiet un atlieciet pusstundu malā. Pēc nosūtiet atlikušos miltus un kārtīgi mīciet mīklu.

Nosedz ar dvieli un atstāj siltā vietā vēl pusstundu. Pa to laiku mīkla ir piemērota, iesakām sākt pildīt.

• 8 gab kartupeļi;
• 700 g sālītas sēnes;
• 2 sīpoli;
• 1 tējk melnie pipari (malti);
• sāls;
• 60 g sviesta.

Pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem recepte ir pavisam vienkārša, jo galvenās sastāvdaļas nav jāapstrādā.

No kartupeļiem noņem miziņu, nomazgā un sagriež 5 mm kubiņos.

Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sakapā.

Noskalojiet sālītas sēnes (jebkura) ūdenī, noteciniet caur caurduri un sagrieziet šķēlēs.

Sāli, piparus un nolieciet malā 10 minūtes.

Rauga mīklu sadaliet uz pusēm: izrullējiet 1 daļu uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem.

Ielieciet sagatavoto pildījumu, uzlieciet virsū sviestu, sagrieztu gabalos un pārklājiet ar mīklas otrās daļas velmētu lapu.

Piestipriniet pīrāga malas, izveidojiet dažus caurumus ar dakšiņu un atstājiet 7-10 minūtes.

Pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem liec cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C, un cep 40-45 minūtes.

Sagatavoto pīrāgu izklāj ar izkausētu sviestu un atstāj cepeškrāsnī 7 minūtes.

Rauga pīrāgs ar sālītām sēnēm un kāpostiem

Mēs piedāvājam soli pa solim recepti ar pīrāga fotoattēlu ar sālītām sēnēm un kāpostiem no rauga mīklas.

• 700 g rauga mīklas
• 600 g kāpostu un sālītas sēnes;
• 2 sīpoli;
• 60 ml augu eļļas;
• 10 svaigu diļļu zari.

Uz pannas karstā eļļā 5-7 minūtes apcep sasmalcinātu sīpolu.

Kāpostus smalki sasmalcina, ieliek sīpolā un 10 minūtes apcep uz vidēji augstas uguns.

Nomazgājiet sēnes no sāls, labi iztukšojiet un sagrieziet kubiņos. Ielieciet kāpostos un sautējiet kopā 10-15 minūtes.

Piepildiet masu ar sasmalcinātām dillēm, samaisiet un atdzesējiet.

Eļļojiet veidnes dibenu un malas ar augu eļļu, sadaliet ½ mīklas un ar roku piespiediet veidni, veidojot malas.

Piepildiet ar pildījumu, uzlieciet atlikušo pusi velmētās mīklas virspusē un saspiediet pīrāga malas.

Izdariet zobu bakstāmais dažas caurduršanas, lai tvaiks izietu.

Liek karstā cepeškrāsnī un cep 30–40 minūtes, iestatot atzīmi uz 180 ° C.

Pīrāgs ar kāpostiem un sālītām sēnēm rauga mīklā izskatīsies lieliski pat svētku pasākumā.

Krāsns kārtainās mīklas pīrāgs ar sālītām sēnēm

Šis pīrāgs ar sālītām sēnēm tiek gatavots no kārtainās mīklas.

Mīkla:

• 220 g margarīna (sviests);
• 2,5 ēd.k. milti;
• ½ ēd.k. auksts vārīts ūdens;
• 1 tējk cukurs
• šķipsniņa sāls.

Izsijāt miltus, ielieciet uz tā sasmalcinātus margarīna gabaliņus un mīciet.

Aukstā ūdenī apvienojiet cukuru ar sāli un samaisiet, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.

Ielejiet iegūto šķidrumu miltos un nekavējoties mīciet mīklu.

Pārklājiet ar dvieli un 3 stundas ledusskapī.Periodiski noņemiet masu no ledusskapja un izrullējiet, mīklu katru reizi salocot vairākos slāņos.

Šādi pīrāgi ar sālītām sēnēm cepeškrāsnī ir visgaršīgākie, un krējuma siers to tikai uzlabo.

• 800 g sālītas sēnes;
• 3 sīpoli;
• 200 g krējuma siera;
• sāls;
• šķipsniņa muskatrieksta;
• 7-10 dilles un pētersīļu zari.

Nomazgājiet sālītas sēnes ūdenī un sagrieziet kubiņos.

Sīpolu noņemiet no miziņas, mazgājiet un sasmalciniet, apvienojiet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Krējuma sieru sasmalcina ar rīve, sajauc ar sīpoliem, zaļumiem un sēnēm. Pievienojiet muskatriekstu, sāli un visu samaisiet.

Cepšanas traukā, kas ieeļļots ar eļļu, izrullējiet mīklas kārtu.

Virsū izklāj pildījumu, pārklāj ar izrullētu otro kārtu, sasprauž pīrāga malas.

Izveidojiet dakšiņu vai nazi dažus caurumus un ieeļļojiet ar olu dzeltenumu.

Liek karstā cepeškrāsnī, lai cep 25-30 minūtes, izvēloties nākamo temperatūras režīmu - 180 ° C.

Dzelzs sēņu pīrāga recepte

Mēs piedāvājam želejotā pīrāga ar sālītām sēnēm un kartupeļiem recepti.

Mīkla:

• 500 ml skāba krējuma;
• 2 olas
• 1 tējk cukurs
• 0,5 tējk sāļi;
• 0,5 tējk soda;
• 2,5 ēd.k. milti.

