Kā pagatavot gaļu franču valodā ar sēnēm: soli pa solim receptes ar fotogrāfijām

Ēdienu gatavošana mājās atšķiras ar to, ka jūs varat gatavot pazīstamus ēdienus ar dažādām papildu sastāvdaļām. Tātad parasto gaļu franču valodā ar sēnēm var pagatavot ar citu produktu masu. Tas padarīs tā garšu piesātinātāku. Parasti gaļu franču valodā cepeškrāsnī ar sēnēm sagatavo, pamatojoties uz majonēzes mērcēm. Un jūs varat mēģināt tos aizstāt ar skābo krējumu, krējumu un jogurtu. Šajā versijā gaļas recepte franču valodā ar sēnēm būs pilnīgi atšķirīga un iepriecinās vieglo ēdienu cienītājus.

Par to, kā gatavot gaļu franču valodā ar sēnēm, lasiet šajā lapā un izvēlieties pareizo variantu. Apskatiet foto gaļu franču valodā ar sēnēm dažādās pasniegšanas variantos. Tas palīdzēs jums izvēlēties pareizo trauku savai ģimenei.

Franču gaļa: fileja ar sēnēm

Apraksts: galu galā ir viena gaļas recepte franču valodā, kuru francūži joprojām nezina, taču šī gaļa franču valodā vai drīzāk fileja ar sēnēm ir patiešām garšīga un atšķirībā no iepriekšējām iespējām tā nav tik apgrūtinoša ķermenim. Gatavojiet un baudiet. Tas ir garšīgi!Sastāvdaļas

• 500 grami cūkgaļas kakla
• 500 grami šampinjonu,
• 3-4 sīpoli,
• 3-4 sarkanie tomāti
• 200 grami fetas siera,
• 500 grami 15% skāba krējuma,
• 200 grami cietā siera
• dažas ananāsa šķēles,
• rupji melnie pipari
• timiāns
• majorāns
• baziliks
• sinepes un milti gaļas maizītei,
• sāls un liesa eļļa, lai eļļotu veidni.

Gatavošanas metode:
Cūkgaļu sagriež pa šķiedrām 1-2 cm biezos gabaliņos. Katru gabalu saputo un ieziež ar sinepēm. Gaļu sarullē miltos, apcep līdz zeltaini brūnai. Pēc (!) Grauzdēšanas, sāls. Šampinjonus sagriež lielos gabaliņos un apcep ar eļļu, līdz uz cepurēm redzamas cepšanas pazīmes. Sīpolus un tomātus sagriež gredzenos.

Mērces pagatavošana: Fetas sieru samaisi bļodā. Pievienojiet tam šķidru skābo krējumu, līdz mērce sakrīt ar biezu skābo krējumu. Ielieciet timiānu, piparus, baziliku un majorānu. Jaukt.

Pannu, kas piemērota lietošanai cepeškrāsnī, viegli ieeļļo ar eļļu. Mēs slāņos izklājam sīpolu, gaļu, sēnes, sīpolus, tomātus, ananāsu šķēles. Katru slāni mēs ieeļļojam ar mērci un nedaudz sāls. Pārējo mērci pārlejiet uz ananāsiem un virsū uzlejiet rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī pusstundu virs vidējas uguns. Pasniedzot, dekorēšanai varat izmantot olīvas vai olīvas.

Gaļas vārīšana franču valodā ar sēnēm ar pakāpeniskām fotogrāfijām ir diezgan vienkārša, galvenais ir ievērot instrukcijas.

Franču liellopu gaļa ar sēnēm

Izdevums:

• 5 mārciņas liellopa filejas,
• 3 sīpoli,
• 5 sēnes
• 1/2 mārciņas tauku,
• 1/4 mārciņas šķiņķa,
• 2 burkāni un rāceņi,
• 1 glāze baltvīna
• 1 glāze skāba krējuma
• pipari
• etiķis
• milti
• cukurs.

Ielieciet pannā 5 mārciņas liellopa gaļas, pievienojiet 3 sasmalcinātus lielos sīpolus un pannas apakšā un liellopa gaļai ielieciet bekona, šķiņķa, sēņu, burkānu un rāceņu šķēles; sāli, pievieno sasmalcinātus piparus, glāzi baltā galda vīna un glāzi skāba krējuma, aizver vāku un sautē 3 stundas.

