Kaviāra rinda ziemai: sēņu sagatavošanas receptes

Sēnes, pēc daudzu sēņu savācēju domām, ir garšīgas jebkurā pagatavošanā. Tos var marinēt, sālīt, cept, sautēt, žāvēt un sasaldēt. Tomēr neviens neatteiksies no cita garšīga ēdiena - sēņu kaviāra, kas ziemā gatavots no rindām. Šādam ēdienam nebūs kauns pat likt uz svētku galda, jo tā garša un aromāts pārsteigs un iepriecinās ikvienu, kurš vismaz vienu reizi to nogaršo.

Pastāv liela recepšu izvēle, kas parāda, kā ziemā no rindām gatavot sēņu ikrus. Šajā ēdienā, gatavojot ēdienu, jūs varat pievienot zaļumus, dārzeņus, ķiplokus un karstos piparus, tomātu pastu un majonēzi.

Šajā rakstā ir 5 pārsteidzoši garšīgas un detalizētas ikru receptes no rindām. Tie tiek pagatavoti diezgan vienkārši un ātri, jums ir jāsaglabā recepte, pēc tam jāgatavo un jāizbauda sagatavotā ēdiena garša.

Kā padarīt kaviāru no rindām: vienkārša recepte

Vienkāršākais un pieejamākais kaviāra gatavošanas veids no rindām ziemā ir visu produktu izlaišana caur gaļas mašīnā un sautējumu. Ziemā, atverot burku, jūs varat sakult sviestmaizes, zupu vai sautējumu.

• 2 kg rindu;
• 500 g sīpolu;
• Augu eļļa - cepšanai.
• 1 ēd.k. l etiķis 9%;
• 1 tējk malti melnie pipari;
• Sāls pēc garšas.

Kaviāra recepte no rindām ir aprakstīta soli pa solim, tāpēc to ir viegli izpildīt.

Kā pagatavot kaviāru no rindām ar sīpoliem un burkāniem

Sēņu ikru recepte no rindām ar sīpoliem un burkāniem ļaus jums iegūt lielisku pīrāgu vai pīrāgu pusfabrikātu. Turklāt kaviāru var izmantot kā sviestmaižu vai grauzdiņu “apmetumu”. Piedāvātās sastāvdaļas būs pietiekamas 4 kārbām ar tilpumu 0,5 litri.

• 2 kg vārītu rindu;
• 700 g burkānu;
• 400 g sīpolu;
• Sāls pēc garšas;
• 2 tējk saldā paprika;
• 1 ēd.k. l 9% etiķis;
• Augu eļļa.

Kā pagatavot ikrus no rindām, lai galarezultātā iegūtu garšīgu un veselīgu ēdienu?

1. Ielieciet vārītas rindas iepriekš uzkarsētā pannā, apcepiet 15 minūtes. pār lielu karstumu.
2. Ielejiet eļļu un turpiniet cepšanu 15 minūtes. pār vidēju siltumu.
3. No augšējā slāņa nomizojiet burkānus un sīpolus, berzējiet burkānus uz rupjas rīves, sagrieziet sīpolus gredzenos.
4. Apcep augu eļļā līdz maigai un apvieno ar sēnēm.
5. Lai sasmalcinātu sēnes ar dārzeņiem, izmantojiet gaļas mašīnā.
6. Visu liek katliņā, sautē 15 minūtes. pār zemu siltumu.
7. Sāli, pievienojiet saldo papriku, samaisiet un ielejiet etiķi.
8. Vēlreiz samaisiet un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. pār zemu siltumu.
9. Izdaliet olas burkās, ielieciet siltā ūdenī un 30 minūtes sterilizējiet.
10. Sagrieziet kannas pēc atdzesēšanas nogādājiet tās pagrabā.

Kā pagatavot kaviāru no sēnēm rindās ar tomātu pastu

Kaviārs, kas ziemai gatavots no rindu sēnēm, ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, kas patiks visām mājsaimniecībām un viesiem. Šāds kaviārs lieliski izskatīsies kā uzkoda starp ēdieniem, kas noteikti uz svētku galda. To var aizvest uz darbu vai skolu un izmantot uzkodām pusdienu pārtraukumos.

• 3 kg vārītu rindu;
• Augu eļļa;
• Sāls pēc garšas;
• 300 ml tomātu pastas;
• 2 ēd.k. ūdens;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 10 sīpolu galvas;
• Pētersīļi un dilles - pēc garšas;
• 3 ēd.k. l etiķis 9%.

Kā patstāvīgi izgatavot kaviāru no rindām, tiks parādīts soli pa solim apraksts.

