Sēnes ar cukini: sēņu receptes
Saturs
Medus sēnes ar cukini, kas pagatavotas ziemai
Garšīga, ziemai sagatavota medus sēņu un cukini kombinācija pārsteigs un sniegs daudz labu iespaidu, atverot burkas ar sagatavi.
- Cukini (jauni) - 1 kg;
- Medus sēnes - 1 kg;
- Sīpols - 500 g;
- Tomātu pasta - 200 ml;
- Saulespuķu eļļa - 200 ml;
- Cukurs - 100 g;
- Sāls - 2 ēd.k. l .;
- Malti melnie pipari - 1 tējk;
- Paprika - 1 tējk;
- Provansas augi - ½ tējk.
Cukini notīra un kodolu izņem, sagriež kubiņos un izklāj dziļā pannā uz sakarsētas eļļas. Apcep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
Nomizotās sēnes 15 minūtes vāra verdošā ūdenī, izmet caurdurī un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Sīpolus nomizo, mazgā un smalki sasmalcina ar nazi. Apcep atsevišķā pannā līdz mīkstam, un tad dziļā katliņā apvieno ar sēnēm un cukini.
Maisa līdz gludai, pievieno tomātu pastu, cukuru, sāli, vēlreiz samaisa un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja masa ir bieza, pievienojiet augu eļļu.
Ievieto maltos melnos piparus, papriku un Provansas garšaugus, sajauc ar koka karoti un vāra uz lēnas uguns vēl 20 uz lēnas uguns.
Visu masu sadaliet sterilizētos 0,5 l burkās un ievietojiet pannā ar karstu ūdeni sterilizēšanai.
Sterilizējiet burkas, kas pārklātas ar vākiem, 40 minūtes, lai bez problēmām saglabātu mūsu saglabāšanu.
Kārbas labāk ir aizvērt ar plastmasas vākiem, ļaut atdzist istabas temperatūrā un tikai tad izņemt tās uz pagrabu vai ievietot ledusskapī.
Cukini sautējums ar vārītām sēnēm: lēnas plīts recepte
Cukini ar vārītām medus sēnēm lēnajā plīts ir lielisks variants ātrai ēdiena gatavošanai, it īpaši, ja viesi atrodas uz sliekšņa.
Sautējuma gatavošana virtuves mašīnā tikai uzlabos sēņu, kā arī cukini garšu un aromātu. Visas galveno produktu uzturvērtības paliks multicooker bļodā.
- Medus sēnes - 600 g;
- Cukini - 600 g;
- Sīpols - 3 gab .;
- Tomāti - 3 gab .;
- Olīvas - 10 gab .;
- Ūdens - 100 ml;
- Augu eļļa - 70 ml;
- Sāls pēc garšas;
- Malto papriku maisījums - 1 tējk;
- Ķiploku šķēles - 3 gab .;
- Sezama sēklas - 2 tējk.
Ideāli gatavot sautējumu no cukini ar vārītām medus sēnēm lēnā plītī būs šāda iespēja: sēnes un cukini ņem vienādās proporcijās. Turklāt sezama sēklas un ķiploku krustnagliņas ēdienam pievieno nedaudz korejiešu virtuves.
Medus sēnes notīra, kājas apakšējo daļu sagriež, mazgā un ieliek verdoša ūdens katlā. Medus sēnes vāra sālītā ūdenī (1 ēdamk. L sāls 1,5 l ūdens).Pēc 20 minūtēm sēnes iemet caurdurī un ļauj medus sēnēm labi iztukšot.
Tad sēnes mazgā ar tekošu aukstu ūdeni un ļauj tām atkal iztukšot. Ja ir lielas cepures un kājas, tad tās vajadzētu sagriezt.
Tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs, sīpolus nomizo, sagriež kauliņos, ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi, un olīvas sagriež uz pusēm.
Cukini mizoti, sagriezti gareniski un izņem serdi ar sēklām, sagriež kubiņos.
Multikookeru bļoda tiek ieeļļota ar augu eļļu, izklāj sīpolus, ieslēdziet režīmu "Cepšana" vai "Cepšana" atkarībā no virtuves aprīkojuma markas un cep 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Tiek ieviestas sagrieztas cukini, olīvas, tomāti, visas garšvielas no saraksta, ūdens un sāls, kā arī vārītas sēnes. Maisiet un iestatiet lēno plīti 1 stundu režīmā "Ugunsdzēšana".