Pirms liellopa gaļas pasniegšanas ar sēnēm franču valodā, mērci mērcē, sezonu papildina ar etiķi, miltiem un cukuru, pievieno vēl vīnu, uzvāra un atsevišķi pasniedz katliņā.

Gatavojot franču vistas gaļu ar sēnēm

Lai pagatavotu vistas gaļu franču valodā ar sēnēm, izdodiet: 3 vistas, 6 ēdamkarotes rīvētas maizes, 4 sēnes, 6 ēdamkarotes sviesta, 3 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu vai pētersīļu, 3 ēdamkarotes krekeru.

Sajauciet 6 ēdamkarotes krekeru (labāk nekā sviests), 3 ēdamkarotes sviesta un 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, pievienojiet sasmalcinātas sēnes, atkal sajauciet, sāli un ielieciet vistu ar šo masu, pēc tam apcepiet tos cepeškrāsnī, ielejot eļļu; kad brūni, apkaisa ar rīvmaizi un atkal brūnu. Katru vistu uzmanīgi pārgrieziet uz pusēm, lai maltā gaļa neizkristu, un pārlejiet karstu eļļu pār grauzdētām rīvmaizītēm. Vēl labāk, apcep tos uz iesma.

Atsevišķi pasniedziet svaigus salātus franču valodā.

Franču gaļa ar sēnēm un sīpoliem

• Cūkgaļas muguras atkaulotība - 1 kg
• Augu eļļa - 40 ml
• Šampinjoni - 400 g
• Sīpoli - 300 g
• Baku tomāti - 400 g
• Krējums 33% - 200 g
• Fetas siers - 300 g
• Zaļumu sajaukums - 50 g
• Ķiploki - 5 krustnagliņas
• Svaigs timiāns - 2-3 zari
• Sāls, pipari

Lai gaļu vārītu franču valodā ar sēnēm un sīpoliem, labi sakarsētā pannā apcep cūkgaļas fileju augu eļļā no abām pusēm ar sāli un pipariem.

Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs, apcep ar sīpoliem, sakapātus strēmelītēs. Ielejiet krējumu ar sēnēm, ļaujiet vāra divas reizes.

Sagrieziet tomātus aprindās.

Ielieciet muguras gabalu uz cepešpannas, pārklājiet ar tomātiem un sēnēm, apkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 10 minūtes.

Gaļa franču valodā ir ēdiens, kas jau sen un stingri ieguvis popularitāti krievu vidū. Jāatzīmē, ka tam nav nekā kopīga ar franču virtuvi tādā formā, kādā to parasti gatavo mūsu saimnieces. Un galvenokārt tāpēc, ka franču šefpavārs, tāpat kā jebkurš cits profesionāls kulinārijas speciālists, nekad necepīs gaļu zem majonēzes. Majonēzi izmanto tikai aukstu ēdienu pagatavošanai! Bet krējumu un sieru, tāpat kā iepriekšējā receptē, var pakļaut termiskai apstrādei. Šī un citas franču gaļas receptes ar sēnēm ar soli pa solim ļauj precīzi reproducēt paredzēto garšu.

Franču gaļa pannā ar sēnēm

• Teļa gaļa - 1 kg,
• Rafinēta augu eļļa (olīvu, kukurūzas) - 3 tējkarotes,
• svaigas sēnes - 300 g,
• ķiploki - 1 krustnagliņa,
• sasmalcināti sīpoli - 0,5 glāzes,
• tomāti - 1-2 gab.,
• sāls - 1,5 tējkarotes,
• malti melnie pipari - 0,25 tējkarotes,
• milti - 2 ēd.k. karotes
• stipra vistas gaļa - 1 glāze,
• sausais baltvīns - 0,75 glāzes,
• sviests - 2 ēd.k. karotes.