Pildījums:

• 400 g sēņu;
• 5 gab. vārīti kartupeļi.

Ievārījuma pīrāgu ar sālītām sēnēm un kartupeļiem var pagatavot pat iesācēju kulinārijas speciālists.

Sajauc visas sastāvdaļas no “mīklas” saraksta vienā traukā līdz gludai.

Kartupeļus nomizo un sarīvē, noskalo sēnes un sagriež šķēlēs, apvieno un samaisa.

Formu eļļojiet ar liesu sviestu, ielejiet lielāko daļu sagatavotās mīklas.

Virsū izklāj pildījumu un piepilda ar pārējo mīklu. Šai opcijai labāk ir izmantot augsto formu.

Pīrāgu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 30-35 minūtes.

Kā cept rudzu pīrāgu ar sālītām sēnēm

Garšīgs rudzu pīrāgs ar sālītām sēnēm patiks visiem jūsu mīļajiem un viesiem.

Pildījums:

• 700 g sēņu;
• 4 gab sīpoli;
• liesa eļļa cepšanai;
• 400 ml skāba krējuma;
• 2 ēd.k. l milti;
• ½ tējk muskatrieksts;
• ½ tējk malti melnie pipari;
• 100 g sviesta.

Pirmais solis ir sagatavot pildījumu tā, lai tam būtu laiks atdzist.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un cep augu eļļā līdz mīkstam.

Sēnes sagriež šķēlēs, pievieno sēnēm un cep, līdz apbrūnē.

Ievietojiet piparus, muskatriekstu un sautējiet 5 minūtes.

Ievietojiet miltus, labi samaisiet, ielejiet skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 10-15 minūtes, ļauj atdzist.

Mīkla:

• 1 ēd.k. rudzu milti;
• 1 ēd.k. kviešu milti;
• 5 ēd.k. l liesa eļļa;
• 2 tējk cepamais pulveris;
• 1 ēd.k. stipra vārīta kafija;
• 0,5 tējk sāls.

Sajauciet miltus, pievienojiet cepamo pulveri, sāli, sviestu un aukstu kafiju, mīciet elastīgo mīklu.

Sadaliet 2 gabalos un izrullējiet uz galda.

Cepšanas trauku ieeļļojiet ar sviestu un izklājiet vienu mīklas kārtu.

Izklājiet pildījumu un saplaciniet, uzlieciet uz augšu velmētās mīklas otro daļu un savienojiet malas.

Sautē ar dakšiņu, ieziež ar izkausētu sviestu un liek cepeškrāsnī.

Cep apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā līdz gaiši brūnai.

Sālītu sēņu, ķiploku un kartupeļu pīrāga recepte

Pīrāga ar sālītām sēnēm un kartupeļiem receptē varat veikt izmaiņas un pildījumam pievienot sīpolu ar ķiplokiem, kas padarīs ēdienu garšīgāku pēc garšas.

Kā cept pīrāgu ar sālītām sēnēm un kuru mīklu izvēlēties - raugu vai kārtainu? Šim variantam varat izmantot mīklu, kas jums patīk vislabāk, jo tas nemainīs kūkas garšu.

• 1 kg iecienītās mīklas;
• 500 g kartupeļu biezeni;
• 600 g sālītas sēnes;
• 3 gab sīpoli;
• 4 ķiploku daiviņas;
• augu eļļa;
• 1 tējk malti melnie pipari.

Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos līdz mīkstam, pievieno sasmalcinātas sēnes un turpina cept 15 minūtes.

Ķiploku daiviņas nomizo, smalki sasmalcina un pievieno sēnēm, pievieno maltos piparus, samaisa un apcep 5 minūtes.

Apvienojiet kartupeļu biezeni un ceptu masu, samaisiet un atdzesējiet.

Mīklu sadaliet 2 daļās un izrullējiet plānu kārtu.

Vienu daļu ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, izklājiet uz pildījuma un pārklājiet ar mīklas otro pusi.

Piestipriniet pīrāga malas pa perimetru, caurdurtu vidu ar dakšiņu un ielieciet karstā krāsnī.

Cepiet 190 ° C temperatūrā apmēram 25-30 minūtes, līdz kūka ir zeltaini brūna.

Pīrāgs ar sālītām sēnēm, burkāniem un sīpoliem

Šajā iemiesojumā pīrāga pildīšana ar sālītām sēnēm ir ļoti vienkārša: katru sastāvdaļu atsevišķi apcep pannā un pēc tam apvieno.

• 700 g iecienītās mīklas;
• 500 g sēņu;
• 5 sīpoli;
• 3 burkāni;
• liesa eļļa;
• 1 tējk zemes piparu maisījumi;
• 1 tējk paprika.

Burkānus un sīpolus nomizojiet, noskalojiet un atsevišķi apcepiet augu eļļā.

Sagrieztas sēnes, apcep 15 minūtes, pievieno dārzeņiem, pievieno paprikas un paprikas maisījumu, samaisa.

Mīklu sadaliet 4 daļās un izrullējiet.

Katras daļas malā ielieciet pildījumu un pārklājiet pankūku tādā pašā veidā, kā tas tiek darīts.

Stingri piespiediet malas uz leju, ar dakšiņu izveidojiet punkcijas un lieciet cepties 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.