1. Vārītas rindas sasmalcina caur gaļas mašīnā un izklāj dziļā katliņā.
2. Sīpolus sasmalcina gredzenos, izklāj uzkarsētā pannā un cep 10 minūtes. vidējā siltumā līdz zeltaini brūnai.
3. Izlaists caur gaļas mašīnā un sajaukts ar sēnēm, visu apcepts 10 minūtes.
4. Pievieno etiķi, sāli pēc garšas, sasmalcinātus pētersīļus un dilles.
5. Tomātu pastu sajauc ar ūdeni, ielej sēnēs ar sīpoliem un visu masu sautē 40 minūtes. pār zemu siltumu.
6. Gatavošanas beigās ielej etiķi, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sautē 5 minūtes.
7. To izdala burkās, pārklāj ar vākiem un 20 minūtes sterilizē verdošā ūdenī. Lai burkas nesadalītos, pannas apakšā ielieciet trauku.
8. Kārbas uzmanīgi noņem, satin ar vākiem, apgriež otrādi un pārklāj ar veco segu, lai tās pilnībā atdzistu.
9. Tikai atdzesētas kannas var izvest vēsā telpā.
10. Šo ēdienu var izmantot dārzeņu sautējumu vai sēņu zupu gatavošanai.

Kā pagatavot sēņu ikrus no rindām ar papriku: recepte ar video

Viens no garšīgākajiem daudzām mājsaimniecēm ir ikri no rindām ar dārzeņiem. Kā padarīt sēņu ikrus no rindām, vienlaikus pavadot minimālu laiku? Augļu kauliņus iepriekš uzvāra un sagatavo visus nepieciešamos produktus. Ziemā pasniedziet ikrus kā uzkodas vai izmantojiet kā pildījumu pankūkām, kartupeļu zrazy, pīrāgiem vai atvērtajām kūkām.

• 2 kg vārītu rindu;
• 600 g baklažānu un sīpolu;
• 500 g burkānu un paprikas;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - dārzeņu cepšanai;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 100 g pētersīļu;
• 50 ml 6% etiķa;
• Garšvielas - pēc jūsu gaumes.

Piedāvājam jums noskatīties video par sēņu kaviāra gatavošanu no rindām ziemā, pievienojot dārzeņus.

1. Visus dārzeņus nomizojiet, mazgājiet un sasmalciniet nejaušos gabalos.
2. Apcep katru atsevišķā pannā augu eļļā, līdz vārīti.
3. Apvienojiet, samaisiet un izlaidiet caur gaļas mašīnā ar maziem caurumiem.
4. Apcep sēnes eļļā līdz zeltaini brūnai, sasmalcina un apvieno ar dārzeņiem vienā dziļā pannā.
5. Sāli pēc garšas, ielejiet iecienītākās garšvielas (nepārspīlējiet to, lai netiktu pārtraukta sēņu un dārzeņu garša), samaisiet.
6. Vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, regulāri maisot, lai nedeg.
7. Pievienojiet etiķi, smalki sagrieztu ķiploku un sasmalcinātus garšaugus, sautējiet vēl 10 minūtes.
8. Sakārtojiet sagatavotajās sterilās burkās, pārklājiet ar metāla vākiem un ielieciet siltā ūdenī.
9. Sterilizējiet pēc verdoša ūdens 20 minūtes. pār zemu siltumu.
10. Aptiniet vākus un vienkārši pārklājiet ar segu, līdz sagatave ir pilnībā atdzisusi.

Pikanti sēņu ikri no rindas

Kā padarīt kaviāru no rindām, lai iepriecinātu tos, kuriem patīk pikanti ēdieni? Pievienojiet rūgtu čili, ķiploku un majonēzi - ēdiens izrādīsies ne tikai pikants, bet arī pikants, kas patiesiem gardēžiem sagādās garšas baudījumu.

• 3 kg vārītu rindu;
• 3 mazi pākstis sarkanā čili piparu;
• 10 ķiploka daiviņas;
• Malts koriandrs, žāvēti augi, malti melnie pipari un sāls - pēc garšas;
• Augu eļļa - cepšanai;
• 5 ēd.k. l majonēze.

1. Sēnes sagriež kubiņos, ķiplokus sagriež mazos gredzenos, papriku nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
2. Vispirms pannā uzkarsē eļļu un izklāj ķiplokus.
3. Apcep 2 minūtes, pēc tam pievieno piparus un pēc 3-4 minūtēm. tiek ieviestas sēnes.
4. Apcep 10 minūtes, pievieno sāli, pievieno visas garšvielas un samaisa.
5. Visa masa ir savīta gaļas mašīnā un atkal izklāta pannā.
6. Ielejiet majonēzi, un ikrus 20 minūtes sautē uz lēnas uguns.
7. Tad to pārnes burkās un sterilizē 30 minūtes. pēc vārīšanas.
8. To uzglabā vēsā un tumšā telpā vai ledusskapja plauktos.