Gaļu franču valodā pannā ar sēnēm sagatavo šādi: sagrieztu fileju 3 cm biezos gabaliņos, apcep eļļā, pievieno ķiplokus, sīpolus, tomātus, sēnes, sāli un piparus. Tad apkaisa ar miltiem un cep, līdz milti satumst. Iemaisa buljonu un vīnu. Kad mērce kļūst vienveidīga, traukus pārklāj ar vāku un ļauj stundu nostāvēties uz lēnas uguns. Izkausējiet sviestu, pārlejiet gaļu un atstājiet to uz uguns vēl ceturtdaļu stundas.

Kā pagatavot gaļu franču valodā ar sēnēm

Pirms gaļas vārīšanas franču valodā ar sēnēm, mēs apkoposim visas nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 grami liesas liellopu gaļas,
• 500 grami (cik vien iespējams) kartupeļu,
• 200 grami svaigu (saldētu) sēņu,
• 3-4 sīpoli,
• cietais siers (300 grami),
• majonēze (paņemiet iepakojumu, šajā procesā jūs atradīsit savu ceļu).
• Liesa eļļa cepešpannas eļļošanai,
• pikants sinepes
• sāls un zaļumi.

Gatavošanas metode:

Sagrieziet liesu liellopu gaļu pirksta biezumā gabaliņos, izklājiet ar Eiropas sinepēm vai tikai garšvielām pēc garšas, ievietojiet ledusskapī nakti, lai marinētu.

Ja jums ir jāsteidzas ar ēdiena gatavošanu, tad jums nav nepieciešams marinēt. Jūs varat nedaudz pārspēt gaļu, tad tā būs mīkstāka. Gaļu var ieklāt tieši uz cepešpannas, taču ērtāk ir izmantot cepšanas pannu ar noņemamu rokturi vai īpašu formu. Tātad, eļļojiet formu ar augstām pusēm, ievietojiet tajā gaļu vienā kārtā.

Ielieciet sīpolu gredzenus uz gaļas. Augšā - kartupeļu slānis, sagriezts plānās šķēlēs. Pa virsu kartupeļiem, sēnēm, sagriež sloksnēs. Uz sāli. Jūs varat atkārtot gaļas, sīpolu, kartupeļu un sēņu slāņus. Augšējo slāni ielej ar majonēzi, kuru iepriekš viegli atšķaida ar ūdeni, lai samazinātu tauku saturu. Tas jāaudzē atsevišķā bļodā. Vienmērīgi ielejiet rīvētu sieru uz majonēzes. Cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 40 minūtes, līdz vārīti.

Trauku vajadzētu brīvi caurdurt ar zobu bakstāmo.

Kā pagatavot franču gaļu ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 2 gab vistas fileja
• 2 tomāti
• 300 g šampinjona
• 1 sīpols
• 200 g cieta siera
• Sāls, pipari
• Dilles

Franču marinēta sēņu gaļa.

• 250 g makaronu
• 250 g vārītas liellopa gaļas
• 250 g marinētas sēnes
• 250 g tomātu
• 50 g puravu
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes citrona sulas
• 2-3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas
• sasmalcinātas pētersīļi, rīvēts fetas siers, pipari un sāls pēc garšas

Pagatavojiet makaronus sālītā ūdenī, nometiet to caurdurī, noskalojiet un ļaujiet ūdenim notecēt. Gaļu, sēnes un tomātus sagrieziet šķēlēs, gurķi aprindās.

Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, ielieciet cepešpannā, pēc tam apkaisa ar pētersīļiem un fetas sieru. Mērcei samaisiet augu eļļu, citronu sulu, piparus un sāli. Pārlejiet virsū mērci. Ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, lai garoza virspusē kļūtu zeltaini.

Uz galda pasniedziet vārītus makaronus ar ceptu gaļu. Rūpīgi izpētiet šo franču gaļas recepti ar sēnēm ar fotoattēlu: Visas operācijas tiek parādītas, izmantojot iepriekš aprakstīto diagrammu.

Franču gaļa ar ananāsiem un sēnēm

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas fileja - 0,5 kg .;
• siers - 200 g;
• sēnes - 200 g;
• sīpols - 2 gab .;
• majonēze - 200 g;
• augu eļļa, pipari, konservētu ananāsu mazgāšanas sāls.