Pēc skaņas signāla atstājiet multicooker vāku vēl 5 minūtes aizvērtu, lai ēdiens būtu piesātināts ar aromātu.
Gatavs sautējums tiek pasniegts kā neatkarīgs ēdiens vai kombinācijā ar vārītu kartupeļu šķēlītēm.
Recepte cukini ar sēnēm cepeškrāsnī
Cukini ar sēnēm cepeškrāsnī recepte patiks visiem sēņu un dārzeņu ēdienu cienītājiem, jo tā tiks cepta cepeškrāsnī zem siera garozas.
- Cukini - 500 g;
- Medus sēnes - 700 g;
- Sīpols - 4 gab .;
- Augu eļļa;
- Ķiploku šķēles - 4 gab .;
- Sāls;
- Skābais krējums - 100 ml;
- Siers - 200 g;
- Malti melnie pipari - 1 tējk.
Cukini notīra un sasmalcina ar plānu salmiņu, cep, līdz vārīti augu eļļā.
Medus sēnes vāra sālītā ūdenī un pēc tam cep līdz zeltaini brūnai.
Sīpolus nomizo, mazgā un sagriež pusgredzenos, ķiplokus nomizo un sagriež kubiņos, ievada sēnēs un kopā apcep 5-7 minūtes.
Sēnēm pievieno skābo krējumu, pievieno cukini, samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes uz vidējas uguns.
Sāli pēc garšas, apkaisa ar maltiem pipariem un samaisa.
Masu sadala cepamajos traukos un virs lielas rīves pārkaisa ar rīvētu sieru.
Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes 190 ° C temperatūrā.
Trauku ar sēnēm, cukini un kāpostiem
Trauks ar sēnēm, cukini un kāpostiem - mazkaloriju, bet diezgan garšīgs un aromātisks. Mēģiniet pagatavot to savai ģimenei vakariņās, un viņa būs apmierināta.
- Medus sēnes - 700 g;
- Kāposti - 500 g;
- Cukini - 500 g;
- Burkāni - 2 gab .;
- Sīpols - 4 gab .;
- Augu eļļa;
- Sāls;
- Zemes piparu maisījums - 1 tējk;
- Zemes koriandrs - šķipsniņš;
- Diļļu zaļumi - 1 ķekars.
Sasmalciniet kāpostus, sīpolus, burkānus un cukini sagrieziet mazos kubiņos.
Sēnes 20 minūtes vāra sālsūdenī, pēc tam mazgā un ļauj notecēt.
Dziļā pannā augu eļļā apcep cukini un burkānus 20 minūtes, pievieno sīpolus un cep vēl 15 minūtes.
- Ieklājiet kāpostus un sēnes, samaisiet, sāli, apkaisa ar koriandru, malto papriku maisījumu, atkal samaisiet.
Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai nekas nedeg.
Ja masa ir sausa, pievieno 1 ēd.k. ūdeni un sautē vēlreiz, līdz mīksti.
Pasniedzot, izrotājiet trauku ar sasmalcinātām dillēm.
Kaviārs no medus agarikas kājām ar cukini pildīšanai
Šāds kārums ir lieliski piemērots brokastīm ar sviestmaizēm vai vieglām uzkodām darbā.
Turklāt kaviārs no medus agarikas kājām ar cukini ir lieliski piemērots kā pildījums pankūkām un pīrāgiem. To var pievienot olu kultenī vai ietīt salātos.
- Medus sēnes (vārītas) - 1 kg;
- Cukini - 700 g;
- Sīpols - 5 gab .;
- Burkāni - 2 gab .;
- Saulespuķu eļļa;
- Sviests - 100 g;
- Majorāns - 1 tējk;
- Suneli apiņi - 1 tējk;
- Sāls;
- Malti melnie pipari - 1 tējk;
- Kviešu klijas (mazas) - 2 ēd.k. l
Visus dārzeņus nomizo, samaļ, atsevišķi apcep augu eļļā līdz maigai.
Vārītas medus sēnes cep sviestā līdz zeltaini brūnai, apvieno ar dārzeņiem un ļauj nedaudz atdzist.
Sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai, sāli pēc garšas un ievadi visas receptes garšvielas, ieskaitot klijas. Klijas uzlabo sēnīšu sagremojamību organismā, bet tās nevar pievienot.
Sajauc, izklāj pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Izklājiet stikla burkās vai pārtikas plastmasas traukos un pēc atdzesēšanas ievietojiet ledusskapī.