Gaļas vārīšanas metode franču valodā ar ananāsiem un sēnēm ietver vairākas darbības:

Mēs sagriežam svaigu gaļu šķēlēs. Katru gabalu ar āmuru izsitam cauri salipšanas plēvei, apkaisa ar pipariem un sāli un pārnesam uz šķīvja atsevišķi. Sagrieziet sīpolu plānos gredzenos. Rupji berzējiet vai sagrieziet sieru batoniņos. Sēnes sagriež uz pusēm, vēlams lielas.

Mēs pārklājam cepšanas trauka dibenu ar ieziestu eļļas foliju. Vienmērīgi sadaliet sīpolu un uz tā gaļas gabaliņus. Eļļojiet gaļu ar majonēzi. Par katru gaļas gabalu ielieciet pāris sēnes, ananāsu mazgātāju un atkal ieeļļojiet ar majonēzi. Visam apkaisa sieru.

Trauku 30 minūtes cep cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā.Ziemassvētku ēdiens ir gatavs. Ticiet man - tas ir ne tikai skaisti un oriģināli, bet arī garšīgi!

Fileta manignons ar sēnēm franču valodā.

• - 1 kg smalki sagrieztu sēņu (labāk nekā baltais vai šampinjons)
• - 6 ēd.k. ēdamkarotes sviesta - 2 tējkarotes sāls
• - 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• - 2 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu
• - 0,5 tase skāba krējuma
• - 6 filejas filejas gabaliņi 2 cm biezi
• - 4 ēd.k. ēdamkarotes sausa baltā vīna.

Apcep sēnes 3 ēd.k. ēdamkarotes sviesta 5 minūtes. Apkaisa ar 1 tējkaroti sāls, 0,25 tējkarotes piparu un miltiem. Uzkarsē miltus līdz brūnai, pievieno skābo krējumu un samaisa. Uzvāra, samazina siltumu un tur uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Gaļu sarīvē ar pārējo sāli un pipariem, atsevišķā pannā izkausē sviestu un tajā apcep gaļas gabaliņus 3 minūtes uz lielas uguns. Pievienojiet sausu baltvīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tur vēl 1-2 minūtes. Pasniedziet uz trauka, kura centrā ielieciet sēnes, un aplieciet gaļas gabalus.

Klasiskā franču gaļas recepte ar sēnēm

Šī klasiskā franču gaļas recepte ar sēnēm ļauj izmantot liellopa gaļu, teļa gaļu, tītaru un vistu. Cūkgaļu ņem pēdējo.

Par 1 kg filejas filejas:

• - 100 g speķa
• - 0,25 glāzes konjaka
• - 200 g šampinjonu
• - sāls un pipari pēc garšas
• - 100-150 g sviesta
• - daži mazi sīpoli vai 22 šalotes krustnagliņas (“smalcinātāji”)
• - 2 glāzes sausa baltvīna
• - pētersīļi
• - žāvēts vai zaļš timiāns (var aizstāt ar seleriju)
• - lauru lapa.

Filejas gabalu piepildiet ar biezām speķa šķēlītēm, iepriekš piebērtām ar garšvielām un 1 stundu iemērc konjakā (gaļas izcirtņi jādara gar gaļas šķiedrām apdedzināšanas laikā). Pārsēju ar auklu, sarīvē ar sāli un pipariem. Ielieciet pannā vai cepešpannā ar sīpoliem, sēnēm, pētersīļiem, timiānu un lauru lapu. Ielejiet sausu baltvīnu ar ūdeni vai buljonu un ielieciet uzkarsētā krāsnī (līdz 200 ° C), neaizverot vāku. Izņem gatavo gaļu. 2 ēd.k. karotes konjaka siltuma, uz tām ielej gaļu un uzkarsē. Kad brendijs izdeg, pasniedziet gaļu pie galda ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem, marinētām sēnēm, kartupeļu biezeni, cigoriņiem, kāpostiem, Briseles kāpostiem, rīsiem, agrajiem dārzeņiem vai ar tomātu pastu. Mērci pirms cepšanas dažreiz patur marinādē.

Franču gaļas receptes video ar sēnēm

• - 1 kg gaļas no aizmugures kājas
• - 150 g speķa
• - 3 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
• - 3 ķiploka daiviņas
• - 2 glāzes sausa baltvīna
• - 0,5 tases konjaka
• - 1 tase augu rafinētas eļļas
• - sāls un pipari pēc garšas
• - 1 gabals (50 g) cūkgaļas ar ādu
• - 2 burkāni
• - 1 liels sīpols
• - 200 g sasmalcinātu meža sēņu
• - 200 g sagrieztu tomātu
• - melnās olīvas (pēc izvēles)
• - timiāna vai selerijas zaļumi
• - 1 lauru lapa
• - 2 ēd.k. ēdamkarotes koncentrēta gaļas buljona
• - milti un ūdens mīkstas mīklas taukas pagatavošanai.

1. Gaļu sagrieziet apmēram 6 cm lielos kvadrātveida gabaliņos un pielieciet šos gabaliņus ar cūkgaļas taukiem, sasmalcinātiem smalki sakapātos pētersīļos un sasmalcinātos ķiplokos. Uz vairākām stundām ielieciet sausā baltvīna, konjaka un augu eļļas marinādē.
2. Pannas apakšā ielieciet labi mazgātu cūkgaļas gabalu ar ādu. Pievienojiet sagrieztus burkānus.
3. Ielieciet liellopa gaļas gabalus, kas sajaukti ar sīpoliem, sasmalcinātiem gredzeniem, meža sēnēm, tomātiem (bez mizas) un melnajām olīvām (bez sēklām).
4. Apkaisa ar atlikušajām pētersīļiem, timiānu un ielieciet lauru lapu.
5. Ielejiet marinādi pannā, 2 tases ūdens, koncentrēta gaļas buljona.
6. Pārklājiet ar vāku, pārklājiet vāka malas ar mīklu un 6–8 stundas turiet cepeškrāsnī cepeškrāsnī vai iepriekš vidēji uzkarsētā (līdz 120–130 ° C).

Noskatieties video par gaļas recepti franču valodā ar sēnēm, kas demonstrē visu gatavošanas tehnoloģiju.

Teļa gaļa ar sēnēm franču valodā.

• - 6 gab. Vārītas teļa gaļas
• - 0,25 tase kviešu miltu
• - 3 ēd.k.ēdamkarotes sviesta
• - 2 ēd.k. karotes konjaka
• - 250 g sasmalcinātu sēņu (labāk nekā ceps vai šampinjoni)
• - 1 tējkarote sāls
• - 0,1 tējkarotes svaigi samaltu piparu
• - šķipsniņu muskatriekstu
• - 0,3 glāzes sarkanā pus salda vīna
• - 0,6 tases 20% krējuma.

Vārītas teļa gaļas gabaliņus sarullē miltos un viegli apcep sviestā. Sildiet konjaku, ielejiet uz tā teļa gaļu un aizdedziniet. Kad liesma izdziest, pievienojiet sēnes, sāli, muskatriekstu. Uzglabāt 5 minūtes uz lēnas uguns. Ielejiet vīnu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tur uz uguns vēl 5 minūtes. Pievienojiet, maisot, krējumu un turiet uz uguns, nevis vārot, vēl 10-12 minūtes, līdz sēnes ir pilnībā mīkstinātas. Sāli un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem.

Franču gaļa no tītara ar sēnēm

Lai vārītu gaļu franču valodā no tītara ar sēnēm, jums jāņem šādi produkti:

• - 1–1,5 kg tītara (nepieciešams ar krūti)
• - 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu sīpolu
• - 2 ēd.k. ēdamkarotes smalki sagrieztu burkānu
• - 1 ķiploka daiviņa
• - 1 zariņš selerijas
• - 1 zariņš pētersīļu
• - 1 lauru lapa
• - 2 zirņi melno piparu
• - 0,5 tases sausa baltā vīna
• - 200 g žāvētu porcini sēņu, iepriekš iemērc siltā ūdenī
• - 2 olu dzeltenumi
• - 0,5 tases 20% krējuma
• - 0,5 glāzes rīvmaizes
• - 6 ēd.k. ēdamkarotes tauku cepšanai
• - 200-500 g rīsu
• - 50 g sviesta
• - 100 g tauku tauku.

Izgrieziet tītara gaļu, atdalot kaulus un 300-350 g baltās gaļas (no krūts). Atceliet balto gaļu.

Kauli, tītara gaļa (bez atliktas baltās gaļas) un, ja tādi ir, ielieciet pannā subproduktus ar sēnēm, sīpoliem, burkāniem, seleriju, pētersīļiem, lauru lapām un pipariem, ielejiet 1 glāzi ūdens un sausu baltvīnu, uzvāra un uzvāra. uz lēnas uguns 40-50 minūtes. Filtrējiet iegūto buljonu. Ceps iziet cauri gaļas mašīnai un atkal ieliek buljonā, pēc garšas - sāli.

Sakuliet olu dzeltenumus ar krējumu un ielejiet 1 buljona zupas kausā, nepārtraukti maisot, lai olas neizlocītos. Buljonā ielej olas un vāra 5-7 minūtes, maisot un neļaujot vārīties. Sāls pēc garšas. Ja mērce ir bieza - pievienojiet krējumu, ja šķidra - turiet uz uguns vēl dažas minūtes. Nogrieziet balto neapstrādāto gaļu 8-12 gabaliņos. Katru gabalu iemērciet mērcē, maizi rīvmaizē un cepiet vārošos taukos līdz zeltainam.

Buljonā vārītu gaļu izlejiet caur gaļas mašīnā, uzkarsējiet, pārlejiet mērci, līdz izveidojas bieza masa, pēc garšas sāli un ielieciet sakarsētā trauka vidū. Apkārt ielieciet atsevišķi vārītus rīsus, labi samērcētus sviestā, un malās - apceptas baltās gaļas gabalus, kas sabiezēti ar apcepta kraukšķīga speķa šķēlītēm. Atlikušo karsto mērci pasniedziet atsevišķi.

Franču gaļa ar savvaļas sēnēm

• -1 vistas gaļa, kas sver apmēram 2 kg
• - 2,5 tējkarotes sāls
• - 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• - 1 tējkarote maltu sarkano piparu
• - 200 g svaigu meža sēņu
• - 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta
• - 1 ēd.k. miltu karote
• - 1 glāze sausa baltvīna
• - 1 glāze vistas gaļas
• - 1 lauru lapa
• - 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• - 0,25 tējkarotes rozmarīna
• - 2 zariņi pētersīļu
• - 2 olu dzeltenumi
• - 4 ēd.k. ēdamkarotes 20% krējuma
• - 2 tējkarotes citrona sulas.

Gaļu franču valodā ar savvaļas sēnēm sagatavo šādi: sagriež vistu gabaliņos, sarīvē ar sāli, melnajiem un sarkanajiem pipariem. Čuguna kastrolī izkausē sviestu un tajā apcep vistu. Apkaisiet vistu ar miltiem un pannā ielieciet lauru lapu, ķiplokus, rozmarīnu un pētersīļus. Ielejiet vīnu un vistas gaļu. Aizveriet vāku un pannu uz 45 minūtēm uzkarsētā (līdz 180 ° C) krāsnī vai atstājiet tur, līdz vistas gaļa ir mīksta. Ielieciet vistu uz trauka, noņemiet lauru lapu un pētersīļus.

Lieciet pannu ar mērci uz lielas uguns 5 minūtes. Sakuļ olu dzeltenumus, saldo krējumu un citrona sulu un ar plānu to plūsmu no pannas ielej nelielu karstu mērces straumi, nepārtraukti maisot, lai olu dzeltenumi nesalocītos.Ielejiet olu dzeltenumus ar krējumu atpakaļ pannā un labi samaisiet. Sāls pēc garšas. Ielieciet atpakaļ vistu un sasildiet, bet neļaujiet mērcei vārīties. Apcep sēnes atsevišķi pannā (var būt vienkārši) un liek uz trauka. Pasniedziet ceptas sēnes ar gaļu.

Šī pakāpeniskā recepte gaļai franču valodā ar sēnēm palīdzēs apgūt šo ēdienu pat jaunam nepieredzējušam hohzke.